9,7 /10
235 avis
Parquet Versailles, cuir de Cordoue, portes en noir et ornements… Au coeur de la beauté suprême d’un 8ème bourgeois, le Gabriel, restaurant du palace La Réserve, montre le chemin vers les cieux de la gastronomie dans un décor signé Jacques Garcia. Justement, dans ce paradis établi pour les plus honnêtes des gourmets, deux étoiles brillent de mille feux. Pour entretenir la braise et montrer la lumière, un divin des fourneaux : Jérôme Banctel. Morilles, volaille de la cour d’Armoise, turbot de ligne, homard bleu et caviar Osciètre… Le nec plus ultra du terroir français défile à quatre épingle sur les tables nappées de blanc. Si le produit est exceptionnel, ce récit gastronomique sait faire dans l’élégance sans verser dans l’ostentatoire… Une réelle prouesse pour une table des hautes sphères.


Si l’assiette palace peut sombrer dans le ronronnement, certaines toques se l’approprient et redorent ainsi le blason d’une gastronomie poussiéreuse. Au Gabriel, c’est la mission réussie de Jérôme Banctel, chef deux étoiles nourri à la grande gastronomie hexagonale au cours de ses nombreuses années passées auprès de grandes maisons comme l’Ambroisie de Bernard Pacaud ou Senderens à la Madeleine. Si son allure de chef sérieux et sévère ne trompe pas sur la précision d’assiettes à la maîtrise technique parfaite, elle laisse moins présager la douceur et la presque simplicité qu’elles dévoilent. Des cuissons délicates, une intelligence dans la créativité, un penchant pour le bien manger et une ingéniosité à l’heure d’allier deux terroirs qui sont chères au chef, la Bretagne et le Japon. Bretons ! Le sarrasin en signature des lieux avec le pigeon de Vendée bronzé au cacao ; la langoustine barbotant en eaux sud-asiatiques avec navet au curcuma et bouillon au lait de coco ; le maquereau au vin blanc escorté de pommes de terres et oursin. Presque Nippons ! Le coeur d’artichaut « Macau » en impression de sakura - cerisiers ornementaux du Japon- ; le bar de ligne et céleri pulsé au citron noir et wasabi.

Conseil d'Insider

Pour une expérience réussie dans un tel paradis, on vous confie bien plus qu’un conseil: s’initier au plaisir palace subtilement avec le brunch signé Banctel. Mignardises sucrées et salées - Club homard, royale de foie gras, tarte citron meringuée ; oeuf de la semaine ou plat du chef et autres bouchées célestes !

Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 450 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Ce menu comprend : Amuse Bouche + Première entrée + Seconde entrée + Premier Plat + Second Plat + Pré-Dessert + Premier Dessert + Second Dessert

  • Amuse Bouche
    • Caviar Osciètre Gold, gaufre de haddock et condiments à la française
  • Première entrée
    • Artichau "Macau", le coeur en impression de fleur de cerisier et coriandre fraîche
  • Seconde entrée
    • Homard bleu poché dans son beurre, coulis d’oseille et gingembre, émulsion à la vanille
  • Premier Plat
    • Bar de Ligne, Gnocchis d’épinards, sauce curry
  • Second Plat
    • Poularde de la Cour d'Armoise, asperges vertes, raviole aux herbes
  • Pré-Dessert
    • Calisson - sorbet vanille, crémeux citron et meringue thé Earl Grey
  • Premier Dessert
    • Chocolat - Pépite du brésil, sauce chocolat infusée au maté
  • Second Dessert
    • Soufflé framboise, parfumé à l'eau de rose

Un accord mets & vins vous est proposé au tarif de 190€ Toute réservation s'accompagnera d'un pré-paiement total de la tablée.

Menus

Le Brunch de la Réserve 140€

Validité : Dimanche.

Ce Brunch comprend : Viennoiseries & Pains, Fruits, Laitages, Charcuterie, Plat, Dessert, Boissons chaudes, Jus de fruits & Sodas

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu en 6 services autour de La Truffe Mélanosporum - 320€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + 2ème dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu "Dégustation" Signature en 8 services - 280€

      Disponible jusqu'à 14h au midi et 22h au soir.

      Ce menu comprend : 2 entrées, 3 Plats et 2 desserts

      • Amuse Bouche
        • Caviar osciètre Gold
      • Première Entrée
        • Artichaud "Macau"
      • Seconde Entrée
        • Noix de Saint-Jacques
      • Premier Plat
        • Maquereau de Bretagne
      • Second Plat
        • Pigeon de Racan
      • Fromages
        • Fromages sélectionnés et affinés par Eric Lefebvre, MOF fromager 2004
      • Premier Dessert
        • L'Orange
      • Second Dessert
        • Chocolat

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Expérience aux saveurs végétales en 5 services - 215€

      Disponible jusqu'à 14h au midi et 22h au soir.

      Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + Dessert

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Menu déjeuner - Autour de la Truffe Mélanosporum -145€

        En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

        Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

          Menu déjeuner - 4 services - 115€

          En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

          Ce menu comprend : Entrée + Plat + Fromage + Dessert

            NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

            Menu déjeuner - 3 services - 95€

            En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

            Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

              NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

              Prix du restaurant

              Prix moyen à la carte
              240 €
              (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

              Prix des boissons

              • 10 €
                Demi bouteille d'eau minérale
              • 14 €
                Bouteille d'eau minérale
              • 24 €
                Verre de vin
              • 75 €
                Bouteille de vin
              • 28 €
                Coupe de champagne
              • 135 €
                Bouteille de champagne
              • 12 €
                Café
              Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

              Comment se rendre au restaurant Le Gabriel - La Réserve Paris

              Comment y aller ?

              • Transports publics
                Métro Franklin D. Roosevelt (M1, M9) Métro Champs-Elysées (M1, M13)
              • Indications particulières
                Quartier Champs-Élysées
              • Parking Service voiturier compris

              Horaires d'ouverture

              Déjeuner : de 12h à 14h30 - menus disponibles uniquement jusqu'à 14h (sauf samedi)
              Dîner : de 19h à 22h30 - menus disponibles uniquement jusqu'à 22h (tous les jours)

              Services

              Table exceptionnelle
              9,7 /10
              Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
              • 10
                166
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              Cuisine
              9,8
              Service
              9,8
              Cadre
              9,6
              Qualité/prix
              Intéressant
              Niveau sonore
              Calme
              Temps d'attente
              Très court
              75/235 avis
              Eric D.
              (1 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 5 janv. 2019
              Excellente soirée: un repas extraordinaire et un service de grande qualité dans un cadre chaleureux
              Rachel L.
              Gourmet
              (3 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 30 déc. 2018
              Une très belle découverte. Tout était parfait, merci la fourchette pour l adresse
              Pierre L.
              Gastronome
              (31 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 2 déc. 2018
              Brunch du dimanche midi
              remarquable : mets de qualité et service impeccable. Nous y retournerons. Un établissement que nous recommandons vivement.
              Laina T.
              Fin gourmet
              (9 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 4 nov. 2018
              Accès au spa en matinée avec des soins de très bonne qualité
              Restaurant sublime avec un service et des mets excellents
              Petit bémol : j’avais fais une demande particulière pour mon mari car c’était son anniversaire (bougie) que je n’ai pas eu dommage
              Mais sinon au top merci
              Alexandr K.
              1er avis
              (1 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 29 oct. 2018
              Все превосходно! Рекомендую!
              Evelyne N.
              Gastronome
              (33 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 28 oct. 2018
              C est CE restaurant que j avais choisi pour l anniversaire de mon mari. .un grand merci pour les pétales et très la très jolie assiette d ' anniversaire. .
              Pour cette 2 ème fois, nous avons laisser carte blanche au chef en choisissant le menu découverte et accords avec les vins.
              Ce repas s est transformé en un merveilleux voyage gustatif. Délicieux et surprenant.
              Nous avons ADORÉ
              UN GRAND MERCI À TOUTE L ÉQUIPE
              Jean Marc B.
              Gastronome
              (11 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 15 oct. 2018
              Excellent
              Mais si on ajoute menu dégustation et l accord avec les vins cela fait monter de manière exorbitante l addition
              Pour deux près de 1000€
              Maryvonne L.
              Gourmet
              (2 avis)
              Note moyenne
              8,5 /10
              Cuisine
              10
              Service
              8
              Cadre
              6
              • Date du repas : 12 oct. 2018
              la qualité des mets est exceptionnelle, forte recommandation.
              le service est très attentionné, un brin de décontraction serait un plus.
              la salle est un peu trop classique en déco à mon gout et un peu froide, de plus la clim arrivait sur mon dos et j'ai mis du temps à me réchauffer
              le personnel en a tenu compte
              Grace H.
              1er avis
              (1 avis)
              Note moyenne
              7 /10
              Cuisine
              8
              Service
              6
              Cadre
              6
              • Date du repas : 16 sept. 2018
              J'ai eu le brunch. La nourriture était bonne, la salle à manger en plein air était agréable (sauf pour les abeilles mais pas la faute du restaurant). Le service pourrait être plus attentif. Repas décent en général.
              Arnaud C.
              Gourmet
              (3 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 31 août 2018
              Merveilleuse expérience au Gabriel. La virtuosité du chef est toujours au service du goût, magnifiant les beaux produits comme les plus simples. Ainsi, l'artichaut est devenu extraordinaire dans des allures de foie gras poêlé. Le service, présent de mille attentions chaque instant sans jamais être encombrant et les arts de la table à leur sommet sont venus également rendre ce moment inoubliable. Bravo!
              Gilles D.
              Gastronome
              (34 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 2 août 2018
              Très bon repas, excellente cuisine, un régal du début à la fin. Une belle découverte pour nous.


              Personnel en salle à la fois très professionnel et très décontracté. Mention spéciale à Marco, le Directeur du Restaurant Le Gabriel pour son humour, sa gentillesse et sa classe "toute italienne".
              Thibaut H.
              Gastronome
              (134 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 22 juin 2018
              Soirée exceptionnelle dans un cadre splendide et surtout avec une cuisine qui a dépassé les bases classiques pour apporter le twist attendu dans les grands plats. Un sans faute ! Cerise sur le gâteau, le service est sympathique, pas guindé, et efficace.
              Gilles H.
              Gastronome
              (11 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 15 juin 2018
              Très grande cuisine. Saveurs subtiles et explosives. Accueil chaleureux. Service de grande classe, attentionné et sympathique.
              Positionnement prix intéressant pour le niveau du restaurant.
              A recommander.
              Stephane L.
              Gastronome
              (13 avis)
              Note moyenne
              9,5 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              8
              • Date du repas : 6 juin 2018
              Personnel a l'attention de ses clients et très professionnels, proches mais pas familiers.
              Jean L.
              1er avis
              (1 avis)
              Note moyenne
              9,5 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              8
              • Date du repas : 22 févr. 2018
              Expérience gustative de premier choix, très bonne qualité et plats imaginatifs, service parfait et amical tout en restant discret. Bravo au chef et aux serveurs.
              Delphine M.
              Gastronome
              (22 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 2 févr. 2018
              Endroit exceptionnel ,cuisine exquise et un service qui atteint la perfection .
              Bravo à toute l’équipe !
              Pascal R.
              Fin gourmet
              (6 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 24 janv. 2018
              Remarquable ! Dès l'accueil du voiturier. Service très attentif. Pas d'attente. Tous les plats ont été remarquables et toutes les saveurs nous ont enchantées. Explications des plats très intéressantes. Le chef est venu nous saluer. Un excellent contact de bout en bout. Une merveilleuse aventure pour tous les deux. Chaleureusement recommandé.
              monique T.
              1er avis
              (1 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 13 janv. 2018
              tout était parfait.
              Juste une réserve sur le rythme du repas.
              40mn entre chaque plat.
              Jacques H.
              Gourmet
              (4 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 12 janv. 2018
              Accueuil et service épatant. Excellent repas. Très bon conseil de la part des membres de l'équipe. Service très attentionné. Nous avons passé un très bon moment et recommandons très chaudement ce restaurant.
              Christophe D.
              Gourmet
              (3 avis)
              Note moyenne
              10 /10
              Cuisine
              10
              Service
              10
              Cadre
              10
              • Date du repas : 4 janv. 2018
              Cuisine originale et très bonne! Service accessible et efficace, tout en restant sympa! Bref, un très bon dîner!
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