Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

130, rue Castel Ronceray 34000 Montpellier France Plan
Prix moyen 43 €
9,4 /10
132 avis

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu groupe "Bouguainvilliers" 90€ (10 à 40 p.)

Prix par personne. Pour des tables de 10 à 40 personnes. Menu unique pour tous les convives.

Ce menu comprend :

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Terrine de foie gras de canard au fromage de brebis des Pyrénées et sa confiture de tomates « Green Zebra »
      Gougère aux noix de Saint-Jacques à la fondue d’oignons des Cévennes et Espouma à l’ail rose de Lautrec
      Escalopes de foie gras de canard poêlées, au Verjus et pommes au Muscat de Frontignan.
  • Plat au choix :
    • Bar de ligne en filet au coulis de basilic et wasabi ou sauce safran
      Daurade sauvage en filet aux épices Tandoori
      Croustillant de suprêmes de caille truffée et cèpes sur un lit de lentilles corail parfumé à la truffe.
  • Plat 2 au choix :
    • Rognon de veau sauce aux girolles flan de potimarrons
      Dos de Cerf à la moutarde violette de Brive La Gaillarde, (moutarde douce à base de moût de raisin), effeuillé de pommes de terre et Barigoule
      Filet de bœuf (origine France) sauce aux truffes « tuber uncinatum », pomme croquette aux épinards
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Café :
    • Café et mignardises
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour 2 personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu groupe "Laurier" 65€ (10 à 40 p.)

Prix par personne. Pour des tables de 10 à 40 personnes. Menu unique pour tous les convives. Choisir entre les menus (1) ou (2).

Ce menu comprend :

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Croustillant de suprêmes de caille truffée et cèpes sur un lit de lentilles corail parfumé à la truffe (1)
      Terrine de foie gras de canard au fromage de Brebis des Pyrénées et sa confiture de tomates Green Zebra (2)
  • Plat au choix :
    • Bar de ligne en filet au basilic et wasabi ou sauce Safran, bâtons de céleri rave au curry (1)
      Suprême de canette sauce aux girolles, flan de potimarrons
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés (+5€)
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour trois personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne exclusivement sur le dessert
  • Café
    • Café et mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu groupe "Fusain" 70€ (10 à 40 p.)

Prix par personne. Pour des tables de 10 à 40 personnes. Menu unique pour tous les convives à choisir entre les menus (1), (2) ou (3).

Ce menu comprend :

  • Apéritif :
    • Cocktail Création
      Champagne (+5 €)
      Amuses bouches d’accueil
  • Entrée au choix :
    • Gougère aux noix de Saint-Jacques à la fondue d’oignons des Cévennes et Espouma à l’ail rose de Lautrec (1)
      Soupière en Montgolfière de crustacés et fruits de mer, julienne de légumes et fumet au Noilly Prat (2)
      Escalopes de foie gras de canard poêlées au Verjus et pommes au Muscat de Frontignan (3)
  • Plat au choix :
    • Filet de bœuf (origine France) sauce aux truffes « tuber melanosporum », pomme croquette aux épinards (1)
      Dos de cerf à la moutarde violette de Brive La Gaillarde, (moutarde douce à base de moût de raisin) effeuillé de pommes de terre et Barigoule (2)
      Daurade sauvage en filet aux épices Tandoori, gâteau de macaroni (3)
  • Fromage :
    • Assiette de fromages affinés (+ 5€)
  • Dessert :
    • Quatuor de bouchées gourmandes
  • Boissons :
    • 1 bouteille de vin du Languedoc Roussillon pour trois personnes
      Eaux minérales
      Droit de bouchon de 7€ par bouteille de 75 cl pour un service du Champagne exclusivement sur le dessert
  • Café :
    • Café et mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

BÂTISSE DU XIXème - Le Castel Ronceray à Montpellier, c’est une cuisine gastronomique dans une belle bâtisse du XIXème. L’ancienne demeure du régisseur de Napoléon III s’est muée en une table soignée et délicieuse…

MODERNE ET RAFFINÉ - Le restaurant gastronomique Le Castel Ronceray vous reçoit dans un cadre moderne et raffiné, tout en conservant l’âme d’une vieille maison bourgeoise avec ses hauts plafonds et ses magnifiques lustres.

CUISINE GASTRONOMIQUE - Dans l’assiette, le raffinement est également de mise. Tout est soigné. De l’élaboration à la présentation. Vous dégusterez une cuisine française gastronomique élégante et savoureuse. Créative aussi. Le Chef revisite avec brio les recettes traditionnelles pour les remettre au goût du jour…

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
43 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 4 €
    Verre de vin
  • 14 €
    Bouteille de vin
  • 14 €
    Coupe de champagne
  • 60 €
    Bouteille de champagne
  • 3,9 €
    Café

Prix des menus

  • 28 € - 85 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 53 € - 85 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 53 € - 85 €
    Menu dîner la semaine
  • 53 € - 85 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Castel Ronceray - Patrick Guiltat

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Tram Croix d'Argent (T2) - Bus (L6)
  • Parking Oui

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    53
  • 9
    54
  • 8
    17
  • 7
    9
  • < 7
    0
Cuisine
9,7
Service
9,4
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
86/133 avis
Eric A.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 24 mars 2017
La salle et le mobilier on besoin d'un rafraichissement, personnel courtois et agréable.
Jean Luc Q.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mars 2017
très bonne adresse
Pierre-Louis C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 3 mars 2017
Un accueil chaleureux et très .professionnel.
Un choix de menus très bien pensé.
Pour chaque plat bon visuel et commentaire intéressant sur le contenu de l 'assiette.
Le chef est à féliciter pour ses préparations qui mettent bien en valeur les produits utilisés.
La carte des vins est intéressante et propose un large choix.
Seul bémol pour les tarifs pratiqués sur les boissons ( apéritif, vin , digestif ) qui me paraissent un peu élevés.
Je recommanderai cet établissement à mes proches ainsi qu'à mes amis .
Gérard D.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 févr. 2017
Excellent accueil, souriant et service très efficace. Cuisine parfaite. C'était notre première visite et cela a été une excellente surprise.
Severine H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 janv. 2017
Exellent accueil et Nathalie la propriétaire des lieux reste unique dans sa démarche, son accueil et ses explications. Un instant magique en amoureux.
Sarah V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 déc. 2016
Cuisine de qualité, le menu a 72 euros est complet et diversifié : amuse bouche, entrée, 2 plats, plateau de fromages, dessert, puis miniardises ! Plats pour tous les goûts, carte des vins seduisantes, plateau de fromage hallucinant et les desserts sont à tomber ! La maitresse de maison ainsi que les serveuses sont accueillantes et chaleureuses..nous y avons passe un très bon moment et recommandons cette excellente adresse !
Murielle O.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Nous sommes allés dans ce restaurant à l'occasion de notre anniversaire. Le diner fut très beau et excellent. Nous avons passé une superbe soirée en amoureux. Nous nous en souviendrons longtemps. Les mets étaient délicats et succulents des amuse-bouches aux mignardises. Le personnel était disponible et serviable. Ce fut un réel plaisir de discuter avec la patronne des lieux. Merci pour cette belle soirée.
Marine B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 déc. 2016
Nous avons été agréablement surpris. Nous avons retrouver un élégant équilibre entre l'excellence du repas et la convivialité de la propriétaire ainsi que des employés de l'établissement.
Mathieu R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 nov. 2016
Moment très agréable, pour l'anniversaire de mon épouse. Notre hôte, très prévenante, a eu la gentillesse d'une attention.
Vu la saison nous avons déjeuné dedans, mais je pense que l’expérience est encore meilleure en terrasse, aux beaux jours.
Didier Q.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 nov. 2016
Mets de qualités. Quantités correctes. Serveur et patronne très agréable et attentionnés. Nous avons passés un excellent moment à renouveler. :)
Latapie M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 nov. 2016
Des mets de qualité, très bien mis en valeur.
Patricia R.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 oct. 2016
Une belle découverte ! Nous avons passé une très bonne soirée. La cuisine est savoureuse, mention spéciale pour la cuisson des poissons parfaite.
Sylvain L.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2016
Un moment extrêmement agréable ! Accueil enjoué et très pro par Madame Guiltat, qui veillera pendant tout mon repas à ma satisfaction et à mon bien-être. Un excellent vin blanc bio de la région, une cuisine gourmande et raffinée, un assortiment de fromages comme j'en ai rarement vu... Le tout dans un cadre enchanteur et reposant, préservé de l'agitation citadine. Je reviendrai...
Bruce A.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 sept. 2016
Excellent du début à la fin! La maîtresse de maison à le don pour faire de votre repas un moment particulièrement agréable. Merci
Aurelie D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 24 sept. 2016
Excellente soirée dans ce beau cadre . Cuisine exceptionnelle , une hôtesse très chaleureuse et accueillante ainsi qu un service digne de la gastronomie de haut de gamme .
Gerard F.
Gastronome
(30 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 24 sept. 2016
Toujours aussi bon. Beau cadre et la patronne de bon conseil.
Audrey L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 sept. 2016
Une magnifique soirée passée sur la terrasse ornée d une vegetation luxuriante décorée avec soin.
Un chef qui compose des créations très raffinées avec des produits très nobles sachant faire ressortir le meilleur de tous les arômes, la truffe est excellente. .
J'ai apprécié de retrouver sur la carte des vins, mes vins préférés , je ne m y attendais pas du tout ! Une très belle carte de la région.
La patronne est très attentionnée et aime faire plaisir , ca se ressent vraiment c est très appréciable d autant plus que c est une qualité qui se perd, un vrai bonheur.

Je suis très epicurienne donc j'aime déguster de nouveaux mets mais il y a des grands classiques comme votre "coulant au chocolat"qui reste indétronable , encore merci j ai vraiment apprécié cette attention
Pierre V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 août 2016
Accueil attentionné, prix un peu cher,cadre agréable.
Valerie N.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2016
Jamais déçue par ce restaurant. Dîner à l'extérieur avec des plats raffinés, une maîtresse de maison toujours d'excellents conseils en particulier pour les vins et un service parfait sans chichi.
Catherine R.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 2 août 2016
Nous avons passé un très bon moment au Castel Ronceray, sur une belle terrasse (attention aux moustiques en début de soirée, mais le produit de protection vous est fourni gracieusement). Le repas était délicieux, les vins conseillés de manière tout à fait appropriée. Seule chose à regretter , nous avons attendus très longtemps (au moins une demi-heure) pour avoir l' addition.
Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.