Le Garde Temps

19 Rue Pierre Fontaine 75009 Paris France Plan
Prix moyen 25 €
|
+33 9 81 48 50 55
9,2 /10
335 avis
Au coeur de la désinvolte Pigalle, Le Garde Temps joue les précurseurs. En 2011, il fait partie des premières tables du quartier à ouvrir la voie à la bistronomie, fermant ainsi les portes au monopole d'une cuisine de brasserie inéluctablement touristique. Derrière une façade d’un chic noir, toute en parisianité, le gourmet local -devenant très rapidement un habitué assidu- et le voyageur avide de francophonie se rencontrent pour une jolie leçon de bistronomie ! Au sol, du micro-carrelage blanc et aux murs les pierres apparentes d’un côté pour la touche maison de campagne, les briques rouges en face pour le look loft brooklynite. Des murs qui racontent beaucoup sur la cuisine du chef Pierre Siewe, jouant sur deux tableaux, la tradition d’une cuisine bistrotière et la modernité apportée par les confrontations de saveurs et les techniques d’une nouvelle gastronomie. Sa créativité du jour s’affiche sur les ardoises bordées de doré, qui voient défiler les idées de saison : mousseline de panais, oeuf parfait, émulsion parmesan et brunoise de légumes crus et cuits pour réchauffer les coeurs ; burrata embaumée de pistou pour prolonger l’été. Fameuse blanquette de veau élevé sous la mère ou maigre sauvage cuit à l'unilatérale, pointe de citron caviar en plats de résistance. A ne pas louper, les associations terre-mer (Saint-Jacques et moelle de boeuf ; chou fleur, bulots, harengs, chorizo-ananas et champignons), que le chef Siewe aimeparticulièrement travailler.


Alors qu’il se prédestinait à une carrière de décorateur, Pierre Siewe se consume d’amour pour les fourneaux. Après son départ du Cameroun, il entre dans le monde de la gastronomie par la grande porte : Guy Savoy à Londres, puis Camdeborde à Paris. Des apprentissages auprès de grands maîtres de la gastronomie et bistronomie à la française lui ayant donné les bases idéales pour concocter aujourd’hui, chez lui, une cuisine de terroir, gourmande, créative et subtilement personnelle.

Conseil d'Insider

Premier conseil d’amis, jetez un coup d’oeil à l’ardoise où s’affichent les produits nobles de saison (truffe, homard). Deuxième confession, le samedi la carte s’allonge pour plus de plaisirs entre petites assiettes et grandes pièces à se partager. Pour les plus gourmands, les assiettes individuelles restent aussi de la partie !

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 17 € - 23 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 29 € - 35 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Garde Temps

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saint-Georges (M12), Pigalle (M2)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (42 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    98
  • 9
    147
  • 8
    54
  • 7
    19
  • < 7
    17
Cuisine
9,6
Service
8,9
Cadre
8,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
145/335 avis
Isabelle D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 avr. 2019
Très bon accueil de l'équipe.
Brigitte D.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 mars 2019
Très bonne cuisine, originale, en particulier les desserts.
Didier M.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 mars 2019
Excellente cuisine, accueil agréable, salle hélas très très bruyante.
Solenne G.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 21 mars 2019
Un régal
Patricia P.
(1 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 7 mars 2019
La qualité des vins est à revoir. Manque de serveurs ce soir là.
Sylvie F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 5 mars 2019
Nous avons apprécié la nourriture, des plats bien préparés, bien présentés.
Nous aurions apprécié davantage de garniture, la quantité de purée est un peu juste...
Le seul reproche est le prix, bien supérieur à ce qui est annoncé... et encore nous nous sommes contentés des plats de base.
Le rapport qualité/prix est défavorable. N'hésitez pas à baisser les prix et nous reviendrons.
Eva A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mars 2019
Une cuisine délicieuse surtout par rapport au prix.
Cadre agréable.
Jean-Baptiste H.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2019
très bon diner, avec des plats qui nous refont découvrir des saveurs.
Claude N.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 févr. 2019
cuisine raffinée et originale
Catherine S.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2019
parfait dîner! super resto !
Vincent B.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2019
De très bon produits préparés avec soin. Une très belle adresse à recommander.
Le prix indiqué sur le site La Fourchette est en dessous de la réalité. 31 € plat+dessert très loin des 25€ annoncés
Katherine P.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Original, créatif, excellent ! Raffiné et simplement délicieux !
Christine D.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Très bon plat, raffiné et goûteux. Dessert correct, mais les quantités sont particulièrement light ! 1/4 de pomme !
Vins chers. Les espaces restreints, aucune intimité d'une table à l'autre.
Francis B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2019
Très bons ingrédients, bien dressés et préparés. Succulents. À la hauteur de notre attente. Très bon choix de vins. Service très souriant et attentif, humour bien dosé. Nous avons passé un agréable moment! Bravo.
Louise W.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 28 janv. 2019
Très bonne cuisine, prix convenables pour des produits frais et travaillés.
Valerie A.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 25 janv. 2019
Cuisine décevante. Bons produits, recettes originales mais cuisson ratée à la fois sur le poisson et sur la viande (le veau). Dessert banal et servi trop froid. Et une addition très élevée pour le quartier...
Amelie P.
Gastronome
(95 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 janv. 2019
Très belle découverte que Le garde-temps ! On y mange très bien, on y est accueilli avec le sourire, on en prend plein les yeux avec des assiettes parfaitement présentées... Néanmoins deux gros bémols : le prix des vins, très excessif, et les suppléments pour les plats du jour si on veut les intégrer à la formule, délirants ! (+9€, +16€ !!) Bref, c'est un très bon resto, mais qui gagnerait à revoir ses prix un peu à la baisse.
Antoine M.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 janv. 2019
P
Julie L.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Très bons mets et très bons vins! Bonne adresse pour les gourmets !
Assli L.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 janv. 2019
Excellente soirée entre amis et un repas à la hauteur....merci au chef
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