Aurélien Braguier, 33 ans a cultivé dès son plus jeune âge une curiosité savoureuse auprès de sa maman qui lui a transmis son amour pour la cuisine familiale. De sa région poitevine, il a nourri son attachement à la délicatesse de la botanique et du potager. Passionné et porté par une cuisine créative, sans être obséquieux il défend obstinément le sens du partage, les plaisirs du palais et la quintessence des saveurs.

Conseil d'Insider

Si vous avez envie de vous faire plaisir entre copains, la cave du restaurant peut vous être dédiée à partir de 12 personnes (et jusqu’à 24). De quoi fêter dignement un anniversaire…ou simplement se régaler du bonheur d’être ensemble !

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Promotions et menus

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Evènements

Menu 57.60€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu dégustation en 8 services.

Mise en Bouche
***
Tartare de tomate cœur-de-pigeon et cerise, terre d’olive, glace ajo blanco
***
Mini aubergine rôtie au miso, pickles de carotte jaune au vinaigre de sapin
***
Céviche de daurade et fraise gariguette
***
Carré d’agneau, pommes de terre confites à l’huile d’olive bio «Arbequina» d’Alexis Muñoz abricot rôti au romarin
***
Tomate et basilic, glace stracchino
***
La mûre et le shizo
***
Petits fours

Ce menu est donné à titre d’exemple et peut être sujet à des modifications, compte-tenu des saisons et des disponibilités de nos fournisseurs.

    Menu 180€ - Festival LaFourchette

    Prix par personne. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

    Menu dégustation en 8 services.

    Mise en bouche
    ***
    Foie gras de canard mi-cuit marbré à la truffe noire, gel au Pineau des Charentes
    ***
    Comme un œuf au plat piqué à la truffe noire, caviar osciètre
    ***
    Risotto d’épeautre à la truffe noire
    ***
    Parmentier de Queue de Bœuf à la truffe noire « tuber mélanosporum »
    ***
    Fromage à la truffe noire
    ***
    Tomate et basilic, glace stracchino
    ***
    La cacahuète et la truffe
    ***
    Ce menu est donné à titre d’exemple et peut être sujet à des modifications, compte-tenu des saisons et des disponibilités de nos fournisseurs.

      Promotions

      -20% sur la carte et les menus

      Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable uniquement pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les boissons.

      Prix du restaurant

      Prix moyen à la carte
      107 €
      (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

      Prix des boissons

      • 5,5 €
        Demi bouteille d'eau minérale
      • 8,5 €
        Bouteille d'eau minérale
      • 10 €
        Verre de vin
      • 40 €
        Bouteille de vin
      • 18 €
        Coupe de champagne
      • 90 €
        Bouteille de champagne
      • 7,5 €
        Café

      Prix des menus

      • 45 € - 225 €
        Menu déjeuner la semaine
      • 45 € - 225 €
        Menu déjeuner le weekend
      • 72 € - 225 €
        Menu dîner la semaine
      • 105 € - 225 €
        Menu dîner le weekend
      Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

      Comment se rendre au restaurant La Truffière

      Comment y aller ?

      • Transports publics
        Métro - Place Monge (M7), Cardinal Lemoine (M10)
      • Parking Parking Polytechnique

      Horaires d'ouverture

      Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)
      Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

      Services

      • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
      • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
      • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable
      Table exceptionnelle
      9,7 /10
      Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
      • 10
        826
      • 9
        515
      • 8
        193
      • 7
        59
      • < 7
        48
      Cuisine
      9,7
      Service
      9,8
      Cadre
      9,3
      Qualité/prix
      Intéressant
      Niveau sonore
      Calme
      Temps d'attente
      Court
      761/1641 avis
      Peyo T.
      Gastronome
      (13 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 16 août 2019
      Excellente table!
      En plein centre du quartier latin,
      Une dégustation de plats à la truffe exceptionnelle !!
      Un service très professionnel et très agréable.
      Pierre V.
      Fin gourmet
      (7 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 août 2019
      - Avis en cours de modération -
      Michel W.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 août 2019
      Un super restaurant!!!
      Vincent L.
      Gourmet
      (5 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 16 août 2019
      Très bon, service efficace et agréable
      Giorgia C.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 août 2019
      On y passe tout le temps devant en rentrant à la maison. On a enfin pu profiter de ce restaurant pour fêter les 30 ans de mon copain. Cadre parfait, service attentionné mais pas étouffant, plats et vins en accord parfait. Petite attention, la bougie sur son gâteau! On voit que ils sont à l' écoute des clients!
      Seule note négative, le café était en supplément et le serveur nous a pas dit. Mais à part ça nous avons passé 3h incroyables dans ce petit restaurant intime et de classe. Toute la salle avait l'air détendue et contente du service, ce qui n'arrive pas partout!
      Conseillé!
      La table de Manuel C.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 15 août 2019
      Ce restaurant est tout juste parfait,nous avons pris un menu découverte et le résultat est tout juste magnifique alors que si on aurait du choisir à la carte nos choix ne serait peut-être pas allé vers ces plats merci encore une fois pour ce déjeuner.
      stephanie P.
      (1 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      Magnifique moment. De belles découvertes culinaires et un service attentionné et respectueux. Un équilibre parfait dans les saveurs acidulées et les produits de saison.
      Paul F.
      Gastronome
      (23 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 août 2019
      Menu découverte au top, d'autant plus avec l'offre Festival LaFourchette. Service attentionné sans être trop guindé. Excellente sélection de vins, certes un peu chers mais c'est la conséquence de la qualité de la cave. Une pointe de finesse en plus sur le dessert et l'étoile ne devrait pas être très loin!
      Camille A.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      8,5 /10
      Cuisine
      8
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 10 août 2019
      Grande technicité dans la réalisation des plats. Des recettes certainement inventives, jusqu'à parfois des mariages forcés dans les assemblages? Ceviche de daurade à la fraise... Aussi, une très étrange dilection pour l'huile d'olive, jusqu'à en servir comme un plat à part entière.
      Seghir S.
      Gastronome
      (18 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 9 août 2019
      Menu découverte via la fourchette top plein de mets de qualités personnel serviable sympathique et souriant carte des vins exemplaires, très bon repas je recommande
      Patrick B.
      Gastronome
      (22 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      8
      Cadre
      8
      • Date du repas : 6 août 2019
      Même si la qualité est au rendez-vous, rien ne justifie de tels prix. un plat truffé avec environ 4g de truffes soit 600€/kg :1000x4 soit 2,4€ vendu 98€. c'est surtout un restaurant pour les touristes qui ne regardent pas aux prix.
      Vanessa G.
      1er avis
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 3 août 2019
      Très bel endroit très intime romantique l’accueil était parfait tout le monde était au petit soin pour nous le service est de qualité nous avons merveilleusement bien mangé avec des explosions de saveurs en bouche nous avons découvert des saveurs originales
      SERGE T.
      Gourmet
      (4 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 2 août 2019
      Un pur moment de bonheur. L accueil d abord chaleureux sans affectation qui laisse présager d une belle rencontre gastronomique. Les plats se succèdent dans un tourbillon de saveurs et saveurs et de couleur. Les sens sont en émoi. Les vins sont conseillés avec force et pertinence
      Un beau et grand moment de plaisir partagé en famille
      Jean D.
      Gastronome
      (41 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 1 août 2019
      Un déjeuner parfait, c’est très bon, les associations sont originales. Le service sans faute. Excellente table
      Jean Pierre B.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 31 juil. 2019
      SUPER restaurant, dans un très agréable cadre. Personnel très très classe et bien sympathique, quant au menu dégustation , un vrai régal pour notre palais. Nous reviendrons
      Michel B.
      Gastronome
      (27 avis)
      Note moyenne
      9 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      6
      • Date du repas : 31 juil. 2019
      très bon accueil, service irréprochable et une inventivité pour chaque plat poussée à son maximum avec des mélanges de parfum que l'on n'oserait pas faire chez soi
      Camille B.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 27 juil. 2019
      Que dire du moment exceptionnel que nous avons passé au restaurant La Truffière ! Tout est fait pour passer un moment hors du temps : les associations de goût pour les plats, la mise en avant du travail du Chef par le personnel en salle, le cadre très calme...
      J'ai rarement vu une qualité de service de ce standing. Nous y retournerons pour sûr et je le recommande à tout mon entourage. Encore merci pour le moment d'exception que nous avons passé.
      Pierre-guillaume R.
      Gourmet
      (3 avis)
      Note moyenne
      9,5 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      8
      • Date du repas : 26 juil. 2019
      Quel service, quel goût ! Mon père a même eu une petite attention pour sa fête. Bravo.
      Martine D.
      Gourmet
      (2 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 24 juil. 2019
      Vraiment un excellent accueil, qualité des plats et présentation et personnel à l'avenant
      Restaurant
      merci pour votre visite c'était un plaisir.
      Sylvio C.
      Gastronome
      (37 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 19 juil. 2019
      C'était parfait. Original et raffiné. Tout les mets sont élaborés avec la précision d un grand artiste, la vue, les saveurs qui s'expriment une à une dans une composition parfaite, les textures du fondant , croustillant ou croquant....
      Bravo au Chef !????
      Caroline L.
      Gastronome
      (21 avis)
      Note moyenne
      10 /10
      Cuisine
      10
      Service
      10
      Cadre
      10
      • Date du repas : 18 juil. 2019
      Le chef Aurélien Braguier nous a transporté dans un univers associant les saveurs subtiles et le plaisir des yeux. Une mention spéciale pour Alexandre qui nous a guidé durant ce voyage culinaire. Un grand merci pour cette découverte, nous reviendrons avec grand plaisir.
      Restaurant
      il faut que le plaisir de la table soit une expérience dans l'assiette accompagnée d'un service unique que l'on se sente emporté dans un voyage culinaire
      A bientôt.
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