Le Baudelaire est la table étoilée du plus intimiste et chaleureux des hôtels cinq étoiles parisiens, le Burgundy. Cet havre de paix caché entre la Place de la Madeleine et la Place Vendôme est un véritable écrin design aux airs de petit salon traversé par de splendides banquettes et fauteuils d’un jaune lumineux et jouissant d’une terrasse enchanteresse aux murs de lierre. Le cadre idéal pour savourer une gastronomie de haute volée et de précision, aux influences discrètement mondiales, qui parfois s’amuse à lâcher la bride : tourteau au cœur d’artichaut, noisettes et huître végétale, magret de canard rôti et spaghetti de maïs aux graines de sarrasin et jus au paprika, avec en point d’orgue un surprenant et malicieux dessert autour de l’ananas et du shiso vert.


Le jeune et talentueux Guillaume Goupil a récemment pris les rennes des cuisines du Baudelaire après un parcours exemplaire semé d’étoiles au Prince de Galles de Stéphanie Le Quellec et à l’hôtel provençal de luxe Terre Blanche. Côté sucré, c’est le talentueux Pascal Hainigue qui prodigue ici ses délices, après avoir fait ses armes en Alsace au Chambard, doublement étoilé, et à Paris au prestigieux George V.

Conseil d'Insider

Profitez aussi du cocon de velours du bar du Baudelaire, qui en plus de servir de sublimes cocktails permet de profiter du tea time et de son chariot de pâtisseries grandiose : cake marbré aux cacahuètes caramélisées, tartelette fraises au riz au lait et poivre de timut…

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Gourmands 130€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
- Amuse Bouche
- Entrée
- Poisson
- Viande
- Pré-dessert
- Dessert
- Boissons chaudes et mignardises
- Une bouteille d’eau minérale pour deux
- 2 verres de vin par personne

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    80 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 10 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 11 €
      Verre de vin
    • 55 €
      Bouteille de vin
    • 22 €
      Coupe de champagne
    • 110 €
      Bouteille de champagne
    • 8 €
      Café

    Prix des menus

    • 62 € - 150 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 110 € - 150 €
      Menu dîner la semaine
    • 110 € - 150 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Madeleine (Ml8/M12/M14) et Concorde (M1/M8/M12)
    • Indications particulières
      Venez découvrir notre formule tea time proposée au bar 7j/7 de 15h à 18h
    • Parking Parking Madeleine ou Vendôme

    Horaires d'ouverture

    Petit-déjeuner : de 7h à 10h
    Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche)

    Services

    Table exceptionnelle
    9,6 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      678
    • 9
      453
    • 8
      199
    • 7
      46
    • < 7
      47
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,6
    Cadre
    9,4
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    706/1423 avis
    Sabine T.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 20 juil. 2018
    Une très belle découverte pour ce restaurant autant intimiste que raffiné et élégant. Le service est irréprochable aux petits soins, avec un personnel qualifié et très professionnel. Nous venions pour une occasion particulière et nous avons été dorlotés du début à la fin. Nous y reviendrons avec un immense plaisir et le recommanderons à nos proches. Très belle adresse à garder secrète!
    Greux C.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 juil. 2018
    Très bel endroit, service aux petits soins, équipe dynamique et soudée , mets inventifs et fins. Nous avons pris le menu gourmand qui est un menu surprise et qui fut à l’a hauteur de nos attentes. Les +++: les ris de veau croustillants et le craquant au chocolat dans tous ses états. Merci à notre hôtesse Vittoria qui est charmante avec son accès italien et fort sympathique au demeurant . Belle expérience!
    Claire E.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 18 juil. 2018
    Menu dégustation surprise excellent avec un accord mets vins parfait.
    Service professionnel et sympathique dans un cadre intimiste avec patio.
    Cuisine subtile qui met en joie nos papilles.
    Valerie E.
    Gastronome
    (45 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 juil. 2018
    Cuisine excellente. Salle peu chaleureuse, dommage de ne pas pouvoir profiter de la terrasse
    Restaurant
    Chère Madame,

    Je vous remercie d'avoir pris le temps de partager votre avis avec nous et je suis ravi que vous ayez apprécié l'expérience gastronomique qu'offre Le Baudelaire.

    Je suis navré que vous n'ayez pas pu profiter de notre patio lors de votre visite. N'hésitez pas à nous communiquer votre souhait lors de votre prochaine visite et nous ferons en sorte d'y répondre le plus favorablement possible.

    Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir de nouveau très bientôt au Baudelaire.

    Bien à vous

    Loïc Le Berre
    Directeur général
    Damien F.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    6
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 juil. 2018
    Nous avions choisi le menu gourmand
    Plats tres bien réalisés, beaux et bons, mais pour le prix, je m'attendais a des produits un peu plus nobles que du maquereau, du cabillaud et du poulet. La mise en bouche illustre un peu mon propos : mousse de café sur des carottes rapées.
    Sans parler du prix des 2 coupes de champagne...indécent.
    Quel dommage car le cadre et le service sont eux a la hauteur, impeccables.
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Permettez moi de vous remercier d'avoir pris le temps de partager votre ressenti sur votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Les plats imaginés et proposés par notre chef Guillaume Goupil suivent le rythme des saisons et sont préparés de telle sorte que les saveurs et les goûts soient au centre de la recette comme sur notre mise en bouche ce jour là d'une variation autour de la carotte et d'une mousse de café ou encore la Poularde en deux cuissons, compression d'épinards au beurre noisette et morilles à la crème.

    Je suis navré que vous n'ayez pas apprécié les mets proposés, la justesse des préparations et des saveurs ayant été plébiscitée par la critique à plusieurs reprises.

    Soyez sûr que vos commentaires seront partagés avec nos équipes, en espérant avoir l'occasion de vous accueillir de nouveau au restaurant Le Baudelaire.

    Bien à vous

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Minh H.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 juil. 2018
    Extraordinaire. Moment de partage. Service parfait. Sommelier passionné. Bref vous passerez un moment exceptionnel si vous aimez être surpris aussi.
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    SERGE D.
    Gastronome
    (85 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 juil. 2018
    Très bel endroit , personnel agréable et attentionné , excellent dîner , très belle soirée ....PARFAIT !
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Vanessa P.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    Le patio est magnifique, la cuisine très bonne et le personnel très accueillant. Je recommande vivement
    Léonid M.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    J’ai fais beaucoup de restaurant étoiles à Paris et celui la est mon préférée ! C’etzit La deuxième fois que je venais et ma première impression s’est confirmée !
    Pour moi il mérite plus qu’une étoile. La semaine dernière j’ai fais un 3 étoiles ou j’ai payé 2 fois plus cher et j’ai clairement moins apprécié la cuisine qu’ici.
    La carte manque d’originalité mais pour moi c’est toute la force de ce restaurant. Car je n’ai un peu marre de la course à originalité dans les restaurants qui n’abouti que rarement à quelque chose de bien.
    Tout est maitrisé de À à Z ici.
    Pascal P.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    Une cuisine aussi belle à voir qu'à déguster, une très belle salle et surtout un personnel attentionné. Les conseils du sommelier sont toujours pertinents avec une réelle recherche du plaisir du moment.
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Annie B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 29 juin 2018
    Déjeuner exquis. Cadre de verdure très agréable. Un moment parfait!
    Restaurant
    Chère Madame,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Dominique T.
    Gastronome
    (39 avis)
    Note moyenne
    6,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    4
    Cadre
    6
    • Date du repas : 26 juin 2018
    Au menu une réelle imagination et originalité ( avec une constante pour la carotte ce soir là). Des portions un peu justes malgre le nombre de plats. Restez tres patient en fin de repas mais les desserts valent la peine d attendre.
    Restaurant
    Chère Madame,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.
    Je suis ravi que vous aillez apprécié la qualité de la gastronomie proposée et espère que le manquement sur le délai de service en fin de repas n'aura en rien gâché votre expérience globale.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau très prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Laetitia L.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 juin 2018
    La qualité et le standing attendu pour une soirée romantique réussie. Le service était très agréable sans pour autant être trop présent.
    Restaurant
    Chère Madame,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Baron M.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 juin 2018
    Les plats sont très bons. Le service est attentionné. Le cadre est très agréable. Ce fut un moment fort agréable. Une addition élevée néanmoins.
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Carole A.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 juin 2018
    Une expérience exceptionnelle, une cuisine envoûtante et un accueil remarquable.
    Restaurant
    Chère Madame,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Soazig L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 juin 2018
    Nous avons passé un excellent dîner en famille au Baudelaire. La cuisine était créative et délicieuse, le personnel absolument charmant ( une mention spéciale pour le sommelier ! ) , attentionné tout en restant discret. Le cadre est particulièrement agréable et l'ambiance feutrée.
    Restaurant
    Chère Madame,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    CHUNG-TAO H.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 16 juin 2018
    Au debut j'ai entendu que le chef est change, un peu inquiet. Mais tout s'est bien passe. Nous avons prix le menu degustation a 150 euros en 6 services: 2 entrees, 1 poisson, 1 viande et 2 desserts. Tous sont excellents! Les plats sont bien presente, belle realisation, les saveurs harmonieuses... c'est un menu etoile de tres bon rapport qualite-prix. Recommande !
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Olivier N.
    Fin gourmet
    (8 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 juin 2018
    Perle parisienne de tranquillité, cuisine raffinée, service attentif. Une soirée très agréable, un endroit secret à discrètement recommander.
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Annick L.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 juin 2018
    Un bel endroit avec une décoration raffinée. Les mets sont de qualité avec notamment un dessert au chocolat sublimissime ! Une très bonne adresse !
    Restaurant
    Chère Madame,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,

    Loïc Le Berre
    Directeur Général
    Mr Zouari ..
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 mai 2018
    Très bonne cuisine et très bon service
    Restaurant
    Cher Monsieur,

    Nous vous remercions de nous avoir fait part de votre expérience au restaurant Le Baudelaire.

    Vos commentaires ont été transmis à notre équipe de salle et de cuisine.

    J'espère que nous aurons le plaisir de vous recevoir de nouveau prochainement.

    Bien à vous,
    Loïc Le Berre
    Directeur Général
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