Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9,1 /10
1458 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Si vous aimez les huîtres, c’est le paradis au comptoir : on peut y déguster différents crus élevés par les meilleurs producteurs de France, crues ou en tartare, en fine gelée, gratinée… Gillardeau, David Hervé ou Taillepied : il faut toutes les goûter pour trouver sa préférée !

Promotions et menus

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Promotions

Menu Prestige 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Dessert
****
-Vins blanc et rouge servis à discrétion
-1/2 eau minérale
-Café/thé, mignardises

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 23 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      390
    • 9
      606
    • 8
      309
    • 7
      88
    • < 7
      65
    Cuisine
    9,3
    Service
    9,5
    Cadre
    8,3
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    654/1458 avis
    Frédéric S.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 21 oct. 2017
    C'était bon, bien sûr, mais on s'attend à du très bon. Probablement le choix du menu lafourchette qui standardise un peu les plats
    Stephanie S.
    Gastronome
    (19 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Nous avons passé un très agréable moment au Chiberta, où l'on sent bien la "patte" de Guy Savoy! .. un menu Prestige La Fourchette haut de gamme, empli de produits de saison et de petites attentions, mise en bouche avant la première des deux entrées et entremets avant le dessert, à la suite des deux plats, le tout précédant les mignardises accompagnant le café. Nous avions indiqué que cette soirée était notre anniversaire de mariage et avons vu arriver des desserts surmontés d'une petite bougie.. gentil!.. accords mets/vins très réussi, service efficace et aimable .. seul petit bémol, la rançon du succès: une salle au niveau sonore un peu élevé car pleine et un temps d'attente entre les plats parfois un peu long.. mais des détails au regard de l'ensemble.. Bravo!
    Pierre-Denis C.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Quatrième visite en qqs années et toujours très satisfait. Nous étions sept et le menu spécial obtenu par La Fourchette a plus à tous. Mention particulière pour le service très attentif et pour le voiturier qui a pris le plus grand soin de ma voiture ancienne. Nous reviendrons!
    Pascale T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 oct. 2017
    Mise en bouche et poisson, très bien. Entrée et viande, décevant. Étonnant pour un restaurant étoilé. Portions congrues. Viande : 2 minuscules tranches fines de veau accompagnées de 2 petites carottes fanes. Menu Prestige réservé via La Fourchette, tout est trop calibré. La magie n'opère pas...
    jean francois Q.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    4
    Cadre
    2
    • Date du repas : 7 oct. 2017
    Bon rapport qualité prix décoration triste et sombre
    Philippe M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 oct. 2017
    Menu délicieux dans toutes ses composantes et vins excellents: un dîner parfait
    Jean-maurice R.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 oct. 2017
    Bon rapport qualité prix pour Paris .Bonne adresse.
    Fabienne P.
    Gastronome
    (63 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 sept. 2017
    Un restaurant gastronomique à la hauteur de notre attente. L'accueil, le service, le cadre et la finesse des mets étaient au rendez-vous. Seul le temps d'attente est à revoir; un peu trop long. Nous avons passé une excellente soirée !
    Jodie T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 sept. 2017
    Ce restaurant est une très belle découverte. Les plats sont excellents et le service impeccable. J'y ai passé une très bonne soirée
    christophe B.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 sept. 2017
    Une localisation idéale, un cadre moderne et élégant pour une cuisine à la perfection, la cuisson et les assaisonnements justes ! Les amuses bouches bouches étaient bons, surtout la soupe d artichaut à la truffe d automne, excellente ! Le pigeon rôti au foie gras poêlé dans un feuilletage, etait très bon et une belle prouesse technique, le brie mascarpone noisette un vrai délice, les figues fraîches sur la tarte étaient très agréables et le summum était atteint avec le croustillant chocolat ! Merci à toute l équipe pour ce moment, et évidemment pour la bougie sur le dessert, ce fut un anniversaire mémorable les yeux dans les étoiles !
    Jean Michel B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 sept. 2017
    Mieux serait mal
    Fabrice P.
    Gastronome
    (129 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 26 sept. 2017
    Le service est vraiment très bon.
    L'assiette très bien réalisée.
    En revanche, très bruyant et il y fait extrêmement chaud. C'est vraiment désagréable et on est presque content de sortir à la fin, même si le dîner était délicieux.
    remi V.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 25 sept. 2017
    Cadre gris banal - Maître d’hôtel attentionné
    Étienne D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 sept. 2017
    Nous avons apprécié aussi bien la qualité des mets que le service, attentif et jamais pesant. Nous avons décidé de ne pas connaitre à l'avance le contenu du menu Prestige et chaque découverte a été un vrai régal. Mention particulière pour le tourteau émietté... Nous reviendrons
    Joel A.
    Gastronome
    (87 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 sept. 2017
    Une très belle soirée très gourmande , un acceuil chaleureux et très sympathique !
    On vous remercie
    Christophe W.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 23 sept. 2017
    Un ensemble irrégulier bien arrosé par du maucaillou 2014 pour l'accord mets et vins
    Thomas P.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    4
    Cadre
    4
    • Date du repas : 22 sept. 2017
    Bonne cuisine...
    Pas bcp d'imagination.
    Cadre vieillot et service oppressant. (Serveurs sympas néanmoins)
    Point le plus négatif: la carte des vins. Nombre de références peu important et un gros focus sur Bordeaux... Les prix sont deconnant !
    Fabien G.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 sept. 2017
    Tres tres tres bon. Réalisation parfaite et la tarte aux figues amaretto est juste un vrai régal. Service classe mais pas guindé. Reste le cadre un peu sombre...
    Patricia D.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 sept. 2017
    Agréable repas cuisine savoureuse dans l'ensemble mais pas inoubliable.
    elodie C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 12 sept. 2017
    Un restaurant que je recommande vivement
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