Quoi

INSIDERFrançais

Le Grand Pan

Prix moyen 40 €
9,3/10
281 avis

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Un bistrot de quartier qu’aurait pu fréquenter Georges Brassens, qui habita tout près. À l'ardoise, de belles pièces de viande à partager, une ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Les gourmands du quinzième arrondissement ont repéré depuis une décennie déjà la bonne planque du Grand Pan. Benoit Gauthier, natif de Brive-la-Gaillarde et fils de boucher, embrasse son destin en s’installant dans le quartier des anciens abattoirs de Vaugirard et à quelques mètres du Parc Georges Brassens, donnant même à son restaurant le nom d’une de ses chansons. Ardoises écrites à la main au mur, jolie mosaïque au sol, bois lustré et absence de nappe, ce haut lieu de la convivialité carnassière, canaille mais raffiné, bistrote sévère aussi côté décor. Ici, on se régale avant tout des grosses pièces à partager cuites à la plancha : côte de bœuf du Limousin, de porc basque Ibaïama ou de veau de Corrèze. Pour ceux qui rechignent à partager, la carte a de quoi faire chavirer les cœurs, sardines farcies et crème à l’Ossau-Iraty ou ris de veau et panais à l'appui. Côté desserts aussi, la tradition a du bon avec par exemple une indécente brioche dorée au four servie avec quelques fruits compotés et une crème d’amande... Une adresse généreuse dans les portions et dans l'accueil !

Benoit Gauthier a connu un parcours exemplaire avant de s’installer à son compte, passant dans les brigades d’Alain Dutournier (Trou Gascon) et de Guy Martin (Grand Véfour) avant de travailler main dans la main avec Christian Etchebest au restaurant le Troquet.

Conseil INSIDER

L’été, en pleine saison, les amateurs ne doivent surtout pas passer à côté d’un exceptionnel homard bleu de Bretagne, cuit lui aussi entier sur la plancha : un délice peu commun à Paris.

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Benoit Gauthier
  • Prix moyen 40 € Demande spéciale
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral pousse d'épinards, tomate cerise grappe
14 €
Filet de daurade à la plancha sauce vierge, pomme grenaille
14 €
Rognon de veau à la plancha sauce vin rouge
22 €

Photos des utilisateurs

Frites à l’ail
Agneau pour 3

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,3/10
basé sur 281 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,5/10
Service :9,3/10
Cadre :8,7/10
  1. Chloe M.
    Chloe M.
    • 2 avis
    9,5/10

    Le Grand Plan est un petit resto bistronomique convivial. L'accueil est sympathique et les plats sont vrai un régal !! J'ai très envie d'y revenir pour goûter d'autres plats.

  2. Loïc B.
    Loïc B.
    • 2 avis
    9,5/10

    Bonne table, sympathique, très bon accueil, viandes parfaites, desserts délicieux ; ambiance 100% bistrot

  3. Francis L.
    Francis L.
    • 86 avis
    10/10

    Superbe cuisine, comme toujours. Nous avons d'abord partagé quelques asperges snakées croquantes à souhait, suivi d'une côte de veau sublime. Un excellent Givry 1er cru nous a ravi. Belle soirée. Merci.

  4. Patrick S.
    Patrick S.
    • 50 avis
    9,5/10

    Des produits d’une qualité exceptionnelle, un service attentionné et professionnel, depuis des années une adresse qui reste au sommet !

  5. Arnaud L.
    Arnaud L.
    • 9 avis
    10/10

    Un accueil formidable, une cuisine délicieuse et innovante tout en conservant l’âme des produits ! Côté vin, que de bon conseil et de belles découvertes ! Toujours un plaisir d’y revenir.

  6. Olivier L.
    Olivier L.
    • 14 avis
    9,5/10

    Excellente cuisine maison avec de bon produits de saison et mention bien pour les desserts qui sont souvent bâclés dans les brasseries. Points d’amélioration : des 1/2 bouteilles de vin a la carte, changer de boulanger car le pain pourrait être meilleur surtout pour ce type de cuisine. Le plateau de fromage en dessous du passe plat dégage une odeur forte dérangeante en salle. Des portions plus généreuses également. J’y retournerai avec grand plaisir car j’adore ce type de cuisine.

  7. Agnès B.
    Agnès B.
    • 12 avis
    9,5/10

    Très bonne table, ambiance conviviale

  8. Francois L.
    Francois L.
    • 19 avis
    9/10

    Une cuisine de terroir avec de tres jolis produits cuisinés avec soin.le cadre est sympa quoique un peu exigu.Les vins proposés sont intéressants

  9. Elisabeth P.
    Elisabeth P.
    • 15 avis
    10/10

    Très bonne table, accueil sympa, du monde A recommander j'y retournerai

  10. Claire r.
    Claire r.
    • 86 avis
    7/10

    bonne cantine pour le dejeuner. Personnel accueillant, aimable le carpaccio de thon aurais du être servit sans sauce cela, tue un peu le gout du poisson. A par cela tout était parfait

  11. Florence d.
    Florence d.
    • 1 avis
    9/10

    Délicieuse viande et ambiance animée !

  12. Joëlle N.
    Joëlle N.
    • 6 avis
    10/10

    2ème déjeuner dans ce restaurant a refaire. Plats variés et très bien cuisinés. a recommander

  13. Arnaud L.
    Arnaud L.
    • 9 avis
    10/10

    Toujours un plaisir de dîner au grand pan, la carte change, innove... un délice pour les papilles.

  14. Murielle C.
    Murielle C.
    • 15 avis
    9,5/10

    Delicieux diner dans la bonne humeur.

  15. Frédéric C.
    Frédéric C.
    • 39 avis
    8/10

    toujours au top. à faire, à refaire avec le même plaisir.

  16. Julien b.
    Julien b.
    • 2 avis
    10/10

    Une très bonne cuisine dans un cadre sympathique avec un service de qualité

  17. Christian m.
    Christian m.
    • 2 avis
    9,5/10

    Très bien comme d'habitude

  18. Minh-quyên N.
    Minh-quyên N.
    • 7 avis
    10/10

    Un service très gentil et agréable et de très bons plats. Nous avons passé un très bon moment.

  19. Pierre F.
    Pierre F.
    • 17 avis
    9/10

    incarnation du bistrot parisien mythique

  20. Marie-Zoé G.
    Marie-Zoé G.
    • 12 avis
    10/10

    Un point particulier : la gentillesse de la serveuse très bon moment passé dans ce restaurant

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Service continu : de 12h à 22h (tous les jours)

Comment se rendre au restaurant

20 Rue Rosenwald, 75015, Paris, France

Transports publics

Métro - Plaisance (M13)

Indications particulières

Paris 15ème, Île-de-France, Vaugirard

Caractéristiques

Bistronomique, En famille, Entre amis, , , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Nouvel An

Services

, ,

Restaurant privatisable (40 personnes max.)

Belle cave à vins, Privatisable

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Le Petit Pan

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Prix moyen : 25 €

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Prix moyen : 22 €

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