Le Chapon Fin

5 Rue Montesquieu 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 80 €
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+33 5 56 79 10 10
9,4 /10
435 avis
Décor de rocaille et style art nouveau, Le Chapon Fin est une institution locale. L’établissement, ouvert depuis 1901, affiche une santé de plomb malgré la concurrence des nouvelles tables et bistrot chics qui poussent comme des champignons dans la région. Aux manettes, Nicolas Nguyen Van Hai envoie une cuisine originale, bien maitrisée aux tonalités exotiques. Chaque semaine il élabore avec bon sens et fantaisie (compatibilité vérifiée) une carte du midi top compétition. Comme cette semaine de mai avec une entrée en forme de maquereau mariné avec poivron rouge mariné lui aussi et une glace aux piquillos pour rafraîchir le tout. La suite arrive tout en douceur avec une thonine (variété de thon blanc) snackée accompagnée d’artichauts dans une réduction barigoule. Les plus cochons optent plutôt pour la joue de porc bellota cuite 24H fondante comme jamais, posée sur une polenta crémeuse et un pourpier exotique (plante herbacée au tiges rampantes). Bien que hors formule du midi, impossible de passer à côté de l’un des plus connus desserts du chef : ""Chocolat, noisettes, poivre des cimes"" : présenté comme un tube à essai plus un trio de mousses au chocolat époustouflant.


Disciple de Bruno Turbot, chef du Sofitel Paris Arc de Triomphe, chez qui il a fait ses classes, Nicolas NVH a ensuite rejoint Philippe Pentecôte au Relais de Sèvre. Propulsé par ses pères, il se retrouve aux côtés de Yannick Alléno (3 étoiles) en 2003 pour l’ouverture de l’Hôtel Meurice. Il quitte Paris pour travailler pendant 5 ans au Saint-James à Bouliac, aux côtés de Michel Portos avant d'arriver au Chapon Fin pour assister Nicolas Frion (1 étoile). Il est désormais chef du restaurant.

Conseil d'Insider

Breton d’origine et aventurier du goût, le chef se lance régulièrement dans des smoothies atypiques presque "provoc". Avec de la salicorne, herbe que l’on trouve principalement sur les cotes bretonnes, il mixe des huitres et du citron vert. Le résultat est détonnant.

Promotions et menus

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Menus

Menu Déjeuner 37€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Menu disponible du mardi au samedi uniquement le midi.

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    80 €
    (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

    Prix des boissons

    • 3 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 25 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 45 €
      Bouteille de champagne
    • 5 €
      Café

    Prix des menus

    • 69 € - 95 €
      Menu dîner la semaine
    • 69 € - 95 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chapon Fin

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Tram C ou B
    • Parking Parking des Grands Hommes

    Horaires d'ouverture

    Dejeuner : de 12h à 13h15 (sauf dimanche et lundi)
    Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

    Services

    Table exceptionnelle
    9,4 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
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    Cuisine
    9,4
    Service
    9,5
    Cadre
    9,5
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Très calme
    Temps d'attente
    Court
    189/435 avis
    Jean Marc E.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 févr. 2020
    Un décor qui surprend et nous donne envie d'aller plus loin dans la découverte. Un service parfait, merci également sur l'harmonie des vins. Une cuisine élaborée, colorée, qui nous fait découvrir les saveurs. Bravo à vous tous pour nous avoir offert une très belle soirée.
    Regine H.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 févr. 2020
    Une cuisine raffinée et originale. Globalement, j'ai trouvé le personnel féminin quelque peu "rigide", peu chaleureux et peu souriant. En revanche, le sommelier est extraordinaire, très professionnel, souriant et très avenant. Avons également apprécié la venue du chef de cuisine et nous avons eu l'opportunité de le féliciter sur les excellents mets servis.
    Un restaurant qui mérite de s'y arrêter.
    Jean-Michel C.
    Gastronome
    (79 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 févr. 2020
    Une institution avec un décor sans pareil.
    Un accueil et un service parfait malgré la présence d'un bébé de 5 mois.
    Les plats étaient à l'unisson, les vins parfaits notamment un champagne "6 cépages" bien original.
    Une excellente soirée en famille.
    Jenna J.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 févr. 2020
    Comme d'habitude des mets et des saveurs excellents.
    Equipe agréable.
    Merci aux cuisiniers
    Un menu du midi à 37e au top
    allez y les yeux fermés, enfin pas trop car le cadre est magique!
    Jacques D.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 févr. 2020
    Le service est extra, chaleureux et pas pesant. Bravo à cette jeune équipe.
    La carte des vins est remarquable autant que le sommelier mais le verre est un peu cher.
    Sandrine G.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 févr. 2020
    Très bon accueil. Rapport qualité prix sur le déjeuner menu chapon excellent. Très bon conseil des sommeliers. Belle découverte
    Sandrine T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 févr. 2020
    Parfait, menu dejeuner simple mais creatif et copieux. Rapport qualité prix tres interessant.
    Michelle F.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 févr. 2020
    Une équipe jeune et dynamique très agreable. Une cuisine divine. J'ai trouvé mon restaurant favori à Bordeaux !
    Joyakim D.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 févr. 2020
    Une belle expérience..
    Bravo à l'équipe en cuisine et en salle.
    Nous étions venu avec un enfant, et un plat adapté lui a été proposé. C'était une belle attention.
    Marie Christine J.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 janv. 2020
    Tout était parfait menu du jour exellent pour une découverte qui donne envie de revenir .Je recommande vivement ce restaurant à la cuisine raffinée dans un cadre original.
    Aurelie B.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 janv. 2020
    Expérience cunilaire incroyable
    Personnel très chaleureux et accueillant, très à l'écoute
    Les amuses bouche et les miniardises au moment de l'addition ont été très appréciées.
    Je conseille fortement ce restaurant
    Josiane B.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 nov. 2019
    Tout était parfait, les mets raffinés et savoureux.
    JEAN-LOUIS C.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 nov. 2019
    De l'accueil en passant par les mets , les conseils et l'attention du service, tout a été réuni pour passer un excellent moment.
    Jean-marie C.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 nov. 2019
    Bonne table dans un cadre original. Un service correct . A noter une erreur sur un plat et la necessite de demander la reprise des autres assiettes(pour les tenir au chaud) pour attendre le bon plat.;geste coùùercial pour compenser l'erreur
    Nahid N.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 oct. 2019
    Carte de vin impressionnante mais très cher.
    Jean-Noel P.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 sept. 2019
    Les mets etaient originaux. Les choixs accord mets -vins du sommelier décevants.
    La présence de la gente canine en libertė dans la salle du restaurant surprenante.
    Maxime C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 sept. 2019
    Superbe découverte avec en guise une petite visite très agréable de leur cave à vin. Je recommande fortement!
    Guy P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 août 2019
    "De l'installation dans la "grotte", à la qualité du service et des plats, notre invité guide au Rajasthan fut sublimé par le décor, l'ambiance et une prestation de restaurant étoilé avec comme cerise sur le gateau, la présence du Chef Pâtissier, nous expliquant ses desserts, fut une très agréable surprise Merci Mehdi et toutes nos félicitations à l'équipe du Chapon Fin. Guy l'ARIÉ.....JOIE
    Alain G.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 juil. 2019
    Un très très bon moment à deux pour l'anniversaire de ma femme. Nous avons adoré! C'était parfait!!
    Jordane B.
    Gastronome
    (37 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 juil. 2019
    Très très beau restaurant service impeccable et repas délicieux. Nous recommandons
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