Le Faventia

3100 Route de Bagnols-en-Forêt 83440 Tourrettes France Plan
  • Français
  • Gastronomique
  • 3 toques Gault & Millau 2019
  • 1 étoile MICHELIN 2019
  • Certificat d'Excellence TripAdvisor 2018
  • Provence-Alpes-Côte-d'Azur
  • Terrasse
  • Var (83)
  • Vue exceptionnelle
  • ...
+33 4 94 39 36 02

Promotions et menus

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Menus

Menu Saveurs Méditerranéennes (hors boissons) - 95€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
12 € Sélection de fromages

  • Entrées
    • GAMBON ÉCARLATE
      Juste saisi, vinaigrette de coquillages au yuzu, huile de marjolaine et avocat
      Jus de presse des têtes en quenelle glacée
      Ou

      ROUGET DE ROCHE
      Rôtis, cueillette printanière à la Nissarde
  • Plats
    • CHAPON DE MÉDITERRANÉE
      ​Cuisiné au sautoir, tagliatelles d’encornet “Père Gil”
      Simplicité d’un jus de bouille à l’écorce d’orange et Agria

      Ou

      BAR DE LIGNE
      Doré, ventrèche en tartare, aïgo de coquillages
      Ravioli “Tradition provençale”

      AGNEAU FERMIER
      Belle côte rôtie puis fumé aux herbes de nos collines
      Fleurs à la brousse de brebis, caillette soubressane

      Ou

      PIGEONNEAU “Sélection Chapon Bressan”
      Suprême laqué au miel et graines de coriandre torréfiées
      Poichichade, la cuisse en kefta, pesto pistache et menthe
  • Desserts
    • LA FRAISE
      Infusée à la menthe, concombre légèrement confit et yaourt grec

      Ou

      LE BABA
      Infusé au rinquinquin, pêche rôtie à la sarriette et sorbet aux herbes

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Végétarien Jardin de Provence (hors boissons) 75€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
12 € Sélection de fromages

  • Entrées
    • FLEUR DE COURGETTE ET TOMATE
      Farcie à la brousse de brebis citron et verveine
      La tomate tout en couleur à la pêche blanche
  • Plats
    • LÉGUMES DU MARCHÉ
      Artichauts crus et cuits, courgettes violon et olives
      Pétales de tomates, bouillon perlé d’huile de Callas, quelques feuilles de roquette

      GIROLLES FRAICHES
      Poêlées aux courgettes violon et amandes
      Tortelli farcis à la ricotta, citron et menthe fraiche
  • Desserts
    • LA FRAISE
      Infusée à la menthe, concombre légèrement confit et yaourt grec

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Épicurien - 8 plats (hors boissons) 185€ /280 € en Accord Mets et Vins

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
280 € en Accord Mets et Vins
Servi pour l’ensemble de la table

  • Entrées
    • BONITE
      Marinée minute et en moscovite à la tomate et gingembre
      ************************
      FOIE GRAS DE CANARD
      Doré au sautoir, chutney et tartare d’abricot frais, siphon d’Amaretto
      ************************
      HOMARD BLEU
      Rôti aux épices, jus de presse au chutney d’ananas et poivrons Légumes du bout des doigts
  • Plats
    • TURBOT
      Cuit au beurre d’algues, assaisonné de caviar Osciètre, pommes rattes iodées en deux textures
      *************************
      MIGNON DE FILET DE VEAU
      Cuisiné au sautoir, poêlée de girolles aux courgettes violon et amandes
      Tortelli farcis à la ricotta, citron et menthe fraiche
  • Desserts
    • SELECTION DE FROMAGES DE NOTRE TERROIR
      Chèvre de la famille MONTEIRO et Brebis de la famille MARIN
      *************************
      LA FRAMBOISE
      Parfait glacé au gingembre, sorbet citronnelle et framboise
      *************************
      LE CHOCOLAT MANJARI 64%
      Pignon de pin caramélisé, crème glacée chocolat et café

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 45 €
    Bouteille de vin
  • 20 €
    Coupe de champagne
  • 98 €
    Bouteille de champagne
  • 6 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Faventia

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte American Express acceptée , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Anglais parlé , Climatisé , Voiturier
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