Le 1741

22, quai des Bateliers 67000 Strasbourg France Plan
Prix moyen 80 €
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+33 3 88 35 50 50
9,6 /10
1392 avis
Dans la ligne de mire du Palais des Rohan (dont il met en scène depuis 2012 la somptueuse délicatesse, en grandes pompes et avec voiturier), le maître-restaurateur Cédric Moulot - tenancier entre autres du Crocodile et du Tire-Bouchon - remet au goût du jour (cuissons basse température, gelées, émulsions et autres divins plaisirs) la noblesse et l’art de vivre du 18ème siècle, sa réjouissante cuisine bourgeoise, son classicisme aux accents baroques et ses précieux millésimes d’exception. Heureux soient les gourmets qui se régalent chez lui d’une gastronomie de tradition et de terroir (1 étoile au Guide Michelin depuis 2014), soit dans l’intimité de l’un des 4 salons-boudoirs offrant une vue sur l’Ill, soit dans l’effervescence de l’une des tables d’hôtes en prise directe avec la cuisine.

Fabien Raux cuisine le luxe avec brio, d’autant mieux qu’il l’a expérimenté sous toutes les hautes coutures : celles du Meurice à Paris (embrigadé chez Yannick Alliéno), celles du Fouquet’s à Marrakech (sous la houlette de Pierre Gagnaire), et celles de l’Hôtel Jinjiang dans la province chinoise du Sichan (à quatre mains avec Christophe Dufossé).

Conseil d'Insider

Amateurs de grands flacons, ne passez pas à côté des 90 élixirs exposés dans la vitrine du premier étage. Et si l’ivresse vous en dit, remettez-vous en aux bons soins de Michael Wagner, élu Meilleur Sommelier du Luxembourg en 2010.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 180 €

Prix par personne. Hors boisson. Les 14/02, 15/02, 16/02, midi et soir.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrées + Plats + Desserts + Mignardises

  • Mise en bouche
    • La Boite (50G) d’Oeuf de Truite, Asperge verte de Mallemort
  • Entrées
    • Foie Gras de Canard, Pomme verte et Yuzu
    • Carpaccio de Saint Jacques, Lait fermenté et aneth
  • Plats
    • Homard Fumé au genevrier, Avocat et pamplemousse
    • Carré de Veau Fermier Fumé minute, Asperges Vertes, jus corsé
  • Desserts
    • Granité litchi, Parfait à l’hibiscus
    • Banane et Chocolat Azelia En texture
  • Mignardises
    • Mignardises
Menus

Menu Dîner à 4 mains avec le chef Philippe joannes, MOF 2000 129€

Prix par personne.

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Menu Truffe Tuber-Mélanosporum 180€

    Prix par personne.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Dessert

    • Mise en bouche
      • Crémeux de Pomme de Terre
    • Entrée
      • Foie Gras en texture, Balsamique et Parmesan
    • 2ème entrée
      • Tartelette et Jus de Veau
    • Plat
      • Noix de Saint Jacques Rôties Topinambours
    • 2ème plat
      • Pressé de Caille des Vosges, Potiron
    • Dessert
      • Chocolat et Poire

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Dégustation en 6 services - 135€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème entrée + Plat + 2ème plat + Fromage + Dessert + Mignardise

    • Entrée
      • Le Foie Gras, sphère craquante, vinaigrette passion café
    • 2ème entrée
      • L’Anguille et l’écrevisse, comme un gâteau croustillant, Nantua infusée à la mélisse
    • Plat
      • Timbale de pêche du Rhin, champignons, épinards et sauce au riesling
    • 2ème plat
      • Veau de Lait, carré cuit au sautoir, fume minute, échalote confite
    • Fromage
      • Plateau de Fromages de la Famille Lohro ( MOF(s) 2007 et 2019)
    • Dessert
      • Alchimie Chocolat, cacahuète, sorbet fruits exotiques

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Découverte en 4 Services - 105€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + 2ème plat + Dessert + Mignardise

    • Entrée
      • L’Anguille et l’écrevisse, comme un gateau croustillant, Nantua infuse à la mélisse
    • Plat
      • Timbale de pêche du Rhin, champignons, épinards et sauce au riesling
    • 2ème plat
      • Veau de Lait, carré cuit au sautoir, fume minute, échalote confite
    • Dessert
      • Alchimie Chocolat, cacahuète, sorbet fruits exotiques

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu « Un Midi Dans Les Etoiles » - 42€

    En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + Plat + Dessert + Mignardise

    • Entrée
      • Asperges blanches d’Alsace, saumon fumé et hollandaise
    • Plat
      • Maigre de ligne, artichauts en tempura, huile d’olive et condiments
    • Dessert
      • Banane rôtie, sphères craquantes et sorbet Banane flambée

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    80 €
    (prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

    Prix des boissons

    • 4,5 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 10 €
      Verre de vin
    • 36 €
      Bouteille de vin
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant Le 1741

    Comment y aller ?

    • Indications particulières
      Le restaurant accepte les Tickets Restaurant seulement pour le service du midi.
    • Parking Austerlitz ou Bateliers

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h00 à 14h00
    Dîner : de 19h00 à 21h30
    Fermeture le mardi & le mercredi

    Période de fermeture

    Fermeture annuelle du 20 janvier au 5 février

    Services

    Table exceptionnelle
    9,6 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      797
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      28
    Cuisine
    9,7
    Service
    9,6
    Cadre
    9,5
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Très calme
    Temps d'attente
    Court
    722/1392 avis
    Thierry B.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 janv. 2020
    Restaurant qui mérite sa réputation et son étoile au guide Michelin
    Le cadre et l'ambiance étaient vraiment très agréables.
    A recommander vraiment!
    Laure K.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 déc. 2019
    Très belle découverte
    Benoît P.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 déc. 2019
    Nourriture d’une qualité rare, service de grande classe. Une magnifique soirée!
    Jessica M.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 déc. 2019
    Cadre très jolie, service très agréable et sympathique. La formule proposée était très bien, et le repas fut délicieux. Je recommande ce restaurant.
    Paul K.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 15 déc. 2019
    un restaurant à recommander
    Michel S.
    Gastronome
    (28 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 nov. 2019
    Encore une nouvelle aventure où se retrouvent toutes les saveurs de l’automne , dosées au millimètre pour des compositions inégalées !
    Du grand art, dans la simplicité et la perfection !
    Emmelyne P.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 oct. 2019
    Très bon accueil et personnel disponible
    Menu « tous au restaurant » respecté
    Produits haut de gamme, salle calme et cocooning
    Je recommande fortement
    Émilie S.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 11 oct. 2019
    Deuxième fois pour moi dans ce restaurant et toujours conquise !
    J'ai hâte de pouvoir y retourner, le service est impeccable, les menus et les vins sont excellents
    Agnès M.
    Gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 oct. 2019
    Un vrai régal pour les yeux et les papilles un cadre très cosy avec de tres bon conseils pour le choix des vins, nous y reviendrons avec plaisir.
    Thierry T.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 oct. 2019
    Très beau cadre, au bord des quais. Excellent accueil et bel accompagnement tout au long du service avec les belles explications des plats et des vins. Nous avons passé un très bon moment. Merci à toute l’équipe.
    Caroline B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 oct. 2019
    Juste parfait ! accueil et service impeccable, repas succulent. Nous y retournerons les yeux fermés. Merci encore pour ce délicieux moment !!
    Sebastien M.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 sept. 2019
    Toujours top ! Raffiné, bon et agréable. Vraiment un des meilleurs restaurant de Strasbourg si ce n’est le meilleur...
    Corine H.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 28 juil. 2019
    Vraiment à recommander !!!
    Justine F.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 juil. 2019
    Rien à redire, c'était une très bonne adresse. Cadre charmant, bon accueil et cuisine raffinée et bien servie. On a passé une belle soirée à deux.
    Amandine L.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 juil. 2019
    Cadre magnifique. Les serveurs sont vraiment sympathiques et, pour moi qui suis difficile, ils arrivent à me faire manger de tout les yeux fermés !
    Anthony S.
    Gastronome
    (21 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 juil. 2019
    Établissement au top, une équipe juste parfaite.
    Accord mets et vins juste sublime et une qualité de cuisine exceptionnel
    Belle surprise pour nos dix ans.. :D
    Nous reviendrons! Bravo!
    Michel W.
    1er avis
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 juil. 2019
    Super restaurant, je recommande chaudement!
    Marc K.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 juin 2019
    La qualité gastronomique s’est encore améliorée, avec une grande attention portée aux goûts des convives..
    Une grande table dans un décor historique très typique de la période renaissance et française de Strasbourg
    DIDIER H.
    Gastronome
    (23 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 juin 2019
    Excellente cuisine, fine et recherchée, mise en valeur par un service très pro.
    Yolande C.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 juin 2019
    Un service au top, de très belles assiettes et une explosion de saveur.
    je recommande.
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