Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 90 €
|
+33 1 53 53 42 00
9,1 /10
1448 avis
A deux pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : gravlax de saumon sur étonnante panna cotta de brocolis, turbot poché à la citronnelle et bouillon coco léger et iodé, ris de veau laqué aux champignons cuit à la perfection sur une moelleuse purée à la truffe… Et c’est l’occasion parfaite pour goûter le plat-signature du chef, la fameuse soupe d’artichaut à la truffe, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.


Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Stéphane Laruelle qui officie avec brio : ancien élève de Ferrandi, il a travaillé au Crillon, au Grand Véfour et bien sûr à la maison-mère Guy Savoy avant de mener de main de maître le Chiberta.

Conseil d'Insider

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Promotions et menus

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Menus

Menu Découverte 110€

Prix par personne.

Ce menu en Accord Mets et Vins comprend :

-Amuse-bouche
-Entrée
-Plat poisson
-Plat viande
-Pré-Dessert
-Dessert
****
-3 Verres de vin blanc ou rouge
-Eau minérale, café inclus

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    90 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 9 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 23 €
      Coupe de champagne
    • 90 €
      Bouteille de champagne
    • 6 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chiberta - Stéphane Laruelle - Guy Savoy

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
    • Indications particulières
      Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés et cave à vins
    • Parking Parking Friedland

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

    Période de fermeture

    Trois dernières semaines d'août

    Services

    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      389
    • 9
      607
    • 8
      299
    • 7
      96
    • < 7
      58
    Cuisine
    9,2
    Service
    9,3
    Cadre
    8,6
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    632/1449 avis
    RAYMOND R.
    Gastronome
    (52 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 janv. 2019
    Excellent à tout point de vue. Très bon accueil, cuisine très fine et succulente. Choix des vins judicieux. Prix justifié. Je reviendrai.
    Hor M.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 5 janv. 2019
    Une très belle découverte avec une cuisine raffinée et le personnel aux petits soins, on a passé un très bon moment et qui plus est le prix du menu découverte était très intéressant par le biais de la fourchette.
    M.
    Baudoin V.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 janv. 2019
    Nous avons passé un bon moment : l'accueil est convivial, le cadre est cependant très (trop) sobre. Nous avions choisi le menu Découverte : les mets sont plutôt réussis, de belles saveurs notamment avec la truffe bien appréciée! Mais l'entrée au foie gras - poulet : la chair du poulet ne va pas trop bien avec le foie gras. L'accord mets-vins est correct. Bref, un gastronomique à découvrir, qui ne demande qu'à se perfectionner.
    Geneviève P.
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 déc. 2018
    bonne cuisine. je le recommande
    Dominique F.
    Gastronome
    (35 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 déc. 2018
    Excellente soirée qualité du repas et service très agréable et professionnel.
    le seul bémol le prix des apéritifs est un peu excessif
    Un grand merci à tout le personnel de service et de cuisine
    Luc C.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 déc. 2018
    Une confirmation de la qualité de ce restaurant que j'ai découvrir à un client qui a été ravi...
    À découvrir et à re-découvrir
    Laurent B.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 18 déc. 2018
    Bien mais rapport qualité prix moyen... Bordeaux cher pour un simple cru bourgeois !
    Stephanie C.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 déc. 2018
    Bel accord mets et vins. Service agréable. Les cuissons sont bien maîtrisées. Situation a côté des Champs Elysées qui permet de faire découvrir Paris et faire découvrir la gastronomie française à ses invités.
    Florian M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 déc. 2018
    Un moment inoubliable, menu dégustation en accord parfait avec les vins, le travail sur l'équilibre des plats et extrêmement interressant
    Sylvie B.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 29 nov. 2018
    Cuisine savoureuse et mets délicats. C'est un peu bruyant mais le service fait oublier ce désagrément.
    Les serveurs sont professionnels et répondent à tous nos souhaits
    A conseiller fortement
    Sylvie B.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 nov. 2018
    Diner professionnel , 6 personnes, menu la fourchette à 110e 5 plats boissons comprises. SUPERBE ! Cuisine raffinée et délicieuse, portions très correctes et mention spéciale pour le service très attentionné et impeccable !
    François-Henri B.
    Gastronome
    (46 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 nov. 2018
    Excellente soirée. Accueil et service professionnels et charmants.
    Menu dégustation la fourchette excellent, accord plats/vins parfait.
    La table mérite sa réputation.
    Ania M.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 3 nov. 2018
    En haut des champs Élysées un très bon rapport qualité prix pour cet étoilé
    Tatiana D.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 oct. 2018
    service impeccable, personnel aux petits soins
    Jacques B.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 oct. 2018
    a force de vouloir faire "branché"et sophistiqué, on en oublie la saveur intrinsèque des produits.
    Daphne L.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 oct. 2018
    Très bonne cuisine et excellent service dans un cadre feutré et contemporain.
    Insaf B.
    Gastronome
    (26 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 oct. 2018
    Excellent moment au sein du Chiberta: de l’accueil à la qualité des plats, tout y était! Un repas savoureux de la bouchée d’accueil à la mignardise de fin jumelé à un service souriant, présent et discret. La table était unanime: on reviendra!
    Elsa G.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 3 oct. 2018
    Une cuisine est bonne et bien exécutée. On peut cependant regretter qu’elle soit très classique et qu’elle manque un peu de saveur. La cuisson du poisson était parfaite mais le sel trop present.
    Service agréable. Dommage cependant de devoir réclamer du pain et l’addition dans un étoilé.
    Edouard M.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    4
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 oct. 2018
    Venu avec l'opération "un restaurant pour tous". Menu à 100 euros extrêmement classique: Foie gras en entrée bon mais sans à côté qui fait la différence. Plat cabillaud roti très bien cuit mais pas très assaisonné avec un accompagnement sans aucun intéret (pommes de terre grenailles cuites à la vapeur sans gout) un bout de fromage classique mais bon et un dessert trop fort en chocolat.
    Nous avons vraiment eu l'impression que le menu a été fait pour l'occasion sans grande motivation. Il va de soit que je ne mettrait jamais 100 euros dans un menu pareil. Dommage, à ce prix avec cette qualité, ça ne donne pas envie de découvrir la carte.
    Alexandra A.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 2 oct. 2018
    Menu tous au restaurant. Un cabillaud cuit merveilleusement, et un brie de Meaux farci mascarpone et noix à tomber! La décoration est moderne et épurée, le service agréable. Un bon moment
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