Le Baudelaire est la table étoilée du plus intimiste et chaleureux des hôtels cinq étoiles parisiens, le Burgundy. Cet havre de paix caché entre la Place de la Madeleine et la Place Vendôme est un véritable écrin design aux airs de petit salon traversé par de splendides banquettes et fauteuils d’un jaune lumineux et jouissant d’une terrasse enchanteresse aux murs de lierre. Le cadre idéal pour savourer une gastronomie de haute volée et de précision, aux influences discrètement mondiales, qui parfois s’amuse à lâcher la bride : tourteau au cœur d’artichaut, noisettes et huître végétale, magret de canard rôti et spaghetti de maïs aux graines de sarrasin et jus au paprika, avec en point d’orgue un surprenant et malicieux dessert autour de l’ananas et du shiso vert.


Le jeune et talentueux Guillaume Goupil a récemment pris les rennes des cuisines du Baudelaire après un parcours exemplaire semé d’étoiles au Prince de Galles de Stéphanie Le Quellec et à l’hôtel provençal de luxe Terre Blanche. Côté sucré, c’est le talentueux Pascal Hainigue qui prodigue ici ses délices, après avoir fait ses armes en Alsace au Chambard, doublement étoilé, et à Paris au prestigieux George V.

Conseil d'Insider

Profitez aussi du cocon de velours du bar du Baudelaire, qui en plus de servir de sublimes cocktails permet de profiter du tea time et de son chariot de pâtisseries grandiose : cake marbré aux cacahuètes caramélisées, tartelette fraises au riz au lait et poivre de timut…

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Menus

Menu Nouvel An 360 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 100.00% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Canapés + Amuse-bouche + Entrées + Plats + Dessert + Mignardises

  • Amuse-bouche
    • Coquille Saint-Jacques, noix marinée, vinaigrette mandarine, baies de Timut
  • Entrées
    • Langoustine, juste saisie, textures de chou-fleur, caviar Kristal
    • Foie gras de canard, en ravioles, tendres poireaux, bouillon de volaille, melanosporum
  • Plats
    • Saint-Pierre, aiguillettes dorées, pommes de terre iodées, velouté de cresson
    • Poularde de Bénédicte Poisot, rôtie, macaroni farci aux légumes d'hiver, truffe noire
  • Dessert
    • Agrumes, en goutte sucre, parfait glacé à l'orange sanguine, pamplemousse rafraîchis au citron vert, émulsion yaourt
    • Chocolat Manjari, en textures croquante, fondante et glacée, noisettes du Piémont

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 11 €
    Verre de vin
  • 55 €
    Bouteille de vin
  • 22 €
    Coupe de champagne
  • 110 €
    Bouteille de champagne
  • 8 €
    Café

Prix des menus

  • 110 € - 150 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 110 € - 360 €
    Menu dîner la semaine
  • 110 € - 150 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Madeleine (Ml8/M12/M14) et Concorde (M1/M8/M12)
  • Indications particulières
    Venez découvrir notre formule tea time proposée au bar 7j/7 de 15h à 18h
  • Parking Parking Madeleine ou Vendôme

Horaires d'ouverture

Petit-déjeuner : de 7h à 10h
Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (35 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Animaux bienvenus , Bar , Climatisé , Ouvert en août , Piscine , Privatisable , Service continu , Voiturier , Wifi
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    682
  • 9
    443
  • 8
    191
  • 7
    45
  • < 7
    46
Cuisine
9,6
Service
9,4
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
688/1407 avis
Mael S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 17 nov. 2018
Cadre moderne (quelques influences japonaises, y compris dans la cuisine) et pas guindé mais raffiné. Menu découverte 4 temps suffisant pour un mangeur normal. Excellente cuisine et très bon moment romantique. Très belle assiette de fromage (en supplément). Nous reviendrons !
Michèle D.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 oct. 2018
Expérience culinaire hors du commun.
Les langoustines étaient un régal, le turbot aux carottes était succulent et le dessert au chocolat un rêve!!
Et le service était parfait!!
À recommander
Restaurant
Cher Monsieur,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager ces compliments suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

C'est toujours un plaisir de pouvoir partager ces commentaires avec nos équipes de salle et de cuisine qui s'efforcent de fournir un service de qualité chaque jour pour accompagner les plats de notre chef de cuisine, Guillaume Goupil.

Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très bientôt dans notre salle à manger, et un grand merci pour vos recommandations.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Céline G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Restaurant au cadre très sympathique. Menu dégustation en 4 temps, mais avec quelques surprises ;) qui font bien plaisir! Ambiance telle qu'on n'a suffisamment d'intimité sans être isolés. Service très amical et agréable, ainsi que très disponible même quand la salle était pleine. Je recommande vivement ! (Prix moyen plûtot autour de 100E)
Restaurant
Très chère Madame,

C'est avec grand plaisir que j'ai pu découvrir votre joli commentaire suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que vous ayez apprécié les mets proposés ainsi que le service que nous voulons chaleureux et attentif. Soyez certaine que je partagerai sans modération votre avis avec l'ensemble de nos équipes de salle et de cuisine.

Je vous souhaite une belle journée et espère avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement au restaurant Le Baudelaire.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Guillaume F.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 1 oct. 2018
Alors déjà assez peu d'accord avec le 7.5/10 généré. 7.5 c'est synonyme de j'y retourne sans problème, ce qui n'est pas tout à fait le cas ici.
Alors oui, service, cadre et ambiance irréprochables.
Sur le repas : amuse bouche et entrées assez ternes pour les papilles. C'est très joli, mais quand les saveurs qui l'emportent sont moutarde ou radis noir, le compte n'y est pas. Tout gravite autour de poissons crus ou mi-cuits développant assez peu d'aromes et écrasés par leur accompagnement.
Il faut attendre les plats principaux pour se rassurer. Poisson (Filet de St pierre) et viande (Riz de veau) excellents.
Un coup de grogne après ça puisque l'assiette de fromage "offerte à partager" se retrouve sur l'addition (je rappelle que sur un menu découverte 'tout compris' on n'a jamais la carte en main ).
Autre manque : 2 verres de vins sur un tel repas à ce prix, c'est mesquin.
Dessert très bon. Café &co mauvais. Au final pas de faute mais coté rapport Q/P vous trouverez ailleurs aussi bien pour moins cher.
Restaurant
Cher Monsieur,

Je suis navré de lire que le rapport qualité/prix n'est pas été à la hauteur de vos exigences. La formule choisie reste un compromis très intéressant pour beaucoup de nos clients qui peuvent ainsi profiter de notre menu découverte tout en l'accompagnant de 2 verres de vin qui sont souvent largement suffisant.

Nous proposons également pour chaque formule, un "écart au menu" sur le plateau de fromage, si certain de nos convives souhaite prolonger leur expérience dans notre salle à manger. Je suis désolé que cette nuance n'est pas été assez clair sur le site La Fourchette ou lors de notre énoncé.

J'ose croire que le "service, cadre et ambiance irréprochables" couplé à certains plats "excellents" vous permettront de garder un souvenir positif de votre dîner au restaurant Le Baudelaire.

Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau parmi nous afin de vous convaincre de la qualité de notre table.

bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Isabelle R.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2018
Un service fluide, de délicieux conseils, une ambiance hors du temps silencieuse et veloutée, et une cuisine surprenante et explosive... en somme une merveilleuse expérience !
Restaurant
Chère Madame,

Laissez moi vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que vous ayez apprécié le service ainsi que les mets proposés et soyez certaine que je partagerai ces quelques lignes avec l'ensemble des équipes de salle et de cuisine.

Nous espérons avoir la chance de pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement au restaurant le Baudelaire.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Michael S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2018
Simply amazing experience.
Restaurant
Dear Sir,

Thank you very much for these kind words.

Hopefully we will have the chance to see you again very soon at Le Baudelaire.

Sincerely yours

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Nathalie A.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 sept. 2018
Cuisine moderne et inventive.
Nous avons opté pour un menu découverte en 4 temps. Des amuses bouche au dessert tout était exquis, les portions généreuses, les vins en parfaite adéquation, un sans faute tout au long de ce voyage gustatif.
L'équipe est particulièrement sympathique. Nous avons passé un excellent moment et n'avons qu'une envie : revenir !
Restaurant
Très chère Madame,

C'est avec plaisir que je découvre votre commentaire et je ne peux que vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Soyez certaine que ces quelques lignes seront largement partagées avec l'ensemble de nos équipes de salle et de cuisine.

En espérant avoir la chance de pouvoir vous accueillir à nouveau très prochainement dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Gabriel R.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 21 sept. 2018
Cuisine raffinée et belle combinaison de saveurs. Dommage que la table que par hasard on me donne à chaque fois, dans un angle, soit à l'écart du ballet des serveurs (l'eau est tenue à distance et on peut avoir besoin de boire lors d'un repas), et soit si proche du port d'attache du plateau de fromages, sans couvercle.
Isabelle M.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 20 sept. 2018
Un excellent moment avec une équipe détentue et très agréable.
Gérald G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 sept. 2018
Excellent et originalité du menu "découverte" en 4 plats.
Ajustement parfait du vin par des conseils judicieux du sommelier
Service parfait de l'ensemble du personnel
Restaurant à recommander!
Restaurant
Cher Monsieur,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que vous ayez apprécié la qualité des mets, du service ainsi que les "conseils judicieux" de notre sommelier lors de ce dîner. Soyez certain que je partagerai votre commentaire avec l'ensemble de mes collaborateurs.

En espérant avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement au restaurant Le Baudelaire.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Marc L.
Gastronome
(73 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 14 sept. 2018
Quel dommage que de se faire assassiner pour une coupe de champagne à 39€ ! Voilà qui met a posteriori en colère. Le menu est de qualité mais comment justifier un tel prix ! J’aurais mis une bien meilleure sans ce qui ressemble véritablement à un abus de confiance. Faute inexcusable.
Restaurant
Cher Monsieur,

Tout d'abord, permettez moi de vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre avis suite à votre dîner au restaurant Le Baudelaire.

Je suis navré que l’expérience dans son ensemble ai été dégradée suite à la facturation de vos 2 coupes de Champagne.
Nous nous efforçons avec notre sommelier de proposer à la coupe des cuvées d'exceptions, telle que la cuvée Joséphine 2008 de chez Joseph Perrier, le prix appliqué étant bien en dessous de ce qui peut être facturé dans de nombreux établissements.
Notre équipe de sommellerie prend toujours soins de proposer 1 cuvée brut ainsi qu'une cuvée prestige afin de satisfaire tous les palais. Soyez certains que je leur rappellerai l'importance de proposer des choix précis à nos convives.

J'espère que nous aurons l'occasion de nous racheter à vos yeux lors d'une future visite dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Richard G.
Gastronome
(102 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 sept. 2018
Service parfait. Cuisine très raffinée.
Restaurant
Cher Monsieur,

Merci beaucoup d'avoir pris le temps de partager votre avis suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que vous ayez apprécié les mets proposés ainsi que le service de nos équipes. Soyez certain que je partagerai ces quelques mots avec l'ensemble de mes collaborateurs.

En espérant avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Thierry B.
Gastronome
(82 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 sept. 2018
Tout était parfait
Restaurant
Cher Monsieur,

Un grand merci pour ce mot, "parfait", pour lequel notre équipe du restaurant Le Baudelaire travail chaque jour.

Je leur transmettrai avec le plus grand bonheur.

Au plaisir de vous accueillir à nouveau dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Anne-sophie T.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 sept. 2018
Cela faisait quelques temps que nous voulions venir et nous avons adore notre soirée. Les mets étaient très fins et délicieux, l'accueil très accueillant, la salle magnifique, vins excellents, bref cela vaut le déplacement. Très belle soirée, merci pour cette experience formidable.
Restaurant
Très chère Madame,

C'est avec grand plaisir que j'ai pu découvrir votre joli commentaire suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.

A mon tour de vous remercier d'avoir pris le temps de partager ces quelques lignes pleines de compliments. Je suis ravi que vous ayez apprécié le service, les mets ainsi que l'atmosphère dans son ensemble et que nous soyons parvenu à combler vos attentes depuis le temps que vous envisagiez un dîner dans notre établissement.

Soyez certaine que je partagerai votre commentaire avec l'ensemble de mes collaborateurs et nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Lydia H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 31 août 2018
Une très belle découverte, le personnel est agréable et très professionnel avec un service à la hauteur d’un 5 étoiles.
Un petit bémol pour l’espacement des tables dans la seconde pièce et l’absence des portes couteaux à viande????....
Merci pour cette soirée !
Restaurant
Chère Madame,

Je tenais à vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant Le Baudelaire et je suis ravi que vous ayez passé un agréable moment lors de cette "belle découverte".

Soyez certaine que vos commentaires seront partagés avec l'équipe et pris en considération pour d'éventuelles améliorations.

Nous espérons vous revoir très bientôt au restaurant Le Baudelaire pour une nouvelle expérience culinaire et gastronomique.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Jeremy G.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2018
Cadre magnifique et luxueux, la cuisine a la hauteur, partis sur un
menu "decouverte" moi qui n'aime pas l'agneau j'ai ete agréablement
surpris et je ne suis pas un fan de chocolat j'ai pourtant apprécié le dessert tout choco . Seul ombre au tableau la selection de vin au verre trop cher et servie trop froid (blancs et porto) dommage .
Philippe D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2018
Excellence de la cuisine - soignée, précise et... goûteuse - raffinement du cadre, peu de couverts : une excellente adresse pour des convives exigeants.
Restaurant
Cher Monsieur,

C'est avec plaisir que j'ai pu découvrir votre joli commentaire suite à votre visite au restaurant Le Baudelaire.
Je suis ravi que nos équipes soient parvenu à dépasser vos attentes et que cette soirée passée parmi nous ai été de qualité.

Soyez certain que je partagerai ces quelques lignes avec nos équipes de salle et de cuisine et nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Blanche M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 août 2018
Un délice, un service agréable, un joli cadre raffiné. Un vrai bonheur !
Restaurant
Chère Madame,

Soyez certaine que tout le "bonheur" est pour moi lorsque je découvre un joli commentaire comme le votre.

Nos équipes s'efforcent chaque jour de fournir une expérience culinaire et gastronomique mémorable à nos convives, et c'est toujours un plaisir d'apprendre que nous parvenons à enchanter nos clients aussi bien sur le service que dans les mets proposés.

Nous espérons avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Claire V.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 août 2018
Tres belle adresse, une cuisine savoureuses de qualité et un service très pro sans être guindé.
Restaurant
Chère Mme ,

C'est avec plaisir que je découvre votre joli commentaire suite à votre dîner au restaurant Le Baudelaire.

Je suis ravi que vous ayez apprécié la qualité de la gastronomie proposée ainsi que le service. Je ne manquerai pas de partager votre retour avec l'ensemble de équipes de cuisine et de salle.

En espérant avoir la chance de vous accueillir à nouveau très prochainement dans notre salle à manger.

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
Thierry S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 24 août 2018
Très belle découverte. A recommander
Restaurant
Cher Mr ,

Je suis ravi que votre première visite au restaurant Le Baudelaire ai été une belle expérience.

En espérant vous y accueillir à nouveau dans un futur proche.
Je vous souhaite une très belle journée

Bien à vous

Loïc Le Berre
Directeur général
Le Burgundy Paris
LaFourchette utilise des cookies notamment pour optimiser votre expérience utilisateur, mesurer la performance des sites et faire du retargeting publicitaire. En naviguant sur le site, vous acceptez donc l’utilisation de ces cookies. Plus d’informations ou modifiez vos paramètres.