Le Candille - Le Mas Candille

Boulevard Clément Rebuffel 06250 Mougins France Plan
Prix moyen 69 €
|
+33 4 92 28 43 43
8,8 /10
331 avis
Niché dans un somptueux parc de plus de 4 hectares au pied de Mougins, l'imposant mas ocre est la retraite rêvée pour goûter la douceur de l’arrière-pays. Et selon la tradition qui fait la réputation du village médiéval, sa table est évidemment gastronomique ! Dans l’assiette étoilée savamment maîtrisée par le chef Xavier BURELLE, on retrouve tout le Sud, installé dans la salle élégante ou à l’ombre des pins sur la terrasse : entremets piquillos au cœur coulant et tarte fine de courgette en deux couleurs, filet de loup rôti, pulpe de patate douce et crème épicée au lait de coco, éclats de ris de veau, cannelloni de polenta à la ricotta et pousses d’épinard… Avant de plonger la cuillère dans le vacherin vanille fraise ou le Paris-Brest façon Candille.

Promotions et menus

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Menus

Menu du marché (boissons comprises) 64€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Boisson

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu du marché 49€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

      NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

      Menu Comme une page blanche 95€

      Prix par personne. Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.
      Xavier BURELLE vous invite à le suivre. Au gré de ses envies il composera un menu unique pour vous.
      Julien Leroux notre sommelier, vous fera à son tour partager ses émotions autour du menu concocté par le chef. Il sélectionnera trois vins et vous les fera découvrir.

      Ce menu comprend : Menu 4 plats + 3 verres de vins + Eau minérale

        Menu Comme une page blanche 75€

        Prix par personne. Ce menu est servi pour l’ensemble des convives.
        Xavier BURELLE vous invite à le suivre. Au gré de ses envies il composera un menu unique pour vous.
        Julien Leroux, notre sommelier, vous fera à son tour partager ses émotions autour du menu concocté par le chef. Il sélectionnera deux vins et vous les fera découvrir.

        Ce menu comprend : Menu 3 plats + 2 verres de vins + Eau minérale

          Menu Découverte Candille 98€

          Prix indiqué pour 1 personne. Menu imposé : il ne sera pas possible de commander à la carte. Hors boisson.
          Validité : Déjeuner : du mercredi au dimanche.
          Diner : du mercredi au dimanche (Octobre - Avril)
          Diner: du mercredi au dimanche (Mai - Septembre)

          Ce menu comprend : Entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

          • amuse bouche
            • impatience
          • entrée
            • Impatience
              Mousse aux perles du Japon, lune au sésame noir et haricot rouge, sorbet litchi et saké
              Petit encornet farci aux légumes de saison, jus de roche à l’huile de piment Pensato
              Filet de bœuf Blonde d’Aquitaine, croustillants de topinambours, échalotes grises confites
              Truite de Valcluse cuite à 50°, jeunes pousses d’épinard, crème légère au lait d’amande
              Chariot de fromages affinés par notre fromager
          • poisson
            • Truite de Valcluse cuite à 50°, jeunes pousses d’épinard, crème légère au lait d’amande
          • Viande
            • Filet de bœuf Blonde d’Aquitaine, croustillants de topinambours, échalotes grises confites
          • Fromage
            • Chariot de fromages affinés par notre fromager
          • Dessert
            • Mousse aux perles du Japon, lune au sésame noir et haricot rouge, sorbet litchi et saké

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

          Menu Signature 135€

          Prix indiqué pour 1 personne. Hors boisson.
          Validité : Déjeuner : du mercredi au dimanche.
          Diner : du mercredi au dimanche (Octobre - Avril)
          Diner: du mercredi au dimanche (Mai - Septembre)

          Ce menu comprend : 1ère Entrée + 2 ème entrée + Poisson + Viande + Fromage + Dessert

          • amuse bouche
            • Impatience
          • 1ère entrée
            • Crespeou façon Candille, concassé de tomates cœur de bœuf, brisures d’olive taggiasca
          • 2 ème entrée
            • Homard bleu rôti, ragout de girolles, jus de mer infusé à la cardamome fumée
          • Poisson
            • Aiguillette de saint-pierre en croûte de céréales, artichauts épineux, sauce vierge aux poivrons doux
          • Viande
            • Pigeon de Palleville caramélisé au sucre noir, crème de haricot coco, billes de pastèque
          • fromage
            • Chariot de fromages affinés par notre fromager
          • Dessert
            • Meringue en surprise, citron confit à l’estragon et fraicheur fromage blanc

          NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple. NB : Menu est servi à l'ensemble des convivs

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          69 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant Le Candille - Le Mas Candille

          Comment y aller ?

          • Parking Parking privé et service voiturier

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf lundi et mardi de mai à septembre)
          Dîner : de 19h30 à 22h (tous les jours)

          Services

          Excellente table
          8,8 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
          • 10
            151
          • 9
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          • 8
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          • 7
            22
          • < 7
            32
          Cuisine
          8,6
          Service
          9
          Cadre
          9,1
          Qualité/prix
          Intéressant
          Niveau sonore
          Calme
          Temps d'attente
          Court
          155/331 avis
          Roger P.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 21 sept. 2018
          Très bonne découverte, repas très raffiné
          Restaurant
          Cher Roger,
          Merci pour votre commentaire, ravis de cette bonne découverte et que vous ayez apprécié votre repas.
          Au plaisir de vous revoir
          Guillaume S.
          Fin gourmet
          (8 avis)
          Note moyenne
          8 /10
          Cuisine
          8
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 18 août 2018
          Lieu calme et vue sur les montagnes, table un peu trop proche, repas agréable mais il manquait ce petit quelque chose, service parfait, agréable surprise pour notre anniversaire de mariage, une belle intention
          Seul petit bémol on nous rend notre véhicule et on reste bloqué au niveau du portail, obligé d’appeler l’acceuil rien de grave mais c’est un peu embêtant après une soirée pareil
          Restaurant
          Cher Guillaume,
          Merci pour votre commentaire, ravis que votre soirée ai été agréable.
          Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée ce jour-là.
          Cordialement
          Nelly D.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 16 août 2018
          Un moment entre parenthèses dans un cadre unique.
          Un service très à l écoute de votre bien etre et de l appreciation que vous donnerez aux mets succulents.
          Restaurant
          Chère Nelly
          Merci pour votre agréable commentaire.
          Au plaisir de vous revoir.
          Cordialement
          Patrick L.
          Gastronome
          (29 avis)
          Note moyenne
          7,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          2
          Cadre
          8
          • Date du repas : 12 août 2018
          L'endroit est élégant et la cuisine raffinée.
          Un service, légèrement suffisant et trop présent à mon gout
          Par ailleurs, je suis extrêmement mécontent d'avoir été dans l'obligation de réclamer la réduction réservée aux membres de La fourchette!!!
          En considération, de la qualité de l'établissement, c'est particulièrement déplaisant. Heureusement, que mes invités étaient prévenus de cet avantage. Ma soirée a été gâchée.
          Restaurant
          Merci pour votre commentaire et ravis que la cuisine vous ai plu. Veuillez nous excuser de cet incident. N’hésitez pas à le précisé lors de votre prochaine réservation, j’en ferai part au service concerné.
          Cordialement
          Thomas A.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 31 juil. 2018
          excellent! highly recommended!
          Restaurant
          Thank you so much for your comment
          regards
          HELENE L.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 29 juil. 2018
          TRES BONNE TABLE!!!
          Restaurant
          excellent commentaire
          merci!
          René R.
          Gastronome
          (30 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          10
          • Date du repas : 15 juil. 2018
          Nous y retournerons sans hésiter.
          Restaurant
          quel plaisir de vous lire
          merci beaucoup
          Stefanie B.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 4 juil. 2018
          Très belle découverte en ce lieu au cadre bucolique...
          Qualité des mets exceptionnelle et service de haute prestatation
          Restaurant
          votre commentaire nous fais très plaisir!
          merci
          Sylvie R.
          Gastronome
          (22 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 28 juin 2018
          Excellente adresse , on y retourne avec plaisir lors d'une occasion particulière .
          Restaurant
          Merci de votre agréable commentaire, je transmettrai celui-ci aux brigades en cuisine et en salle.
          Merwan O.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 27 juin 2018
          Soirée agréable avec un bon accueil et repas délicieux
          Restaurant
          Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre retour. C’est une satisfaction pour tous de savoir que nous avons su répondre à vos attentes
          Stephane B.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 23 juin 2018
          Topissime !! D'un point de vue pricing, j'augmenterais le prix des menus et baisserais celui des vins et alcools. Malgré le professionnalisme et la bienveillance du personnel, le prix du verre est disproportionné. C'est le seul point noir au tableau.
          Restaurant
          Nous vous remercions de nous avoir fait par de votre ressenti suite à votre expérience chez nous. Nous prenons bonne note de vos remarques et sommes tous ravis que vous avez passez un bon moment dans notre restaurant étoilé.
          Georges B.
          Gastronome
          (13 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 9 juin 2018
          Cadre génial avec une vue très étendue : l'étendu du parc à lui seul justifie les 5 étoiles de l'hôtel.
          La présentation des plats est raffinée, la cuisine de bonne qualité et, comme toujours dans ce genre d'établissement, les quantités sont réduites pour les gros mangeurs !!!!
          Personnel aux petits soins, petits pains excellents et bon choix de vins (mais pas de demi bouteilles).
          A recommander pour une sortie exceptionnelle.
          Restaurant
          Un grand merci pour ce commentaire détaillé. Tous sont animés d’une passion sincère pour notre métier, lire un tel retour est une très belle récompense pour chacun d’entre nous.
          Mermet-Marechal G.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 6 juin 2018
          Une très belle découverte dans un mas provençal au milieu des oliviers vous une vue romantique.
          Restaurant
          Je vous remercie de nous faire part de votre retour suite à votre diner dans notre restaurant étoilé
          corinne C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 1 juin 2018
          Le cadre est magnifique, le service très professionnel et discret, les mets sont un enchantement pour les yeux , la qualité des produits est remarquable et la créativité du chef est sans limite.
          Une de mes adresses préférée.
          Bravo
          Restaurant
          Nous sommes très heureux de savoir que chacune de vos expérience chez nous ont été un moment de bonheur.
          Virginia B.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 20 mai 2018
          Tout était parfait. La cuisine excellente, le personnel attentionné. La vue magnifique du restaurant sur le coucher de soleil.
          Restaurant
          Chère Cliente,
          Je vous remercie d’avoir souligné dans votre commentaire la vue particulièrement impressionnante que nous avons depuis le restaurant et puis surtout le très bon travail de nos équipes.
          Magali M.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 12 mai 2018
          Très très bien ,cadre très agréable ,repas excellent,service efficace et rapide
          Restaurant
          Chère Cliente,
          Nous sommes ravis que votre expérience dans notre restaurant gastronomique ait été à la hauteur de vos attentes.
          Denis S.
          Gastronome
          (32 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 28 avr. 2018
          Excellente cuisine. Service un peu guindé et 'aseptisé' ...
          Restaurant
          Merci beaucoup!
          Roger P.
          Gourmet
          (3 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 15 avr. 2018
          La déclinaison de la carotte, un régal !
          De l'entrée au dessert, ce légume apparaissait dans tous les plats, discrètement ou en totalité.
          Bonne idée !
          Restaurant
          Merci
          Baye C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          6,5 /10
          Cuisine
          6
          Service
          6
          Cadre
          8
          • Date du repas : 12 avr. 2018
          La mise en bouche est très bonne et j'ai été surprise par le manque de cuisson de la lotte. Le repas était bon dans son ensemble malgré cela. Nous n'avons trouvé personne lors de la récupération de notre vestiaire !
          Restaurant
          Merci pour les informations
          Sylvie B.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 11 avr. 2018
          accueil personnalisé ,excellente organisation , personnel a l'écoute et professionnel ,sommelier très interessant et très pro
          découvertes du talent du nouveau chef très appréciées un sans faute !
          Restaurant
          Merci
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