9 /10
1609 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Si vous aimez les huîtres, c’est le paradis au comptoir : on peut y déguster différents crus élevés par les meilleurs producteurs de France, crues ou en tartare, en fine gelée, gratinée… Gillardeau, David Hervé ou Taillepied : il faut toutes les goûter pour trouver sa préférée !

Promotions et menus

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Promotions

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 23 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      436
    • 9
      665
    • 8
      332
    • 7
      103
    • < 7
      73
    Cuisine
    9,2
    Service
    9,2
    Cadre
    8,3
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    720/1609 avis
    Paul C.
    Gastronome
    (51 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mai 2018
    Très belle soirée
    SYLVAIN D.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 mai 2018
    Jamais aussi bien mangé. Service irréprochable.
    Jean-jacques P.
    Gastronome
    (25 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mai 2018
    Cuisine excellente service impeccable une très belle découverte
    Kd B.
    Gastronome
    (34 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 mai 2018
    Quelle déception! Réservation faite pour un double anniversaire en famille. Des plats bons mais d'une triste banalité. Rien qui ne sort du lot, pas d'originalité, pas de surprise culinaire, pas de subtilité, pas de plat recherché, pas de plat digne d'un chef... Dommage quand le menu coûte 110 euros/pers et s'appelle "menu découverte". Je pensais retrouver l'émerveillement et le raffinement d'un autre restaurant étoilé testé il y a plusieurs mois. Mais même le (très bon) bistrot du quartier a plus enthousiasmé mes papilles (et pour 20% du prix). Ma soeur a dû rappeler au serveur que c'était pour des anniversaires (on a eu droit à une bougie chacun sur un amuse bouche). Le service, pas du tout attentionné, est loin d'être digne d'un étoilé dans le 8ème avec un menu à ce prix. Déçue, je ne recommande pas...
    Brigitte A.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 mai 2018
    Très belle expérience. Nous avons pris le menu accord mets et vins. Tout était au rendez-vous la qualité et la présentation des plats, la découverte des vins, le service. Merci
    Jean Francois R.
    Gastronome
    (169 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 mai 2018
    on revient toujours avec plaisir le temps d'une jolie parenthèse riche en saveurs. Petite réserve pour la galette de quinoa (certes tendance !) .. Le (petit) Faune est toujours à la carte des vins, sans rougir de la comparaison avec ses congénères, avec un rapport qualité / prix très favorable ... pour le restaurant, mais nous ne nous en plaindrons pas. Truite façon gravlax, Canette-lasagne et desserts parfaits, et un Maucaillou 3ème vin du château intéressant.
    Service discret et parfait.
    Jacques J.
    Gastronome
    (96 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 mai 2018
    Une Très bonne adresse â retenir si vous ne savez pas où aller manger
    Christophe F.
    Gastronome
    (101 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 mai 2018
    D'habitude l'expression "jamais 2 sans 3' est vérifiée. Le repas d'hier soir n'a pas été à la hauteur de la première visite d'ou le vrai doute sur notre troisième future visite... La cuisine y est toutefois bonne ce qui est le principal me direz vous ! Les cuissons sont bonnes, la proposition du menu via la fourchette est correct sans avoir la magie de certaines tables d'autres restaurants de même standing. Le seul gros défaut du côté plats fut l'Agneau, superbement cuit mais si petitement représenté dans l'assiette... un autre morceau (ou deux) n'aurait pas été de refus... si peu de produit.. c'est fort dommage !. Le majeur défaut de la soirée fut plutôt côté service un peu léger pour le 'petit' restaurant d'un si grand chef... Une proposition de champagne sans savoir lequel nous a été amené à table.. des amuses bouches posés sur la table sans aucune indication.. du pain attendu assez longtemps. Peu de table, le service aurait pu être bien plus soigné. Jamais 2 sans 3... pas si sûr ! Dommage.
    Helene K.
    Gastronome
    (113 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 mai 2018
    Le menu la fourchette à 110€ avec les vins/café/eau est imbattable... cuisine très goûteuse mais par contre un peu déçue par le vin blanc proposé...
    Frederic B.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 mai 2018
    L affaire du moment prés de l’Etoile : un menu Découverte avec de beaux vins originaux pour chaque plats ( entrée, poisson, viande, desserts) à 110 euros l ensemble! Plus les mignardises divers et les mises en bouche. L ombre du maître plane , service aussi gentil qu efficace, plats originaux et goûteux ( truite gravelax moelleuse, st Pierre à la plancha parfaitement cuit, agneau fondant... tout cela pour à peine le prix d un plat dans un 3 étoiles
    Isabelle V.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 avr. 2018
    Tout était parfait du service à l assiette
    Alison C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 avr. 2018
    Très bonne adresse sur Paris
    Muriel L.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 21 avr. 2018
    Nous avons pris un menu Découverte.
    L'agneau était merveilleux !
    Le menu nous a plu, nous avons passé une bonne soirée.
    Pierre T.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 20 avr. 2018
    Le cadre peut surprendre très épuré jparti pris ou pas il faut aimer, cela nous a un peu perturbé.
    Bon service qui parfois est un peu trop pressant,
    Plats bons mais sans ce petit plus qui nous aurait transporté.
    Bon choix de vin
    Jean-François B.
    Gastronome
    (96 avis)
    Note moyenne
    5 /10
    Cuisine
    2
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 avr. 2018
    Entrée : truite gravelax banale (35 €)
    Plat : la sole aux morilles et au vin jaune était d'une fadeur extrême : strictement aucun goût. Ce plat ne vaut absolument pas son prix de vente (48 €) et n'est nullement à la hauteur d'un restaurant de ce niveau (théorique !).
    Le chef ne goûte-t-il pas ce qui sort de sa cuisine ? a-t-il perdu le goût ?
    Très déçu. Je ne reviendrai pas.
    Philippe A.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 avr. 2018
    Bon accueil, Les vins étaient très plaisants. La crème de petits pois manquait à notre gout d' assaisonnement.
    La cuisson du poisson était bien.La cannette était parfaite, saveur,cuisson.
    Le déssert était sypatique.
    Dificulté de comprendre le maitre d'hotel lors des expliquation des plats.
    L'ensemble de la soirée etait bien, mais j'aurais souhaiter etre un peu plus emerveillé pour ce style d'établissement.
    Mathieu B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 avr. 2018
    Belle adresse, on s'est régalé.
    Morgane C.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 avr. 2018
    Toujours aussi bon!
    Merci également d’avoir pris en compte ma grossesse pour l’élaboration d’un menu spécial figure maman
    patrick L.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    4
    • Date du repas : 27 mars 2018
    A mon avis le restaurant est franchement très bruyant surtout avec peu de personnes à table et la deco date de l an 14
    Patrick Lemoine
    Patrice P.
    Gastronome
    (31 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mars 2018
    Service parfait et mets succulents.
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