Du foie gras ? Certes, mais alors poêlé, sucré grâce à la compagnie de figues, fruits rouges et une purée de betterave, puis dynamisé d’un croustillant de kintoa - porc noir pure race du Pays Basque -. Le filet de Saint Pierre ? Il se sert avec une cuisson au poil, du panais en 2 façons, un jus bien concentré, des carottes rôties et des tuiles cacao pour contrebalancer. Le ris de veau ? Il s’enrobe d’une croûte de noisettes caramélisées puis raconte une ode à l’automne avec sa fricassée de champignons de saison et ses oignons rôtis. Chez Blue Valentine, les plus nobles des produits de l’Hexagone sortent des sentiers battus et se transforment sous les mains du chef Terumitsu Salto (ex. Mandarin Oriental). Ils se dévoilent alors dans des compositions hautement rock’n’roll, faisant écho à l’âme de l’adresse. Cette table bistrot-gastro prend vie dans un écrin aux réminiscences fifties (comptoir retro, banquettes en cuir capitonnées) où l’exigence de l’assiette n’empêche pas de prendre son pied les yeux rivés sur les tableaux psychés et les oreilles stimulées par l’éclatante playlist franchement entraînante.

Conseil d'Insider

Si l’assiette est gastro, cela ne signifie pas qu’il faut forcément l’accompagner d’un bon vin du terroir. Rebellez-vous et trinquez avec un cocktail, l’une des spécialités du Blue Valentine. La coupe en or ? Le Bombardier mason à base de bourbon Maker’s mark, scotch Laphroaig, Campari, Carpano, zeste d’orange et chocolat.

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Promotions et menus

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Promotions

-30% sur la carte !

Conditions : Hors menu. Hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.
Validité: Déjeuner: du Jeudi au Dimanche. Diner : Du Mercredi au Dimanche. Sur certains créneaux horaires uniquement.

Menus

Menu Fêtes des Mamans 55€

Menu 50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Mise en bouche
    • Tuiles à l'encre de seiche + rillettes du chef
  • Entrée
    • au choix parmi la carte du jour, sur une sélection de produits*
  • Plat
    • au choix parmi la carte du jour, sur une sélection de produits*
  • Dessert
    • au choix parmi la carte du jour, sur une sélection de produits*

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 60€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

  • Mise en bouche
    • ex: langoustines pochées/ émulsion asperges et amandes/ étrilles
  • Entrée
    • ex: éclair de foie gras mi cuit maison/ mangue en 3 textures/ balsamique
  • 2ème entrée
    • ex: Tartare de quasi de Veau/coulis de petits pois/ émulsion de parmesan et pickles
  • Plat
    • ex: Saint pierre rôti au four/ légumes de saison/ sauce hollandaise
  • 2ème plat
    • ex: Pigeon en 2 cuissons( suprêmes et cuisses)/ chanterelles et girolles/ jus persillé
  • Fromage
    • ex: Comté 2 ans d'affinages/ Tallegio/ Brillât savarin truffé/Bleu du Vercors
  • Dessert
    • Selon l'humeur pâtissière

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 18€ et 24€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Café
Entrée + Plat + Dessert + Café

  • 3 Entrées au choix
    • *Truite de Banka/yahourt/kiwi/algues
      *Poireaux vinaigrette/ sauce hollandaise/ verveine et cédrat
      *Boudin basque en tempura/ piquillos et guindillas
  • 3 Plats au choix
    • */pomelos/câpres/choux de Bruxelles
      *Quasi de Veau/héliantis/condiment de pomme/curcuma
      *Option végétarienne
  • 3 Desserts au choix
    • *Mont Blanc
      *Island
      *Assiette de fromage affinés

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 10,5 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Blue Valentine

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - République/ Goncourt/Oberkampf (M3, M5, M8, M9, M11)
  • Parking parmentier

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche/lundi)
Dîner : de 19h à 23h (sauf dimanche/ lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (8 personnes max.)
  • Anglais parlé , Bar , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    404
  • 9
    650
  • 8
    196
  • 7
    70
  • < 7
    53
Cuisine
9,5
Service
9,3
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
757/1373 avis
Pierre-guillaume P.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 19 mai 2018
Cuisine fine et élaborée. Très bonne adresse
Antoine B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2018
Des mets raffinés. Des recettes créatives. De bons vins.
Leo C.
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 mai 2018
Très bon mais dommage trop d'attente entre les plats, ça un peu gâché le moment.
Sophie R.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 mai 2018
Un peu déçue par la qualité de mon plat, mais peut-être n'ai je pas fait le bon choix. Ma canette demandée rosée était trop cuite et les aubergines frites qui l'accompagnaient étaient un peu trop huileuses. Mon entrée (éclair au foie gras) était fondant et bien relevé par les fruits rouges. Mon amie qui avait commandé un risotto a elle, beaucoup aimé. Et la présentation des plats est réussie. Musique un peu trop présente pour moi. Heureusement que j'ai bénéficié des 30 % de remise, sinon j'aurai trouvé le rapport qualité prix affreusement cher.
Khedija K.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 15 mai 2018
Un chef talentueux, des plats riches en saveurs très joliment présentés . Une belle découverte !
Rudolf B.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 mai 2018
Belle découverte. Une cuisine raffinée et inventive. Accueil et service chaleureux.
Olivier M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2018
Un endroit délicat, des plats délicieux, du vin excellent et des cocktails d’enfer.
Laura C.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 10 mai 2018
Nous avons pris le menu à 50€. Le fait de pouvoir choisir son entrée/plat/dessert était très plaisant. Les plats étaient copieux et excellents. Deux bémols cependant : le cadre n’a pas fait l’unanimité et les boissons sont vraiment chères.
Thierry L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mai 2018
Cadre intimiste et carte de qualité !... le chef se donne à fond et les serveuses vous font partager tout l art de chaque préparation !... la carte des vins n est pas en reste, le choix tout cépage est bien là !...
Michele I.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 5 mai 2018
Une très belle découverte ce restaurant avec son cadre bistronomique . Les plats très bons nous ont ravi les papilles !
Par ailleurs ,un service très long comme mauvais point.
Les cocktails sont à recommander !
Sarah A.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 mai 2018
Une belle découverte ! Cuisinée raffinée, service impeccable, cadre sans fioritures, mon mari et moi avons passé une très bonne soirée de l'entrée au dessert ! Et surtout ne loupez pas leurs excellents cocktails !
Bouillot L.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mai 2018
Un accueil très agréable’, les deux responsables sont très sympathiques et agréables, belle connaissance des vins, et une explication de chaque plat qui permet de savourer davantage !
niccolo V.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2018
Cadre très sympathique. Serveurs très rapides et attentives à expliquer le contenu des plats servis. Les plats étaient vraiment superbes: une symphonie des couleurs et saveurs. Expérience très positive: absolument à répéter!!
Gérard P.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 mai 2018
Inventivité, créativité, haute qualité des mets, et carte toujours changeante et étonnante. Même en venant souvent on est toujours surpris. Bon rapport qualité-prix.
elodie C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 2 mai 2018
Service très long, réservation faite à 21h, nous avons commencé à manger à 22h15. Menu à 6 services qui a été présenté comme "selon les envies du chef" alors que ce n'était qu'un condensé de la carte. Assaisonnement pas toujours équilibré, goûts pas assez francs dans la plupart des plats. Un dessert à base de glace au fromage de chèvre très mal équilibré qui finit le repas sur une mauvaise note. Il faut néanmoins souligner la qualité des produits et le vin était très bon également.
Un serveur qui nous demande notre avis mais ne nous écoute pas.
danielle R.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 2 mai 2018
Restaurant à découvrir absolument.
Quand on a goûté cette cuisine créative et originale on y revient.
Jean Claude M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 2 mai 2018
Tout est moyen. ...
Benoît D.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 avr. 2018
Cuisine inventive et très fine. A recommander.
Nina L.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 avr. 2018
On a bien apprécié. Continuer le fait maison :)))
Emilien G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 avr. 2018
Très bonne adresse, une cuisine fusion excellente, très bon rapport qualité-prix avec la réduction La Fourchette.
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