Le Céladon, Hotel Westminster

15 Rue Daunou 75002 Paris France Plan
Prix moyen 50 €
9 /10
11 avis
L’Hôtel Wesminster n’est pas le 4* Luxe qui fait le plus parler de lui à Paris. On cultive ici la discrétion. Cela n’empêche évidemment pas l’amour du travail bien fait, notamment au restaurant gastronomique, le Céladon. On s’y retrouve pour un certain art de vivre à la française, dans une salle élégante faite de boiseries ornées de tableaux anciens ou contemporains, de moquette confortable, sous des lustres à pampilles. On fait un détour par le bar anglais, tout de cuir vert céladon (le mot vient d’un type de céramique chinoise), et l’on peut privatiser la lumineuse galerie des glaces. La cuisine raffinée du chef, qui assume son ancrage hexagonal, sied au lieu à merveille.


Comme le berger Céladon, héros de l’Astrée d’Honoré d’Urfé (1607), le chef Christophe Moisand est un amoureux fidèle et sentimental, lui de la cuisine française, même s’il ose quelques saveurs d’ailleurs. Ancien second de Marc Marchand au Meurice, c’est une bête à concours, lauréat des prix Paul Louis Messonnier et Prosper Montagne. Le terroir français, et même francilien à travers son Menu Locavore, reste l’inspiration première d’un cuisinier rigoureux et précis dans l’exécution. Cela s’affirme dans le thon de Méditerranée, poêlé et assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive fumée, fausse tarte de légumes printaniers , le lapin confit, cru et cuit d’asperges, petit pois à la verveine et girolles, ou dans le dessert menthe et chocolat « procurant le souvenir d’un After Eight ».

Conseil d'Insider

Outre le Menu A La Faveur de l’Automne, la très bonne affaire au Westminster, c’est le menu Céladon Express avec mise en bouche, entrée, plat OU mise en bouche, plat, dessert.

Promotions et menus

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Promotions

-20% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Menus

Menu Nouvel An 160 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Canapé + Amuse-bouche + Entrée + Poisson + Viande + Pré Dessert + Dessert + Mignardises

  • Canapé
    • Sphère de Betterave à l’anguille fumée et Pain perdu truffé
  • Amuse-bouche
    • Oeuf Bio fermier aux gonades d’oursins, émulsion iodée safranée
  • Entrée
    • « Pépites » de foie gras poêlé au confit de céleri rave, huile de noix
  • Poisson
    • Noix de Saint-Jacques contisées à la truffe, cru et cuit de choux fleur
  • Viande
    • Noisette de chevreuil rôti au poivre long, feuille à feuille d’agria
  • Pré Dessert
    • Sphère de litchi, coeur coulant de baies roses
  • Dessert
    • Marmelade de clémentines à la fève de Tonka, biscuit châtaignes, sorbet passion-ananas
  • Mignardises
    • Piña Colada revisitée Sablé cannelle, orange sanguine

Formules 55€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardise
Mise en bouche + Entrée + Plat + Fromage + Mignardise

  • Mise en bouche
    • Ecrasé de butternut confit au curry, Saint Jacques grillée
  • Entrée
    • Poêlée venant des sous-bois, biscuit aux herbes et royale de lard fumé
  • Plat
    • Pigeon en deux cuisson, panais confit au miel, jus à la cazette
  • Fromage
    • La mimolette française sous différentes textures et différentes formes, aux graines de sésame
  • Dessert
    • Poire Louise-Bonne caramélisée aux pignons de pin torréfiés, crémeux cannelle, sorbet orange sanguine

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 45€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Mise en bouche + Entrée + Plat + Café
Mise en bouche + Plat + Dessert + Café

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    50 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 7 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Céladon, Hotel Westminster

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Opéra (M3, M7 et M8)

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : du lundi au dimanche de 12h30 à 14h00
    Dîner : du lundi au dimanche de 19h30 à 21h30
    A NOTER: Notre restaurant du week-end "le Petit Céladon" a fermé ses portes le 23 octobre, et laissé place au restaurant le Céladon toute la semaine.

    Services

    Table exceptionnelle
    9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      4
    • 9
      1
    • 8
      6
    • 7
      1
    • < 7
      0
    Cuisine
    8,9
    Service
    9,1
    Cadre
    8,9
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    4/12 avis
    Emmanuel S.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 nov. 2017
    Maitre d'hôtel extrêmement courtois, professionnel et diligent. Bravo!
    Excellente table pour un repas d'affaires de qualité. Je reviendrai.
    Encore merci
    René R.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 nov. 2017
    Un endroit très cosy où on se sent bien.Service diligent et souriant.
    Edouard F.
    Gastronome
    (49 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 nov. 2017
    Carte originale dans un cadre tres traditionnel; le seul bémol, la partie dessert un peu décevante.
    Service sympathique
    pierre L.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 nov. 2017
    tres bien, juste un petit bemol pour l'assaisonnement ; soit trop salé (huitres) soit pas assez( du lievre) legumes
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