Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

6/8, rue Duphot 75001 Paris France Plan
Prix moyen 80 €
|
+33 1 42 60 34 12
9,6 /10
1444 avis
Le Baudelaire est la table étoilée du plus intimiste et chaleureux des hôtels cinq étoiles parisiens, le Burgundy. Cet havre de paix caché entre la Place de la Madeleine et la Place Vendôme est un véritable écrin design aux airs de petit salon traversé par de splendides banquettes et fauteuils d’un jaune lumineux et jouissant d’une terrasse enchanteresse aux murs de lierre. Le cadre idéal pour savourer une gastronomie de haute volée et de précision, aux influences discrètement mondiales, qui parfois s’amuse à lâcher la bride : tourteau au cœur d’artichaut, noisettes et huître végétale, magret de canard rôti et spaghetti de maïs aux graines de sarrasin et jus au paprika, avec en point d’orgue un surprenant et malicieux dessert autour de l’ananas et du shiso vert.


Le jeune et talentueux Guillaume Goupil a récemment pris les rennes des cuisines du Baudelaire après un parcours exemplaire semé d’étoiles au Prince de Galles de Stéphanie Le Quellec et à l’hôtel provençal de luxe Terre Blanche. Côté sucré, c’est le talentueux Pascal Hainigue qui prodigue ici ses délices, après avoir fait ses armes en Alsace au Chambard, doublement étoilé, et à Paris au prestigieux George V.

Conseil d'Insider

Profitez aussi du cocon de velours du bar du Baudelaire, qui en plus de servir de sublimes cocktails permet de profiter du tea time et de son chariot de pâtisseries grandiose : cake marbré aux cacahuètes caramélisées, tartelette fraises au riz au lait et poivre de timut…

Photos de nos utilisateurs

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
Rentrez votre date, heure et nombre de personnes, vous verrez alors quelle offre est disponible.
Promotions

-20% sur la carte !

Conditions : Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.

Menu Gourmands 130€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
- Amuse Bouche
- Entrée
- Poisson
- Viande
- Pré-dessert
- Dessert
- Boissons chaudes et mignardises
- Une bouteille d’eau minérale pour deux
- 2 verres de vin par personne

    Menus

    Menu Soirée Joseph Perrier 195€

    Prix par personne
    Disponible uniquement le 26 Avril 2018 au soir.

    Ce menu comprend : Apéritif + Entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert

    • Apéritif
      • Canapés & Amuse-Bouche
        Joseph Perrier Blanc de Blancs
    • Entrée
      • Langoustines d’Ecosse juste saisies, radis maraîchers, crème d’avocat
        Blanc de Noirs Brut Nature 2009
    • Poisson
      • Sole de Petit Bateau rôtie au beurre noisette, ravioles d’herbes potagères, émulsion oignon brulé
        Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010
    • Viande
      • Ris de Veau, cuit au sautoir, chapelure croustillante, textures de petits pois
        Cuvée Joséphine 2008
    • Fromage
      • Comté Affiné en fines tranches, noisettes torréfiées, persil
        Joseph Perrier 1989 en magnum
    • Dessert
      • Omelette Norvégienne aux fraises gariguette, meringue au basilic
        Esprit de Victoria Rosé 2005

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    80 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 10 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 11 €
      Verre de vin
    • 55 €
      Bouteille de vin
    • 22 €
      Coupe de champagne
    • 110 €
      Bouteille de champagne
    • 8 €
      Café

    Prix des menus

    • 62 € - 150 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 110 € - 150 €
      Menu dîner la semaine
    • 110 € - 150 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le Baudelaire - Hôtel Le Burgundy Paris

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Madeleine (Ml8/M12/M14) et Concorde (M1/M8/M12)
    • Indications particulières
      Venez découvrir notre formule tea time proposée au bar 7j/7 de 15h à 18h
    • Parking Parking Madeleine ou Vendôme

    Horaires d'ouverture

    Petit-déjeuner : de 7h à 10h
    Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (sauf samedi et dimanche)
    Dîner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche)

    Services

    Table exceptionnelle
    9,6 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      687
    • 9
      460
    • 8
      203
    • 7
      48
    • < 7
      46
    Cuisine
    9,6
    Service
    9,6
    Cadre
    9,4
    Qualité/prix
    Correct
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    708/1444 avis
    jean louis T.
    Gastronome
    (116 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 19 avr. 2018
    Cuisine exceptionnelle ,mais il est scandaleux qu’un plat contienne 50 grammes de poisson : même pas une portion de menu enfant a près de 60€!
    Christophe R.
    Gastronome
    (20 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 avr. 2018
    Très bon moment passé dans ce restaurant. L'entrée saumon confit au citron est une belle réussite entre simplicité et équilibre des saveurs (Utilisation réussie du Raifort). L'ensemble des plats révèle une cuisine de haut niveau sans fausse note sauf peut être la cuisson de l'agneau qui ne m'a pas convaincu.
    Très joli dessert sur des saveurs chocolat. Un dessert technique et plein de saveurs très bien réalisé.
    Un sommelier sympathique et passionné qui fait voyager dans toute les régions de France. Un service impeccable. On passe un bon moment au Baudelaire qui est une excellente table.
    Alexa C.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 17 avr. 2018
    Nous avons à nouveau beaucoup apprécié ce restaurant. Le dressage, les associations de saveurs et le travail sur les textures sont d'une qualité exceptionnelle. Cette fois-ci, nous avons été bluffés par un dessert riche d'harmonies vertes originales et délicates. La cuisson des produits de la mer est toujours excellente. Jamais déçus, depuis l'entrée jusqu'au dessert. Bravo au chef, donc, mais tous les membres du personnel sont vraiment accueillants et attentionnés.
    Adrien V.
    Gastronome
    (52 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 avr. 2018
    Excellent restaurant tout en finesse. Service exceptionnel, d une grande classe et simplicité. Nous reviendrons c est sur.
    Rui Manuel C.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 avr. 2018
    Très bonne table, personne accueillant et convivial, très bon service et très bonne cuisine
    marjolaine V.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 avr. 2018
    Un très beau restaurant, le service était top, le menu délicieux.
    On aurait pu espérer un tout petit fond musical en plus.
    Stéphane D.
    Gastronome
    (116 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 avr. 2018
    Un excellent moment : cuisine de haut vol, service impeccable et cadre cosy. Rien à redire , tout à savourer !
    Jeffrey L.
    Gastronome
    (150 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 avr. 2018
    L'hotel est magnifique, le cadre est sublime, tres bonne ambience, les personnels sont tres accueillant et aimable, le service est impeccable, les plat sont délicieux et superb qualité, nous avons passé un superb moment, bravo, !!! je recommande!!!!
    Lemeng Y.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 avr. 2018
    Trop bon!
    Alexandre M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 mars 2018
    Luxe, calme et volupté.
    Un cadre intimiste très appréciable, dans un décor raffiné.
    Les plats s'enchaînent à un rythme parfait, agrémentés "d'entre plats" surprises très appréciables.
    La cuisine est relativement simple, ce n'est pas péjoratif, au contraire, mais les recettes sont très bien étudiées et les associations de textures et de saveur savamment pensées.
    Service impeccable et carte des vins sublime.
    À faire et refaire dans hésitation !!
    Gregory S.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 31 mars 2018
    Une belle découverte qui nous a fait passer une excellente soirée, plats fins, qualité des produits, conseilles du sommelier des plus justes, avec l'impression de se sentir dans sa bulle... un dîné sans fausse note. Une table à déguster les yeux fermés.
    CAROLE A.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 mars 2018
    Jamais déçus. Le chef pâtissier est exceptionnel !
    Hélène B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 mars 2018
    Tout était réuni pour que nous passions une belle soirée !
    Dans un cadre élégant et chaleureux, nous avons beaucoup apprécié le service pro et agréable. Le menu à 130 € nous a ravi, tant par la présentation que la qualité gustative. Bravo !
    SAM A.
    Gastronome
    (96 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 mars 2018
    Un voyage poétique plein de saveurs et de finesses. Le chef G.Goupil est un vrai poète au Baudelaire et le chef Hainigue a des doigts de fée! Merci infiniment pour ce dîner d’anniversaire qui nous a enchantés du début à la fin. Découverte grâce à la Fourchette. À faire - et refaire - sans hésitation aucune!
    Ingrid G.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 mars 2018
    Très bon accueil. Nous sommes arrivés tôt et avons pu patienter dans un salon avant l’ouverture du restaurant.
    Les plats sont bien présentés, goûteux et le personnel est formé pour l’accord mets/vins.
    L’etablissement est beau et mérite le détour.
    Je conseille et j’y retournerai avec plaisir.
    Cécile M.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mars 2018
    Une très belle découverte! Excellente cuisine
    Adrien M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 23 mars 2018
    Un moment de calme dans un quartier très animé et chic de la capitale. Excellent rapport qualité/prix que ce soit le déjeuner ou le Tea Time. Tables espacées dans un cadre épuré avec un service au top ! On adore !
    Jean Francois J.
    Gastronome
    (47 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mars 2018
    Mise à part la poire pochée trop ferme en dessert ce fut parfait du début à la fin, le cadre et l'ambiance sont juste classe comme il faut tout en restant simple, les tables suffisamment éloignées les unes des autres et le personnel très agréable. à recommander sans hésitation
    Florence M.
    Gastronome
    (174 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 mars 2018
    Cuisine délicieuse et raffinée. Excellent accueil avec un service attentionné. Cadre très agréable. A recommander sans hésiter
    Romain B.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 mars 2018
    Hôtesse d'accueil tres professionnelle et ravissante ce qui ne gâche rien.Cuisine de tres grande qualité, vin exquis parfaitement adapté aux plats. Serveurs impeccables.
    Nous nous souviendrons longtemps de ce divin repas.
    Merci
    Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.