à la carte

Entrées

SIGNATURE: FOIE GRAS DES LANDES À LA PLANCHA
21 €

Bouillon Dashi, pétales de radis et jeunes poireaux et champignons enoki

Langoustines
23 €

Mi-cuite,pickles d'oignons rouges, salade frisée, artichauds poivrade, réduction de pamplemousse

Choux Fleur
16 €

Velouté crémeux, œufs de brochet fumés, champignon eryngii, oignons frits

Sushi pressé végétal
16 €

Selon l’arrivage du marché, la chef vous propose un sushi végétarien

Daurade royale
18 €

Maki au daikon, algues nori, shiso vert et vinaigrette umeboshi

Plats

SIGNATURE: Filet de bœuf
32 €

Mini poireaux grillés, patates douces snackées, endives caramélisées, sauce miso au sésame noir

Saint-Jacques
29 €

Fumée au hojicha, crémeux de cerfeuil tubéreux, pleurotes, poire, chips de salsifis

Selle d'agneau
31 €

Marinée au saké et rôti au raisin blanc, oignons, feuilleté shiitaké et pak choï, sauce à l'ail noir

Limande-sole
28 €

Pommes de terre vitelotte, betterave jaune et pâtissons, perle de wasabi

SUGGESTION VÉGÉTARIENNE DU CHEF
26 €

Selon l'arrivage du marché, la Chef vous propose son assiette végétarienne

Desserts

SIGNATURE: Pomme verte
14 €

Coque chocolat, crémeux à la pomme, biscuit noisette, manzana

Tiramisu
12 €

Revisité au thé matcha, biscuit noisette, sirop au citron yuzu

Tartelette chocolat soufflé
14 €

Glace du moment

Mont blanc « Niepce »
12 €

Tuile dentelle, concassé de marron, crème marron, meringues, chocolat noir à la fleur de sel

Le Fromage
12 €

Fromage du moment sélectionné par la chef, accompagné de salade mizuna

Complet sur LaFourchette

Brunch d’Halloween 89€

89 €
Brunch d’Halloween 89€
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Un pré paiement de 50% sera demandé.

Complet sur LaFourchette

BRUNCH DOMINICAL DE LA VERRIÈRE

69 €
Prix par personne.

CÔTE ENTREES

Saumon fumé bio

Jambon de paris / Chorizo

Navettes d'espadon

Œuf Mimosa

Salade Bar

Chirashi

Mini burgers et croques Monsieur

CÔTE PLATS

Bacon

Œufs Brouillés ( Omelettes et Œufs au plat à la demande)

Tomates cerises rôties

Légumes de saison

Riz à la japonaise

Pommes grenailles

Variable selon les semaines: Confit de cuisse de canard, Suprême de volaille, Escalopes de veau, , Gigot d'agneau rôti, Bar rôti, Daurade rôti, Saumon rôti, Maki, Sushi

CÔTE PATISSERIE ET PETIT DEJEUNER

Gaufre, Pancake, Cheesecake, Tiramisu, Tartelette citron meringue, Tartelette au FRUITS de saison, Panacotta, Crème brûlée, Flan noisette et pistache, Crème caramel, Mont-blanc, Tarte fine aux pommes et poires, Mousse chocolat, Mousse chocolat blanc, Millefeuille, Fruits de saison et Fontaine à chocolat, plateau de fromage,

Sélection de pains, viennoiseries, cake et céréales

CÔTE FRUITS ET BOISSONS

Jus de fruits frais

Eau plate

Boissons chaudes

Ce brunch vous est proposé sous forme de buffet. NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Complet sur LaFourchette

Petit Déjeuner

18 €
Ce Brunch comprend : Viennoiserie & Pain + Céréales et Fruits secs + Fruits + Laitages + Charcuterie + Buffet Sucré + Buffet Salé + Boisson chaude + Jus de fruit & Soda

Viennoiserie & Pain

Croissant

Pain chocolat

Cake maison

Brioche

Baguettes traditions et céréales

Pain et viennoiseries sans gluten sur demande

Céréales et Fruits secs

3 Céréales : Nature / Chocolat / Fruits

3 fruits secs : Abricot, noisette, amande

Fruits

2 fruits en morceaux de saison

1 corbeille de fruits

Laitages

Comté

Brie

Yaourts : Nature 0%, fruits

Fromage blanc

Charcuterie

Jambon blanc

Jambon de volaille

Chorizo

Buffet Sucré

Gaufres sirop d'érable ou nutella

Boisson chaude

Œufs brouillés

Bacon

Saucisse de volaille

Pomme de terre grenailles

Jus de fruit & Soda

Jus d'orange frais, eaux plates et pétillantes à volonté

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Complet sur LaFourchette

FORMULE EXPRESS TEISHOKU BENTO A PARTIR DE 26 EUROS

26 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Chaque semaine, la cheffe vous propose un plateau Bento avec au choix:

une viande ou un poisson

3 accompagnements

1 dessert

Plat

Au choix chaque semaine entre une viande ou un poisson

Dessert

Toutes les semaines la cheffe vous propose un nouveau dessert

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis. (Carte non disponible les jours fériés).

Complet sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
75 €
Verre de champagne
14 €
Café
2,5 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
28 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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