Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

130, rue Castel Ronceray 34000 Montpellier France Plan
Prix moyen 43 €
9,4 /10
155 avis

Promotions et menus

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Menus

Menu groupe "Bouguainvilliers" 90€ (10 à 40 p.)

Prix par personne. Pour des tables de 10 à 40 personnes. Menu unique pour tous les convives.

Ce menu comprend :

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Terrine de foie gras de canard au fromage de brebis des Pyrénées et sa confiture de tomates « Green Zebra »
      Gougère aux noix de Saint-Jacques à la fondue d’oignons des Cévennes et Espouma à l’ail rose de Lautrec
      Escalopes de foie gras de canard poêlées, au Verjus et pommes au Muscat de Frontignan.
  • Plat au choix :
    • Bar de ligne en filet au coulis de basilic et wasabi ou sauce safran
      Daurade sauvage en filet aux épices Tandoori
      Croustillant de suprêmes de caille truffée et cèpes sur un lit de lentilles corail parfumé à la truffe.
  • Plat 2 au choix :
    • Rognon de veau sauce aux girolles flan de potimarrons
      Dos de Cerf à la moutarde violette de Brive La Gaillarde, (moutarde douce à base de moût de raisin), effeuillé de pommes de terre et Barigoule
      Filet de bœuf (origine France) sauce aux truffes « tuber uncinatum », pomme croquette aux épinards
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Café :
    • Café et mignardises
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour 2 personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu groupe "Laurier" 65€ (10 à 40 p.)

Prix par personne. Pour des tables de 10 à 40 personnes. Menu unique pour tous les convives. Choisir entre les menus (1) ou (2).

Ce menu comprend :

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Croustillant de suprêmes de caille truffée et cèpes sur un lit de lentilles corail parfumé à la truffe (1)
      Terrine de foie gras de canard au fromage de Brebis des Pyrénées et sa confiture de tomates Green Zebra (2)
  • Plat au choix :
    • Bar de ligne en filet au basilic et wasabi ou sauce Safran, bâtons de céleri rave au curry (1)
      Suprême de canette sauce aux girolles, flan de potimarrons
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés (+5€)
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour trois personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne exclusivement sur le dessert
  • Café
    • Café et mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu groupe "Fusain" 70€ (10 à 40 p.)

Prix par personne. Pour des tables de 10 à 40 personnes. Menu unique pour tous les convives à choisir entre les menus (1), (2) ou (3).

Ce menu comprend :

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Gougère aux noix de Saint-Jacques à la fondue d’oignons des Cévennes et Espouma à l’ail rose de Lautrec (1)
      Soupière en Montgolfière de crustacés et fruits de mer, julienne de légumes et fumet au Noilly Prat (2)
      Escalopes de foie gras de canard poêlées au Verjus et pommes au Muscat de Frontignan (3)
  • Plat au choix :
    • Filet de bœuf (origine France) sauce aux truffes « tuber melanosporum », pomme croquette aux épinards (1)
      Dos de cerf à la moutarde violette de Brive La Gaillarde, (moutarde douce à base de moût de raisin) effeuillé de pommes de terre et Barigoule (2)
      Daurade sauvage en filet aux épices Tandoori, gâteau de macaroni (3)
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés (+ 5€)
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour trois personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne exclusivement sur le dessert
  • Café :
    • Café et mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

BÂTISSE DU XIXème - Le Castel Ronceray à Montpellier, c’est une cuisine gastronomique dans une belle bâtisse du XIXème. L’ancienne demeure du régisseur de Napoléon III s’est muée en une table soignée et délicieuse…

MODERNE ET RAFFINÉ - Le restaurant gastronomique Le Castel Ronceray vous reçoit dans un cadre moderne et raffiné, tout en conservant l’âme d’une vieille maison bourgeoise avec ses hauts plafonds et ses magnifiques lustres.

CUISINE GASTRONOMIQUE - Dans l’assiette, le raffinement est également de mise. Tout est soigné. De l’élaboration à la présentation. Vous dégusterez une cuisine française gastronomique élégante et savoureuse. Créative aussi. Le Chef revisite avec brio les recettes traditionnelles pour les remettre au goût du jour…

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
43 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 14 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3,9 €
    Café

Prix des menus

  • 28 € - 85 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 53 € - 85 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 53 € - 85 €
    Menu dîner la semaine
  • 53 € - 85 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram Croix d'Argent (T2) - Bus (L6)
  • Parking Oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    64
  • 9
    59
  • 8
    23
  • 7
    9
  • < 7
    0
Cuisine
9,7
Service
9,4
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
97/155 avis
Philippe R.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2017
Terrasse très agréable en été, accueil cordial en toute simplicité.
Le menu du marché est une bonne formule, les vins sont choisis avec attention.
Un moment de plaisir que nous renouvellerons avec desplats plus élaborés.
Pauret V.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 août 2017
Quel bon moment passé avec nos hôtes et surtout un bonus particulier pour Nathalie guiltat qui a été aussi compétente que chaleureuse et mention particulière à l association de l escalope de foie gras avec la confiture de lait . Absolument sublime ! On ne souhaite qu une chose : y revenir au plus vite !
Danielle D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 août 2017
Prix élevé qui s'explique par les plats excellents et raffinés,le cadre calme et accueillant et le service stylé.Une tableà recommandé
Héloïse B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 12 août 2017
Très beau cadre et bonne cuisine. Nous nous sommes régalées. Un bémol pour les desserts que nous n'avons pas trouvé à notre goût malgré le prix.
Thomas R.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 5 août 2017
Nous y étions un jour de grande chaleur, une climatisation aurait été la bienvenue. Néanmoins nous avons apprécier la mise à disposition d'un ventilateur.
Francoise G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2017
Beaucoup d'attentions qui rendent ce moment très agréable . Jolie soirée .
Sylvain L.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2017
Un accueil toujours aussi charmant et professionnel de Madame Guiltat, un cadre enchanteur sur la grande terrasse fleurie et ombragée, un concert bucolique offert par des cigales et des tourterelles... Et une cuisine délicieuse, créative, généreuse, accompagnée par les vins au verre sélectionnés avec pertinence par Madame Guiltat. Si j'étais Montpelliérain, je reviendrais très souvent...
La table de Eric A.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 juil. 2017
Excellent en tout point, l'accueil, le service et la cuisine félicitations à toute l'équipe, à renouveler...
michel T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
A renouveller avec plaisirmichel
bruno D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juin 2017
Cadre et cuisine de qualité.
Gerard D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mai 2017
U ne très belle découverte, le cadre ombrâge très agréable, le repas excellent et le service très correc ...
jacqueline C.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mai 2017
Bon repas dans un joli cadre ou l'on se sent à l'aise ayant été tres bien accueillis. Excellent moment.
La table de Dominique J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 2 mai 2017
La cuisine est inventive et tyres bien présentée. La carte des vins est un peu limitée mais nous avons trouvé de quoi être satisfaits. Le service est efficace et aimable, attentif sans obséquiosité. Le seul bémol concerne la salle, un peu défraîchie.
Frédéric J.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
cuisine originale et excellente ; accueil et service chaleureux et sans défaut ; carte des vins limitée bien que les vins offerts soient bons (sauf le champagne qui n'a rien d'exceptionnel); Le décor a nettement besoin d'être rafraîchi. De ce fait rapport qualité ( bonne) /prix (élevés) moyen
Eric A.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 24 mars 2017
La salle et le mobilier on besoin d'un rafraichissement, personnel courtois et agréable.
jean luc Q.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mars 2017
très bonne adresse
Pierre-Louis C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 3 mars 2017
Un accueil chaleureux et très .professionnel.
Un choix de menus très bien pensé.
Pour chaque plat bon visuel et commentaire intéressant sur le contenu de l 'assiette.
Le chef est à féliciter pour ses préparations qui mettent bien en valeur les produits utilisés.
La carte des vins est intéressante et propose un large choix.
Seul bémol pour les tarifs pratiqués sur les boissons ( apéritif, vin , digestif ) qui me paraissent un peu élevés.
Je recommanderai cet établissement à mes proches ainsi qu'à mes amis .
Gérard D.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 févr. 2017
Excellent accueil, souriant et service très efficace. Cuisine parfaite. C'était notre première visite et cela a été une excellente surprise.
Severine H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 janv. 2017
Exellent accueil et Nathalie la propriétaire des lieux reste unique dans sa démarche, son accueil et ses explications. Un instant magique en amoureux.
Sarah V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 déc. 2016
Cuisine de qualité, le menu a 72 euros est complet et diversifié : amuse bouche, entrée, 2 plats, plateau de fromages, dessert, puis miniardises ! Plats pour tous les goûts, carte des vins seduisantes, plateau de fromage hallucinant et les desserts sont à tomber ! La maitresse de maison ainsi que les serveuses sont accueillantes et chaleureuses..nous y avons passe un très bon moment et recommandons cette excellente adresse !
Murielle O.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Nous sommes allés dans ce restaurant à l'occasion de notre anniversaire. Le diner fut très beau et excellent. Nous avons passé une superbe soirée en amoureux. Nous nous en souviendrons longtemps. Les mets étaient délicats et succulents des amuse-bouches aux mignardises. Le personnel était disponible et serviable. Ce fut un réel plaisir de discuter avec la patronne des lieux. Merci pour cette belle soirée.
Marine B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2016
Nous avons été agréablement surpris. Nous avons retrouver un élégant équilibre entre l'excellence du repas et la convivialité de la propriétaire ainsi que des employés de l'établissement.
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