à la carte

Entrée

Tatin de boudin et foie gras enrobés de pommes caramélisées et agrémenté de croquettes de foie gras
17 €
Gambas snackées, saladine de mangue à la croiandre et émulsion coco noisette
16 €
Bonbons de chèvres et figues, mesclun de salade aux éclats de noix
12 €
Terrine de foie gras du Sud-Oust Maison, chutney de saison et toasts grillés
18 €

Plat

Rognons de veau flambés à l'Armagnac, crème moutarde à l'ancienne, croquette de pommes de terre persillées et sélection de légumes
26 €
Magret de canard laqué aux agrumes et soja, figues rôties et son risotto au Beaujolais
28 €
Filet de boeuf Rossini au jus de boeuf réduit aux morilles, pommes de terre paillasson et légumes du marché
33 €
Noix de Saint-Jacques au citron condiment, grassoise, écrasée de pommes rattes fondantes
30 €
Filet de dos de cabillaud poêlé sur lit de mousseline de carottes, endives, orange sanguine et beurre de cacahuète
27 €
Suprême de saumon grillé, croustillant d'aubergines marinées, crème de panais, sauce vierge
25 €

Dessert

CAPPUCCINO Croustillant praliné, mousse café, biscuit macaron noisette et crémeux chocolat, glaçage lacté
8 €
MYSTERE AUX FRUITS ROUGES Crémeux pommes granny smith, marmelade de fruits rouges et dacquoise aux amandes
8 €
MILLEFEUILLE AU PRALINE Crème praliné, éclats de noisettes et chantilly mascarpone praliné
8 €
Champagne Gourmand du Jardin
15 €

Boissons

Bouteille de champagne
48 €
Verre de champagne
9 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3,5 €
Bouteille de vin
24 €
Verre de vin
5 €
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Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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