à la carte

Entrée

Mozzarella au parfum de basilic, tomates à la fleur de sel Camargue, crumble de pain à l’ail
21 €
Soupe glacée de tomates acidulée au vinaigre balsamique de Modène, bouchée croustillante de feta et tapenade d’olives noires
16 €
Ma petite boîte de sardines confites à l’huile d’olives, beurre demi-sel
17 €
Mesclun de haricots verts à l’huile de noisettes, brousse de brebis, fines tranches de Jambon Mangalitza
21 €
Saumon Label Rouge mariné comme un gravelax, féroce d’avocats, vinaigrette de betteraves
20 €

Plat

Dos de daurade royale, petit épeautre de Sault au parmesan, bouillon de coquillages acidulé
26 €
Le Mas burger au cheddar et confit d’oignons
25 €
Belle entrecôte Charolaise grillée, sauce béarnaise
29 €
Dos de cabillaud cuit sur la peau, poêlée de courgettes aux pignons de pin et tomates confites, sauce pistù
27 €

Dessert

Fines tranches de Tomme de brebis à l’huile d’olives
8 €
Riz au lait onctueux à la vanille Bourbon
11 €
Coupe de fruits rouges chantilly
13 €
Crème brûlée à la lavande, caramelisée au sucre cassonade
10 €

Boissons

Bouteille de champagne
50 €
Verre de champagne
15 €
Café
5 €
Demi-bouteille d'eau
7 €
Verre de vin
9 €
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Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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