Le Gabriel - La Réserve Paris

42, avenue Gabriel 75008 Paris France Plan
Prix moyen 241 €
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+33 1 58 36 60 50
9,8 /10
317 avis
Parquet Versailles, cuir de Cordoue, portes en noir et ornements… Au coeur de la beauté suprême d’un 8ème bourgeois, le Gabriel, restaurant du palace La Réserve, montre le chemin vers les cieux de la gastronomie dans un décor signé Jacques Garcia. Justement, dans ce paradis établi pour les plus honnêtes des gourmets, deux étoiles brillent de mille feux. Pour entretenir la braise et montrer la lumière, un divin des fourneaux : Jérôme Banctel. Morilles, volaille de la cour d’Armoise, turbot de ligne, homard bleu et caviar Osciètre… Le nec plus ultra du terroir français défile à quatre épingle sur les tables nappées de blanc. Si le produit est exceptionnel, ce récit gastronomique sait faire dans l’élégance sans verser dans l’ostentatoire… Une réelle prouesse pour une table des hautes sphères.


Si l’assiette palace peut sombrer dans le ronronnement, certaines toques se l’approprient et redorent ainsi le blason d’une gastronomie poussiéreuse. Au Gabriel, c’est la mission réussie de Jérôme Banctel, chef deux étoiles nourri à la grande gastronomie hexagonale au cours de ses nombreuses années passées auprès de grandes maisons comme l’Ambroisie de Bernard Pacaud ou Senderens à la Madeleine. Si son allure de chef sérieux et sévère ne trompe pas sur la précision d’assiettes à la maîtrise technique parfaite, elle laisse moins présager la douceur et la presque simplicité qu’elles dévoilent. Des cuissons délicates, une intelligence dans la créativité, un penchant pour le bien manger et une ingéniosité à l’heure d’allier deux terroirs qui sont chères au chef, la Bretagne et le Japon. Bretons ! Le sarrasin en signature des lieux avec le pigeon de Vendée bronzé au cacao ; la langoustine barbotant en eaux sud-asiatiques avec navet au curcuma et bouillon au lait de coco ; le maquereau au vin blanc escorté de pommes de terres et oursin. Presque Nippons ! Le coeur d’artichaut « Macau » en impression de sakura - cerisiers ornementaux du Japon- ; le bar de ligne et céleri pulsé au citron noir et wasabi.

Conseil d'Insider

Pour une expérience réussie, on vous confie bien plus qu’un conseil : redécouvrir ou s'initier au plaisir d’un déjeuner dominical en famille élaboré par notre Chef Jérôme Banctel. De 3 à 5 services, les menus « Retour du marché » sont des invitations à la gourmandise ! Aux beaux jours, demandez à être placés sur la terrasse de l'Avenue Gabriel pour profiter des rayons du soleil.

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Promotions et menus

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Menus

Menu Nouvel An 750 €

Prix par personne. Pour des tables de 4 maximum. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse Bouche + Première Entrée + Seconde Entrée + Premier Plat + Second Plat + Fromage + Premier Dessert + Second Dessert

  • Amuse Bouche
    • Caviar Osciètre "Kristal", langoustine et émulsion huile d'olive
  • Première Entrée
    • Homard bleu de Bretagne, coulis d'oseille et émulsion vanille
  • Seconde Entrée
    • Coeur d'artichaut "Macau" en impression de fleur de cerisier et coriandre fraîche
  • Premier Plat
    • Bar de ligne nacré, céleri rave au confit de truffe
  • Second Plat
    • Volaille de la Cour d'Armoise au lait ribot, raviole de champignons et truffes
  • Fromage
    • Vacherin aux truffes
  • Premier Dessert
    • Litchi en soufflé, cœur au Champagne
  • Second Dessert
    • Chocolat grand cru en différentes textures

Menu de Noël 500 €

Prix par personne. Pour des tables de 4 maximum. Hors boisson. Le 24/12 soir.

Ce menu comprend : Amuse Bouche + Première Entrée + Seconde Entrée + Premier Plat + Second Plat + Fromage + Premier Dessert + Second Dessert

  • Amuse Bouche
    • Mushroom burger au beurre de poule truffé
  • Première Entrée
    • Coeur d'artichaut "Macau" en impression de fleur de cerisier et coriandre fraîche
  • Seconde Entrée
    • Saint-Jacques de la baie de Seine, ravioles d'oseille, émulsion à la vanille Bourbon
  • Premier Plat
    • Bar de ligne nacré, poireau glacé, coquillages et beurre sauce soja
  • Second Plat
    • Volaille de la Cour d'Armoise au lait ribot, pomme de terre en impression de truffe
  • Fromage
    • Vacherin aux truffes
  • Premier Dessert
    • Fruit de la passion en soufflé, coeur vanille crémeux
  • Second Dessert
    • "Boule de Noël", praliné gingembre et pain d'épices

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
241 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 10 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 14 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 24 €
    Verre de vin
  • 75 €
    Bouteille de vin
  • 28 €
    Coupe de champagne
  • 135 €
    Bouteille de champagne
  • 12 €
    Café

Prix des menus

  • 95 € - 295 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 295 €
    Menu dîner la semaine
  • 295 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Gabriel - La Réserve Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Franklin D. Roosevelt (M1, M9) Métro Champs-Elysées Clémenceau (M1, M13)
  • Indications particulières
    Quartier Champs-Élysées
  • Parking Service voiturier compris

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 14h30 - (fermé le samedi)
Dîner : de 19h30 à 22h00

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    233
  • 9
    57
  • 8
    20
  • 7
    6
  • < 7
    1
Cuisine
9,8
Service
9,9
Cadre
9,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
100/317 avis
Michel G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 déc. 2019
Restaurant exemplaire tant pour la qualité et l'inventivité de la cuisine que pour un service remarquable dans un cadre exceptionnel.
Jm P.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2019
Merveilleux endroit. Personnel à la fois aimable et décontracté mais très professionnel. Nous avons prix le menu La Fourchette à 115 €. Qualité des mets irréprochable. La cuisson du Pigeon était parfaite, les St Jacques extraordinaires avec beaucoup de saveurs. S'il fallait essayer de trouver à redire (et ce n'est pas facile) seule l'entrée de saumon était légèrement en-dessous au niveau gustatif, mais cela restait excellent. Notre choix de vin (St Joseph 2017 à 70 € s'est avéré excellent.
Un déjeuner très réussi, à recommander sans modération.
Michaela P.
Gastronome
(162 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 nov. 2019
un restaurant d'exception, tout comme le service et le cadre
merci pour votre accueil et la qualité du menu, si raffiné et généreux qui mérite largement une troisième étoile
nous avons passé une très joyeuse anniversaire grâce à vous
Koceila M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2019
Tout simplement parfait, l’accueil, le décors, l'ambiance et surtout le repas ont été au top du top. Pour un événement important c'est l'endroit idéal si le portefeuille vous le permet !
Elisabeth V.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 nov. 2019
Menu dejeuner automne en 4 plats : mets exquis, sauces exceptionnelles, cuisson maîtrisée des crustacés et viandes. Pains, beurres très bons. Bémol sur le dessert au chocolat qui n'est pas au niveau d'un 2 étoiles.
Champagne et riesling excellents
Les attentions pour l'anniversaire (petales de roses sur la table, 2ème dessert et bougie).
Isabelle G.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Un moment hors du temps, empli de raffinement et de délicatesse. A partager uniquement avec des personnes qui le méritent vraiment pour ne pas spoiler ce lieu de rêve
Tidiani B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 11 nov. 2019
Nous reviendrons
Robert C.
Gastronome
(83 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 nov. 2019
Tout était parfait un déjeuner entre amis très conviviale des plats très originaux et un service impeccable continuez dans cette si belle aventure
Vincent K.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 nov. 2019
Très chic, très agréable et délicieux de bout en bout.
ERIC C.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Restaurant et adresse d'exception ! Gastronomie inventive et créative à souhait. Art gustative et visuel éblouissant. Ambiance feutrée et personnel aux petits soins. Merci.
Matthieu C.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2019
Personnel discret, efficace et surtout adorable. Le personnel est très professionnel. La cuisine est parfaite, ni plus ni moins ! Un sans faute pour ce déjeuner.
José Alberto R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 oct. 2019
Magnifique! Le cadre, les plats, le service...
Nan D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2019
Accueil sympa avec service de parking, très bonne qualité, service amiable. Une bonne restaurant pour célébrer les moments heureux et importants.
  • +2
Xavier R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 oct. 2019
Très belle table parisienne dans un beau cadre
Un régal
Merci
Maxime H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 oct. 2019
La nourriture est délicieuse et le personnel est professionel et amical, le service est irréprochable, j'ai passé un très bon moment dans ce restaurant
Amelia V.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 oct. 2019
Belle surprise pas loin de Franklin Roosevelt, restaurant agréable, cuisine exceptionelle, le personnel au petit soin, adorable, j'ai pase un moment délicieux ! Merci, à tout l'equipe! pendant quelques heures on est au ciel!
Et Merci au chef qui a mis tout son amour dans nos plats! Je conseille sans hésiter cet super restaurant, qui est hôtel palace depuis 8 ans
Kanwal R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 sept. 2019
Le restaurant était à la hauteur de nos attentes, nous nous sommes régalés, tous les mets étaient délicieux. L'ambiance et le cadre était très agréable, nous avons passé une belle soirée.
Nous avions été pour un anniversaire de mariage et le chef n'a pas manqué d'avoir eu une attention à notre égard ce que nous avons fort apprécié. Le service et personnel au top et aux petits soins. Je le recommande vivement.
Jean C.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2019
Exceptionnel dans tous les sens du terme. Cuisine étoilée, service parfait et une attention particulière pour les clients (un geste admirable à l'occasion de l’anniversaire qu'on fêtait). La formule déjeuner valait largement la peine.
Yannick B.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2019
Menu surprise "retour du marché" en 5 services à la hauteur de nos espérances ! Jolie carte des vins. Le tout bien sûr au prix d'un 2 étoiles. Même si nous n'avons pu déguster le Romanée Conti à 25.000€...
Karine M.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juin 2019
Des mets subtils (artichaud très surprenant), un service discret et chaleureux, une experience merveilleuse.
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