Le Chiberta avec Guy Savoy

3 Rue Arsène Houssaye 75008 Paris France Plan
Prix moyen 100 €
|
+33-153534200
8,8 /10
1553 avis
A 2 pas de l’Etoile – d’ailleurs, il en a une- le très contemporain Chiberta, tout de rouge et de noir vêtu par l’architecte Jean-Michel Wilmotte, sort du lot. On est bien dans l’un des fiefs du chef étoilé Guy Savoy. Ici, il est aussi question de gastronomie à la française, élégante et maîtrisée : ravioles au foie gras de canard dans son bouillon ; bar en écailles et croustillant de pommes de terre fumées ; suprême de pigeon à la mélasse de grenade et la cuisse farcie ; autour de l’ananas et le riz au lait -vanille…, un moment unique à savourer dans ce décor feutré et propice au plaisir.
Triplement étoilé à la Monnaie de Paris, Guy Savoy a su diffuser son savoir-faire dans plusieurs restaurants placés sous son égide. Ici, c’est Irwin Durand qui officie : après son Brevet Professionnel de cuisine en 2009, il se lance chez les plus grands : Baumanière, Robuchon, Loiseau, Ledoyen et engrange les reconnaissances à vive allure : 2016 jeune chef de l’année - Magazine Yam’s ; 2017 Jeune talent Gault Millau ; 2018 Hapa Awards Asie.
Il entre alors au restaurant Guy Savoy comme second de cuisine et adhère pleinement aux principes de cuisine de Guy Savoy ; il y retrouve les valeurs inculquées dans son enfance, comme le respect des terroirs ou la conviction que le goût doit toujours primer dans un plat. Fin janvier 2020, la place de chef du Chiberta est libre et Guy Savoy lui propose d’intégrer cette maison une étoile Michelin, qu’il a créée.

Conseil d'Insider

Telle une bibliothèque de grands crus, la spectaculaire cave à vins verticale qui ponctue l'espace donne le ton : ici, le vin est particulièrement à l'honneur, et les accords avec les plats raffinés et originaux. Avis aux amateurs !

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
100 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 30 €
    Bouteille de vin
  • 21 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 6 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Chiberta avec Guy Savoy

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Charles De Gaulle Étoile (M1-M2-M6)
  • Indications particulières
    Soirées à thème orgnanisées dans les différents salons privés.
  • Parking Parking Friedland

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 23h (de lundi à vendredi); de 19h à 23h30 (le samedi)

Période de fermeture

Trois dernières semaines d'août

Services

Excellente table
8,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    425
  • 9
    648
  • 8
    304
  • 7
    104
  • < 7
    72
Cuisine
8,7
Service
9,1
Cadre
8,6
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
643/1553 avis
Françoise G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mars 2020
Très bon accueil, service impeccable et cuisine délicate et savoureuse, le tout dans une atmosphère feutrée et "bienveillante". Merci pour ce moment privilégié !
Pierre C.
Gastronome
(65 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 févr. 2020
Très agréable et excellente cuisine .
.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 févr. 2020
Le St Pierre était savoureux : cuisson parfaite. Les 6 ou 7 plats méritent le détour ( menu dégustation ). N’hésitez pas, 1 étoile largement méritée.
Matthieu S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2020
Très bel accueil et très bonne cuisine. Carte classique mais produits de qualité et très gourmands. Je recommande vivement ce restaurant. En passant par la fourchette, l’accord mets/vins est offert...
Philippe M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 févr. 2020
Belle découverte. Service au petit soin sans être pesant, mets très fin aux saveurs exquises, sans toutefois être époustouflante .dessert délicieux au chocolat mais peut être très (trop) classique en présentation.enfin un restaurant où l’on s’entend, très calme. Vins parfaits.Un poil cher toutefois.
Serge D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 févr. 2020
Un restaurant a la décoration élégante et épurée. Un accueil et un service impeccable.
Nous avons dégusté une poulette en cocotte remarquable. De la cuisine haut de gamme.
Charlotte C.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 févr. 2020
Très bonne cuisine, mais reste très classique. Un peu cher tout de même
Anne Sophie P.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 févr. 2020
Au delà de la qualité des mets servis, nous avons été très sensibles à l'accompagnement chaleureux qui nous a été réservé tout au long de la soirée.
Laurent L.
Gastronome
(212 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 janv. 2020
Pour un déjeuner d’affaires sans fausse note.
Luc M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 janv. 2020
Le Top … tout est bon et fin :-)
CATHERINE P.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 janv. 2020
Ce dîner au restaurent Le
Chiberta a été une fabuleuse découverte de saveurs audacieuses parfaitement orchestré par deux très grands chefs ! Tout était parfait !
Jean Paul M.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 17 janv. 2020
Menu découverte tout compris, sans choix des plats mais variés, que nous avons bien appréciés avec un service attentif.
Matthieu A.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2020
Parfait pour déjeuner d'affaires à proximité de l'Etoile et des Champs Elysées
Marie-Christine C.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 11 déc. 2019
Nous étions venus à deux couples pour fêter deux anniversaires de mariage ….. nous avons été déçus par le poisson sans saveur et par le dessert très minime en quantité ! cependant les vins étaient très bien et le service très à l'écoute de ce que nous préférions …. nous nous attendions pour le prix et en menu découverte de plus d'originalité et plus de saveurs à découvrir !
Thierry B.
Gastronome
(73 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2019
Toujours égal à lui même juste un mot le concernant :La perfection
Nathanael B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 22 nov. 2019
Decevant pour cette institution parisienne que j aimais tant il y a quelques annees. Plats fades, sans relief ni invention. Service indigne d un 1 etoile.
Roland L.
Gastronome
(124 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 nov. 2019
Qualité du service, cadre très agréable et idéalement placé en haut des Champs Elysées.
Qualité des produits servis et des vins assortis. C'est ma cinquième visite en formule "menu surprise" et si j'avais une suggestion ce serait de rappeler un peu plus le pays basque dans la composition des menus.
Stephane Z.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2019
Menu dégustation : Nous nous attendions a plus de saveurs et de créativité dans les plats. Cuisson inégale : parfaite pour le poisson mais trop pour le bœuf. Un rapport qualité/prix décevant pour un restaurant étoilé.
Par contre bon mariage des vins avec les mets avec de belles découvertes.
Attente un peu trop longue entre les plats mais accueil et service de (très) bonne qualité.
Julien D.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 oct. 2019
Une très belle salle. Cuisine moyenne pour un restaurant étoilé.
Bitz A.
Gastronome
(74 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2019
Dans un cadre épuré une cuisine raffinée des mets mis en saveur avec finesse et délicatesse des produits de saison bien apprêtés
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