Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9 /10
1421 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 23 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      377
    • 9
      598
    • 8
      294
    • 7
      96
    • < 7
      57
    Cuisine
    9,1
    Service
    9,3
    Cadre
    8,5
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    624/1422 avis
    Jacques B.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 oct. 2018
    a force de vouloir faire "branché"et sophistiqué, on en oublie la saveur intrinsèque des produits.
    Daphne L.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 oct. 2018
    Très bonne cuisine et excellent service dans un cadre feutré et contemporain.
    Insaf B.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 oct. 2018
    Excellent moment au sein du Chiberta: de l’accueil à la qualité des plats, tout y était! Un repas savoureux de la bouchée d’accueil à la mignardise de fin jumelé à un service souriant, présent et discret. La table était unanime: on reviendra!
    Elsa G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 3 oct. 2018
    Une cuisine est bonne et bien exécutée. On peut cependant regretter qu’elle soit très classique et qu’elle manque un peu de saveur. La cuisson du poisson était parfaite mais le sel trop present.
    Service agréable. Dommage cependant de devoir réclamer du pain et l’addition dans un étoilé.
    Edouard M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    4
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 oct. 2018
    Venu avec l'opération "un restaurant pour tous". Menu à 100 euros extrêmement classique: Foie gras en entrée bon mais sans à côté qui fait la différence. Plat cabillaud roti très bien cuit mais pas très assaisonné avec un accompagnement sans aucun intéret (pommes de terre grenailles cuites à la vapeur sans gout) un bout de fromage classique mais bon et un dessert trop fort en chocolat.
    Nous avons vraiment eu l'impression que le menu a été fait pour l'occasion sans grande motivation. Il va de soit que je ne mettrait jamais 100 euros dans un menu pareil. Dommage, à ce prix avec cette qualité, ça ne donne pas envie de découvrir la carte.
    Alexandra A.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 oct. 2018
    Menu tous au restaurant. Un cabillaud cuit merveilleusement, et un brie de Meaux farci mascarpone et noix à tomber! La décoration est moderne et épurée, le service agréable. Un bon moment
    Caroline L.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 sept. 2018
    Le dessert n’était malheureusement pas à la hauteur du reste.
    Un menu avec des vins excellents.
    Jean-Charles P.
    Fin gourmet
    (10 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 sept. 2018
    Toujours agréable de revenir au Chibetta, un personnel au petit soin, un bon accord mets et vins, la déco est peut-être à revoir, une fresque murale abimée dans le bas et redonner à l'ensrmble un peu plus de chaleur.
    Bravo aux cuisines.
    A bientôt le plaisir de vous retrouvet.
    Patrick S.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 sept. 2018
    Très bon restaurant, menu découverte en 6 plats. Le cadre est magnifique ! Très bon service. Repas classique français.
    Alain A.
    Gastronome
    (131 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 sept. 2018
    Comme souvent dans ce genre d'établissement, les produits et l'accueil sont excellents; ce qui peut faire la différence est l'originalité et/ou les mélanges de saveurs...
    Le tataki de bonite était très réussi ainsi que la cuisson du St-Pierre et celle de l'agneau délicieux; je suis plus réservé sur l'amuse-bouche aux tomates et surtout sur le socle du dessert chocolat-menthe sans véritable caractère, de même pour la mignardise à la mirabelle sans goût avec une pâte farineuse...Malgré ces petits défauts, le menu découverte tout compris vaut la peine d'être testé...
    Thierry R.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 7 sept. 2018
    Cuisine raffinée de qualité, service efficace et prévenant mais plats servis en trop petite quantité
    Delphine N.
    Gastronome
    (70 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 août 2018
    Une belle soirée
    Service vraiment agréable et de qualité
    Cadre peu être un peu décevant - tableau surprenant / déplaisant au mur
    Dîner avec le menu de découverte très Bria - mais déçu par le dessert- peu de goût
    Valérie Z.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 août 2018
    Une très belle soirée dans ce restaurant à 2 pas de l’Arc De Triomphe. Les mets proposés sont originaux et goûteux. Le service est très sympathique (on a même eu droit à une bougie sur le dessert pour avoir dit que c’etait l’anniver de mon mari). Et pas de surprise sur la note!
    Marc L.
    Gastronome
    (73 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 1 août 2018
    Service de haut vol
    Olivier V.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 23 juil. 2018
    Les plats sont certes délicieux mais la portion d'agneau du menu "Découverte" est un peu trop congrue. Sur ce plat, le choix du vin rouge mériterait, me semble t'il, d'être revu : par sa jeunesse, il écrase un peu trop la douceur de l'agneau.
    Service très rapide au début pour ensuite devenir assez long.
    Alexandre Junior C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 juil. 2018
    Met de qualité bien préparé. Très bon mais pas surprenant.
    LEON GERARD D.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 juil. 2018
    Déjà fréquenté auparavant...reste incontournable dans sa catégorie.Insider est un bon plan.
    Richard G.
    Gastronome
    (102 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 juil. 2018
    Très belle surprise. Mets délicieux, bel accord avec les vins (menu dégustation en 7 services), et service parfait. Mérite bien son étoile.
    Jean-Marie B.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 25 juin 2018
    Le personnel de service est excellent, les mets exceptionnels. Mais le cadre n'est pas à la hauteur de la table. Salle noire, triste, décoration inexistante (sauf un tableau digne d'un apprenti ouvrier du bâtiment qui ne maitrise pas ses brosses) ; porcelaine insignifiante, bien que signée d'un homme à la mode, qui fait souvent mieux.
    Benifla C.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 juin 2018
    les plats les vins l' ambiance , la gentillesse du serveur , tout était parfait ...
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