Le Blue Valentine

13 Rue de la Pierre Levée 75011 Paris France Plan
Prix moyen 52 €
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+33 1 43 38 34 72
9,2 /10
1106 avis
Du foie gras ? Certes, mais alors poêlé, sucré grâce à la compagnie de figues, fruits rouges et une purée de betterave, puis dynamisé d’un croustillant de kintoa - porc noir pure race du Pays Basque -. Le filet de Saint Pierre ? Il se sert avec une cuisson au poil, du panais en 2 façons, un jus bien concentré, des carottes rôties et des tuiles cacao pour contrebalancer. Le ris de veau ? Il s’enrobe d’une croûte de noisettes caramélisées puis raconte une ode à l’automne avec sa fricassée de champignons de saison et ses oignons rôtis. Chez Blue Valentine, les plus nobles des produits de l’Hexagone sortent des sentiers battus et se transforment sous les mains du chef Terumitsu Salto (ex. Mandarin Oriental). Ils se dévoilent alors dans des compositions hautement rock’n’roll, faisant écho à l’âme de l’adresse. Cette table bistrot-gastro prend vie dans un écrin aux réminiscences fifties (comptoir retro, banquettes en cuir capitonnées) où l’exigence de l’assiette n’empêche pas de prendre son pied les yeux rivés sur les tableaux psychés et les oreilles stimulées par l’éclatante playlist franchement entraînante.

Conseil d'Insider

Si l’assiette est gastro, cela ne signifie pas qu’il faut forcément l’accompagner d’un bon vin du terroir. Rebellez-vous et trinquez avec un cocktail, l’une des spécialités du Blue Valentine. La coupe en or ? Le Bombardier mason à base de bourbon Maker’s mark, scotch Laphroaig, Campari, Carpano, zeste d’orange et chocolat.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Nouvel An 160 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 40% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : 1- Amuse- Bouche Surprise et 2- Tuiles Apéritives + ENTREE 1 + ENTREE 2 + PLAT 1 + PLAT 2 + FROMAGES + DESSERT 1 + DESSERT 2

  • 1- Amuse- Bouche Surprise et 2- Tuiles Apéritives
    • Crème de légumes....
  • ENTREE 1
    • Foie Gras mi - cuit au torchon et poulet de Bresse- truffes noires du Perigord- pain d'épices
  • ENTREE 2
    • Noix de Saint Jacques rôties- choux fleur en 2 façons, croustillant de cheveux d'ange- Caviar d'Aquitaine
  • PLAT 1
    • Turbot en Filet- risotto et tuiles de potimarron-émulsion de coquillages-condiment d'agrumes
  • PLAT 2
    • Filet de Canard de Challans- mousseline de pomme de terre-petits légumes- truffes
  • FROMAGES
    • 3 fromages affinés de saison
  • DESSERT 1
    • Pana cotta coco-mangue et fruits de la passion- mini- meringues-citron vert
  • DESSERT 2
    • Mont Blanc signature du chef

Nous sommes susceptible d'effectuer des changement en cas d'allergies ou d'intolérances, à préciser d'avance. *Option tout inclus disponible à 70 euros par personnes -Apéritif- Eau- Accord met et Vin- Café ou Thé-digestif Un acompte est obligatoire pour booker votre réservation

Promotions

-30% sur la carte !

Conditions : Hors menu. Hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.
Validité: Déjeuner: du Jeudi au Dimanche. Diner : Du Mercredi au Dimanche. Sur certains créneaux horaires uniquement.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
52 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 6 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 11 €
    Coupe de champagne
  • 85 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café

Prix des menus

  • 22 € - 75 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 48 € - 75 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 42 € - 75 €
    Menu dîner la semaine
  • 42 € - 75 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Blue Valentine

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - République/ Goncourt/Oberkampf (M3, M5, M8, M9, M11)
  • Parking parmentier

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi, mardi et mercredi)
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et mardi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
  • Bar , English spoken , Ouvert le dimanche , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    316
  • 9
    542
  • 8
    149
  • 7
    61
  • < 7
    38
Cuisine
9,6
Service
9,2
Cadre
8,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Modéré
Temps d'attente
Court
641/1106 avis
Cedric O.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
4
Cadre
10
  • Date du repas : 9 déc. 2017
Bonne qualité de repas et très bons desserts, mais j'étais déçu du service. Je me sentais stressé par les serveurs, voulant faire tout très vite pour libérer la table au plus vite possible.
Julia B.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 déc. 2017
Un moment tres tres sympathique en famille avec une très belle exécution dans l assiette comme dans le verre. Le dessert iceberg est une très belle surprise!! :) bref on a adore!
Romain C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 8 déc. 2017
Table réservée au dernier moment sans apriori ou conseils particuliers.
Nous avons passé une soirée très agréable, avec des plats de très bonne qualité.
Au départ un peu surpris des prix affichés, car le cadre du restaurant renvoie plutôt une image de petit bistrot de quartier. Mais le prix reflète réellement la qualité des plats !
Je vous le recommande !
gaelle P.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 déc. 2017
à découvrir !!
Stéphane G.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 déc. 2017
Très original, un service impeccable et très impliqué
Des vins au verre très bien choisis
Francois G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 3 déc. 2017
très bon accueil. Serveurs à l'écoute. Le chef vous fera découvrir le gout de légumes de saison sous un angle nouveau. Plats copieux. A découvrir d'urgence !
Seul bémol la pièce aurait méritée un peu plus de chauffage.
Pascal-Abel B.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Excellente cuisine raffinée + service à tomber.
Sandrine M.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Une très belle découverte avec de très bons mets sophistiqués et bons. Un service impeccable. Nous recommandons ce restaurant.
Cynthia J.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 déc. 2017
Très bonne cuisine et un service parfait. J'ai hâte d'y retourner!
lijing Z.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 déc. 2017
Très bon dîner, de belles saveurs de l’amuse bouche au dessert agrémentés de bons vins. A refaire!
Vincent B.
(0 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 déc. 2017
Présentation impeccable, saveurs originales, et juste super bon. On ne mange pas comme ça tous les jours.
La table de Gaëlle H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2017
Cuisine très savoureuse et originale ! Service de qualité avec un très bon conseil sur le choix du vin. Nous avons un super moment... À refaire ! Bravo au cuisinier...
Federico G.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Une très belle et agréable surprise pour les papilles, un conseil avisé sur le vin et pour finir, des desserts succulents! Très bon accueil et très bon service. Nous recommandons vivement.
Tanguy C.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 nov. 2017
Nous avons passé un très bon moment au Blue Valentine.
Cuisine délicieuse et service très agréable !
Emmanuel G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 nov. 2017
Un délicieux voyage, des passionnés aux commandes...
Des étoiles? Oui. Pleins les papilles.
Merci
Imane D.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 24 nov. 2017
En somme, de la cuisine gastronomique servie dans un décor de petit café parisien.
Sophie T.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 nov. 2017
cuisine délicate .Bon rapport qualité/ prix Je le recommande
Elsa B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 23 nov. 2017
Très bon diner, avec des saveurs originales. Personnel aux petits soins
thierry L.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 22 nov. 2017
Très bon restaurant de quartier, poisson du jour frais et très bien cuit .
A recommander
Giulio V.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 nov. 2017
Simply excellent!
Blandine F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 nov. 2017
Tres belle découverte, les plats sont originaux variés et excellents. Serveur patient, et qui explique bien tous les plats. Nous avons adoré!!
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