Le Baco Saveurs

8, allée Baco 44000 Nantes France Plan
Prix moyen 28 €
|
+33 2 51 83 81 83
9,2 /10
892 avis

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Hors menu, hors boisson. Valable pour le créneau horaire réservé.

Un mot sur le restaurant Le Baco Saveurs

TABLE CONTEMPORAINE - À quelques pas du centre de Nantes, Le Baco Saveurs vous réserve un accueil des plus chaleureux. Installez-vous dans un décor contemporain et lumineux.

CUISINE SANS FRONTIÈRE - Pour votre plaisir gustatif, le Chef et sa brigade vous concoctent une cuisine aux frontières d'ici et d'ailleurs. Ils mettent en œuvre tout leur talent et leur inspiration pour votre plus grand bonheur. Venez goûter des classiques revisités et des mets aux saveurs et parfums exotiques.

POUR LES FINS PALAIS - Les amateurs de bons vins seront ravis de découvrir une carte explicative, détaillée et raffinée. Toute l’équipe est aux petits soins, vous serez tout simplement enchanté.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
28 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 3,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 3,5 €
    Verre de vin
  • 20 €
    Bouteille de vin
  • 9 €
    Coupe de champagne
  • 1,8 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant Le Baco Saveurs

Comment y aller ?

  • Indications particulières
    Proche Gare SNCF, du château d'Anne de Bretagne et du Lieu Unique
  • Parking Parking Baco Lu en face du Restaurant

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche)
Dîner : de 19h30 à 22h00 (sauf dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque , Titres et chèques pour les restaurants
  • Restaurant privatisable (10 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Maître Restaurateur , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    238
  • 9
    309
  • 8
    232
  • 7
    65
  • < 7
    48
Cuisine
9,5
Service
9,1
Cadre
8,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
506/892 avis
Guenole N.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 août 2018
Une très bonne table avec des plats raffinés et de très bons conseils pour accorder les vins.
Mélanie S.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 21 juil. 2018
Beaucoup de saveurs. Accords vins - plats parfait. Prix plus que correct !
MARIE NOELLE G.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Accueil très chaleureux, le cadre est décoré avec goût. Les plats sont exquis : très bien présentés, les saveurs éclatent dans la bouche. C'est tout simplement excellent, à tomber par terre de plaisir. Nous vous conseillons de prendre "L'accord mets et vins" qui est très abordable. Les vins proposés se marient très bien avec les plats choisis. Nous sommes impatients de revenir ! Nous avons déjà conseillé ce restaurant à de la famille qui réside à Nantes.
Anne Gaëlle S.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 20 juil. 2018
Restaurant réservé sur le site la Fourchette depuis quelques mois maintenant pour embellir un voyage surprise en amoureux. L'emplacement est surprenant et clairement ne joue pas en la faveur de ce restaurant, situé dans une rue très empruntée par les voitures et à proximité directe du passage des trains ( qui sont nombreux). À l'arrivée on nous propose une table de deux, le restaurant ayant sans doute souffert de la chaleur bien installée sur Nantes toute la journée garde porte et fenêtre grandes ouvertes. Oui mais...désolée mais la rue est bruyante et cela donne un retour de son super désagréable, et nous avons envie de calme après une journée à crapahuter dans toute la ville. Ce d'autant plus que la décoration dans la salle plus en retrait a l'air sympathique. Je demande donc s'il est possible de changer de table par confort, les propriétaires m'informent que non vu que la table que je vise est déjà réservée. Soit. Ma réservation est donc moins importante que celle d'un autre client, bien sûr cela ne fait pas des masses plaisir mais j'imagine que les autres personnes sont des habituées. Par contre aucune autre proposition de changement ne nous est faite, nous resterons donc là où nous sommes et puis c'est tout. Petit pincement de me faire éconduire de cette façon surtout que pour le moment la salle est...vide.
J'aurais aimé profiter de la salle mais ce ne sera pas le cas.
Un geste est cependant fait : la porte d'entrée est fermée ( nous en sommes reconnaissants).
Deuxième déception: les plats mentionnés sur la carte ne sont pas les mêmes que sur le site du restaurant, ni par ailleurs sur le site de La fourchette. Or si la réservation avait été faite il y a longtemps j'avais pris soin de sélectionner ce restaurant pour l'originalité des plats et avait été attentive à vérifier la non redondance de certains aliments au regard d'autres restaurants savourés les jours précédents. Sur la carte certaines pièces maîtresses ont malheureusement déjà été goûtées de notre côté et je trouve la carte proposée sur le site beaucoup plus inventive.
Honnêtement je conseille au restaurant de faire attention à ce genre de détails car il y a une grande marge entre un agneau au romarin avec noisettes fèves et pommes de terre et un mignon de veau. Entre un dessert punchy a base de chocolat blanc et thym citron riz soufflé et un parfait glacé praliné. Quand on sélectionne un restaurant on le fait en toute logique pour sa carte.
Ces deux déceptions font que je l'avoue j'étais un peu échaudée. Ne pas pouvoir choisir sa place et le plat que l'on s'apprête à déguster ce n'est jamais agréable. Des clients affluent sur la demi heure qui suit et je constate que l'accueil est vraiment très variable d'une personne à l'autre, en fonction des habitués ou pas. Très chaleureux envers les personnes connues, beaucoup plus sur la réserve avec des nouvelles têtes. Vous me répondrez que c'est normal, mais cela a t'il besoin d'être aussi flagrant?
Nous ne voulons pas être des clients pénibles. Nous sommes juste attentifs au professionnalisme et nous avons trouvé l abord des restaurateurs un peu froid ( je n'ai pas hésité à mentionner la différence des cartes mais n'ai jamais eu de retours de leur part. Ceci étant dit je préfère dire franchement les choses plutôt que de me venger a posteriori sur une critique de restau).
Cocktails maison très bien dosés et savoureux, mise en bouche veloutée bienvenue avec cette chaleur. Je commence à me détendre et arrête enfin mon choix sur le menu.
L'ensemble des plats ont été bien présentés avec goût et simplicité, classiques mais efficace. L'entrée partagée a base de viande cuite au gros sel nous a beaucoup plu, la viande était tendre, l' accompagnement intéressant ( aubergines et melon) et le choix du vin ( nous avons pris l'accord met/vin) audacieux. Du blanc avec du boeuf froid, pourquoi pas après tout? La fraîcheur du vin et du plat se complétaient bien.
Les plats de résistance arrivent: je mets un gros bémol sur les accompagnements qui étaient exactement les mêmes quelle que soit la pièce maîtresse choisie ( poisson pour moi, veau pour monsieur). Je conçois la qualité des plats dans leur globalité et un accompagnement est pour moi loin d'être anodin: l'équilibre doit se trouver dans chaque bouchée, le légume ou les féculents répondre à la pièce de viande ou de poisson, en fonction de ce qu'on a envie d'y injecter. Nous changeons bien les vins, pourquoi reléguer ainsi les accompagnements à une place presque anecdotique? La clairement nous avons eu les mêmes assiettes avec de l épeautre de la betterave et de la carotte, qui plus est présentées exactement de la même manière. C'était un peu facile, qu'il y ait du travail derrière je n'en doute pas mais je n'avais pas encore vu de plats où peu importe ce que vous avez choisi vous avez la même assiette. Encore une fois, les détails sont importants.
Cependant pour contrebalancer ma remarque, la viande et le poisson étaient très bien cuites, le veau tendre et fondant en bouche, le poisson léger et relevé d'une pointe de sauce vierge aux herbes à la fois goûtue et piquante. Les portions étaient d'ailleurs très généreuses, cela s'est vérifié de l'entrée jusqu'au dessert.
Nous déposons nous fourchettes conquis par le plat ( passant outre la remarque sur la partie légumes qui reste le point faible de la symphonie culinaire).
Le restaurant est à présent bien rempli et l'ambiance se détend et devient plus chaleureuse ( service agréable, attentif et bonnes propositions de vins).
Enfin arrive le moment du dessert : et bien voilà elle est là l originalité qui pêchait un peu sur les plats précédents! ( même si bien exécutés): surprise par le fondant d'une pana cotta au romarin délicate et parfumée, par la déconstruction du dessert au chocolat praliné. De vrais desserts à l'assiette, pointus, équilibrés ( pas trop sucrés et pourtant ce n'est pas facile avec une association praliné/ chocolat). Chaque bouchée est parfaite, nous finissons le repas par une excellente note.
Madame est un peu plus distante que Monsieur, même après avoir tenté d engager la conversation au moment de payer, cela reste un chouïa distant mais qu'importe après tout, nous avons profité d'un bon dîner et nous ne reviendrons pas de sitôt ( nous ne sommes pas nantais).

En résumé car une critique se doit d'être constructive, il y a eu des imperfections et des déceptions qui ont fait que ce restaurant ne restera pas notre coup de coeur nantais, mais dans l'ensemble il y a derrière du travail En cuisine, de bons produits frais et une belle générosité dans les assiettes.
Pourrait être un peu plus original mais maîtrise bien son sujet.
Christelle M.
(1 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
6
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Dommage que le dessert ne soit pas à la hauteur, le reste était tout simplement délicieux. Un tian inégalable !
Isabelle G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
4,5 /10
Cuisine
4
Service
6
Cadre
4
  • Date du repas : 19 juil. 2018
une soirée bien décevante, cadre impersonnel, porte des toilettes ouverte sur la salle... Bonne présentation de l'assiette mais une grande irrégularité dans la préparation. Restaurant cher et moyen. On n'y retournera pas.
Yann V.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 juil. 2018
Si vous passez devant le restaurant, votre regard ne sera pas attiré par la façade. Mais à l'intérieur le cadre est très cosy.
Au choix 3 entres, 3 plats et 3 desserts: que des produits locaux et de saison.
La cuisine prépare de superbes assiettes, avec des mets de qualité et une cuisson maitrisée.
Quant au service, il est attentionné, efficace et le tout avec le sourire.
une belle découverte à partager avec nos/vos amis(e)s
Anais C.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
Très bonne découverte, produits frais, plats originaux, service parfait, très bon dîner !
DELPHINE B.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Super dîner en couple. Cuisine raffinée. Service impeccable.
BORIS V.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 juin 2018
Une très bonne adresse : accueil chaleureux, cadre très agréable et cuisine faite maison. Plats inventifs et savoureux.
Claire J.
(1 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 juin 2018
Nous avons passé une très bonne soirée. Les plats étaient vraiment bons et les produits de qualité. Hâte d'y retourner.
Sophie W.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 7 juin 2018
Réservation de dernière minute. Une belle découverte grâce à La Fourchette!!Plats conforment à la carte voir réservant de belles surprise. 3 entrées 3 plats aux choix super frais, délicats et excellents. Que ce soit dans la cuisson ou dans les présentations. Nous y avons passé une très belle soirée. Avec une ptite surprise pour finir.
Leslie T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 juin 2018
Accueil et service parfait! Les plats avec légumes de saisons très bon! À faire !
Thierry B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2018
Toujours égal
Service plaisant
Produits frais
Cuisine fine
pascal P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 mai 2018
Super moment entre amis autour d'une tres bonne table
Maxime G.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 25 mai 2018
Une très belle découverte! Produits de qualités et des plats uniques. Une des très bonnes tables de Nantes. Cadre agréable
Philippe S.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 25 mai 2018
Très bonne cuisine bien présentée et faite de produits frais. Par contre une carte minimaliste, 1 page pour le choix du menu et 4 pages de vins.... Vu de l’extérieur, on se demande où l’on rentre, cela ressemblerait presque à une « boîte de nuit ». Néanmoins la cuisine est bonne, c’est ce qui compte.
Axelle M.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2018
Excellente cuisine, service irréprochable et bon rapport qualité prix. Nous avons choisi l’accord mets-vin en accompagnement et nous n’avons pas été déçu! Manque que la terrasse ????
Jennifer G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mai 2018
Belle découverte !! Le service était accueillant, les conseils en vins avisés, la déco sympathique et la cuisine excellente. On y retournera avec grand plaisir. ????
Jean Jacques P.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2018
Juste un peu long pour être servis mais la dégustation du plat fait vite oublier ce délai d'attente
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