Le Faventia

3100 Route de Bagnols-en-Forêt 83440 Tourrettes France Plan
  • Bistronomique
  • 3 toques Gault&Millau 2018
  • 1 étoile MICHELIN 2018
  • Provence-Alpes-Côte-d'Azur
  • Var (83)
  • ...
+33 4 94 39 90 00

Promotions et menus

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Menus

Menu Dîner 4 Mains - Philippe Jourdin & Stéphanie Le Quellec (accord mets & vins) 240€

Menu Dîner 4 Mains - Philippe Jourdin & Stéphanie Le Quellec (hors boissons). 170€

Menu Saveurs Méditerranéennes (hors boissons) - 95€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrées
    • ROUGET DE ROCHE
      Le filet, zaalouk, jus de légumes à l’aïoli léger

      Ou

      LANGOUSTINES
      Petite nage printanière, gingembre et yuzu
  • Plats
    • LOUP DE MÉDITERRANÉE
      Doré sur peau, bouillon un peu amer, légumes du pays

      Ou

      POISSONS DE ROCHES
      Taillés en sashimi, jus de bouille à l’orange, tartine de galinette

      PIGEON DE BRESSE
      Suprême rôti au citron et à la badiane, asperges violettes, cuisse en kefta

      Ou

      AGNEAU FERMIER
      Pièce rôtie au foin, courgette fleur méchouïa, pied en salade roquette
  • Desserts
    • FRUITS EXOTIQUES
      Dacquoise à la noix de coco, compoté mangue-passion, glace et sorbet

      Ou

      CITRON DE TANNERON
      En soufflé chaud incrusté de pétales de violettes, glace noisette, citronnade frappée

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Végétarien Jardin de Provence (hors boissons) 75€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrées
    • TOMATE ET COURGETTE
      Fleur de courgette farcie, tomate tout en couleur
      Courgette violon et amande fraiche

      MORILLES FRAICHES
      Liées d’une chantilly au Vin Jaune, Agnolotti à la burrata
  • Plats
    • LÉGUMES PRIMEURS
      Fricassée printanière au citron, bouillon barigoule
      Artichaut violet râpé crus et feuilles de roquette
  • Desserts
    • CERISE NOIRE
      Verveine fraiche et thé Matcha, cerise pochée, nougatine

      FRAISES
      En Charlotte, crème légère à la vanille, infusion d’herbes rafraichissante

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Épicurien - 8 plats (hors boissons) 185€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrées
    • BONITE
      Marinée minute, moscovite de thon à la tomate et gingembre

      FOIE GRAS DE CANARD
      Doré au sautoir, fraises Mara des bois et rhubarbe

      HOMARD BLEU
      Rôti aux épices, jus de presse au chutney d’ananas
      Légumes du bout des doigts
  • Plats
    • TURBOT
      Cuit au beurre d’algues, assaisonné de caviar, pomme rate en deux textures iodée

      BOEUF FRANCAIS DE RACE
      Le filet au sautoir, jus de soja et huile d’olive
      Cannelloni de légumes croquants, panisses
  • Desserts
    • SELECTION DE FROMAGES DE NOTRE TERROIR
      Chèvre de la famille MONTEIRO et Brebis de la famille MARIN

      CERISE NOIRE
      Verveine fraiche et thé Matcha, cerise pochée, nougatine

      POIRE WILLIAM (récolte 2017)
      Servie chaude en croûte de sucre, sauce Grand Cru Chanthaburi
      Glace au foin et vin cuit de Provence

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 45 €
    Bouteille de vin
  • 20 €
    Coupe de champagne
  • 98 €
    Bouteille de champagne
  • 6 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Faventia

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h à 22h30 (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Mastercard , Carte Visa
  • Anglais parlé , Climatisé , Voiturier
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