Le Chantecler - Hôtel Negresco

37 Prom. des Anglais 06000 Nice France Plan
Prix moyen 230 €
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+33 4 93 16 64 10
9,3 /10
54 avis
Voir le Negresco et mourir : impossible de manquer le mythique hôtel-musée centenaire qui trône sur la Promenade des Anglais ! Boiseries, tapisseries, œuvres d’art… Au Chantecler, on fait honneur à la gastronomie française dans sa plus pure tradition et ça se voit.

Au piano, le Chef doublement étoilé et Meilleur ouvrier de France Jean-Denis Rieubland joue une partition délicate sous influence provençale, qui met en lumière des produits de haute volée : cannellonis de tourteau à la mangue, marmelade d’agrumes, caviar Prestige et crème de combawa, ris de veau clouté au chorizo, oignons des Cévennes, macaronis dorés et jus court de braisage, fromages du maestro breton Bordier et soufflé au yuzu flambé à l’eau-de-vie, framboises poêlées et en sorbet, citron confit. A assortir d’une des 15 000 (!) bouteilles de la cave confiée aux soins du chef sommelier Florian Guilloteau.


Jean-Denis Rieubland a fait ses classes un peu partout en France : l’Eden Roc, le Carlton, la Tour d’Argent, la Villa Florentine, le Mas Candille avant de prendre les commandes des cuisines du Negresco en 2007.

Conseil d'Insider

A expérience unique, menu unique : laissez-vous porter le temps du Grand Menu signature.

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Menus

Menu 230€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    230 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 8 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 11 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 25 €
      Coupe de champagne
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Chantecler - Hôtel Negresco

    Horaires d'ouverture

    Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
    • Anglais parlé , Bar
    Table exceptionnelle
    9,3 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      34
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      1
    • < 7
      7
    Cuisine
    9,2
    Service
    9,6
    Cadre
    9,1
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Très calme
    Temps d'attente
    Court
    13/54 avis
    Alexandre D.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 7 sept. 2018
    Nous sommes venus pour rêver et notre rêve fut merveilleux !
    Un grand merci à toute l’ Équipe et une mention spéciale à la Chef cuisinière très très prometteuses.
    Sylvain L.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 juil. 2018
    Nous avons pris le menu « Le Chanteclerc », très bien exécuté et présenté. Sur l’ensemble du menu, l’entree composée de berlingots à la burrata était un peu en retrait sur le reste des plats, mais les plats de résistance et desserts étaient parfaits. Un bémol dans la prise de réservation qui fait manque de soin : bien qu’ayant pris une réservation en français, on m’a répondu en anglais (pourquoi pas, mais dans ce cas en langue complémentaire traduite et pas directement si l’échange initial était en français), lors d’un second échange par mail la civilité était erronée : on m’a répondu par « madame » alors que mon prénom ne porte pas à confusion. Par courtoisie,je n’ai pas relevé les fautes de grammaire dans les différents échanges.
    Patricia T.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juin 2018
    Magnifique et excellent
    Bruno G.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 févr. 2018
    Vraiment une adresse exceptionelle, à recommander pour toute occasion. Des plats raffinés et parfaitement présentés, un cadre magnifique historique, et un service irréprochable en même temps à l’écoute de toutes nos attentions. Quelle belle soirée !
    laurent R.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 oct. 2017
    Lieu magique, des plats succulents et un service au top. L'addition .. enorme .. est carrément hors du commun mais n'est ce pas aussi ce qui rend ce lieu incroyable et exclusif.
    À faire au moins 1 fois dans sa vie.
    J'ai adoré
    Pascal P.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 sept. 2017
    Très belle expérience, une cuisine de très haut niveau et un service plein de bienveillance.
    Nous avons passé une très belle soirée, dans un lieu chargé d'histoire.
    Ruben M.
    Gastronome
    (126 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 sept. 2017
    C'est parfait je suis heureux d'y avoir Diner ...et je suis sur d'y retourner...
    Sabine B.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 sept. 2017
    Excellent moment goûteux entouré d'une superbe équipe qui nous était dévouée dans un endroit mythique
    Toutes nos félicitations au chef et à son équipe !
    À refaire et à recommander !
    Christiane P.
    Gastronome
    (24 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 sept. 2017
    Superbe tant pour les plats que pour le service.
    Nous avons passé une soirée hors du temps. Merci au chef d'avoir participé à "tous au restaurant" !
    Christiane G.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 août 2017
    Cuisine remarquable et très originale, subtilité des saveurs, assemblages parfaits. Service excellent et discret. Sommelier très compétent, carte des vins permettant un choix adapté à des prix raisonnables. Un grand moment de bonheur.
    Jorge Eduardo S.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 août 2017
    Bous avons passe une soiree vraiment inoubliable, merveilleusse. Les garcons ont etait extraordinaires, le menu tres bien choisi, La champagne et le vin Saint Emilion fantastiques . Absolument tout nous a plu !
    MU C.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 avr. 2017
    rien a dire. Tout est impeccable.
    DANIEL C.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 mars 2017
    Un chef merveilleux dans un cadre d'exception servi par un personnel de Qualité
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