Le Garde Temps

19 Rue Pierre Fontaine 75009 Paris France Plan
Prix moyen 25 €
|
+33 9 81 48 50 55
9 /10
380 avis
Au coeur de la désinvolte Pigalle, Le Garde Temps joue les précurseurs. En 2011, il fait partie des premières tables du quartier à ouvrir la voie à la bistronomie, fermant ainsi les portes au monopole d'une cuisine de brasserie inéluctablement touristique. Derrière une façade d’un chic noir, toute en parisianité, le gourmet local -devenant très rapidement un habitué assidu- et le voyageur avide de francophonie se rencontrent pour une jolie leçon de bistronomie ! Au sol, du micro-carrelage blanc et aux murs les pierres apparentes d’un côté pour la touche maison de campagne, les briques rouges en face pour le look loft brooklynite. Des murs qui racontent beaucoup sur la cuisine du chef Pierre Siewe, jouant sur deux tableaux, la tradition d’une cuisine bistrotière et la modernité apportée par les confrontations de saveurs et les techniques d’une nouvelle gastronomie. Sa créativité du jour s’affiche sur les ardoises bordées de doré, qui voient défiler les idées de saison : mousseline de panais, oeuf parfait, émulsion parmesan et brunoise de légumes crus et cuits pour réchauffer les coeurs ; burrata embaumée de pistou pour prolonger l’été. Fameuse blanquette de veau élevé sous la mère ou maigre sauvage cuit à l'unilatérale, pointe de citron caviar en plats de résistance. A ne pas louper, les associations terre-mer (Saint-Jacques et moelle de boeuf ; chou fleur, bulots, harengs, chorizo-ananas et champignons), que le chef Siewe aimeparticulièrement travailler.


Alors qu’il se prédestinait à une carrière de décorateur, Pierre Siewe se consume d’amour pour les fourneaux. Après son départ du Cameroun, il entre dans le monde de la gastronomie par la grande porte : Guy Savoy à Londres, puis Camdeborde à Paris. Des apprentissages auprès de grands maîtres de la gastronomie et bistronomie à la française lui ayant donné les bases idéales pour concocter aujourd’hui, chez lui, une cuisine de terroir, gourmande, créative et subtilement personnelle.

Conseil d'Insider

Premier conseil d’amis, jetez un coup d’oeil à l’ardoise où s’affichent les produits nobles de saison (truffe, homard). Deuxième confession, le samedi la carte s’allonge pour plus de plaisirs entre petites assiettes et grandes pièces à se partager. Pour les plus gourmands, les assiettes individuelles restent aussi de la partie !

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
25 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 3 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 25 €
    Bouteille de vin
  • 12 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 3 €
    Café

Prix des menus

  • 17 € - 23 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 29 € - 35 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Garde Temps

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Saint-Georges (M12), Pigalle (M2)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h à 22h30 (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (42 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9 /10
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  • 10
    109
  • 9
    167
  • 8
    61
  • 7
    20
  • < 7
    23
Cuisine
9,3
Service
8,6
Cadre
8,6
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Correct
162/380 avis
Nicolas P.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 19 nov. 2019
Une cuisine recherchée, avec un mélange de nombreuses saveurs, parfois un peu trop complexe. Une salle très bruyante quand elle est pleine, des tables les unes sur les autres. Un service souriant, mais un peu long.
Christian B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 oct. 2019
Une belle surprise à découvrir absolument.
Sylvie L.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Plats très bien cuisinés avec beaucoup de recherche gustative
Olivier A.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Repas délicieux, très fin avec la formule entrée-plat qui reste abordable. C'est moins le cas à la carte.
Ambiance calme, service efficace et rapide. Adresse à retenir.
Augustin F.
Gastronome
(69 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 oct. 2019
Un bon restaurant, agréable et menu à bon prix et de qualité : ensemble léger et goûteux (entrée avec des mousselines relevées, canard top, dessert léger, tres
Caroline A.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 sept. 2019
Très belle découverte. Plats fins élaborés et service impeccable.
Inès C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 29 juil. 2019
Plats excellents en bonne quantité
Proposition de bons vins

Le moins bien : salle bruyante quand remplie et tables très proches les unes des autres
Cecilia I.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juil. 2019
Restaurant très sympa, cuisine raffinée, les saveurs sont subtiles équilibrées. Belle découverte
Catherine C.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2019
Je n’y retournerai pas. Le service était long, à la fin il a fallu réclamer la monnaie. Pas accueillant, mes amis se sont plaint du manque d’originalité puisque nos plats étaient tous servi à la même sauce, également pour les entrées. Dernier fois !
Evariste C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juin 2019
Une très bonne cuisine abordable, services efficace, préférés les début d'heure de repas pour se parler, la salle étant étroite et le niveau sonore pouvant monter vite, mais repas très réussi de notre coté
Aude G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juin 2019
Cadre intime et chaleureux, très bon accueil, service très sympa et plein d'humour. Carte inventive, qualité des saveurs. On sent que les produits sont travaillés avec amour, que les fournisseurs sont choisis avec soin. Vous pouvez y aller les yeux fermés!
Catherine M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juin 2019
Cuisine raffinée servie dans une jolie vaisselle
ML B.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 mai 2019
Très bon dîner. Les mets étaient originaux et très bien présentés. On connaissait. On reviendra
Audrey G.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 mai 2019
Cuisine très agréable même les plats avec des produits simples. Très bon rapport qualité/prix. Service discret et efficace. Très bon café en fin de repas pour ne rien gâcher.
Laure F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 mai 2019
Très très bonne cuisine. A refaire!
Laurence D.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 avr. 2019
Bons produits, bonne cuisine, service attentif et sympa. Bon restaurant quoi.
Myriam D.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 29 avr. 2019
Délicieux. Produits frais, bonnes portions, bon choix de vin, une très belle expériance.
Isabelle D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 avr. 2019
Très bon accueil de l'équipe.
Brigitte D.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 26 mars 2019
Très bonne cuisine, originale, en particulier les desserts.
Didier M.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 21 mars 2019
Excellente cuisine, accueil agréable, salle hélas très très bruyante.
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