Du foie gras ? Certes, mais alors poêlé, sucré grâce à la compagnie de figues, fruits rouges et une purée de betterave, puis dynamisé d’un croustillant de kintoa - porc noir pure race du Pays Basque -. Le filet de Saint Pierre ? Il se sert avec une cuisson au poil, du panais en 2 façons, un jus bien concentré, des carottes rôties et des tuiles cacao pour contrebalancer. Le ris de veau ? Il s’enrobe d’une croûte de noisettes caramélisées puis raconte une ode à l’automne avec sa fricassée de champignons de saison et ses oignons rôtis. Chez Blue Valentine, les plus nobles des produits de l’Hexagone sortent des sentiers battus et se transforment sous les mains du chef Terumitsu Salto (ex. Mandarin Oriental). Ils se dévoilent alors dans des compositions hautement rock’n’roll, faisant écho à l’âme de l’adresse. Cette table bistrot-gastro prend vie dans un écrin aux réminiscences fifties (comptoir retro, banquettes en cuir capitonnées) où l’exigence de l’assiette n’empêche pas de prendre son pied les yeux rivés sur les tableaux psychés et les oreilles stimulées par l’éclatante playlist franchement entraînante.

Conseil d'Insider

Si l’assiette est gastro, cela ne signifie pas qu’il faut forcément l’accompagner d’un bon vin du terroir. Rebellez-vous et trinquez avec un cocktail, l’une des spécialités du Blue Valentine. La coupe en or ? Le Bombardier mason à base de bourbon Maker’s mark, scotch Laphroaig, Campari, Carpano, zeste d’orange et chocolat.

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Promotions et menus

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Menus

Menu 50€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert

  • Mise en bouche
    • Tuiles à l'encre de seiche + rillettes du chef
  • Entrée
    • au choix parmi la carte du jour, sur une sélection de produits*
  • Plat
    • au choix parmi la carte du jour, sur une sélection de produits*
  • Dessert
    • au choix parmi la carte du jour, sur une sélection de produits*

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 60€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

  • Mise en bouche
    • ex: langoustines pochées/ émulsion asperges et amandes/ étrilles
  • Entrée
    • ex: éclair de foie gras mi cuit maison/ mangue en 3 textures/ balsamique
  • 2ème entrée
    • ex: Tartare de quasi de Veau/coulis de petits pois/ émulsion de parmesan et pickles
  • Plat
    • ex: Saint pierre rôti au four/ légumes de saison/ sauce hollandaise
  • 2ème plat
    • ex: Pigeon en 2 cuissons( suprêmes et cuisses)/ chanterelles et girolles/ jus persillé
  • Fromage
    • ex: Comté 2 ans d'affinages/ Tallegio/ Brillât savarin truffé/Bleu du Vercors
  • Dessert
    • Selon l'humeur pâtissière

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Formules 18€ et 24€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Café
Entrée + Plat + Dessert + Café

  • 3 Entrées au choix
    • *Truite de Banka/yahourt/kiwi/algues
      *Poireaux vinaigrette/ sauce hollandaise/ verveine et cédrat
      *Boudin basque en tempura/ piquillos et guindillas
  • 3 Plats au choix
    • */pomelos/câpres/choux de Bruxelles
      *Quasi de Veau/héliantis/condiment de pomme/curcuma
      *Option végétarienne
  • 3 Desserts au choix
    • *Mont Blanc
      *Island
      *Assiette de fromage affinés

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
50 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 6,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 7 €
    Verre de vin
  • 28 €
    Bouteille de vin
  • 10,5 €
    Coupe de champagne
  • 65 €
    Bouteille de champagne
  • 2,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Blue Valentine

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - République/ Goncourt/Oberkampf (M3, M5, M8, M9, M11)
  • Parking parmentier

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h30 (sauf dimanche/lundi)
Dîner : de 19h à 23h (sauf dimanche/ lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (8 personnes max.)
  • Anglais parlé , Bar , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    427
  • 9
    702
  • 8
    203
  • 7
    73
  • < 7
    55
Cuisine
9,5
Service
9,3
Cadre
8,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
797/1460 avis
Noëmie L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juil. 2018
Cuisine excellente et originale, et nous avons testé entrée, plat et dessert ! (mon conjoint a juste trouvé un peu gras le duo d'agneau mais de mon côté rien à redire sur la pêche du jour)
Le cadre est agréable et plutôt romantique. Le service est également appréciable.

La note est assez élevée, mais avec la réduction La Fourchette, et vu la cuisine originale et très bonne, ce restaurant en vaut le coup. Nous reviendrons !
Alexis K.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 juil. 2018
C'est tellement bon ! Associations originales, équilibres parfaits.
Marine D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 juil. 2018
Un personnel très attentionné, une cuisine délicieuse, de bons conseils pour le vin ! Nous sommes ravis de cette découverte !
Mourad B.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Une belle découvre, le plat était excellent, un service quasi parfait..
Je le recommande vivement..
Bravo au chef et à son équipe!..
Marie-Josephine W.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Le cocktail du jour (pinacolada revisitée) et le dessert (fraises de m. Seguin) valent vraiment le détour, mais j'ai été un peu déçue du plat (poisson du jour, courgettes façon tempura, légumes croquants et sauce aux moules de bouchot), dont les saveurs étaient intéressantes mais l'ensemble un peu disparate. Cadre sympa mais musique un peu forte. Un service, certes très long, mais très sympathique et ambiance très agréable.
Sylvie P.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 juil. 2018
J'adorre le Blue Valentine, la carte change très souvent, les mets sont toujours délicieux et le service très sympathique.
Aurea M.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 12 juil. 2018
On a été bien accueilli est servies, un peu d'attente pour avoir les menus et en suite pour payer mais les plats ont été servis en temps et très bien. On a profité de la promo de 30% de la fourchette et ca l'a fait plus abordable.
Stéphane G.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Et Bravo Pour le choix des vins au verre
Gérard P.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Très haut niveau de raffinement, cuisine exceptionnelle. Dommage que la musique diffusée ne soit pas du même niveau... On a même eu la chance de l'apparition du chef Ryutaro Kobayashi, un grand artiste. Service très professionnel et sympathique.
Elodie K.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Une très bonne cuisine légère et originale. Les serveurs sont gentils et connaissent parfaitement les plats.
Je recommande leurs cocktails.
Julien L.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Super cuisine!
Le menu dégustation est un plaisir pour les papilles mais aussi pour les yeux. L'accord mets-vins permet de belles découvertes que je n'aurais pas dégustées par moi-même.
Il ne s'y est trouvé aucune fausse note durant tout le repas. Les propriétaires sont très agréables et terriblement efficaces.
Je le recommanderai à toutes connaissances souhaitant passer un moment calme et gustativement plaisant
David K.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 6 juil. 2018
Une petite adresse que l'on aimerait garder pour soi tant la qualité est au rendez-vous. Les plat sont à la fois originaux, joliment présentés et très savoureux. A mon avis dignes d'une première étoile au guide rouge. A bon entendeur... Seul le décor mériterait d'être un peu modernisé. Le service est sympathique et efficace. Très bon rapport qualité prix.
Anthony S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 juil. 2018
Tout était parfait!
FREDERIQUE F.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2018
Des mets de très grande qualité, nous avons dîné à l'extérieur, la rue est très calme et ça s'est très bien passé.
J-FRANCOIS L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 26 juin 2018
Cuisine inventive et présentation raffinée. Bon rapport qualité/prix (menu a 50€ entrée +plat+fromage ou dessert) avec un assortiment de saveurs très original. Cadre OK. Service sympathique et compétent.
Pierre-Henri G.
Gastronome
(75 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 23 juin 2018
Une table remarquable ! Des plats d'une grande originalité particulièrement bien présentés. Du grand art !
Delaporte B.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juin 2018
Original
Cuisine delicate pour palais raffiné.
A ne pas manquer
David S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 juin 2018
Cuisine inventive et rafinée !!
Un très bon moment plein d’agreables inattendus.
Florian D.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 16 juin 2018
Cuisine fusion délicate et colorée de pétales de fleurs sur les assiettes et les cocktails raffinés qui accompagnent parfaitement les plats. C'est raffiné, aussi beau que bon, le service est très agréable, seul bémol sur le cadre, les chaises bistrot manquent de confort pour un dîner d'1h30. Félicitations au chef et à toute l'équipe pour cette belle découverte gastronomique à prix modérés!
Amel O.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juin 2018
Un plaisir pour les papilles ! C'était excellent. Merci ????????
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