Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9,1 /10
1572 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

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Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 10 €
      Verre de vin
    • 30 €
      Bouteille de vin
    • 21 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      435
    • 9
      651
    • 8
      315
    • 7
      104
    • < 7
      67
    Cuisine
    9,1
    Service
    9,3
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    672/1572 avis
    Hermione D.
    Gastronome
    (59 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 oct. 2019
    Tout est réuni (y compris une belle promo La Fourchette) pour passer un bon moment : personnel gentil et professionnel, belle salle, assiettes superbement dressées... mais les saveurs ne sont pas à la hauteur de l’étoile, une fois mises en bouche, sauf les desserts. Décevant.
    Béatrice L.
    Gastronome
    (162 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 oct. 2019
    Restaurant bien situé. Voiturier rapide et courtois. Cadre plaisant et original . Service attentionné. Cuisine décevante, nous avons bénéficié de l’opération tous au restaurant donc l’addition était moins salée que le poisson heureusement. L’entrée était à mon goût insipide. Nous avons été bien conseillés pour le vin. Suite à notre avis sur la cuisine, un verre de vin doux nous a été servi . Merci pour cette intention.
    OLIVIER P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 9 oct. 2019
    Les attentes client pour un restaurant 1 étoile sont plutôt élevées et pour ce qui nous concerne, en comparaison avec le restaurant 3 étoiles de Guy Savoy à la Monnaie de Paris, notre ressenti n'est pas en faveur du Chiberta. Nous avons effectué une réservation simple, sans aucune promotion car nous voulions choisir à la carte. Cela n'a pas été pris en compte et on a du insister pour obtenir qu'on nous amène le menu complet. Impossible de commander 3 entrées dont 1 à partager (?), températures des plats principaux en dessous de tiède, offre de pain basique, desserts sympathiques mais sans "effet podium" et toutes les portions manquaient de générosité. Mention supérieure pour le brie truffé et les vins au verre proposés notamment le Pommard, Les Perrières 2016. Des erreurs de service dont 1 inversion des couverts, 1 passage de bras au dessus de l'assiette, service du vin qui goutte sur la table. Nous choisirons une expérience gastronomique dans un autre lieu et en dehors de la période "tous au restaurant".
    Nassim P.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 oct. 2019
    Dans le cadre de l'opération tous au restaurant, nous avons profité d'un menu en quatre service au Chiberta. Le service était parfait, et les mets succulents. Je recommande.
    Daniel T.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 oct. 2019
    Excellente cuisine inventive et raffinée. Accord des vins et des plats réussi. Cadre un peu bruyant. Rapport qualité/prix excessif. Prix du champagne en apéritif quasi scandaleux.
    Gerard A.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 2 oct. 2019
    Le rapport qualité/ prix est correct du fait de l'offre Tous au restaurant. en temps normal, le prix me paraît trop élevé au regard des mets servis.
    Le céleri a tendance à écraser le goût de la volaille et du fois gras. Le jus de moule pourrait être plus présent avec le poisson.
    les portions pourraient être un peu plus généreuses.
    La décoration pourrait être davantage soignée.
    Bertrand H.
    Gastronome
    (28 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 1 oct. 2019
    Menu dégustation avec accord mets/vins de bonne facture même si un peu plus d'originalité aurait été bienvenue pour ce niveau de gamme.
    Moment agréable. Rapport qualité/prix correct sans plus.
    Saliha P.
    Gastronome
    (69 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 sept. 2019
    Très bon restaurant, Menu dégustation à découvrir. Plats riches en saveur, un très beau visuel dans l’assiette. Salle du fond un peu bruyante mais nous étions un samedi soir et le restaurant était plein.
    Bertrand D.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 sept. 2019
    Cadre intimiste service de qualité avec des mets à la hauteur des attentes
    HERVE A.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 6 sept. 2019
    Excellente table. Mets frais et de qualité !
    Restaurant un peu bruyant.
    L'attente un peu longue mais qui reste supportable.
    A refaire.
    Emmanuelle D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 juin 2019
    Excellent restaurant ! Nous avions réservé pour deux menus dégustation avec accord mets/vins et nous n’avons pas été déçus. Plats et vins délicieux, accueil et service impeccables, prix abordables. Nous le recommandons et nous y retournerons avec plaisir.
    Dominique T.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 27 juin 2019
    Très bon repas
    Christophe M.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 21 juin 2019
    Très belle adresse avec un personnel à l écoute.
    Cuisine sublime cuisson parfaite de mon poisson.
    3 verres de vins étaient compris dans notre menu superbe.
    Frédéric F.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 juin 2019
    Rapport qualité-prix imbattable avec le menu découverte. Plats raffinés et vins différents mais tous excellents, personnel attentionné. Une très bonne adresse.
    Pierre L.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 juin 2019
    Cuisine créative et goûteuse. Bon accord mets vins. Mérite son étoile Michelin.
    Anaclara C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 15 juin 2019
    Nous nous sommes régalés de l'amuse bouche au dessert. Très bonne adresse. Super rapport qualité/prix.
    Thomas V.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 juin 2019
    Une excellente soirée passée au Chiberta, malgré un bémol agaçant :

    Le fait de découvrir sur l’addition que l’apéritif, que je pensais inclu dans notre menu accord mets & vins comme dans d’autres restaurants de ce niveau, ne l’était pas du tout (40€ à deux...).

    Et que notre serveur s’était gardé de nous le préciser en nous le proposant.

    Je préférerais que le menu soit 20€ plus cher par personne et ne pas avoir ce genre de surprise désagréable à la fin. Un bon service est aussi un service transparent sur les prix.
    Andree R.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 juin 2019
    Moment très agréable tant pour les saveurs proposées que pour la qualité du service.
    Walter B.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 juin 2019
    Excellent repas, très beau cadre, service impeccable ! Très bon rapport qualité / prix
    ROBERT S.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 juin 2019
    Juste parfait !!
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