Aurélien Braguier, 33 ans a cultivé dès son plus jeune âge une curiosité savoureuse auprès de sa maman qui lui a transmis son amour pour la cuisine familiale. De sa région poitevine, il a nourri son attachement à la délicatesse de la botanique et du potager. Passionné et porté par une cuisine créative, sans être obséquieux il défend obstinément le sens du partage, les plaisirs du palais et la quintessence des saveurs.

Conseil d'Insider

Si vous avez envie de vous faire plaisir entre copains, la cave du restaurant peut vous être dédiée à partir de 12 personnes (et jusqu’à 24). De quoi fêter dignement un anniversaire…ou simplement se régaler du bonheur d’être ensemble !

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Promotions et menus

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Evènements

Menu 57.60€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Toute contre-indication alimentaire ou restriction doivent être indiquées lors de la réservation.

Ce menu comprend : 3 Entrées + 1 Plat + Dessert + Petits fours

  • Entrée
    • Ceviche de crevettes et salicorne, croustillant betterave, gel Campari…
      Shrimp ceviche, crispy beetroot, campari jelly…
  • 2ème Entrée
    • Fricassée d’escargots « gros gris » au chorizo ibérique…
      Snails fricassee, Iberian chorizo…
  • 3ème entrée
    • Asperge verte, parmesan et speck…
      Green asparagus, parmesan cheese and Speck ham…
  • Plat
    • Porc noir de Gilles Pécastaing, carottes rôties puis confites, miroir vin rouge…
      Rib steak matured then smoked with herbs, roasted roots, purple sweet potato, strong juice…
  • Dessert
    • Meringue croquante, cumbava et basilic...
      Meringue crisp, cumbava and basil
  • 2ème dessert
    • Le caramel et la fleur de sel…
      Caramel with pure sea salt…
  • informations
    • Les menus ne sont plus servis après 13h30.
      Le restaurant n'accepte plus les règlements par chèque
      The menus are not served after 13H30
      The restaurant doesn't accept bank check.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu 84€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Toute contre-indication alimentaire ou restrictiction doivent être signalées lors de la réservation.

Ce menu comprend :

  • 1/Entrée
    • Ceviche de crevettes et salicorne, croustillant betterave, gel Campari…
      Shrimp ceviche, crispy beetroot, campari jelly…
  • 2/Entrée
    • Fricassée d’escargots « gros gris » au chorizo ibérique…
      Snails fricassee, Iberian chorizo…
  • 3/Entrée
    • Asperge verte, parmesan et speck…
      Green asparagus, parmesan cheese and Speck ham…
  • 4/poisson
    • Filet de turbot, petits pois et citron confit, nuage d’algues…
      Turbot fillet, peas and preserved lemon, seaweed emulsion…
  • 5/Plat
    • Porc noir de Gilles Pécastaing, carottes rôties puis confites, miroir vin rouge…
      Black pig from Gilles Pécastaing, roast and preserved carrots, red wine sauce…
  • 6/fromage
    • La sélection de trois fromages…
  • 7/Pre Dessert
    • Meringue croquante, cumbava et basilic...
      Meringue crisp, cumbava and basil
  • 8/Dessert
    • Le caramel et la fleur de sel…
      Caramel with fleur de sel…




      Petits fours
  • informations
    • Les menus ne sont plus servis après 21h30 pour le dîner.
      Le restaurant n'accepte plus les règlements par chèque
      The menus are not served after 21H30 for the dinner.
      The restaurant doesn't accept bank check.

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Promotions

-20% sur la carte et les menus

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable uniquement pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les boissons.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
107 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 7,5 €
    Café

Prix des menus

  • 45 € - 225 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 45 € - 225 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 72 € - 225 €
    Menu dîner la semaine
  • 105 € - 225 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Truffière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Place Monge (M7), Cardinal Lemoine (M10)
  • Parking Parking Polytechnique

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable
Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    724
  • 9
    485
  • 8
    179
  • 7
    57
  • < 7
    48
Cuisine
9,8
Service
9,9
Cadre
9,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
716/1493 avis
Sagy A.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2019
Superb!!!
Marie A.
Gastronome
(62 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2019
Moment délicieux : accueil et service aussi enthousiasmants que les mets; générosité des saveurs, délicatesse.
.. un dernier mot : Merci !
Marc W.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 avr. 2019
Une cuisine très inventive, subtile et équilibrée servie par un personnel attentif et disponible.
Un excellent moment que nous souhaitons recommencer
Jean-marc L.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 avr. 2019
Le menu dégustation est recherché, raffiné et varié. Bon rapport Q/P avec l'offre la fourchette (pourtant moins avantageuse que celle accessible par Michelin). Seuls les fromages sont un peu décevants
Service agréable et attentif.
Seul bémol : le prix du vin qui est une plaisanterie, si on est de bonne humeur, et excessif sinon.
Claudette B.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Nous avons découverts ce restaurant dont le repas ne reflète pas l'intitulé : la truffière ! menus en 6 services aucun plat avec de la truffe. Belle découverte, le personnel très attentif, présentation des plats parfait.
Restaurant
Merci de votre avis. Dans le menu découverte il n'y a pas de truffe, c'est proposé en supplément sur l'asperge ou le porc.
Pour information nous proposons à la carte presque tout les plats à la truffe sinon nous avons un menu dégustation en 6 temps tout à la truffe noire fraiche à 225€.
C'est avec plaisir que nous vous recevrons la prochaine pour tester la truffe.
Très cordialement
Quynh-Nga N.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Belle table avec les mets créatifs et surprenants. Service impeccable.
Fran A.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Une très belle découverte avec une cuisine raffinée et goûteuse. Nous y retournerons avec plaisir.
Noémie A.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Très belle decouverte grâce au festival La Fourchette. Menu découverte delicieux, service rapide, serveurs aux petits soin. Bémol sur la décoration qui manque un peu de fraicheur.
Nathalia G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Excellent !!! Merci !!! Un merveilleux voyage gustatif !!!
Nadine R.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Très belle carte de vins , conseils intéressants,service irréprochable, cuisine inventive,une belle découverte
Marie Antoinette L.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 avr. 2019
Ce fut un régal : le menu gastronomique est délicieux ,raffiné .
Les différents mets sont très joliment présentés et les produits d’excellente qualité.
Le service est très agréable,soigné et cependant souple sans affectation.
Ce fut une très très belle découverte dans un cadre calme aux tables espacées .
Merci à toute l’equipe .
Restaurant
Au plaisir de vous recevoir pour le menu plaisir qui change chaque saison.

Très cordialement.
Patrick B.
Gastronome
(152 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 avr. 2019
Service voiturier, accueil parfait une cuisine avec présentation, goût, saveurs, et un rapport qualité prix incroyable,une cave magnifique, vraiment rien à redire une excellente adresse je recommande vivement.
Michele H.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 avr. 2019
EXCELLENT des plats délicieux cuisine fleuri !!! pas recommandé pour les personnes à mobilité réduite
DOMAMGE mais pas moyen d'apporter une amélioration. Sinon encore excellent avec la fourchette
Uri L.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Meh
Guillaume G.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Très belle expérience dans un cadre historique et avec un service impeccable. Les saveurs sont variées et c’est un régal. Une très bonne table.
Celia L.
Gastronome
(40 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Maître d’hotel Mr Lam est très aimable, nous avons passé un très bon moment, Merciiii
Pierre C.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Un restaurant aux mets délicieux et surprenants! A découvrir absolument!
Jean-baptiste H.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Parfait!
Marine B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Excellent restaurant! Une très belle découverte! Cuisine raffinée, le chef mériterait de décrocher une étoile!
Etienne J.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 avr. 2019
Cuisine de qualité, rafinée, des produits de saison bien cuisinés. A cela on rajoute un service impeccable et une carte des vins plus que garnie et de qualité. Ce restaurant en vaut bien le détour!
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