Le Garde Temps

19 Rue Pierre Fontaine 75009 Paris France Plan
Prix moyen 25 €
|
+33 9 81 48 50 55
9,1 /10
127 avis
Au coeur de la désinvolte Pigalle, Le Garde Temps joue les précurseurs. En 2011, il fait partie des premières tables du quartier à ouvrir la voie à la bistronomie, fermant ainsi les portes au monopole d'une cuisine de brasserie inéluctablement touristique. Derrière une façade d’un chic noir, toute en parisianité, le gourmet local -devenant très rapidement un habitué assidu- et le voyageur avide de francophonie se rencontrent pour une jolie leçon de bistronomie ! Au sol, du micro-carrelage blanc et aux murs les pierres apparentes d’un côté pour la touche maison de campagne, les briques rouges en face pour le look loft brooklynite. Des murs qui racontent beaucoup sur la cuisine du chef Pierre Siewe, jouant sur deux tableaux, la tradition d’une cuisine bistrotière et la modernité apportée par les confrontations de saveurs et les techniques d’une nouvelle gastronomie. Sa créativité du jour s’affiche sur les ardoises bordées de doré, qui voient défiler les idées de saison : mousseline de panais, oeuf parfait, émulsion parmesan et brunoise de légumes crus et cuits pour réchauffer les coeurs ; burrata embaumée de pistou pour prolonger l’été. Fameuse blanquette de veau élevé sous la mère ou maigre sauvage cuit à l'unilatérale, pointe de citron caviar en plats de résistance. A ne pas louper, les associations terre-mer (Saint-Jacques et moelle de boeuf ; chou fleur, bulots, harengs, chorizo-ananas et champignons), que le chef Siewe aimeparticulièrement travailler.


Alors qu’il se prédestinait à une carrière de décorateur, Pierre Siewe se consume d’amour pour les fourneaux. Après son départ du Cameroun, il entre dans le monde de la gastronomie par la grande porte : Guy Savoy à Londres, puis Camdeborde à Paris. Des apprentissages auprès de grands maîtres de la gastronomie et bistronomie à la française lui ayant donné les bases idéales pour concocter aujourd’hui, chez lui, une cuisine de terroir, gourmande, créative et subtilement personnelle.

Conseil d'Insider

Premier conseil d’amis, jetez un coup d’oeil à l’ardoise où s’affichent les produits nobles de saison (truffe, homard). Deuxième confession, le samedi la carte s’allonge pour plus de plaisirs entre petites assiettes et grandes pièces à se partager. Pour les plus gourmands, les assiettes individuelles restent aussi de la partie !

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 17 € - 23 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 29 € - 35 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Garde Temps

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saint-Georges (M12), Pigalle (M2)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (42 personnes max.)
  • Animaux bienvenus , Climatisé , English spoken , Gay friendly , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    35
  • 9
    59
  • 8
    19
  • 7
    7
  • < 7
    7
Cuisine
9,5
Service
9,1
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Correct
59/127 avis
Hervé L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 nov. 2017
Excellent dîner, cuisine recherchée et produits frais. Coup de coeur pour l'oeuf parfait : un délice !
Service sympathique.
Cadre chaleureux et intimiste.
julien D.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 nov. 2017
Service impeccable et bons plats
Anne D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 7 nov. 2017
Tout était parfait. Cuisine délicieuse et délicate. Accueil jeune et chaleureux. Salle un peu étroite mais on est à Paris..
Emmanuel P.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 nov. 2017
Bon et goutu (excellentes entrées et dessert, bon accompagnement des plats) dans un quartier pourtant touristique. Un accueil sympathique en prime !
Agnes V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2017
La poêlée de girolles était excellente, la cuisson du merlan de ligne était parfaite.. Le cadre est simple et original .
Cyril R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 oct. 2017
Des recettes qu'on ne fait pas chez soi!!!
Rémy T.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2017
Bonne place pour un restaurant sans prétention et de la bonne cuisine
Joelle V.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 oct. 2017
Jeunes ,agréables ,efficaces ,cuisine inventive et délicieuse ;très bonne soirée
Michel C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2017
Délicieux
chrystelle G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 oct. 2017
Cuisine inventive. Cadre atypique et chaleureux. Je recommande ce restaurant. Très bon service aussi.
Claude R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 oct. 2017
Très bon, bonne ambiance, service très sympa. Un peu bruyant.
Francoise D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2017
Une recherche réussie entre goût et saveur
Mu-Yun A.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2017
Cuisine élaborée et travaillée, beaucoup de bonheur pendant la dégutation. Rapport qualité-prix correct. J'y retourne avec plaisir
Augustin D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2017
10/10 ! On ne s'attendait pas à une cuisine de cette qualité, notre meilleur restaurant à Paris (et on en a fait quelques uns !) Merci chef !
Fabien M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 oct. 2017
Déjeuner entre amis, plats et accueil très bien mais temps d'attente vraiment long (1h40 pour menu plat - dessert). A retenter pour voir si ce temps d'attente était exceptionnel
JACK L.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 oct. 2017
Vaut le détour
Plats excellents et copieux
J'y reviendrai avec plaisir
Francois P.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 18 sept. 2017
Cuisine très inventive, saveurs originales, accueil sympathique
Sixtine G.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2017
Super petit restaurant proche de Pigalle ! Les plats sont plein de saveurs originales, joliment dressés et plutôt généreux. La rascasse à la plancha était délicieuse, relevée de grenade et de câpres avec un très bon coulis poivron-framboise. Il y a plein de choses à découvrir dans les assiettes, la cuisine est très créative.
Le cadre est agréable. Dommage pour cette soirée là où un groupe d'une vingtaine de touristes américains rendaient l'ambiance assez bruyante.
Caroline S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 sept. 2017
Belle découverte !
Dominique B.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 5 sept. 2017
Excellente cuisine. Tres fin. Tres bon. A ne pas rater
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