Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9 /10
1534 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 23 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      412
    • 9
      640
    • 8
      320
    • 7
      95
    • < 7
      67
    Cuisine
    9,2
    Service
    9,2
    Cadre
    8,4
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    681/1534 avis
    Richard G.
    Gastronome
    (96 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 juil. 2018
    Très belle surprise. Mets délicieux, bel accord avec les vins (menu dégustation en 7 services), et service parfait. Mérite bien son étoile.
    LEON GERARD D.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 juil. 2018
    Déjà fréquenté auparavant...reste incontournable dans sa catégorie.Insider est un bon plan.
    Jean-Marie B.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 25 juin 2018
    Le personnel de service est excellent, les mets exceptionnels. Mais le cadre n'est pas à la hauteur de la table. Salle noire, triste, décoration inexistante (sauf un tableau digne d'un apprenti ouvrier du bâtiment qui ne maitrise pas ses brosses) ; porcelaine insignifiante, bien que signée d'un homme à la mode, qui fait souvent mieux.
    Benifla C.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 juin 2018
    les plats les vins l' ambiance , la gentillesse du serveur , tout était parfait ...
    Sebastien O.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 juin 2018
    Excellent rapport qualité prix avec le menu découverte lafourchette.
    Je recommande vivement.
    Deolinda D.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 juin 2018
    Nous étions 8 ; j'avais réservé le menu dégustation avec les vins. Le poisson (dos de cabillaud) était parfaitement cuit, les accompagnements bien choisis. Le personnel était aux petits soins. nous avons tous passé un excellent moment.
    Lucile S.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 juin 2018
    Excellente cuisine
    Fernande L.
    Gastronome
    (46 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 juin 2018
    cher mais une amélioration de la cuisine
    Agnes R.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 juin 2018
    L’offre La Fourchette est vraiment excellente. La cuisine très aérienne permet de savourer chaque bouchée sans retenue. Mentions spéciales à la sole de Vendée à la truffe et à la tarte au citron revisitée !
    Hadelin D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 juin 2018
    Nous avons passé un moment très agréable. Un grand merci au maître d'hotel pour l'excellent service, et au chef pour ce menu délicieux.
    Audrey C.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 1 juin 2018
    Jolie cadre, service discret mais efficace. Plats très bien présentés et réalisés avec une technique incomparable. Nous avons passé un très bon moment en amoureux.
    Gaelle D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 mai 2018
    belle découverte!
    Stephanie B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 mai 2018
    une bonne t
    Stephanie C.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 mai 2018
    Cadre agréable. Service soigné. Tres bon accords des vins.
    Paul C.
    Gastronome
    (60 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mai 2018
    Très belle soirée
    SYLVAIN D.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 mai 2018
    Jamais aussi bien mangé. Service irréprochable.
    Jean-jacques P.
    Gastronome
    (25 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mai 2018
    Cuisine excellente service impeccable une très belle découverte
    Kd B.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 mai 2018
    Quelle déception! Réservation faite pour un double anniversaire en famille. Des plats bons mais d'une triste banalité. Rien qui ne sort du lot, pas d'originalité, pas de surprise culinaire, pas de subtilité, pas de plat recherché, pas de plat digne d'un chef... Dommage quand le menu coûte 110 euros/pers et s'appelle "menu découverte". Je pensais retrouver l'émerveillement et le raffinement d'un autre restaurant étoilé testé il y a plusieurs mois. Mais même le (très bon) bistrot du quartier a plus enthousiasmé mes papilles (et pour 20% du prix). Ma soeur a dû rappeler au serveur que c'était pour des anniversaires (on a eu droit à une bougie chacun sur un amuse bouche). Le service, pas du tout attentionné, est loin d'être digne d'un étoilé dans le 8ème avec un menu à ce prix. Déçue, je ne recommande pas...
    Brigitte A.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 mai 2018
    Très belle expérience. Nous avons pris le menu accord mets et vins. Tout était au rendez-vous la qualité et la présentation des plats, la découverte des vins, le service. Merci
    Jean Francois R.
    Gastronome
    (173 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 mai 2018
    on revient toujours avec plaisir le temps d'une jolie parenthèse riche en saveurs. Petite réserve pour la galette de quinoa (certes tendance !) .. Le (petit) Faune est toujours à la carte des vins, sans rougir de la comparaison avec ses congénères, avec un rapport qualité / prix très favorable ... pour le restaurant, mais nous ne nous en plaindrons pas. Truite façon gravlax, Canette-lasagne et desserts parfaits, et un Maucaillou 3ème vin du château intéressant.
    Service discret et parfait.
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