à la carte

Entrées

Œuf croustillant, mousseline d’artichaut,
18 €

Rillons de porc, émulsion au lard

Salade fraîcheur de tagliatelles de courgettes
16 €

Champignon de Paris, pesto de roquette, parmesan

Raviole de Langoustines
26 €

Girolles sautées à la cive, émulsion de jus de carapaces

Thon rouge façon tataki pané aux sésames noir et blanc
23 €

Crémeux d’avocat, carpaccio de navets daikon marinés

Plats

Dos de saumon Label Rouge mariné
29 €

Jeunes mini légumes et pousses de tétragone, vinaigrette curcuma gingembre

Pavé de cabillaud rôti
26 €

Écrasé de pommes de terre ratte à l’huile d’olives, sauce vierge

Poke Bowl de saison, tartare de daurade
28 €

Ananas, kiwi, soja, avocat, quinoa, chou rouge, mélange d’algues au sésame

Risotto crémeux parfumé à la truffe
38 €

Foie gras poêlé, rapée de truffe fraîche, jus court

Filet de bœuf rôti au sautoir
34 €

Gratin de pâtes zita, sauce chimichurri

Côte de veau rôtie à la fleur de thym
36 €

Mousseline de butternut, crème de champignon à l’armagnac

Desserts

Belle assiette de fromages affinés de nos régions
13 €
Poire rôtie au vin rouge épicé, crème d’amandes et pistaches
12 €
Mi-cuit au chocolat, glace au chocolat blanc
12 €
Coque Caraïbes, crème pralinée à la noisette du Piémont
13 €
Nage de fruits de saison au Beaumes-de-Venise
12 €
Le café gourmand
12 €

Les grands classiques du bar

La véritable gratinée à l'oignon Parisienne
19 €
Velouté d'un légume du marché de saison
18 €
Salade de cœur de laitue aux légumes de saison
20 €
Salade César, Volaille jaune de Vendée à l'estragon
22 €
Monsieur Croque ou Madame Croque "Oeuf au plat BIO"
22 €

Jambon de Paris, vieux Comté AOP, crème acidulée moutarde

L'incontournable Club sandwich
22 €
Le caviar Baéri Astara 30g et ses condiments, blinis
105 €
Le burger de l'instant
33 €

Formule déjeuner 29€

29 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert au prix de 29€ OU Entrée + Plat + Dessert au prix de 38€

Entrée au choix

Velouté de châtaigne, royale de champignons,

tuile aux noisettes du Piémont, ventrèche croustillantes

Plat au choix

Pavé de cabillaud rôtis, coco de Paimpol au chorizo,

jeunes pousses de Mizuna, jus court

Dessert au choix

Tarte aux figues violettes parfumées aux coquelicots

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Spécial Groupe : Menu 55€ (10 à 40 p.)

77 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Pour des tables de 10 à 40 personnes

Boissons

Bouteille de champagne
125 €
Verre de champagne
20 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
43 €
Verre de vin
9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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