La Truffière

4, rue Blainville 75005 Paris France Plan
Prix moyen 107 €
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+33 1 46 33 29 82
9,4 /10
1372 avis
Poutres au plafond, pierres apparentes et élégance des tables revêtues de nappes blanches : à la fois chaleureuse et intime, cette salle à manger historique a un cachet unique ! Evidemment, la truffe et les produits truffés sont à l’honneur, comme dans ce macaron au foie gras originalement relevé de ganache chocolat-truffe noire et d’un chutney épicé de fruits tropicaux, ou dans les classiques mais parfaites pâtes fraîches à la truffe. Le style du chef Christophe Poard ? Gastronomique mais accessible, avec des associations travaillées au cordeau et des sauces délicieuses : raffinement de la raviole de tourteau au gingembre, crustacés et champignons de Paris, touche fumée du poivron pour raviver le rouget barbet au jus de coque safrané (à saucer jusqu’à la dernière goutte), moelleux de la volaille de Bresse rehaussé d’une étonnante sauce au café, raisins blancs et croquantes amandes torréfiées. Une vraie expérience pour les amateurs de belles sensations gustatives.


Aurélien Braguier, 33 ans a cultivé dès son plus jeune âge une curiosité savoureuse auprès de sa maman qui lui a transmis son amour pour la cuisine familiale. De sa région poitevine, il a nourrit son attachement à la délicatesse de la botanique et du potager. Passionné et porté par une cuisine créative, sans être obséquieux il défend obstinément le sens du partage, les plaisirs du palais et la quintessence des saveurs.

Conseil d'Insider

Si vous avez envie de vous faire plaisir entre copains, la cave du restaurant peut vous être dédiée à partir de 12 personnes (et jusqu’à 24). De quoi fêter dignement un anniversaire…ou simplement se régaler du bonheur d’être ensemble !

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Quinzaine Insider 90€

Prix par personne.
En réservant avec ce menu, vous ne pouvez pas, une fois sur place, bénéficier d'autres plats.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée au choix
    • Tartare de tomates ancienne, terre d’olives, glace à l’ail, gel basilic
      Ou Raviole ouverte de betterave chioggia, tartare de daurade, pêche et lait de coco
      Ou Focaccia à la provençale
  • Plat au choix
    • Pavé de bar, artichauts rôtis, jus d’étrilles, espuma amandes
      Ou Selle d’agneau AOP Poitou-Charentes, aubergine confite puis fumé, jus réduit
  • Desserts
    • - Sélection of three cheeses
      - Mouchoir framboise …
Promotions

-20% sur la carte et les menus

Conditions: Hors boisson.
Validité: Dîner: Du mardi au samedi.

Menus

Menu du Marché - Lunch menu à 40€

Prix nets en Euros, par personne- Taxes et service compris.

Ce menu comprend au choix :
Entrée + Plat + Dessert à 40 euros

  • Entrée au choix
    • Salade de poulpe, vinaigrette framboise…
      Octopus salad, raspberry vinaigrette…
      Ou-or
      Tarte à la tomate de maman…
      Mom’s tomato tart…
  • Plat au choix
    • Pêche du jour, caviar d’aubergines aux sésames, beurre rouge…
      Fishing of the day, eggplant caviar with sesame, red butter sauce…
      Ou/or
      Filets de caille rôtie, courgettes confites, jus de carcasse…
      Roast quail fillet, preserved zucchini, poultry carcass juice …
  • Dessert au choix
    • Assiette de fromages de France…
      Matured fine seasonal cheeses…
      Ou/or
      Tartelette aux fraises et citron vert…
      Strawberry tart with lime …
      Ou/or
      Pêche rôtie, crumble aux noisettes, crème aux fèves de tonka…
      Roasted peach, hazelnut crumble, tonka beans cream…


      Petits fours…

Ce menu est donné à titre d’exemple et peut être sujet à des modifications, compte-tenu des saisons et des disponibilités de nos fournisseurs.

Un mot sur le restaurant La Truffière

Head Chef Aurélien Braguier Aurélien Braguier has 33 years old since his young age develops a curiosity with his mom who transmitted the love of family cuisine. From Poitou area he’s feeds his attachment for delicacy of botanic and vegetable garden. Passionate and looking for creative cuisine, he defends obstinately the sens of sharing, palete pleasure and quintessence of flavours.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
107 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 7,5 €
    Café

Prix des menus

  • 72 € - 180 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 72 € - 180 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 72 € - 180 €
    Menu dîner la semaine
  • 99 € - 180 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Truffière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Place Monge (M7), Cardinal Lemoine (M10)
  • Parking Parking Polytechnique

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Privatisable , Voiturier
Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    587
  • 9
    453
  • 8
    206
  • 7
    67
  • < 7
    59
Cuisine
9,4
Service
9,8
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
700/1372 avis
Ronald L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2018
Un super gastro avec une carte qui rend vraiment le choix compliqué, un service au petits soins et une cuisine très raffinée.
Lenka B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2018
Tous les produits étaient d'une fraîcheur extraordinaire, la cuisson parfaite pour le poisson et pour la viande et une véritable innovation dans la combinaison des plats et des accompagnements.
Catherine S.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juin 2018
Service extraordinairement sympathique
Plats absoument délicieux et étonnants
Très beau, très bon.
De la grande classe
Restaurant
merci, nous sommes très heureux recevoir tous les jours et de faire plaisir.

Très cordialement.
KAMAL B.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juin 2018
just perfect
Restaurant
merci de votre visite.
Nous sommes ravis de vous surprendre chaque fois.

à bientôt.
Alex K.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juin 2018
Excellent restaurant juste à côté de la belle place de la Contrescarpe
Le menu surprises truffes est extraordinaire. La carte a vin est immense avec 4500 références!
Thierry G.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 juin 2018
Restaurant à découvrir voyage gustatif surprenant et raffiné, une équipe aux petits soins sans être envahissante. Un choix de vins impressionnant à des prix abordable. Nous avons passé un très très bon moment.
Cyril L.
Gastronome
(189 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juin 2018
Mènu plaisir dégustation,vraiment parfait des plats travaillés ,des saveurs prononcées et enfin les desserts sont redevenus très très bon ,c’était le points faible et la on c’est régalé
Denis M.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juin 2018
Tres belle découverte délicate attention service et cuisine excellente
Jean-Marc S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 juin 2018
Un moment magnifique hors du temps
Une explosion de saveurs
Exceptionnel
À recommander et à renouveler
Restaurant
Nous avons été très heureux de vous recevoir, un plaisir de vous servir et de partager les plats de votre menu avec vous et votre famille.
Le menu "surprise et truffe" c'est l'harmonie des saveurs et la truffe se sent bien dans ce thème.
Stephanie A.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 12 mai 2018
Une vraie surprise des saveurs éclatantes en bouge une cuisine fine et délicate une bible pour le vin un sommelier un vrai de vrai merci Ben !!
Un chef accessible et ravie d’avoir pu discuter avec lui services impeccable et d’une gentillesse digne d’un étoilé
Voir mieux nous le recommandons fortement les yeux fermés
En fait j’a Pris mon pied gustativement !!!
Restaurant
merci d'abord de votre visite, nous retenons toutes les remarques et les sensibilités de chacun.
Nous sommes ravis de votre soirée passée chez nous.
Au plaisir de vous recevoir.

Eric Pelchat
François M.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 mai 2018
Cadre très agréable et service vraiment au top! magnifique carte de vins et de très bons conseils. Le menu découverte était vraiment parfait
Restaurant
merci pour votre retour.

Chaque jour vraiment nous nous réinventons en cuisine et en salle, c'est un ensemble et en ce moment c'est parfait merci.
chiara C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2018
Restaurant à recommander, je suis resté très contente bravo Alexandre
Mathias N.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 avr. 2018
Un très bel endroit, plein de charme!
Le service était au niveau, très soigné, de bon conseil.
Le menu dégustation fait voyager, 8 services. Les plats salés étaient excellents, en particulier le ceviche ! Un petit peu déçu par les desserts du menu par contre.
Très belle expérience, abordable avec la fourchette!
Naomi G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 avr. 2018
Tout etait bien!
JEAN-LUC B.
Gastronome
(61 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mars 2018
Belle découverte que la cuisine du chef où la truffe est bien au centre des plats. J'ai vraiment été bluffé par le carpaccio de daurade, le risotto et les desserts (j'ai goûté celui de ma fille). Le service est empressé avec le souci de bien faire. Le cadre est agréable avec tout le charme des vieux immeubles du quartier. Les tables sont assez distantes, ce qui nous met à l'abri du bruit de nos voisins orientaux très en forme (la salle est cosmopolite). Le chef vient saluer les tables et échange avec chacun.
Seul regret, le prix des vins qui me semble excessif et dépasser la marge appliquée d'ordinaire au prix d'achat. Cela ne permet pas (pour ma part en tout cas, ayant choisi néanmoins un très bon Clos Vougeot 2011 à 215 €) d'accéder à la plupart des vins de la carte (véritable catalogue), sauf à une riche clientèle internationale et on le regrette. Si les vins à 50 € ne sont pas intéressants car sans rapport avec la qualité des plats., j'ai vu de bonne bouteilles à partir de 125 € (rien entre les 2...).
Restaurant
merci de votre avis, cela a été un plaisir de vous servir, vivement la prochaine fois.

Très cordialement.
Eric Pelchat
Romain B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mars 2018
Un moment complètement hors du temps au restaurant "La Truffière" où j'ai emmené ma femme à l'occasion de sa 37ème bougie.
Tout a été parfait de l'accueil, à l'apéritif, en passant par le repas et pour finir le départ.
La qualité des plats était vraiment exceptionnelle nous nous sommes vraiment régalés.
Toute l'équipe a vraiment été aux petits soins et je voudrais remercier chaleureusement Alexandre le maître d’hôtel et Benjamin le sommelier qui ont grandement contribué à la réussite de cette soirée.
Un clin d’œil également à Eric le directeur qui a l'air de gérer cet établissement d'une main de maitre.
A noter que ce restaurant ne s'adresse pas aux petits budgets à part si vous êtes prêts à faire de gros sacrifices pour finir le mois :)


Quoi qu'il en soit même si la note fut salée je savais plus ou moins à quoi m'attendre et il faut être conscient que pour passer ce genre de moment d'exception il faut être prêt à faire quelques sacrifices.
Je recommande vivement ce restaurant d'exception.
Ly C.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 mars 2018
Un service impeccable avec un personnel aux petits soins.
Un vrai voyage gustatif et visuel pour chacun des mets.
Nous recommandons vivement ce restaurant !
Restaurant
merci, merci...
Ce sont des métiers de passion, tous les jours nous sommes là pour le plaisir de vous recevoir.

Merci de nous rendre visite.
Pascal C.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 23 mars 2018
Cuisine excellente fine délicate. service très attentionné. un seul bémol : musique trop forte trop bruyante du coup salle bruyante
Il faut arranger cela pour l'avenir et ce sera la perfection
Restaurant
madame, monsieur

merci de votre avis, nous allons revoir le volume de la musique.

Au plaisir de vous recevoir.
Jean Claude B.
Gastronome
(147 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mars 2018
Nouveau chef, nouvelle carte.
Saveurs et association des mets nous ont un peu désorientés .Beaucoup de recherches et de complexités dans les assiettes pour ce menu dégustation.
Chacun se fera sa propre opinion.
Excellent dessert savoureux et toute en légèreté ( Manjari et citron) .Bravo Julie
Restaurant
merci de votre visite et de votre avis. le chef a changé
Vous connaissez bien le restaurant et nous sommes sensibles à vos remarques.
Très cordialement.
Eric Pelchat
La table de Pauline T.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 17 mars 2018
Restaurant tres agreable. Le menue à 40€ a un excellent rapport qualite prix. Le service des fois un peu trop présent. Seul point un peu negatif: le prix du café à 7€
pierre T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Bonjour le service est agréable et les plats sont divins
Restaurant
merci de votre avis.

à bientôt.
Très Cordialement.
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