Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

6/8, rue Duphot 75001 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 1 42 60 34 12
9,4 /10
1520 avis
Le Baudelaire est la table étoilée du plus intimiste et chaleureux des hôtels cinq étoiles parisiens, le Burgundy. Cet havre de paix caché entre la Place de la Madeleine et la Place Vendôme est un véritable écrin design aux airs de petit salon traversé par de splendides banquettes et fauteuils d’un jaune lumineux et jouissant d’une terrasse enchanteresse aux murs de lierre. Le cadre idéal pour savourer une gastronomie de haute volée et de précision, aux influences discrètement mondiales, qui parfois s’amuse à lâcher la bride : tourteau au cœur d’artichaut, noisettes et huître végétale, magret de canard rôti et spaghetti de maïs aux graines de sarrasin et jus au paprika, avec en point d’orgue un surprenant et malicieux dessert autour de l’ananas et du shiso vert.


Le jeune et talentueux Guillaume Goupil a récemment pris les rennes des cuisines du Baudelaire après un parcours exemplaire semé d’étoiles au Prince de Galles de Stéphanie Le Quellec et à l’hôtel provençal de luxe Terre Blanche. Côté sucré, c’est le talentueux Pascal Hainigue qui prodigue ici ses délices, après avoir fait ses armes en Alsace au Chambard, doublement étoilé, et à Paris au prestigieux George V.

Conseil d'Insider

Profitez aussi du cocon de velours du bar du Baudelaire, qui en plus de servir de sublimes cocktails permet de profiter du tea time et de son chariot de pâtisseries grandiose : cake marbré aux cacahuètes caramélisées, tartelette fraises au riz au lait et poivre de timut…

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 230 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Un acompte de 100% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Canapés - Champagne Deutz + L’oursin violet + Chou farci à la truffe noire + Coquilles Saint Jacques + Pigeon de Mesquer + Légèreté de Champagne + Cœur craquant au chocolat noir

  • Canapés - Champagne Deutz
    • Cuvée Amour de Deutz, millésime 2007
  • L’oursin violet
    • Bouillon émulsionné, céleri confit, huile de ciboulette
  • Chou farci à la truffe noire
    • En tourte feuilletée, volaille, jeunes pousses
  • Coquilles Saint Jacques
    • Noix dorées, premières asperges, sarrasin toasté
  • Pigeon de Mesquer
    • Cuit sur l’os, purée de pomme de terre fumée, morilles au jus
  • Légèreté de Champagne
    • Framboise fraiche et sorbet
  • Cœur craquant au chocolat noir
    • Vanille de Madagascar, granité et sorbet hibiscus

100€ Accords mets et vins

Menus

Menu Dîner Château de Pommard 210€

Prix par personne. 5 services en accords vins et mets.

Ce menu comprend : Entrée + 2ème entrée + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrée
    • L’oursin violet
      Bouillon émulsionné au corail, fines tranches de Saint Jacques,
      céleri, huile de ciboulette
      Meursault Premier Cru “Genevrières” 2015
  • 2ème entrée
    • Foie gras de canard
      En fines ravioles, scorsonères confits, bisque de crustacé
      Clos Marey-Monge Monopole 2016
  • Plat
    • Selle d’agneau
      Simplement rôtie, orge perlé comme un risotto
      à la truffe noire, jus réduit
      Cuvée Simone 2017
      Herbes fraîches en sorbet, citron caviar
  • Fromage
    • Sélection de fromage de la maison Alléosse
      Corton-Charlemagne Grand Cru 2017
  • Dessert
    • Chocolat Macaé
      Meringue cacao, crémeux, feuilles croquantes, glace
      Clos Marey-Monge 75 Rangs 2017

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 11 €
    Verre de vin
  • 55 €
    Bouteille de vin
  • 22 €
    Coupe de champagne
  • 110 €
    Bouteille de champagne
  • 8 €
    Café

Prix des menus

  • 110 € - 150 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 110 € - 150 €
    Menu dîner la semaine
  • 110 € - 150 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Madeleine (Ml8/M12/M14) et Concorde (M1/M8/M12)
  • Indications particulières
    Venez découvrir notre formule tea time proposée au bar 7j/7 de 15h à 18h
  • Parking Parking Madeleine ou Vendôme

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner : de 7h à 10h
Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (35 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Animaux bienvenus , Bar , Climatisé , Ouvert en août , Piscine , Privatisable , Service continu , Voiturier , Wifi
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    750
  • 9
    481
  • 8
    195
  • 7
    46
  • < 7
    48
Cuisine
9,5
Service
9,4
Cadre
9,2
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
712/1520 avis
Garcia Mendoza O.
Gastronome
(71 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 janv. 2020
Magnifique. Merite deux etoiles
Claire V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 janv. 2020
Un décor cozy, un service attentionné et un délice pour les papilles.
Lea C.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 janv. 2020
Un très beau restaurant la cuisine était très bonne.
Emmanuelle C.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 nov. 2019
Tout était très réussi. les plats sont excellents, le service parfait, et le choix dans la carte des vins est très large.
Nous y retournerons. C'est certain.
Jean-Michel M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 26 oct. 2019
Une carte variée et une équipe très attentive, un cadre agréable (quoique terni par une famille bruyante) et une cuisine raffinée : bref, ce fut une expérience globalement très positive.
Restaurant
Cher Monsieur,

Tout d'abord permettez moi de vous remercier d'avoir pris le temps de rédiger un retour constructif suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.
Bien que je sois ravi que la qualité des mets et du service ai été à la hauteur de vos attentes, je suis navré que le début de votre repas ai été terni par quelques nuisances sonores.
J'espère sincèrement que ce petit désagrément n'aura pas entamé votre plaisir et que l'expérience dans son ensemble restera un très bon souvenir.

Nous espérons en tout cas vous revoir très bientôt au Baudelaire.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Déborah C.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 oct. 2019
Restaurant très agréable et dessert à la hauteur des lieux.
Restaurant
Chère Madame,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre expérience au restaurant Le Baudelaire.
Je suis ravi que la qualité des mets, et plus particulièrement les desserts ai été à la hauteur de vos attentes.

Nous espérons avoir la chance de vous revoir très bientôt dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Anthony R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2019
Bon restaurant, petite déception sur le vin, peu de conseils (sommelier nouveau)... mais la carte est dense nous avons donc trouvé notre bonheur.
HEI-PHEA T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2019
merci :)
Marie-Catherine P.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 sept. 2019
Un accueil et un service chaleureux, de bons conseils, délicieux amuse bouche, plats précis, délicats, élégants, créatifs. La cuisson du poisson était parfaite. Excellent Paris Brest ré inventé pistache / framboise ! Un moment gourmand.
Restaurant
Chère Madame,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.
Nous sommes ravi que vous ayez passé un excellent moment parmi nous et espérons avoir la chance de vous revoir très bientôt à notre table.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le burgundy Paris
Patrick N.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 sept. 2019
Cadre intimiste et élégant, service impeccable et bien sûr la cuisine de Guillaume Goupil : savoureuse, précise, fine, moderne sans les excès que l’on voit souvent ... une expérience gastronomique à renouveler sans modération ! Très belle carte des vins et champagnes.
Restaurant
Cher Monsieur,

C'est avec plaisir que j'ai pu découvrir votre commentaire suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que l'expérience dans son ensemble ai été à la hauteur de vos attentes et soyez certain que je partagerai sans modération ces quelques lignes avec l'ensemble es équipes.

En espérant avoir la chance de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Etienne U.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 28 août 2019
Dans l’assiette, parfait
Le service mériterait par contre une montée en gamme surtout le chef de rang qui reprend le personnel devant les clients , et un manque d’attention global
On comprend mieux la seule étoile à ce jour
Restaurant
Cher Monsieur,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.
Bien que je sois ravi que vous ayez apprécié la qualité des mets et gastronomie proposés, je suis navré que votre expérience dans son ensemble ai été quelque peu gâché par des manquements dans le service.
Soyez certain que nous prenons ces retours très au sérieux et prendront les mesures nécessaire pour que cela ne se reproduise plus dans notre salle à manger.

Nous espérons avoir l'occasion de vous le prouver lors d'une future visite afin de vous redonner foie en notre établissement et notre table.

Cordialement

Cyril Mouty
Directeur de la restauration
Le Burgundy Paris
Eric H.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2019
Excellente table. Service agréable et non pesant. Le menu découverte est un régal . Très bons conseils du sommelier. Un macaron tout à fait mérité
Restaurant
Cher Monsieur,

C'est avec grand plaisir que je découvre votre commentaire suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.
Je suis ravi que la qualité du service et des mets proposés aient été à la hauteur de vos attentes et vous ont permis de passer un agréable moment.

Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre salle à manger.
Je vous souhaite une belle fin d'été.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Nacer N.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 août 2019
Tes bon surtout les plats signature que je vous conseille, un délice !!
Cadre simple mais agréable
Boissons un peu cher
A découvrir sans regrets.
E. C.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 août 2019
Menu très intéressant réservé via la Fourchette. Très bon repas en amoureux. C’est un menu découverte proposé par Le chef. Cadre agréable, excellent service.
FONTAINE D.
Gastronome
(36 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 août 2019
Très bien, service agréable et rapide, mets surprenants et très bons, à recommander.
FRANCOIS C.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 août 2019
C'est la troisième fois que nous venons dîner dans cet extraordinaire restaurant à l'occasion de nos anniversaires. Service attentionné courtois et plaisant. Succession de plats tous aussi délicieux les uns que les autres. Entrée sur le thème de la betterave , puis turbot et veau pour finir par un chocolat aux multiples textures. Le tour arrosé par un pic Saint Loup 2014 domaine de l'hortus. L'ensemble mérite un 10/10 pour la cuisine et le service.
Restaurant
Cher Mr Chartier,

Je suis ravi que votre dîner à l'occasion de votre anniversaire ai été un succès et à la hauteur de vos attentes.

Soyez certain que je partagerai sans retenu votre commentaire avec l'ensemble des équipes de cuisine et de service.

Nous espérons avoir la chance et l'occasion de vous accueillir à nouveau (et pour une quatrième fois) très bientôt au restaurant le Baudelaire.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Laurent G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2019
Service impeccable, cadre génial, cuisine au niveau de son macaron
Restaurant
Cher Mr Gaquière,

Permettez-moi de vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que la qualité du service, des mets proposés et de l'expérience dans son ensemble aient été à la hauteur de vos attentes et soyez certain que je saurai partager votre enthousiasme avec l'ensemble de l'équipe.

Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre salle à manger pour une nouvelle parenthèse gastronomique.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
SERGE T.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2019
Nous avons découvert une cuisine d exception
Tout est juste, les saveurs se mêlaient pour se fondre dans se confondre. Nous avons particulièrement apprécié l émulsion de chanterelles et céleri, la pastèque rôtie. Que dire du désert aux chocolats une merveille de beauté et de goût
Nous avons été conquis
Restaurant
Cher Mr Tillmann,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre avis suite à votre déjeuner au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que la qualité des mets proposés aient été à la hauteur de vos attentes, et soyez certain que je partagerai sans modération votre joli commentaire avec l'ensemble de l'équipe.

Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre salle à manger pour une nouvelle expérience gastronomique.

Je vous souhaite à vous et votre famille, un bel été

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Alexandru M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 juil. 2019
Simply excelent, a one life experience!
CATHERINE J.
Gastronome
(169 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 juil. 2019
De merveilleuses saveurs...
Restaurant
Chère Madame,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Nous sommes ravi que l'expérience ai été à la hauteur de vos attentes, et nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre salle à manger ou notre patio extérieur.

Bien à vous

Loïc Le Berre
directeur général
Le Burgundy Paris
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