Le Muselet

48 rue Saint-Georges 75009 Paris France Plan
Prix moyen 40 €
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+33 1 48 78 46 09
9,1 /10
687 avis
Dans le très parisien quartier de Saint-Georges, un jeune chef vient dépoussiérer la gastronomie telle qu’on la connait. A la table du Muselet, ce n’est pas un classique accord mets-vin que l’on déguste sinon un mariage explosif entre assiettes de haut voltige et bulles éclatantes et enivrantes issues des plus belles cuvées de l’Hexagone. Ancien de la City londonienne, le champagne-maniac Kaï Nakamura réalise son rêve en ouvrant une table où non seulement les meilleurs champagnes couleront à flot, mais aussi où prendra vie une cuisine d’essence gastro-créative. Pour épater les convives attablés dans ce micro-écrin aux notes boisées et détails de cave à vin, un chef unique, Luc Pradal. Anthologique pastèque / caviar d’Iran / citron noir / huile de langoustine / pétales de rose ; végétalo-iodée Saint-Jacques / poire / crème à la fleur d’oignon / dahlia, bouleversante glace abricot - tabasco / abricots frais / œufs de truite / parfum de boutargue… Les techniques d’une nouvelle cuisine (fermentations, infusions, création de nouvelles textures comme la pâte à pain séchée) sont ici au service d’une créativité sans concessions. A chaque assiette, une multitude d’associations antagonistes ! Le sucré s’entremêle au salé, les trompe-l’œil s’enchainent, les ingrédients troublants s’invitent… Autant de claques que le palais se prend. De quoi célébrer avec la centaine de sublimes élixirs artisanaux que Laurène et Mathieu se feront un plaisir de vous faire découvrir en salle.


Il nous en faut plus comme lui dans la capitale. Luc Pradal fait partie de cette poignée de chefs désinvoltes et très rebelles derrière les fourneaux. Il est de ceux qui envoient tout valser, sortent des conventions, créent sans répit et sans limites. Il compte aussi parmi le club des destins retracés, pour le meilleur. Anciennement photographe de mode, Luc quitte sa camera pour les bancs de l’école Thierry Marx. Le diplôme en poche, il débute à peine au Mama Shelter qu’il est déjà embauché au très avant-gardiste Nomos. En deux ans, il gravit les échelons dans la cuisine de Guillaume Sanchez. Les deux toques ont bien plus en commun que leurs tatouages apparents, elles ont le même goût du risque. En 2017, il s’aventure solo au Muselet, à nous les sensations fortes.

Conseil d'Insider

Vous pouvez vous la jouer safe avec les formules entrée-plat-dessert ou encore le menu initiation… A notre sens l’art de Luc mérite une exploration en bonne et due forme, le menu 6 étapes est donc le choix idéal pour un décryptage complet. Si cela ne tenait qu’à nous, on commanderait même le menu en 12 créations… A réserver à l’avance.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 65€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

  • Plat
    • Plat de poisson
  • 2ème plat
    • Plat de viande

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 45€

Prix par personne

Ce menu comprend : Mise en Bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Plat
    • Plat de poisson
  • 2ème plat
    • Plat de viande

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 35€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Formule 26€

    Prix par personne

    Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    • Entrée
      • change chaque semaine
    • Plat
      • change chaque semaine
    • Dessert
      • change chaque semaine

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    40 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 4 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 6 €
      Verre de vin
    • 36 €
      Bouteille de vin
    • 9 €
      Coupe de champagne
    • 59 €
      Bouteille de champagne
    • 3,5 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Muselet

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Metro Saint-Georges (M12)
    • Parking Clauzel

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h15 à 14h00 (du mardi au samedi)
    Dîner : de 19h30 à 22h00 (du mardi au samedi)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
    • Restaurant privatisable (20 personnes max.)
    • Climatisé , English spoken , Français parlé , Privatisable
    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      225
    • 9
      325
    • 8
      89
    • 7
      31
    • < 7
      17
    Cuisine
    9,2
    Service
    9,3
    Cadre
    8,8
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    361/687 avis
    Christian D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 nov. 2017
    Quelle belle surprise, un gastro raisonnable niveau prix, un serveur-sommelier talentueux et un chef jeune mais brillant. A faire et refaire, idéal pour un déjeuner d'affaires "classieux" :-)
    Léonard O.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 nov. 2017
    Très sympa, concept où on ne choisit pas les plats, juste une carte des vins ! On a beaucoup aimé, c'était très original et travaillé. Cadre sympa et service irréprochable. Une bonne idée pour un dîner un peu haut de gamme !
    Raphaël L.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 oct. 2017
    Très bonne table et très bon service avec de beaux champagnes.je recommande vivement
    Pascal A.
    Gastronome
    (64 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 oct. 2017
    Toujours délicieux. Un menu avec des saveurs de saison comme des cèpes ou des Saint Jacques. Quelle originalité... Un vrai poème.
    xavier L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 sept. 2017
    Accueil chaleureux, service rapide, cuisine inspirée, champagne de qualité, varié et en parfaite adéquation (dans le cadre d'un menu dégustation en accord mets-champagnes): un spot à découvrir pour les amateurs de fines bulles et les autres! :)
    Sabine M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 sept. 2017
    Cuisine originale et délicieuse, carte intimiste très agréable et un service tres intéressant autour des champagnes !
    Sylvain V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 23 sept. 2017
    Excellente expérience culinaire et oenologique.
    Jean-Francois G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 sept. 2017
    Excellente cuisine. Champagne étonnants et intéressants. Service joyeux et léger avec de bons conseils. Un merveilleux moment.
    MERCI
    Annabelle C.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 sept. 2017
    Un vrai plaisir !!!
    Jean-Bernard P.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 sept. 2017
    Un endroit où nous avons passé un très bon moment en famille, propice aux dialogues et aux confidences dans un cadre apaisant et épuré. Les plats sont originaux et inventifs mais les quantités sont chiches. Heureusement le pain était délicieux pour combler notre solide appétit!!! Un rapport qualité prix donc un peu décevant. Un champagne exceptionnel, un service discret, attentif et sympathique.
    Mimi C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 août 2017
    Très beau cadre avec un bon service convivial. Cuisine innovante avec plein de créations. Il faut juste leur laisser guider.
    Une vrai surprise positive.
    magali P.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 août 2017
    Cuisine inventive, portions adéquates, service très soigné, rapide, avec un serveur sympathique. Accords mets-champagne parfaits dans un cadre chic et rustique à la fois!
    ROSETTE M.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 juil. 2017
    Cuisine surprenante et inventive dans un cadre Bistronome avec service agréable et professionnel. Prix au verre des nombreux et excellents champagnes un peu élevé choisissez plutôt la formule dégustation de 3 coupes pour 25€. A la qualification de resto gastronomique il faut ajouter cuisine innovante dans une ambiance décontractée et casual.
    Christophe F.
    Gastronome
    (85 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 juil. 2017
    Le muselet propose de nous faire découvrir de superbes maisons de champagnes en accompagnement de notre menu surprise... quelle belle idée. Ce concept est intéressant et fort peu commun sur la Capitale... peut-être même les seuls ? Mais que serait un concept novateur sans un vrai chef d'orchestre qui lui donne vie et crédibilité. Au commande de sa cuisine, le jeune chef talentueux Luc Pradal est à mon sens comme le personnage de Michael Scoffield (Prison Break), mais lui c'est bien ses idées de recettes innovantes qu'il s'est fait tatouer sur le corps... enfin, j'imagine. D'une créativité sans borne, le chef est passé des mots aux mets pour notre plus grand bonheur et propose des associations détonantes, interprétation poétique dans nos assiettes et présentations toujours plus soignées visites après visites. La volaille était divine à la cuisson si juste. Que dire du dessert qu'il faut que vous gouttiez absolument : la glace poivre/poire... une délicieuse tuerie ! Restaurant Incontournable !
    ziad M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 juil. 2017
    Une cuisine extrêmement originale et savoureuse. Un service irréprochable. Une ambiance calme et agréable. Une vraie référence. À tester absolument
    colette R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 juil. 2017
    cuisine originale parfois un peu trop ; dessert pouvant être amélioré ;
    GreGoire G.
    Gastronome
    (16 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 juil. 2017
    Bonne surprise,
    Petit salle intime mais aérée,
    Service de qualité : disponibilité, compétence, discretion, what else ?
    Cuisine créative, très belles recherches d'accords de saveurs, élaborée sans être prétentieuse !
    Bravo.
    Alain G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 juil. 2017
    Plats savoureux bien annoncés, mais petite quantité; le pain a été un complément
    Champagne de très bonnes qualité avec une sympathique présentation
    Xavier D.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 juil. 2017
    Des plats différents et de saison. Très agréable.
    Veronique P.
    Gastronome
    (43 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 juin 2017
    Jolie adresse parisienne avec de très bon champagne issu de vignes en biodynamie
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