Le Candille - Le Mas Candille

Boulevard Clément Rebuffel 06250 Mougins France Plan
Prix moyen 69 €
|
+33 4 92 28 43 43
9 /10
365 avis
Niché dans un somptueux parc de plus de 4 hectares au pied de Mougins, l'imposant mas ocre est la retraite rêvée pour goûter la douceur de l’arrière-pays. Et selon la tradition qui fait la réputation du village médiéval, sa table est évidemment gastronomique ! Dans l’assiette étoilée savamment maîtrisée par le chef Xavier BURELLE, on retrouve tout le Sud, installé dans la salle élégante ou à l’ombre des pins sur la terrasse : entremets piquillos au cœur coulant et tarte fine de courgette en deux couleurs, filet de loup rôti, pulpe de patate douce et crème épicée au lait de coco, éclats de ris de veau, cannelloni de polenta à la ricotta et pousses d’épinard… Avant de plonger la cuillère dans le vacherin vanille fraise ou le Paris-Brest façon Candille.

Conseil d'Insider

Ne faites pas les choses à moitié et optez pour le week-end de rêve ultime : nuit sur place, plouf dans une des trois piscines et session cocooning au très chic Spa Candille.

Promotions et menus

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Promotions

-30% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Menus

Menu du marché (boissons comprises) 64€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu du marché 49€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Comme une page blanche 95€

      Prix par personne. Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.
      Xavier BURELLE vous invite à le suivre. Au gré de ses envies il composera un menu unique pour vous.
      Julien Leroux notre sommelier, vous fera à son tour partager ses émotions autour du menu concocté par le chef. Il sélectionnera trois vins et vous les fera découvrir.

      Ce menu comprend : Menu 4 plats + 3 verres de vins + Eau minérale

        Menu Comme une page blanche 75€

        Prix par personne. Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.
        Xavier BURELLE vous invite à le suivre. Au gré de ses envies il composera un menu unique pour vous.
        Julien Leroux, notre sommelier, vous fera à son tour partager ses émotions autour du menu concocté par le chef. Il sélectionnera deux vins et vous les fera découvrir.

        Ce menu comprend : Menu 3 plats + 2 verres de vins + Eau minérale

          Menu Découverte Candille 98€

          Prix indiqué pour 1 personne. Menu imposé : il ne sera pas possible de commander à la carte. Hors boisson.
          Validité : Déjeuner : du mercredi au dimanche.
          Diner : du mercredi au dimanche (Octobre - Avril)
          Diner: du mercredi au dimanche (Mai - Septembre)

          Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

          • amuse bouche
            • impatience
          • entrée
            • Impatience
              Mousse aux perles du Japon, lune au sésame noir et haricot rouge, sorbet litchi et saké
              Petit encornet farci aux légumes de saison, jus de roche à l’huile de piment Pensato
              Filet de bœuf Blonde d’Aquitaine, croustillants de topinambours, échalotes grises confites
              Truite de Valcluse cuite à 50°, jeunes pousses d’épinard, crème légère au lait d’amande
              Chariot de fromages affinés par notre fromager
          • poisson
            • Truite de Valcluse cuite à 50°, jeunes pousses d’épinard, crème légère au lait d’amande
          • Viande
            • Filet de bœuf Blonde d’Aquitaine, croustillants de topinambours, échalotes grises confites
          • Fromage
            • Chariot de fromages affinés par notre fromager
          • Dessert
            • Mousse aux perles du Japon, lune au sésame noir et haricot rouge, sorbet litchi et saké

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

          Menu Signature 135€

          Prix indiqué pour 1 personne. Hors boisson.
          Validité : Déjeuner : du mercredi au dimanche.
          Diner : du mercredi au dimanche (Octobre - Avril)
          Diner: du mercredi au dimanche (Mai - Septembre)

          Ce menu comprend : 1ère Entrée + 2 ème entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

          • amuse bouche
            • Impatience
          • 1ère entrée
            • Crespeou façon Candille, concassé de tomates cœur de bœuf, brisures d’olive taggiasca
          • 2 ème entrée
            • Homard bleu rôti, ragout de girolles, jus de mer infusé à la cardamome fumée
          • Poisson
            • Aiguillette de saint-pierre en croûte de céréales, artichauts épineux, sauce vierge aux poivrons doux
          • Viande
            • Pigeon de Palleville caramélisé au sucre noir, crème de haricot coco, billes de pastèque
          • fromage
            • Chariot de fromages affinés par notre fromager
          • Dessert
            • Meringue en surprise, citron confit à l’estragon et fraicheur fromage blanc

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple. NB : Menu est servi à l'ensemble des convivs

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          69 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant Le Candille - Le Mas Candille

          Comment y aller ?

          • Parking Parking privé et service voiturier

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf lundi et mardi de mai à septembre)
          Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)

          Services

          Table exceptionnelle
          9 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
          • 10
            168
          • 9
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          • 8
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          • 7
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          • < 7
            33
          Cuisine
          8,9
          Service
          9,1
          Cadre
          9,2
          Qualité/prix
          Intéressant
          Niveau sonore
          Calme
          Temps d'attente
          Court
          178/365 avis
          Stephan B.
          Fin gourmet
          (7 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 23 juin 2018
          Topissime !! D'un point de vue pricing, j'augmenterais le prix des menus et baisserais celui des vins et alcools. Malgré le professionnalisme et la bienveillance du personnel, le prix du verre est disproportionné. C'est le seul point noir au tableau.
          Georges B.
          Gastronome
          (13 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 9 juin 2018
          Cadre génial avec une vue très étendue : l'étendu du parc à lui seul justifie les 5 étoiles de l'hôtel.
          La présentation des plats est raffinée, la cuisine de bonne qualité et, comme toujours dans ce genre d'établissement, les quantités sont réduites pour les gros mangeurs !!!!
          Personnel aux petits soins, petits pains excellents et bon choix de vins (mais pas de demi bouteilles).
          A recommander pour une sortie exceptionnelle.
          Mermet-Marechal G.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 6 juin 2018
          Une très belle découverte dans un mas provençal au milieu des oliviers vous une vue romantique.
          Restaurant
          Je vous remercie de nous faire part de votre retour suite à votre diner dans notre restaurant étoilé
          corinne C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 1 juin 2018
          Le cadre est magnifique, le service très professionnel et discret, les mets sont un enchantement pour les yeux , la qualité des produits est remarquable et la créativité du chef est sans limite.
          Une de mes adresses préférée.
          Bravo
          Restaurant
          Nous sommes très heureux de savoir que chacune de vos expérience chez nous ont été un moment de bonheur.
          Virginia B.
          Fin gourmet
          (6 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 20 mai 2018
          Tout était parfait. La cuisine excellente, le personnel attentionné. La vue magnifique du restaurant sur le coucher de soleil.
          Restaurant
          Chère Cliente,
          Je vous remercie d’avoir souligné dans votre commentaire la vue particulièrement impressionnante que nous avons depuis le restaurant et puis surtout le très bon travail de nos équipes.
          Magali M.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 mai 2018
          Très très bien ,cadre très agréable ,repas excellent,service efficace et rapide
          Restaurant
          Chère Cliente,
          Nous sommes ravis que votre expérience dans notre restaurant gastronomique ait été à la hauteur de vos attentes.
          Denis S.
          Gastronome
          (30 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 28 avr. 2018
          Excellente cuisine. Service un peu guindé et 'aseptisé' ...
          Restaurant
          Merci beaucoup!
          Roger P.
          Gourmet
          (3 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 15 avr. 2018
          La déclinaison de la carotte, un régal !
          De l'entrée au dessert, ce légume apparaissait dans tous les plats, discrètement ou en totalité.
          Bonne idée !
          Restaurant
          Merci
          Baye C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          6,5 /10
          Cuisine
          6
          Service
          6
          Cadre
          8
          • Date du repas : 12 avr. 2018
          La mise en bouche est très bonne et j'ai été surprise par le manque de cuisson de la lotte. Le repas était bon dans son ensemble malgré cela. Nous n'avons trouvé personne lors de la récupération de notre vestiaire !
          Restaurant
          Merci pour les informations
          Sylvie B.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 11 avr. 2018
          accueil personnalisé ,excellente organisation , personnel a l'écoute et professionnel ,sommelier très interessant et très pro
          découvertes du talent du nouveau chef très appréciées un sans faute !
          Restaurant
          Merci
          Loic J.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 28 mars 2018
          Nous avions sélectionné le menu carte blanche et l’expérience était absolument divine. Les plats étaient plein de surprises et préparés à la perfection. Le sommelier Julien Leroux et tout le service ont aidé à faire de cette soirée un moment inoubliable.
          michel G.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 16 mars 2018
          repas delicieusement surprenant dans un cadre agreable et un service tout a fait au niveau.merite une etoile supplementaire.
          Restaurant
          MERCI
          Jean-François F.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 27 déc. 2017
          Très belle cuisine, superbe technique et cadre magnifique. Service très bon avec voiturier très sympa. Nous recommandons.
          Restaurant
          Merci bcp
          Gerard P.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 22 nov. 2017
          Excellente cuisine.......
          Claude V.
          Gastronome
          (28 avis)
          Note moyenne
          7 /10
          Cuisine
          8
          Service
          8
          Cadre
          4
          • Date du repas : 5 nov. 2017
          A l écart de la salle principale isolé
          Sans aucun intérêt
          Salle principale réservée aux habitués
          Repas correct avec réduction là fourchette
          Prix des vins trop chère
          Ex. Rose en 37.5. Au prix de 40 euros
          Catherine F.
          Fin gourmet
          (7 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 26 oct. 2017
          très bonne cuisine classique. très bon accueil. service un peu long au début de repas mais très réactif quand nous avons dit que nous avions un Rendez vous; Tout s'est déroulé très efficacement. Adresse correspondant à sa réputation
          Elisabeth L.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          6
          Cadre
          10
          • Date du repas : 25 oct. 2017
          Un peu déçue par l'accueil mais tres vite consolee par le cadre magnifique le décor et surtout nos assiettes
          Je le recommande
          Aurelie J.
          Gastronome
          (25 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 22 oct. 2017
          Très bonne cuisine avec un service irréprochable
          Sophie A.
          Gastronome
          (21 avis)
          Note moyenne
          5,5 /10
          Cuisine
          4
          Service
          6
          Cadre
          8
          • Date du repas : 20 oct. 2017
          Service très long, pavé de sandre sec, canette pas assez cuite et dure à couper, bouteille de vin débarrassée alors qu'il restait un fond
          Vu le prestige de l'établissement, nous aurions imaginé meilleure cuisine
          Heureusement que nous avons pu bénéficier de l'offre de 30% car vu les prix, cela était déjà trop cher pour la soirée
          michel V.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 18 oct. 2017
          Rien a redire ce fut un moment très agréable y compris pour les finances
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