à la carte

Entrée

Choucroute de navet de Pardailhan, jambon de magret de canard, kumquat
Soupe de panais, mousseux Parmesan, perles du Japon, croûtons
Chou-fleur confit, bulots et harengs marinés, condiments chorizo-ananas, champignons de Paris crus

Plat

Merlu cuisson à l’unilatérale, coulis sarrasin, purée de topinambour à la vanille
Mijoté de boeuf au vin rouge, poudre de cacahuète, légumes racines
Maigre en croûte de tandoori, compotée de pieds de porc, mousseline de carotte

Dessert

Mont-blanc à notre façon
Ganache chocolat noir 70%, crémeux passion, cake aux dattes
Autour de la pomme, céleri branche poché, poudre de crumble d’épices

Menu du jour

17 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu du jour

23 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu du jour

29 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Menu du jour

35 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
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Boissons

Bouteille de champagne
65 €
Verre de champagne
12 €
Café
3 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
25 €
Verre de vin
6 €
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Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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