Le Chapon Fin

5 Rue Montesquieu 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 5 56 79 10 10
9,2 /10
165 avis
Décor de rocaille et style art nouveau, Le Chapon Fin est une institution locale. L’établissement, ouvert depuis 1901, affiche une santé de plomb malgré la concurrence des nouvelles tables et bistrot chics qui poussent comme des champignons dans la région. Aux manettes, Nicolas Nguyen Van Hai envoie une cuisine originale, bien maitrisée aux tonalités exotiques. Chaque semaine il élabore avec bon sens et fantaisie (compatibilité vérifiée) une carte du midi top compétition. Comme cette semaine de mai avec une entrée en forme de maquereau mariné avec poivron rouge mariné lui aussi et une glace aux piquillos pour rafraîchir le tout. La suite arrive tout en douceur avec une thonine (variété de thon blanc) snackée accompagnée d’artichauts dans une réduction barigoule. Les plus cochons optent plutôt pour la joue de porc bellota cuite 24H fondante comme jamais, posée sur une polenta crémeuse et un pourpier exotique (plante herbacée au tiges rampantes). Bien que hors formule du midi, impossible de passer à côté de l’un des plus connus desserts du chef : ""Chocolat, noisettes, poivre des cimes"" : présenté comme un tube à essai plus un trio de mousses au chocolat époustouflant.


Disciple de Bruno Turbot, chef du Sofitel Paris Arc de Triomphe, chez qui il a fait ses classes, Nicolas NVH a ensuite rejoint Philippe Pentecôte au Relais de Sèvre. Propulsé par ses pères, il se retrouve aux côtés de Yannick Alléno (3 étoiles) en 2003 pour l’ouverture de l’Hôtel Meurice. Il quitte Paris pour travailler pendant 5 ans au Saint-James à Bouliac, aux côtés de Michel Portos avant d'arriver au Chapon Fin pour assister Nicolas Frion (1 étoile). Il est désormais chef du restaurant.

Conseil d'Insider

Breton d’origine et aventurier du goût, le chef se lance régulièrement dans des smoothies atypiques presque "provoc". Avec de la salicorne, herbe que l’on trouve principalement sur les cotes bretonnes, il mixe des huitres et du citron vert. Le résultat est détonnant.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Evènements

Menu "La Nuit Des Chefs" - 90€

Prix par personne

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

    Les 10, 11 et 12 juillet à Paris, Lyon et Bordeaux, Insider by LaFourchette et ELLE à Table, en partenariat avec American Express, s’associent pour vous faire vivre bien plus qu'un dîner au restaurant. Au programme : un menu exclusif avec accords mets et vins, une rencontre avec le chef et une expérience inédite concoctée par le chef.

    Menus

    Menu Déjeuner 35€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
    Menu disponible du mardi au samedi uniquement le midi.

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      80 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 3 €
        Demi bouteille d'eau minérale
      • 5 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 8 €
        Verre de vin
      • 25 €
        Bouteille de vin
      • 16 €
        Coupe de champagne
      • 45 €
        Bouteille de champagne
      • 5 €
        Café

      Prix des menus

      • 69 € - 99 €
        Menu dîner la semaine
      • 69 € - 99 €
        Menu dîner le weekend
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant Le Chapon Fin

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Tram C ou B

      Horaires d'ouverture

      Dejeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
      • Restaurant privatisable (120 personnes max.)
      • Accès handicapé , Anglais parlé , Animaux bienvenus , Privatisable , Wifi
      Table exceptionnelle
      9,2 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        85
      • 9
        42
      • 8
        28
      • 7
        5
      • < 7
        6
      Cuisine
      9,3
      Service
      9,1
      Cadre
      9,2
      Qualité/prix
      Correct
      Niveau sonore
      Très calme
      Temps d'attente
      Court
      84/166 avis
      Jean-Noel P.
      Gastronome
      (17 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 juin 2018
      Des mets raffinés aux notes aromatiques innovantes accompagnés par les vins recommandés par le sommelier.
      Nous reviendrons avec plaisir découvrir les nouvelles créations de ce chef.
      Gaetan J.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 9 juin 2018
      Belle découverte, avec un cadre original. La cuisine est travaillée et raffinée. Service excellent
      Simone A.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 mai 2018
      Très agréable joli cadre très bon accueil et très bonne cuisine.
      Py A.
      Gastronome
      (25 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 mai 2018
      Une excellente table. Un service irreprochable. Une belle expérience qui m'a donné l'envie du revenir.
      Cyril L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 12 mai 2018
      Très bon restaurant. Un prix très abordable pour le midi.
      A refaire à la prochaine occasion.
      France N.
      Gastronome
      (30 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 10 mai 2018
      Monument classe ou je ne rate jamais de déjeuner lors de mes visites bordelaises
      Service et cuisine de grande qualité service parfait
      Luxe raffinement et gentillesse
      Alain B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 5 mai 2018
      Un jeune chef imaginatif et une équipe impliquée et volontaire se rassemblent pour assurer un moment très convivial et de grande qualité dans un cadre surprenant. L’accueil est très agréable et l’attention portée au confort et au soin des clients sait être sans défaut sans être pesante. Les plats sont exquis, très bien présentés, savoureux et complexes. L’accord mets vins est très réussi et le sommelier sait ajouter une note pédagogique et culturelle qui ajoute encore au plaisir du repas. Bref une adresse que nous recommandons vivement
      Christophe F.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 21 avr. 2018
      Le cadre est superbe et unique. La cuisine est créative, les conseils du sommelier pour l'accord des vins avec les mets est parfait. Le service en salle est irréprochable.
      De plus nous avons eu pour finir le repas à une petite sonate au piano qui était très agréable.
      Béatrice L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 11 avr. 2018
      Nous avons passé un très bon moment
      Jean-Sébastien D.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 6 avr. 2018
      Restaurant formidable, cuisine exceptionnelle, surprenante, avec de nouvelles saveurs. Le personnel est disponible, très gentil et très agréable. Cela restera un moment inoubliable.
      Michael B.
      Gastronome
      (11 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 mars 2018
      Cadre atypique pour ce restaurant qui vous fait découvrir de nouvelles saveurs !! Rien à redire, de l’accueil au dessert. À recommander.
      Patrick E.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 23 mars 2018
      Un repas plein de découvertes tant au niveau des mets que des vins
      Accueil et service chaleureux
      Denis M.
      Gastronome
      (10 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 13 mars 2018
      Très bonne adresse. Plats excellents (saveurs et présentation), cadre atypique et service irréprochable. Je recommande pour les grandes occasions.
      AMANDINE L.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 mars 2018
      Nourriture de qualité mais décue par la quantité.. Les proportions servies étaient microscopiques! Je suis restée sur ma faim.
      Gérard B.
      Gastronome
      (12 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 9 mars 2018
      De passage à Bordeaux, nous avons décidé de tester ce restaurant; une excellente décision. Nous avons opté pour le menu découverte accompagné de vins sélectionnés par un sommelier hautement qualifié. Nous avons passé une très agréable soirée dans un cadre totalement atypique. Merci à toute l'équipe.
      JEROME F.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      8 /10
      Cuisine
      8
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 1 mars 2018
      formule dejeuner très bien. Bon et rapide.
      Evelyne L.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 févr. 2018
      Belle surprise que la découverte de ce restaurant en plein cœur de Bordeaux. Décor somptueux, accueil et service excellents, sommelier au top ! Les tables suffisamment espacées et l’accoustique parfaite permettent de pouvoir discuter tranquillement.
      Belle atmosphère aussi qui nous transporte dans le passé.
      Enfin et surtout l’excellente cuisine avec des plats nouvelle cuisine aussi beaux que bons. Le Chef très sympathique est venu nous saluer.
      Vraiment parfait excellent moment pour célébrer l’annIversaire de mon fils ????
      Allez-y !
      Cédric C.
      1er avis
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 22 févr. 2018
      Le cadre est très agréable, pour un dîner en amoureux.
      Campero M.
      Fin gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 20 févr. 2018
      J'ai retrouvé la recherche des gouts et la finesse des plats d'un excellent restaurant gastronomique. Peut-être cherchent-il l'étoile Michelin ? Ils sont sur la bonne voie. Pourtant, après une première fois décevante en 2013 ... une deuxième fois mitigée en 2016, je peux vous dire que cette fois-ci j'étais conquise par le plat "Saint-Jacques d’Erquy, crémeux Beurre Noisette et Quinquina, Porc séché, Mandarine au Poivre" Texture parfaite, sauce délicate relevée par le goût acidulé des mandarines !!!!
      Bravo !!!
      Thierry P.
      Fin gourmet
      (8 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 févr. 2018
      Restaurant de qualité irréprochable.
      Le cadre est magnifique et les tables très bien disposées.
      La cuisine est raffinée, très bien travaillée, on retrouve tous les goûts dans le moindre détail.
      La carte des vins est très complète.
      Le service est parfait, gentillesse et compétence sont bien présentes.
      Le seul bémol serait les prix qui sont un peu élevés tant sur les plats que sur les vins, même si ceux-ci sont excellents mais sommes toutes avec des portions très congrues.
      LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.