à la carte

Entrées

Crudo de gambero rosso
26 €

Gel de pamplemousse à la coriandre fraîche

King crabe royal Joy
42 €
Langoustines poêlées sel et poivre
30 €

Bouillon Thai

Oeuf poché à 67°, crème de coquillages au caviar
35 €

Purée de chou-fleur

Terrine de Foie Gras
32 €

Hibiscus, poire confite au poivre Timut

Salades

Joy poke bowl
36 €

thon, mangue, avocat, quinoa, navet, coriandre, wakame, sésame

Salade Thai
32 €

Quinoa, courgette, pousse de soja, oignons, pois gourmands, coriandre, cacahuètes toastées

Saveurs méditerranéennes

Ravioles de paleron de bœuf confit
26 €
Spaghetti au citron, poutargue
28 €

Poissons

Bar grillé/poché à l'huile d'olive
52 €

Gyoza au poireau, velouté vert

Noix de Saint-Jacques rôties
42 €

Cannelloni de champignons de Paris au curry doux

Saumon poché au Chablis
36 €

Fondue d'oseille, purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel, beurre Nantais vert

Viandes

Filet de bœuf Black Angus Bio à la moelle
54 €

Pommes de terre Bilou, Paris bouton, sauce diable

Mignon de veau à la Milanaise
44 €

Purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel, condiment tomate/olives/roquette

Tartare de bœuf
35 €

mesclun, frites

Garniture supplémentaire au choix
8 €

Riz basmati, frites, légumes vapeur, épinards, haricots verts, salade verte, purée de pommes de terre

Fromages

Assortiment de fromages
18 €

Sélectionnés par Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France : Crottin de Chavignol demi-sec au lait cru AOP, Comté 18 mois, Brie de Meaux

Desserts

Café ou thé gourmand
18 €
Ananas Victoria mariné et pané en chapelure d'agrumes
18 €

Sorbet au parfum de gingembre

Fruits frais tranchés
17 €
Fruits rouges frais
21 €
Noisette du Piémont
18 €

En praliné maison, dentelle croquante et glace acidulée

Tagliatelles au cacao pur origine
18 €

Parfait glacé arabica, croustillant à la fleur de sel

Vanille de Tahiti
18 €

En crème glacée, esprit d'une omelette Norvégienne

Glaces & sorbets

Sélection par Pierre Geronimi, Artisan Glacier
16 €

3 parfums au choix / Glace : caramel beurre salé, chocolat, pistache, vanille / Sorbet : citron, fraise, framboise, mangue, passion

L'heure du Thé

De 15h à 18h
Scones maison
8 €

Clotted cream, confiture de fraise, beurre

Afternoon Tea classique
48 €

Scones nature et assortiments de gâteaux de voyage, trois pâtisseries fines. Tacos guacamole gambero rosso, tartelette houmous truffé, focaccia ibérique, cubique de saumon betterave, baie rose, et gel de citron radis. Accompagné de la boisson chaude de votre choix.

Afternoon Tea au Champagne
58 €

Afternoon Tea classique accompagné d’une coupe de Champagne Veuve Clicquot brut ou rosé 15cl

Le Brunch 115€

115 €
Le Brunch des Enfants 60€ de 4 à 11 ans

POUR COMMENCER

La corbeille du boulanger

beurre Bordier, miel corse et confitures artisanales

Assortiment de bouchées salées

Jus de fruit frais pressés

Boissons chaudes (thé, café, chocolat ...)

VOTRE ŒUF AU CHOIX

Œuf bénédicte

au saumon ou au jambon truffé

ou

Œuf poché, purée de chou-fleur, crème de coquillages

POUR CONTINUER

Bar grillé, gyoza de poireaux, velouté vert

ou

Volaille fermière, purée de pomme de terre truffée

ou

Vegan poke bowl

POUR PROLONGER LE PLAISIR

Assortiment de fromages

Le fruit de saison à découvrir

Sélection de pâtisseries, mignardises et biscuits

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Accompagné d'un verre de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin servi à votre table

Formule Déjeuner 45€ et 55€

45 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 45€ Entrée + Plat + Dessert à 55€

Entrée au choix :

Encornet carbonara, guantiale all'amatriciana

Ou truite de Méréville, asperges vertes Bio, gel de citron, poivre Timut

Plat au choix :

Lieu jaune, condiment pomme, noix, estragon , céleri

Ou Filet mignon de veau, échalote confite, mousseline de brocolis, rapini

Dessert au choix :

Dessert à la carte

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Hors boisson. Valide du lundi au samedi.

Afternoon Tea à partir de 48€

48 €
Ce menu comprend :

Afternoon Tea 48€

Scones (nature) et assortiments de gâteaux de voyage, trois pâtisseries fines. Finger sandwich au concombre, saumon, tataki de thon cubique de saumon.

Accompagné de la boisson chaude de votre choix.

Afternoon Tea au Champagne 58€

Afternoon Tea classique accompagné d’une coupe de Champagne Veuve Clicquot brut ou rosé 15cl

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Uniquement de 15h à 18h.

Menu Découverte 95€

95 €
Avec accord mets et vins 150€ (4 verres de 9cl) Eau et boisson chaude incluses

Menu Découverte

Selon l'inspiration de notre Chef Raymond Nordin

Servi en cinq temps

Note

Menu servi au dîner pour l'ensemble des convives jusqu'à 21h00

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Petit-Déjeuner Bien être 60€

60 €
De 7h00 à 10h30

Petit-Déjeuner Bien-être

Assortiment sans gluten

Margarine et confiture allégées

Assiette de fruits rouges

Sweet bowl

Carpaccio d'avocat et légumes croquants

Boissons

Jus détox green

Sélection de thés et infusions Bio

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Petit-Déjeuner Continental 38€

38 €
De 7h00 à 10h30

Petit-Déjeuner Continental

Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins

Viennoiserie maison du moment, sélection de pain

Confiture, marmelade, miel et beurre de la Maison Bordier

Boissons

Café, chocolat chaud maison

Choix de thés et infusions Bio

Jus de fruits frais pressés

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Petit-Déjeuner Américan 50€

50 €
De 7h00 à 10h30

Formule Petit Déjeuner Américain

Croissant, pain au chocolat, pain aux raisins

Viennoiserie maison du moment, sélection de pain

Confiture, marmelade, miel et beurre

de la Maison Bordier

Au choix : yaourt ou fromage blanc/granola

Fruits frais tranchés

Deux œufs préparés selon votre préférence,

Au plat, à la coque, pochés, brouillés ou en omelette

Choix de 2 garnitures

Poitrine fumée, saucisse de veau, jambon cuit ou cru,

champignons, fromage, fines herbes, tomate, pomme de

terre, baked beans

Œufs bénédictine +8€

au jambon blanc ou au saumon fumé

Sauce hollandaise et truffe noire

Gourmandise au choix :

Pancake, pain perdu, gaufre ou crêpe

Boisson

Café, chocolat chaud maison

Choix de thés et infusions Bio

Jus de fruits frais pressés

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Boissons

Bouteille de champagne
110 €
Verre de champagne
25 €
Café
9 €
Bouteille d'eau
11 €
Bouteille de vin
45 €
Verre de vin
15 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate