Le Gabriel - La Réserve Paris

42, avenue Gabriel 75008 Paris France Plan
Prix moyen 239 €
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+33 1 58 36 60 50
9,8 /10
249 avis
Parquet Versailles, cuir de Cordoue, portes en noir et ornements… Au coeur de la beauté suprême d’un 8ème bourgeois, le Gabriel, restaurant du palace La Réserve, montre le chemin vers les cieux de la gastronomie dans un décor signé Jacques Garcia. Justement, dans ce paradis établi pour les plus honnêtes des gourmets, deux étoiles brillent de mille feux. Pour entretenir la braise et montrer la lumière, un divin des fourneaux : Jérôme Banctel. Morilles, volaille de la cour d’Armoise, turbot de ligne, homard bleu et caviar Osciètre… Le nec plus ultra du terroir français défile à quatre épingle sur les tables nappées de blanc. Si le produit est exceptionnel, ce récit gastronomique sait faire dans l’élégance sans verser dans l’ostentatoire… Une réelle prouesse pour une table des hautes sphères.


Si l’assiette palace peut sombrer dans le ronronnement, certaines toques se l’approprient et redorent ainsi le blason d’une gastronomie poussiéreuse. Au Gabriel, c’est la mission réussie de Jérôme Banctel, chef deux étoiles nourri à la grande gastronomie hexagonale au cours de ses nombreuses années passées auprès de grandes maisons comme l’Ambroisie de Bernard Pacaud ou Senderens à la Madeleine. Si son allure de chef sérieux et sévère ne trompe pas sur la précision d’assiettes à la maîtrise technique parfaite, elle laisse moins présager la douceur et la presque simplicité qu’elles dévoilent. Des cuissons délicates, une intelligence dans la créativité, un penchant pour le bien manger et une ingéniosité à l’heure d’allier deux terroirs qui sont chères au chef, la Bretagne et le Japon. Bretons ! Le sarrasin en signature des lieux avec le pigeon de Vendée bronzé au cacao ; la langoustine barbotant en eaux sud-asiatiques avec navet au curcuma et bouillon au lait de coco ; le maquereau au vin blanc escorté de pommes de terres et oursin. Presque Nippons ! Le coeur d’artichaut « Macau » en impression de sakura - cerisiers ornementaux du Japon- ; le bar de ligne et céleri pulsé au citron noir et wasabi.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
239 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 10 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 14 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 24 €
    Verre de vin
  • 75 €
    Bouteille de vin
  • 28 €
    Coupe de champagne
  • 135 €
    Bouteille de champagne
  • 12 €
    Café

Prix des menus

  • 95 € - 295 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 215 € - 295 €
    Menu dîner la semaine
  • 215 € - 295 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Gabriel - La Réserve Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Franklin D. Roosevelt (M1, M9) Métro Champs-Elysées Clémenceau (M1, M13)
  • Indications particulières
    Quartier Champs-Élysées
  • Parking Service voiturier compris

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 - (fermé le samedi)
Dîner : de 19h30 à 22h00

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    180
  • 9
    45
  • 8
    17
  • 7
    6
  • < 7
    1
Cuisine
9,8
Service
9,9
Cadre
9,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Très calme
Temps d'attente
Très court
79/249 avis
Marie Christine R.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2019
Un menu dégustation à la hauteur d’un double étoilé ! Belles surprises dans l’artichaud Et le cerisier ! Un seul bemol... tout comme les grands étoiles de toute la France depuis 20 ans , les desserts chocolats ont tout du chocolat à première vue ..... mais pas au goût .....avis aux amateurs !
STEVEN R.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mars 2019
Excellent experience!
Abdallah E.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 févr. 2019
we ll be back
Laurence L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 févr. 2019
EXCEPTIONNEL !
Eric D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 janv. 2019
Excellente soirée: un repas extraordinaire et un service de grande qualité dans un cadre chaleureux
Rachel L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 déc. 2018
Une très belle découverte. Tout était parfait, merci la fourchette pour l adresse
Pierre L.
Gastronome
(33 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2018
Brunch du dimanche midi
remarquable : mets de qualité et service impeccable. Nous y retournerons. Un établissement que nous recommandons vivement.
Laina C.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 nov. 2018
Accès au spa en matinée avec des soins de très bonne qualité
Restaurant sublime avec un service et des mets excellents
Petit bémol : j’avais fais une demande particulière pour mon mari car c’était son anniversaire (bougie) que je n’ai pas eu dommage
Mais sinon au top merci
Alexandr K.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 oct. 2018
Все превосходно! Рекомендую!
Evelyne N.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 oct. 2018
C est CE restaurant que j avais choisi pour l anniversaire de mon mari. .un grand merci pour les pétales et très la très jolie assiette d ' anniversaire. .
Pour cette 2 ème fois, nous avons laisser carte blanche au chef en choisissant le menu découverte et accords avec les vins.
Ce repas s est transformé en un merveilleux voyage gustatif. Délicieux et surprenant.
Nous avons ADORÉ
UN GRAND MERCI À TOUTE L ÉQUIPE
Jean Marc B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2018
Excellent
Mais si on ajoute menu dégustation et l accord avec les vins cela fait monter de manière exorbitante l addition
Pour deux près de 1000€
Maryvonne L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 12 oct. 2018
la qualité des mets est exceptionnelle, forte recommandation.
le service est très attentionné, un brin de décontraction serait un plus.
la salle est un peu trop classique en déco à mon gout et un peu froide, de plus la clim arrivait sur mon dos et j'ai mis du temps à me réchauffer
le personnel en a tenu compte
Grace H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 16 sept. 2018
J'ai eu le brunch. La nourriture était bonne, la salle à manger en plein air était agréable (sauf pour les abeilles mais pas la faute du restaurant). Le service pourrait être plus attentif. Repas décent en général.
Arnaud C.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2018
Merveilleuse expérience au Gabriel. La virtuosité du chef est toujours au service du goût, magnifiant les beaux produits comme les plus simples. Ainsi, l'artichaut est devenu extraordinaire dans des allures de foie gras poêlé. Le service, présent de mille attentions chaque instant sans jamais être encombrant et les arts de la table à leur sommet sont venus également rendre ce moment inoubliable. Bravo!
Gilles D.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 août 2018
Très bon repas, excellente cuisine, un régal du début à la fin. Une belle découverte pour nous.


Personnel en salle à la fois très professionnel et très décontracté. Mention spéciale à Marco, le Directeur du Restaurant Le Gabriel pour son humour, sa gentillesse et sa classe "toute italienne".
Thibaut H.
Gastronome
(142 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2018
Soirée exceptionnelle dans un cadre splendide et surtout avec une cuisine qui a dépassé les bases classiques pour apporter le twist attendu dans les grands plats. Un sans faute ! Cerise sur le gâteau, le service est sympathique, pas guindé, et efficace.
Gilles H.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 juin 2018
Très grande cuisine. Saveurs subtiles et explosives. Accueil chaleureux. Service de grande classe, attentionné et sympathique.
Positionnement prix intéressant pour le niveau du restaurant.
A recommander.
Stephane L.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 juin 2018
Personnel a l'attention de ses clients et très professionnels, proches mais pas familiers.
Jean L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 févr. 2018
Expérience gustative de premier choix, très bonne qualité et plats imaginatifs, service parfait et amical tout en restant discret. Bravo au chef et aux serveurs.
Delphine M.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 févr. 2018
Endroit exceptionnel ,cuisine exquise et un service qui atteint la perfection .
Bravo à toute l’équipe !
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