Promotions et menus

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Evènements

Menu Mardis Gourmands 90€

Prix par personne.

Ce menu comprend :

  • Entrée
    • Soupe de coquillages, petits légumes, raviole de hareng fumé…
      Ou /or
      Boudin noir, sauce aux agrumes, ananas, pomme fruit, curry et badiane…
  • Plat
    • Pêche du jour, consommé de pigeon au réglisse, raviole chocolat aux dattes,
      poire pochée à l’estragon et rouille de safran, vermicelles de carotte, praires...
      Ou /or
      Cuisse de canard confite, sauce badiane à l’orange, figue rôtie,
      gnocchis à la cannelle, navet glaçon au miel de châtaignier, ratatouille de poivrons…
  • Dessert
    • L'instant gourmand
  • Mignardise
    • Petits Fours
  • Boisson
    • Une coupe de Champagne « Lucie et Sébastien Cheurlin »
      3 verres de vins
      ½ eau minérale
      café

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Promotions

-30% sur la carte

Conditions: Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée + Plat ou Plat + Dessert minimum par personne.
Validité: Déjeuner: Du mardi au samedi. Sur certains créneaux horaires uniquement.

-20% sur la carte

Conditions: Hors boisson. Pour toute commande d'Entrée + Plat ou Plat + Dessert minimum par personne.
Validité: Dîner: Du mardi au samedi.

Menus

Menu Nouvel An 220 €

Prix par personne. Hors boisson.

Un acompte de 110 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : La soirée de la Saint-Sylvestre 2016 + Les mises en bouche + Entrée + Entrée + Poisson + Poisson + Viande + Fromage + Dessert + Dessert + Petits Fours

  • La soirée de la Saint-Sylvestre 2016
    • Menu 9 temps
  • Les mises en bouche
    • Velouté de châtaigne, Crème brûlée à l’artichaut, Escargot de Brocéliande au vin rouge
  • Entrée
    • Pressé de saumon fumé, noix de Saint Jacques nacrée, huile de sésames torréfiés…
  • Entrée
    • Crème de foie gras de canard, raviole de bœuf fumé…
  • Poisson
    • Homard Breton, beurre blanc au champagne et huître…
  • Poisson
    • Sole filet, crème de caviar, céleri et tourteaux…
  • Viande
    • Oie de Bresse, sauce Albufera, gnocchis aux algues, champignons des bois…
  • Fromage
    • Velouté de camembert, oeuf poché, mesclun de salade…
  • Dessert
    • Gelée champagne, compoté de rhubarbe, mousse fenouil, sorbet fraise et son coulis…
  • Dessert
    • Bûche pina colada, gelée mangue et citron vert, biscuit noix de coco, sorbet passion…
  • Petits Fours
    • Petits Fours

Pour toute réservation au réveillon de la Saint-Sylvestre 2016, un acompte de 50 % (sur la base du menu de la Saint-Sylvestre, soit 110 € par personne) vous sera demandé afin de valider votre réservation.

Menu Dégustation "Truffe Blanche d'Alba Magnetum Pico" 185€

Prix nets en euros, par personne - Taxes et service compris. Hors boisson.
Le chef vous suggère un MENU DÉGUSTATION élaboré en toute liberté avec son équipe, en fonction des arrivages quotidiens. Les menus sont proposés en portions dégustation pour l’ensemble des convives, ils ne sont plus servis au déjeuner après 13H30 et au dîner après 22H.

Ce menu comprend au choix :
- Entrée + Poisson ou Viande + Dessert à 185€
- Entrée + Poisson + Viande + Dessert à 250€

  • Entrée
    • Œufs brouillés à la truffe blanche d’Alba « Magnetum Pico », crème de banane caramélisée…
  • Poisson
    • Turbot, tomate et fenouil à l’aneth, condiment d’agrumes, sauce fenouil safranée,
      gnocchis à la menthe…
  • Viande
    • Demi-pigeon de Pornic élevé au lait rôti, la cuisse tiède et le suprême bleu, tian de légumes, champignons,
      câpre et ail noir …
  • Dessert
    • Crémeux de patate douce et truffe blanche, confit à l’orange, ganache lactée au miel,
      sorbet orange et pamplemousse…

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Signature en 4 ou 7 plats 95€ ou 195€

Prix nets en euros, par personne, hors boisson - Taxes et service compris.
Ce menu est donné à titre d’exemple et peut être sujet à des modifications, compte-tenu des saisons et des disponibilités de nos fournisseurs.
Ce menu est proposé pour l’ensemble des convives.

Ce menu comprend :
- 4 plats (entrée, poisson ou viande, assiette de fromage, dessert) à 95€
- 7 plats (2 entrées, poisson, viande, asiette de fromage, pré-dessert, dessert) à 195€

  • Mise en bouche
    • Mise en bouche
  • Entrée
    • *Tartare de bœuf fumé, caviar Osciètre « sélection Neuvic », pannequet de saumon d’Ecosse au bois de hêtre,tapenade d’olives noires taggiasches, crème de raifort…
  • 2ème entrée
    • Langoustines nacrées, crème d’artichauts truffée, île flottante sirop de pamplemousse au poivre Timut…
  • Poisson
    • Saint Jacques nacrées, bouillon d’huître, légumes croquants, amandes et cacahuètes…
  • Viande
    • Pomme de ris de veau, sauce gingembre et crustacés, magret fumé, navet glaçon et dattes…

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant La Truffière

CUISINE D’AUTEUR – Pousser les grilles du restaurant La Truffière, c’est découvrir un établissement qui associe sincérité et table gastronomique. Situé à Paris, entre le Panthéon et le jardin des Plantes dans le quartier latin, cette ancienne bergerie du 17ème siècle vous accueille dans un cadre intime et chaleureux pour un voyage gastronomique à la française.

CÔTÉ CADRE – Avec ses pierres apparentes, l’authentique cave voûtée du restaurant La Truffière se prête idéalement à des repas intimes comme à des repas d'affaire. Elle peut être privatisée pour accueillir de 12 à 24 personnes.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
107 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 7,5 €
    Café

Prix des menus

  • 32 € - 65 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 32 € - 65 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 65 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Truffière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Place Monge (M7), Cardinal Lemoine (M10)
  • Parking Parking Polytechnique

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Animaux bienvenus , Climatisé , English spoken , Privatisable , Voiturier
Excellente table
8,9 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    467
  • 9
    394
  • 8
    183
  • 7
    62
  • < 7
    46
Cuisine
9
Service
9
Cadre
8,5
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
581/1152 avis
Maryline J.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 déc. 2016
Une excellente soirée, service et ambiance impeccables. Une déception car nous avions choisi le restaurant espérant manger de la truffe et au final une seule gamme assez inaccessible. Il y a donc moyen d'avoir le plaisir de la truffe pour moins cher que cette soirée sans truffes. Il faudrait élargir la palette un minimum pour que le nom du restaurant garde tout son sens.
Agnès B.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 nov. 2016
Cadre intimiste, chaleureux et agréable avec un personnel très prévenant.
Des plats bien dressés, bien cuisinés et bien assaisonnés.
Un sommelier qui associe à merveille des vins excellents avec vos plats.
Le chef vient vous saluer en fin de repas, c'est agréable.
Seul bémol, le prix mais c'est le cas de tous les gastros parisiens.
Dominique L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
3,5 /10
Cuisine
2
Service
4
Cadre
6
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Plats qui se veulent recherchés mais dons les goûts sont sans cohérence ni harmonie.
L'entrée (chaude) d'escargots et cèpes était froide; retournée en cuisine, elle est revenue totalement transformée, dans un bol, sans cèpes et avec d'autres ingrédients sans rapport avec le plat commandé!
Rapport qualité-prix disproportionné.
Service lent (2h pour 2 plats. 20 minutes pour un café...) et poussant à la consommation.
Restaurant
Monsieur,

vous avez trouvé que votre entrée était froide.
nos entrées ne sont pas servies chaude, on l'a refaite d'une autre façon pour qu'elle puisse être chaude.
Pour le temps du service, le samedi soir deux heures à table ne nous semblent pas longues, il faut savoir que vous n'êtes pas la seule table à servir.
Pousser à la consommation, nous proposons l'apéritif , nous vous donnons la carte des vins mais en aucun cas nous ne choisissons à votre place et le personnel n'a pas de pourcentage sur les ventes de vin.
Tous les avis sont très important pour nous.

Merci
Cyril L.
Gastronome
(151 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 nov. 2016
Menu signatures en. 4 temps,Les plats vraiment bien réalisé cuisson parfaites et ce qui ne gâche rien toujours très bien reçu,le seule petit bémol les desserts pas encore au niveaux manque d originalité et de saveurs
Claude C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 oct. 2016
rien à dire de desagreable au contraire çetait parfait a conseiller
Philippe N.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 22 oct. 2016
On sait où on va quand on réserve ici: cuisine très raffinée et prix élevé (voire excessif pour qui aurait l'idée de prendre le supplément truffe: +40% par plat ça parait beaucoup). Un peu trop de personnel en regard du nombre de tables et qui du coup semble se marcher dessus.
Reste que l'ambiance dans la salle souterraine et bien sûr la qualité des plats proposés (ah le velouté de langoustine), on vient quand même à la base pour ça, emporte forcément l'adhésion.
Restaurant
merci de votre avis.
Effectivement la truffe d'Alba reste un produit cher et fragile nous essayons d’être généreux quand nous la rappons.
Nous sommes très heureux de vous avoir reçu.
Très cordialement.
Jean T.
Gastronome
(87 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 22 oct. 2016
Nous avons été un peu déçus.
Si le rapport qualité/prix du menu du marché reste correct (65 €), les plats principaux proposés étaient décevants, notamment la pêche du jour avec une sorte de quenelle très indigeste. Les vins au verre (non compris dans cette formule) sont à des prix extravagants (20 à 40 € pour la plupart d'entre eux) pour des vins finalement assez basiques.
Les "bénéficiaires" des offres La Fourchette étaient visiblement "parqués" en bas, dans une cave voutée assez petite et oppressante. Le service est désinvolte dans l'ensemble, parfois très familier.
Cerise sur le gâteau : les toilettes "hommes" étaient bouchées sans que les wc aient été condamnés par le personnel du restaurant.
Restaurant
Monsieur,
Je me permet déjà de signaler que les toilettes n'étaient bouchées. Il faut appuyer sur le bouton.

Les clients de la fourchette ne sont pas parqués dans la cave petite est oppressante c'est l'espace que la clientèle préfère. voir photo de cette salle.
Les prix des verres de vins sont à partir de 10€ et le premier prix d'une bouteille de 50€.
Le menu a 65€ présente mises en bouche, entrée, poisson, viande, pré dessert et dessert avec petits fours.
Il change chaque semaine, nous avons signalés au chef votre déception surtout sur le poisson.

Parfois, c'est difficile de comprendre certaines remarques.
Michel D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 oct. 2016
Excellente soirée ,
le personnel très à l'écoute,
le choix des vins très intéressant
A recommander
Philippe C.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
10
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 15 oct. 2016
> Isolé dans vestibule/vestiaire car nous avions une poussette ...
> Très mauvaise ambiance dans les équipes de service (dispute en plein service - audible par les clients) - mais d'après eux c'est normal (il faut donner du feedback en temp réel)
> Carte des vins extraordinaire mais hors de prix (12 euros le verre de vin pour une bouteille trouvée à 5 euros sur internet)
> Excellente nourriture, dessert est vraiment excellent
> Menu du marché a encore augmenté....
Restaurant
Monsieur,
Je me permets de vous répondre facilement car j'étais responsable du service et de votre table.
Effectivement cette table elle est à part de la salle principale de rez-de-chaussée mais ce n'est pas un vestibule ni un vestiaire. Elle est pratique car pour un couple qui a une grande poussette, l'espace permet de s'occuper du bébé sans avoir le stress de gêner les autres clients.
Très mauvaise ambiance, c'est faux monsieur, il y a eu une remise en place forte dans l'office qui s'est entendu à votre table au moment du dessert, j'en suis vraiment désolé car cela peut effectivement vous avoir gâché la fin de votre déjeuner. Vous me l'avez signalé à votre départ et je me suis excusé auprès de vous et de madame mais ça...
En attendant le personnel s'est beaucoup occupé de votre table durant votre présence, alors pourquoi autant de négativité.

Merci toutefois de votre avis, il nous permet de revoir les points négatifs.
Eric Pelchat
PHILIPPE C.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 15 oct. 2016
Excellente cuisine; mérite une seconde étoile au célèbre guide. Produit de base (langoustine, homard et pigeon) servi e n portions minuscules.
Service aimable, un peu trop guindé non justifié par le respect des codes de la restauration (passage du service de table devant les convives en les gênant).
François D.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 4 oct. 2016
cuisine imaginative et recherchée; vins originaux et intéressants, bien présentés si l'on prend le temps de discuter avec le sommelier
Jean-Luc L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 sept. 2016
Plats originaux tant sur les gouts et textures proposés que sur la présentation. La carte des vins est superbe.
Un petit bémol pour ma part sur sur la salle du bas, je ne suis spas fan des cave même voutée mais ce n'est qu'une question de goût totalement personnel.

Très bel endroit ou l'on passe assurément un très beau repas.
Rodolphe P.
Gastronome
(72 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 sept. 2016
Très bonne table, sommelier très sympathique !
Restaurant
merci très heureux de vous recevoir
Samantha N.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 24 sept. 2016
Excellente table à tous points de vue !!!
MATHIEU G.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 sept. 2016
J'ai été TOUT simplement surpris et enchanté.
Installé en salle privée dans une ancienne cave voûtée, j'ai été accompagné par le patron, le maître d'hôtel et un serveur d'exception.
Un ravissement des yeux, de l'odorat, du goût ET des oreilles.
Des découvertes, des surprises, des assemblages magnifiques.
Cuisine fine, belles cartes et beau quartier.
Alors merci de m'avoir redonné un moment de sérénité dans un écrin de saveur. Se sentir unique est un petit plaisir égoïste dont je n'ai pas eu honte pour une fois.

MERCI
Cyril L.
Gastronome
(151 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 sept. 2016
Encore un très bon moment passé à la Truffiere les plats vraiment parfait plusieurs textures et saveurs vraiment bien prononcé une cuisines généreuse comme on les aimes et on ne parle même pas du thon avec foie gras ,merci àu chef.par contres les desserts ne sont pas encore àu niveaux des plats .manque un peut de saveurs et d inventivité pour un restaurant de ce niveaux
Pierre A.
Gastronome
(86 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 août 2016
Soirée des plus réussies. Le menu spécial mardi a été un vrai plaisir. Le service très attentionné et chaleureux, le cadre cosy participent à cette réussite. Tout pour qu'on s'y sente bien. Les portions n'étaient certes pas gargantuesques mais avec les amuse-bouches et mignardises on sort de table bien rassasiés. Les associations étaient originales sans excès, la sélection de vins vraiment parfaite, absolument aucune fausse note du début à la fin. Ce restaurant se montre clairement à la hauteur de ses récompenses. Merci à l'équipe
Frédéric W.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 23 août 2016
Expérience mitigée dans le cadre des menus Mardi Gourmand proposés par la Fourchette :
Le service a été beaucoup trop rapide : 1h15 pour enchainer Champagne, Amuse-bouche, entrée, plat, dessert & Café. Les serveurs sont omniprésents et ne laissent guère plus de 2mn de tranquillité entre les plats.
Les portions sont trop légères et obligent à se rabattre vers le pain et le beurre bordier qui sont néanmoins excellents.
En note positive, les vins étaient bien choisis et agréables.
En conclusion, ces menus n'ont pas été vraiment gourmands et ne nous inciteront pas à passer au menu dégustation.
Restaurant
Monsieur, suite à notre conversation, nous sommes sur un menu que nous servons au déjeuner accompagné de mises en bouche accord mets et vins.
Ce menu permet de découvrir le restaurant pour 90 €.
C'est un très beau menu pour découvrir notre restaurant, complet mais pas copieux ce n'est pas un menu dégustation avec 6 ou 7 plats.
Le premier menu le soir c'est "signature" du chef Christophe Poard est à partir de 95 € hors boisson.
Que le personnel soit présent tant mieux et le service rapide peut être, nous sommes pour ce point désolé.

Cordialement
DOMINIQUE C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 23 août 2016
Très belle découverte !
Patrice J.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 août 2016
Service parfait et cadre agréable dans une cave voutée. Un petit problème de table au départ : celle attribuée était placée en fond de salle contre un mur et au-dessus d'une sortie de climatisation. Mais nous avons pu changer de table.
Nous avons choisi la formule "mardis gourmands" et avons été déçus par les mets servis dont certains ne présentaient guère d'intérêt gustatif malgré leur originalité, peut-être excessive d'ailleurs. Les portions sont par ailleurs trop chiches, surtout pour le plat principal. Cela nous a étonné car nous étions déjà venus dans ce restaurant à plusieurs reprises au cours des années précédentes et nous avions toujours été comblés. Notre sentiment est que pour parvenir à servir un repas complet à moins de 100 €, le restaurant néglige un peu cette formule des mardi gourmands
Restaurant
Madame monsieur,

Nous tenons compte de votre avis très dur envers la cuisine car beaucoup de clients apprécient cette formule du mardi soir gourmand pour la qualité des mets et le rapport prix.
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