Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9,2 /10
1497 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 10 €
      Verre de vin
    • 30 €
      Bouteille de vin
    • 21 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9,2 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      411
    • 9
      630
    • 8
      299
    • 7
      100
    • < 7
      57
    Cuisine
    9,3
    Service
    9,4
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    650/1497 avis
    Virginie F.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 25 mai 2019
    Menu découverte : parfait pour déguster plusieurs mets en accord avec des vins très agréables.
    Un bon moment entre amis.
    Christian D.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 25 mai 2019
    cuisine un peu lourde. Service juste à la hauteur. Mais bon niveau globalement.
    Monique C.
    Gastronome
    (32 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 mai 2019
    mets soignés (saumon cuit parfaitement!) et accueil attentif..toujours très bien!
    Valerie D.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 mai 2019
    Menu carte blanche raffiné avec accord mets vins , rapport qualité prix intéressant ; une très belle adresse que je recommande
    ANDREI R.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 avr. 2019
    Repas raffiné, service élégant, discret et efficace. Vin bien accordé au repas Un moment de rêve.
    Philippe S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 avr. 2019
    Belle adresse que ce Chiberta ! Mets succulents et service impeccable. Nous y retournerons.
    Eric L.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 avr. 2019
    Un Menu découverte qui en est vraiment une belle avec de superbes saveurs, de la diversité et un choix de vins différents et très intéressants pour allier avec les plats. Un accueil et un service proche du client avec une vraie attention notamment pour la petite attention en fin de repas après avoir précisé au préalable que c'était un repas d'anniversaire. Vraiment une adresse a recommander. Bravo a refaire avec grand plaisir.
    AUDREY B.
    Gastronome
    (40 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 avr. 2019
    Points positifs :
    - Des plats de saison très bien exécutés
    - Un accord mets et vin très bien choisi selon les plats avec des bouteilles de qualité


    Petits bémols :
    - des portions un peu trop petites sur certains plats (notamment le dessert)
    - un service un peu trop « international » et pas assez « à la française »
    Audrey T.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 6 avr. 2019
    Très bon moment, accords mets vins parfait et l’enchaînement des saveurs était très bien construit. Je recommande vivement.
    Jean B.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 avr. 2019
    Nous avons passé un très agréable moment de convivialité avec des amis.Nous avons choisi le menu accord des mets et des vins qui est une véritable réussite.Les nuances de saveurs sont au rendez vous,les cuissons parfaites.Une très bonne surprise .
    Célestine K.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 avr. 2019
    Nous avons beaucoup apprécié, l'accueil, le service, la gentillesse et la disponibilité de l'équipe. Les mets étaient très délicieux, à la hauteur de nos attentes. Nous avons passé uns super moment en famille pour fêter mon anniversaire. Je recommande ce restaurant :)
    Merci à toute l'équipe
    Stephane L.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 mars 2019
    Bravo à l’équipe d’assurer un service de qualité malgré le stress des samedis « Gilet Jaune » avec des vitres cassées la semaine précédente. Service de qualité sans être trop présent, parfait. Tout petit bémol pour un dîner en couple, la déco peut paraître un peu austère. Entre amis les tables rondes sont un vrai plus !
    Jean Charles U.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 mars 2019
    Une très bonne soirée
    Bon accueil, service soigné, offre menu la fourchette très bon rapport qualité prix avec le vin
    On y retournera
    Nicolas D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 mars 2019
    Table raffinée et délicate, un plaisir pour les papilles.
    Shu Tao H.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 mars 2019
    Tout était parfait et les vins s'accordent très bien au menu découverte.
    Alexandre J.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    2
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 mars 2019
    Tres bon rapport qualité prix pour la formule découverte. Je recommande vivement
    Luisa B.
    Gastronome
    (131 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 mars 2019
    Excellent dîner! Tout a été parfait! On a particulièrement apprécié les accords audacieux mets-vins!
    Jérémy G.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 févr. 2019
    Cadre agréable mais presque trop minimaliste. Service parfait efficace souriant et convivial. Menu dégustation avec accord mets et vins décevant. Pas de mise en bouche pour le champagne en aperitif. Plats en très très petites quantités sans grande originalité. Pas d'entremet. 2 verres de vins blanc identiques. Bref on doute d'être dans un étoilé...
    Bertrand P.
    Gastronome
    (70 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 15 févr. 2019
    Excellent dans l'assiette. Présentation très belle. Accueil agréable. Voiturier au top. Nous avons pris le menu 110€. Je ne sais pas si c'est lié mais le service était moyen (sauf qd le chef de rang intervenait), dommage.
    Isabelle C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 15 févr. 2019
    Très bon
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