Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9,1 /10
1489 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Si vous aimez les huîtres, c’est le paradis au comptoir : on peut y déguster différents crus élevés par les meilleurs producteurs de France, crues ou en tartare, en fine gelée, gratinée… Gillardeau, David Hervé ou Taillepied : il faut toutes les goûter pour trouver sa préférée !

Promotions et menus

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Promotions

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 23 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      399
    • 9
      621
    • 8
      312
    • 7
      90
    • < 7
      67
    Cuisine
    9,3
    Service
    9,4
    Cadre
    8,3
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    669/1489 avis
    Thomas R.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 déc. 2017
    - Avis en cours de modération -
    Fabio K.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 déc. 2017
    Amazing wine
    Bernard D.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 nov. 2017
    Mets de qualité, prix performance valable, service efficace et pas trop rigide. Bonne adresse
    Patrick C.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 nov. 2017
    Très bon accueil pour un repas en famille en semaine
    Iwest S.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 nov. 2017
    Un service impeccable. La justesse de la présentation des mets expliquée par le maître et. Jamais le verre vide. La vaisselle étonnante de goût. Et les. Saveurs du menu prestige. Un enchantement pendant 2 h. Pour nos 20 ans de mariage
    Vincent P.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 15 nov. 2017
    Parfait, avec peut être un reproche sur la déco qui manquait un peu de chaleur et les toilettes avec un manque de classe.


    Pour le reste nous sommes sur un 10/10
    Muriel B.
    Gastronome
    (76 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 11 nov. 2017
    Le menu "Prestige" est tout à fait correct, très bon rapport qualité prix avec l'accord des vins. Accueil et service parfait.
    Olivier R.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 10 nov. 2017
    Bonne qualité mais les quantités nous laissent sur notre faim.
    Ghislaine V.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 nov. 2017
    Nous avons apprécié le menu "prestige", cuisine fine et saveurs exceptionnels. Très bonne qualité des vins qui accompagnaient ce menu.
    Le personnel est discret et agréable.
    Nous avons passé une excellente soirée.
    Glenn G.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 oct. 2017
    Entrée décevant... 2 St. Jacques coupé en 6 tranches...
    Selim H.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 oct. 2017
    Excellent rapport qualité prix. Le menu dégustation convient tout à fait, on savoure chaque plat et on en ressort sans avoir faim. Les vins compris dans le menu étaient excellent. C'est une très belle surprise à ce prix là!
    Stéphane M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 oct. 2017
    Pour notre deuxième expérience , un peu déçu. La première fois était incroyable ... cette fois , moins de créativité dans le menu et une impression d'ensemble un peu terne. Toute fois le rapport qualité prix reste correct .
    Patrice G.
    Gastronome
    (132 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 oct. 2017
    Merci à "La Fourchette" d'avoir proposé ce menu à 110€. Ce fut vraiment fameux et à la hauteur de ce "Une étoile Michelin". La salle n'est pas trop imposante, la décoration est raffinée dans une atmosphère plutôt intime. Ce menu nous a permis de déguster de savoureux plats (des amuses bouche au café gourmand en passant par 2 plats et 2 desserts). La finesse de la préparation et les saveurs nous ont bien plu, les vins blanc et rouge accompagnant ce repas furent au niveau du reste. Le service est resté cordial et à la hauteur pendant ces 3 heures 1/2 passées à table. Très bonne adresse !
    alexandre M.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 27 oct. 2017
    Étonnamment, on ne nous a pas proposé le menu tout huîtres. J'ai choisi le foie gras. Trop sucré avec le pain d'épice. Sans intérêt gustatif. Les poissons, lotte et saint-pierre, étaient très bons. Les desserts aussi. La carte est réduite. Choix limité. Beaucoup de plats ne me tentaient pas. Bien trop cher pour l'expérience client délivrée... mais c'est sans dote le quartier qui veut cela.
    FLORENCE B.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 23 oct. 2017
    Huîtres en 3 façon a tomber par terre très belle découverte ,ris de veau en belle proportion ,pigeon impeccable et lievre a la royale tres goûteux. ..un restaurant qui mérite une 2e étoile.
    Frédéric S.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 21 oct. 2017
    C'était bon, bien sûr, mais on s'attend à du très bon. Probablement le choix du menu lafourchette qui standardise un peu les plats
    Stephanie S.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Nous avons passé un très agréable moment au Chiberta, où l'on sent bien la "patte" de Guy Savoy! .. un menu Prestige La Fourchette haut de gamme, empli de produits de saison et de petites attentions, mise en bouche avant la première des deux entrées et entremets avant le dessert, à la suite des deux plats, le tout précédant les mignardises accompagnant le café. Nous avions indiqué que cette soirée était notre anniversaire de mariage et avons vu arriver des desserts surmontés d'une petite bougie.. gentil!.. accords mets/vins très réussi, service efficace et aimable .. seul petit bémol, la rançon du succès: une salle au niveau sonore un peu élevé car pleine et un temps d'attente entre les plats parfois un peu long.. mais des détails au regard de l'ensemble.. Bravo!
    Pierre-Denis C.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 oct. 2017
    Quatrième visite en qqs années et toujours très satisfait. Nous étions sept et le menu spécial obtenu par La Fourchette a plus à tous. Mention particulière pour le service très attentif et pour le voiturier qui a pris le plus grand soin de ma voiture ancienne. Nous reviendrons!
    Pascale T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 oct. 2017
    Mise en bouche et poisson, très bien. Entrée et viande, décevant. Étonnant pour un restaurant étoilé. Portions congrues. Viande : 2 minuscules tranches fines de veau accompagnées de 2 petites carottes fanes. Menu Prestige réservé via La Fourchette, tout est trop calibré. La magie n'opère pas...
    jean francois Q.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    4
    Cadre
    2
    • Date du repas : 7 oct. 2017
    Bon rapport qualité prix décoration triste et sombre
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