Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

7 Rue d'Aguesseau 75008 Paris France Plan
Prix moyen 180 €
9,4 /10
58 avis
Parmi les plus brillants chefs de sa génération, le doublement étoilé Jean-François Piège est chez lui dans son Grand Restaurant, où sa cuisine très personnelle s’exprime dans un décor exquis baigné de lumière par son plafond de miroirs et de verre rétroéclairé. C’est tout près du Ministère de l’Intérieur que le chef exprime sa vision de la cuisine française, où il s’appuie sur de grandes traditions pour y apporter son étonnant grain de sel. Il sait mettre en avant sa propre vision des mijotés et des cuissons singulières, homard bleu cuit sur carapace avec foie gras, noix de coco, coriandre et citron vert, ris de veau grillé sur des coques de noix relevé par la truffe ou chevreuil cuit sur des marrons grillés avec une sauce poivrade et gelée de coing. Une maestria bluffante de la première à la dernière assiette.

Conseil d'Insider

Pour les amateurs d’abats, le gâteau de foie blond devrait être révélation, une recette ancestrale baignée d’une sauce aux queues d’écrevisse et à la truffe noire.

Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 610 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 610 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Mises en bouche + Entrée + Premier plat + Second plat + Fromage + Le Grand Dessert 2019

  • Mises en bouche
    • Mises en bouche
  • Entrée
    • Une râpée de truffe blanche, fin ravioli parmesan, brocoletti beurre de sauge
  • Premier plat
    • Bar de ligne, rémoulade de caviar
  • Second plat
    • Cuite dans du riz Poularde de Bresse demi-deuil
  • Fromage
    • Brie de Meaux truffé
  • Le Grand Dessert 2019
    • En 6 services

+ 200 euros accord mets et vins + 400 euros accord Grands Vins

Un mot sur le restaurant Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

Ouvert en 2015 en plein cœur du Triangle d’Or parisien, le Grand Restaurant est une table d’auteur, un laboratoire de pensées et de création gastronomiques. Jean-François Piège affirme ici ses convictions, celles inspirées d’une gastronomie française, fière de ses valeurs et de son patrimoine, qui regarde devant elle plus que dans le rétroviseur. La singularité, celle de créer comme on l’entend « son » grand restaurant français, est alors la préoccupation de tous les instants. Des modes de cuisson comme celui des Mijotés Modernes (ces ingrédients cuits à l’aide d’autres ingrédients, tel le homard mijoté sur des carapaces ou le ris de veau grilloté sur des coques de noix) à la créativité de la pomme soufflée au caviar en passant par le design d’un podium spécialement dessiné pour les fromages, c’est une expérience que l’on vit au Grand Restaurant. Une émotion qui saisit dès l’entrée et cette porte de dentelle métallique figurant également un plan de Paris, terroir intellectuel et immatériel du Chef. On pénètre alors dans la cuisine, comme si l’on entrait dans la maison du cuisinier, avant de s’installer dans cette petite salle - 10 tables - à l’identité forte (réalisée en collaboration avec Gulla Jonsdottir). Faite de matériaux nobles et bruts, de bois et de béton et, bien sûr, de cette verrière aux lignes géométriques, entre inspiration art déco et terrible modernité, elle illustre la cuisine de Jean-François Piège, distinguée, pour Le Grand Restaurant, par deux étoiles au Guide Michelin en 2016.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
180 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 14 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Grand Restaurant - Jean-François Piège

Comment y aller ?

  • Parking Madeleine et Concorde

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h30 à 13h15 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h15 (sauf samedi et dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    32
  • 9
    16
  • 8
    7
  • 7
    1
  • < 7
    3
Cuisine
9,6
Service
9,3
Cadre
8,9
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Très court
23/59 avis
Jean-charles R.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 déc. 2019
Une expérience gustative sans égal.
Le menu Mijotée Moderne est une succession de créations qui se cumulent avec grâce et élégance pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs et textures uniques à Paris.
L'addition fait un peu mal mais c'est justifié pour cinq toques à Paris.
A essayer sans arrières pensées : la vie est trop courte !
Emilie L.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2019
Experience fabuleuse ! Belles découvertes et beaucoup de gourmandise dans les différents plats et amuse bouche. Service attentif et chaleureux.
Karim B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2019
Exceptionnel. Accueil, service, mets et proposés aux convives. A refaire sans hésitation.
Stéphane R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 oct. 2019
Parfait encore une fois !
Nathalie C.
Gastronome
(157 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 oct. 2019
Une très bonne expérience! À refaire ;)
Delphine R.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 sept. 2019
Très bon restaurant gastronomique, nous nous sommes laissé porter le long des plat. De très belles découvertes tant au niveau des saveurs que des textures. Le service est très bien mais nous avons eu une expérience encore plus inoubliable dans un autre restaurant. C'est ce qui me fait enlever 0.5 a la note. Cela n'enlève pas que nous avons passé un très bon moment et que tout le monde était au petit soins.
PIERRE D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 sept. 2019
Des mets superbes et assez créatifs, un personnel compétent et sympa
Olivier A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 sept. 2019
Extraordinaire! Une palette de saveurs incroyable, avec un service aux petits soins sans être intrusif. Merveilleux moment.
Françoise C.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 août 2019
Cuisine tout à fait exceptionnelle après quelques amuse-bouche un peu prétentieux...
Guillaume C.
Gastronome
(114 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 juil. 2019
Du gastronomique nouveau, avec une approche marketing très bien faite, qui sait susciter l'envie chez le client.
Le plus, c'est clairement de nouvelles saveurs, avec des mélanges innés, on a été conquis. Autre plus, le service, certes un peu rapide, mais qui justement ne laisse pas de vide, comme on peut le voir dans d'autres restaurants de ce niveau.
Le moins, le prix de certains vins et champagnes, qui pourraient être abaissés.
Guy I.
Gastronome
(389 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 juin 2019
On manque de superlatifs devant tant de perfection à tous les niveaux : imagination, réalisation des plats, présentation, service, accueil, cadre... C'est un 3* de toute évidence, et en plus unique dans son genre, qui ne ressemble à aucun autre !
D. P.
Gastronome
(75 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 27 mai 2019
Bien évidemment cuisine de haut vol mais pas de souvenir impérissable...certaines associations nous ayant même déplu... première fois que cela nous arrivait ...chez un grand chef parmi tous ceux chez lesquels nous sommes allés. Décoration et mise en scène de présentation époustouflantes mais au final goût pas toujours à la hauteur.Un bon moment quand même mais pas de "waouh" !
Aymeric N.
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
2
  • Date du repas : 24 mai 2019
Assurez-vous de ne pas être placés dans le recoin en face des toilettes et à l’ambiance bunker (sombre, insuffisamment aéré). Si en plus vous avez la malchance d’être non loin d’une table extrêmement bruyante....votre soirée sera ruinée. Service attentionné et professionnel mais pas suffisamment courageux pour faire comprendre à un groupe qu’il est d’usage de ne pas hurler dans un (grand) restaurant. Conditions inacceptables pour le prix demandé. Notre pire expérience dans un restaurant étoilé.
CATHERINE J.
Gastronome
(159 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 mai 2019
La gastronomie est très travaillée, la présentation superbe.... on aimerait cependant un peu plus de choix dans le menu du jour, ce qui fait que les convives mangent à peu près les mêmes plats!
Marie-Noëlle R.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mai 2019
Une excellente cuisine, mais deux bémols : - si vous voulez voir le chef vous servir ! Alors il faut choisir le menu le plus cher!! Sympa pour les autres clients. - c’est le repas le plus rapide que nous ayons mangé !! Pas le temps de finir le plat ou son verre de vin d’’accompagnement que le suivant arrive. Dommage
Isabelle B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 mai 2019
Une explosion de saveurs dès les amuse-bouches, qui a perduré tout au long du repas. Un service impeccable, aux petits soins, orchestré comme un vrai ballet.
Ambon J.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 avr. 2019
Une jolie soirée et la découverte de la cuisine précise et délicieuse de JF Piège.. Tout est là pour un repas d’exception. Un petit bémol : le vin au verre est servi dans une mesure en verre. Même si on comprend la nécessite de protéger le vin au fur et à mesure du tirage, cette présentation ne va pas avec le reste, cela fait un peu labo! Le repas est généreux mais pas le service du vin qui n’est pas festif. Service et sommelière parfaits. Bravo à toute l’equipe En cuisine et en salle.
Laurent R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 20 mars 2019
Rien de tres explosif. Déçu manque de peps. Les plats se suivent sans un grand étonnement.
Vu le prix final le compte n y est pas, dommage.
Service bien et appliqué.
Nicoulaud N.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 mars 2019
Voyage gastronomique : Saint Jacques, Truffes,ri de veau ... parfaitement accompagnés d'un blanc de côtes du Rhône.
HIDEAKI Y.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mars 2019
Amazing❗️
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