Le Chapon Fin

5 Rue Montesquieu 33000 Bordeaux France Plan
Prix moyen 80 €
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+33 5 56 79 10 10
9,5 /10
318 avis
Décor de rocaille et style art nouveau, Le Chapon Fin est une institution locale. L’établissement, ouvert depuis 1901, affiche une santé de plomb malgré la concurrence des nouvelles tables et bistrot chics qui poussent comme des champignons dans la région. Aux manettes, Nicolas Nguyen Van Hai envoie une cuisine originale, bien maitrisée aux tonalités exotiques. Chaque semaine il élabore avec bon sens et fantaisie (compatibilité vérifiée) une carte du midi top compétition. Comme cette semaine de mai avec une entrée en forme de maquereau mariné avec poivron rouge mariné lui aussi et une glace aux piquillos pour rafraîchir le tout. La suite arrive tout en douceur avec une thonine (variété de thon blanc) snackée accompagnée d’artichauts dans une réduction barigoule. Les plus cochons optent plutôt pour la joue de porc bellota cuite 24H fondante comme jamais, posée sur une polenta crémeuse et un pourpier exotique (plante herbacée au tiges rampantes). Bien que hors formule du midi, impossible de passer à côté de l’un des plus connus desserts du chef : ""Chocolat, noisettes, poivre des cimes"" : présenté comme un tube à essai plus un trio de mousses au chocolat époustouflant.


Disciple de Bruno Turbot, chef du Sofitel Paris Arc de Triomphe, chez qui il a fait ses classes, Nicolas NVH a ensuite rejoint Philippe Pentecôte au Relais de Sèvre. Propulsé par ses pères, il se retrouve aux côtés de Yannick Alléno (3 étoiles) en 2003 pour l’ouverture de l’Hôtel Meurice. Il quitte Paris pour travailler pendant 5 ans au Saint-James à Bouliac, aux côtés de Michel Portos avant d'arriver au Chapon Fin pour assister Nicolas Frion (1 étoile). Il est désormais chef du restaurant.

Conseil d'Insider

Breton d’origine et aventurier du goût, le chef se lance régulièrement dans des smoothies atypiques presque "provoc". Avec de la salicorne, herbe que l’on trouve principalement sur les cotes bretonnes, il mixe des huitres et du citron vert. Le résultat est détonnant.

Promotions et menus

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Menus

Menu Déjeuner 35€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert
Menu disponible du mardi au samedi uniquement le midi.

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    80 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 3 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 25 €
      Bouteille de vin
    • 16 €
      Coupe de champagne
    • 45 €
      Bouteille de champagne
    • 5 €
      Café

    Prix des menus

    • 69 € - 99 €
      Menu dîner la semaine
    • 69 € - 99 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chapon Fin

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Tram C ou B

    Horaires d'ouverture

    Dejeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
    Dîner : de 19h à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
    • Restaurant privatisable (120 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Animaux bienvenus , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
    Table exceptionnelle
    9,5 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      187
    • 9
      73
    • 8
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    • 7
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    • < 7
      11
    Cuisine
    9,5
    Service
    9,6
    Cadre
    9,5
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    149/318 avis
    Julie G.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mars 2019
    Toujours excellent dans tous les domaines : cuisine, vins et service !
    Christian A.
    Gastronome
    (40 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mars 2019
    Très déçu par le menu du jour de ce samedi. Tout était sans goût, le poisson mal cuit et les accompagnements non assaisonnés suffisamment. Idem pour l entrée le carpaccio de bœuf. En revanche le service est digne d un gastronomique avec du personnel très compétent. Le cadre est toujours aussi beau.
    René P.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    6
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 mars 2019
    Un peu déçu, je trouve la note ėlevėe.
    Marisa L.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 mars 2019
    Très bon
    Pierre P.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 mars 2019
    bonne reception un service efficace personnel discret, plats gouteux et fins .le prix est justifié par la qualité de l'ensemble des prestations et des mets.
    Eveline C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 mars 2019
    C'était ma seconde expérience de ce restaurant :Je l'avais choisi cette fois-ci pour fêter une occasion particulière .
    J'ai à nouveau apprécié l'élégance du service et l'expertise du personnel , le cadre original ,très reposant et la qualité de la cuisine , Tout était parfait !
    Eve
    Thierry B.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 mars 2019
    Excellente table. Cuisine très fine aux nombreuses saveurs.
    Belle cave.
    Service de qualité dans un cadre chic.
    Nous avons très bien dîné, nous recommandons !
    Mérite une étoile au Michelin
    Tom B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 mars 2019
    Nous avons vécu une expérience culinaire exceptionnelle. Pourtant habitués aux hautes sphères, nous avons découvert un nouvel univers. Le cadre est absolument somptueux et noble. Le restaurant incroyablement calme et relaxant. Le personnel en salle est particulièrement compétant et les échanges que nous avons pu avoir avec eux tout au long du repas étaient très constructifs et intéressants. Nous avons passé un moment inoubliable du début à la fin de notre dîner. Nous reviendrons très vite. Merci à tout le personnel du Chapon Fin et à la grande maîtrise de ce chef d’exception.
    Cyril F.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 mars 2019
    Un très bel endroit surprenant et une cuisine raffiné avec un accueil très agréable.
    Maria S.
    Gastronome
    (45 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 mars 2019
    excellente qualité des mets, excellents service et cadre
    ANDRE D.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 mars 2019
    Je tiens à féliciter le chef pour la qualité des mets qui nous ont été servis; l'ensemble du personnel a été très attentif au fait que c'était l'anniversaire de notre Mamy. Une charmante attention en fin de repas pour célébrer cet événement , en toute discrétion. Nous avons passé un agréable moment en famille. Un grand merci à tous.
    André DAVID
    Gérald C.
    Gastronome
    (23 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 mars 2019
    Très bon restaurant. Beau cadre. Service accueillant. Mets très bon mais probablement pas à la portée de toutes les bourses.
    Jean-Noel P.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 mars 2019
    Toujours des plats raffinés.
    La formule de midi est agréable.
    Sylvie O.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 févr. 2019
    Une très belle adresse pour une cuisine raffinée et délicieuse, personnel charmant et accueillant
    Agnès C.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 févr. 2019
    Excellent repas, cuisine originale et travaillée. Personnel accueillant et à l’ecoute.
    En revanche le prix des boissons est élevé
    Antoine S.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 févr. 2019
    Très beau lieu chaleureux
    Serveurs attentifs et professionnels
    Très bon rapport qualité prix (au moins pour le dejeuner)
    Guilain C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 févr. 2019
    Cadre magnifique en plein milieu de bordeaux. Très classe, cuisine élaborée et juste. On s’est régalé. Budget conséquent par contre
    Kevin B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 févr. 2019
    Très bon restaurant, la cuisine est raffinée et le service impeccable. Je recommande !
    Alexia J.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 févr. 2019
    Excellent cadre ! Service top !
    Herve G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 févr. 2019
    dans un cadre exceptionnel des mets raffinés et un service irréprochable
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