à la carte

Entrée

La Planche Lyonnaise : Saucisson à cuire, jésus, rosette, Grattons, jambon blanc, Salade de mesclun (Charcuterie Sibilia)
12 €
Salade Lyonnaise
10 €
Harengs pommes à l’huile
10 €
Pâté en croûte, compotée d’oignons rouges et mesclun
14 €
Salade de betteraves et pignons de pin, œuf mollet et émulsion raifort
10 €
Pressé de lapin à l’estragon, pickles de légumes et bavarois de céleri
11 €

Plat

Quenelle de brochet, sauce Nantua et riz
18 €
Vol au vent, ris de veau, quenelle de volaille, crevettes, champignons et sauce suprême
20 €
Suprême de volaille aux écrevisses, légumes de saison et jus de carapace
21 €
Foie de veau poêlé en persillade, pommes de terre en copeaux poêlées
18 €
Chou farci à l’effiloché de cochon, embeurrée de chou et jus à la moelle
20 €
Tête de veau aux petits légumes et sauce gribiche
17 €
Filet de truite poêlé, façon grenobloise
19 €

Fromage

Plateau de fromages
8 €
Fromage blanc faisselle et crème
4,5 €
Cervelle des canuts
5 €
Demi-Saint-Marcellin (La Mère Richard)
4,5 €

Dessert

Soufflé glacé à la chartreuse verte, poire pochée au vin rouge
6 €
Crème brûlée à la vanille
6 €
Paris-Brest
6 €
Ile flottante aux pralines de Saint Genix
6 €
Chocolat ou café Liégeois
6 €
Glaces et Sorbets Maitre artisan glacier Gérard CABIRON
6 €
Salade de fruits frais, sorbet citron et financier
6 €
Tarte à la praline, mousse mascarpone et crème anglaise
6 €
Café Sully (café et brioche praline servie tiède)
4,5 €

Boissons

Bouteille de champagne
79 €
Verre de champagne
10,5 €
Café
2,3 €
Bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
19 €
Verre de vin
4 €
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