à la carte

Entrée

Foie gras
18 €

Mi-cuit, pastèque et melon, brioche à l'anis

Risotto
17 €

Risotto aux truffes

Bar
19 €

Carpaccio de bar, mesclun d'algues, condiment et sorbet à l'aneth

Oeuf parfait
16 €

crème de petit pois et sa glace au sésame noir

Plat

Boeuf
25 €

L'onglet Black Angus, oignons confits, champignons, purée moelleuse aux truffes

Canard
22 €

Magret de canard rôti, déclinaison de betteraves

Lieu jaune de ligne
21 €

Pressé de courgettes, pain de poisson, tomate et fenouil

Saumon d'Isigny
23 €

Polenta croustillante, variation de choux fleur, coulis de cresson au beurre noisette

Dessert

Mangue
12 €

Pavlova à la mangue, fruits pochés dans un jus acidulé, sorbet coco, passion, rhum

Cerise
12 €

Fine tarte à la cerise et son sorbet à la verveine

Chocolat
12 €

Crémeux chocolat, mousse givrée à la cardamome et citronnelle, meringue à la noisette

Fruits rouges
12 €

Gavotte croustillant, biscuit mirliton au citron, ganache à la vanille, fruits rouges et son sorbet à la fraise

Les prémices

50 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Boissons

Bouteille de champagne
125 €
Verre de champagne
19 €
Café
5 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
6 €
Bouteille de vin
35 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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