à la carte

Crudos (à partager)

Arancini safrané, tartare de thon
12 €
Crudo de Sériole marinée, citron
18 €
Mi-cuit de thon rouge, pétales de truffe
25 €
Huîtres Tarbouriech de Marseillan, concombre et vinaigrette citronnée à la truffe
18 €

Entrées

Poulpe au feu de bois
15 €
Gaspacho de tomates, gamberetti de Sicile, burrata
20 €
Tarte Tatin de tomates confites, glace cacio e pepe
15 €
Carpaccio de bœuf à la truffe noire
18 €
Vitello Tonnato à l'eau de câpres
18 €

Pâtes et risottos (à partager)

Tortelli ricotta, citron et menthe fraîche
34 €
Agnolotti de veau braisé, pleurottes et parmesan
38 €
Spaghetti alla chitarra, homard et caviale
54 €
Risotto au safran et sot l’y laisse caramélisés
36 €
Risotto façon bouillabaisse et citron
40 €

Salades (à partager)

Pousses d’épinard, gambas rouge, truffe et parmesan
50 €
Salade de homard bleu, artichaut et vinaigrette truffée
50 €

Poissons de mer

Sole rôtie, sauce vinaigrée au basilic
45 €
Tronçon de bar poêlé et son jus iodé
39 €

Viandes

Cabri de 36 heures
50 €
Côte de veau à la Milanaise
60 €
Tagliata de boeuf au feu de bois
55 €

Desserts

Torta di mele caramelisée, glace à la vanille, à partager
32 €
Crème brulée au fromage, sorbet du moment
13 €
Déclinaison de noisettes et citron
13 €
Chocolat Morogoro, truffe noire du Périgord et emulsion chaude
35 €

Boissons

Bouteille de champagne
130 €
Verre de champagne
18 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
7 €
Bouteille de vin
75 €
Verre de vin
12 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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