9,7 /10
1179 avis
Poutres au plafond, pierres apparentes et élégance des tables revêtues de nappes blanches : à la fois chaleureuse et intime, cette salle à manger historique a un cachet unique ! Evidemment, la truffe et les produits truffés sont à l’honneur, comme dans ce macaron au foie gras originalement relevé de ganache chocolat-truffe noire et d’un chutney épicé de fruits tropicaux, ou dans les classiques mais parfaites pâtes fraîches à la truffe. Le style du chef Christophe Poard ? Gastronomique mais accessible, avec des associations travaillées au cordeau et des sauces délicieuses : raffinement de la raviole de tourteau au gingembre, crustacés et champignons de Paris, touche fumée du poivron pour raviver le rouget barbet au jus de coque safrané (à saucer jusqu’à la dernière goutte), moelleux de la volaille de Bresse rehaussé d’une étonnante sauce au café, raisins blancs et croquantes amandes torréfiées. Une vraie expérience pour les amateurs de belles sensations gustatives.


Aurélien Braguier, 33 ans a cultivé dès son plus jeune âge une curiosité savoureuse auprès de sa maman qui lui a transmis son amour pour la cuisine familiale. De sa région poitevine, il a nourri son attachement à la délicatesse de la botanique et du potager. Passionné et porté par une cuisine créative, sans être obséquieux il défend obstinément le sens du partage, les plaisirs du palais et la quintessence des saveurs.

Conseil d'Insider

Si vous avez envie de vous faire plaisir entre copains, la cave du restaurant peut vous être dédiée à partir de 12 personnes (et jusqu’à 24). De quoi fêter dignement un anniversaire…ou simplement se régaler du bonheur d’être ensemble !

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Promotions et menus

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Promotions

-20% sur la carte et les menus

Conditions: Hors boisson.
Validité: Dîner: Du mardi au samedi.

Menus

Menu Découverte à 72€

Prix par personne. À préciser lors de la réservation.

Ce menu comprend : 3 Entrées + 2 Plats + Fromage + Dessert + Petits fours

  • Entrée
    • Croustillant de cochon et focaccia à l’ail confit…
      crispy pork and focaccia and preserved garlic …
  • 2ème Entrée
    • Velouté de moules de « Bouchot », girolles,
      Emulsion chorizo de la ferme « Abotia »…
      "Bouchot" mussels velvety soup, chanterelles, chorizo emulsion from the "Abotia" farm…
  • 3ème entrée
    • Maquereau fumé aux herbes de Provence, panais et lait d’amande…
      Smoked mackerel with Provencal herbs, parsnips and almond milk…
  • Plat
    • Filet de canette de « Challans » servi rosé,
      oignons doux des Cévennes, butternut et cèpe…
      Duckling served rare, sweet onions from Cévennes, butternut pumpkin and cèpe mushroom…
  • dessert
    • Mousse betterave, Granny Smith, gingembre, glace au thym…
      Beetroot mousse, Granny Smith apple, ginger, thyme ice cream…
  • Dessert
    • Coing et fèves de Tonka, pain d’épices fait maison…
      Quince and Tonka broad beans, homemade ginger bread…
  • Petits fours
    • Petits fours

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Surprise et Truffe à 195€

Prix par personne. Menu servi pour l’ensemble de la table.

Ce menu comprend :

  • entrée
    • Foie gras de canard mi-cuit marbré à la truffe noire, gel au Pineau des Charentes…
      Duck foie gras half cooked with black truffles, Pineau des Charentes jelly …
  • entrée
    • Comme un œuf au plat piqué à la truffe noire…
      Black Truffle fried egg "tribute at Joel Robuchon"…
  • entrée
    • Risotto à la truffe noire et cèpe rôti, émulsion parmesan…
      Risotto with black truffle tuber mélanosporum and cèpe mushroom, parmesan cheese emulsion...
  • plat
    • Parmentier de Queue de Bœuf à la truffe Mélanosporum
  • fromage
    • Fromage à la truffe noire…
      Black truffle and cheese…
  • dessert
    • Mousse betterave, Granny Smith, gingembre, glace au thym…
      Beetroot mousse, Granny Smith apple, ginger, thyme ice cream…
  • dessert
    • Finger à la truffe et chocolat noir, mousse vanille, glace cardamome…
      Crispy black chocolate, truffle, vanilla mousse, cardamom ice cream…


      Petits Fours

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu Plaisir à 105€

Prix nets en euros, par personne, hors boisson - Taxes et service compris.
Ce menu est donné à titre d’exemple et peut être sujet à des modifications, compte-tenu des saisons et des disponibilités de nos fournisseurs.
Ce menu est proposé pour l’ensemble des convives.

Ce menu comprend :

  • 1/Entrée
    • Croustillant de cochon et focaccia à l’ail confit…
      crispy pork and focaccia and preserved garlic …
  • 2/Entrée
    • Velouté de moules de « Bouchot », girolles,
      Emulsion chorizo de la ferme « Abotia »…
      "Bouchot" mussels velvety soup, chanterelles, chorizo emulsion from the "Abotia" farm…
  • 3/Entrée
    • Maquereau fumé aux herbes de Provence, panais et lait d’amande…
      Smoked mackerel with Provencal herbs, parsnips and almond milk…
  • 4/poisson
    • Dorade royale sauvage, coco de « Paimpol » à la méditerranéenne…
      Wild sea bream, white beans from « Paimpol » Riviera style…
  • 5/Plat
    • Filet de canette de « Challans » servi rosé,
      oignons doux des Cévennes, butternut et cèpe…
      Duckling served rare, sweet onions from Cévennes, butternut pumpkin and cèpe mushroom…
  • 6/fromage
    • La sélection de trois fromages…
  • 7/Pre Dessert
    • Mousse betterave, Granny Smith, gingembre, glace au thym…
      Beetroot mousse, Granny Smith apple, ginger, thyme ice cream…
  • 8/Dessert
    • Coing et fèves de Tonka, pain d’épices fait maison…
      Quince and Tonka broad beans, homemade ginger bread…


      Petits fours

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu du Marché - Lunch menu à 45€

Prix nets en Euros, par personne- Taxes et service compris.

Ce menu comprend au choix :
Entrée + Plat + Dessert à 40 euros

  • Entrée au choix
    • Tartare de saumon et radis noir…
      Salmon tartar and black horseradish…
      Ou-or
      Tartelette anchois, sot l’y laisse de poulet …
      Anchovy tart, “sot l’y laisse” chicken…
  • Plat au choix
    • Filet de dorade sébaste, purée butternut, beurre Blanc au yuzu…
      Seabream fish, butternut purée, yuzu butter…
      Ou/or
      Côte de veau, pommes pont neuf, béarnaise…
      Calf, potatoes “pont neuf”, “béarnaise” sauce…
  • Dessert au choix
    • Assiette de fromages de France…
      Matured fine seasonal cheeses…
      Ou/or
      Baba aux fruits exotiques…
      Exotic Fruits « Baba »…
      Ou/or
      Tarte aux mirabelles…
      Mirabelle tart…

      Petits fours…

Ce menu est donné à titre d’exemple et peut être sujet à des modifications, compte-tenu des saisons et des disponibilités de nos fournisseurs.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
107 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5,5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 90 €
    Bouteille de champagne
  • 7,5 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Truffière

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro - Place Monge (M7), Cardinal Lemoine (M10)
  • Parking Parking Polytechnique

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h45 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche et lundi)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
  • Restaurant privatisable (30 personnes max.)
  • Anglais parlé , Animaux bienvenus , Climatisé , Ouvert en août , Privatisable , Voiturier
Table exceptionnelle
9,7 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    514
  • 9
    408
  • 8
    155
  • 7
    56
  • < 7
    47
Cuisine
9,7
Service
9,9
Cadre
9,4
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
588/1180 avis
Corinne V.
Gastronome
(56 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 13 sept. 2018
Nous avions choisi le menu plaisir et nous n'avons pas été déçus. Nous sommes allés de surprise en surprise et avons découvert d'excellents plats et des accords inédits.
Le service est impeccable et le sommelier est d'excellent conseil. Une très belle soirée.
Sebastien S.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 août 2018
Cuisine moderne et recherchée
Service au petit soin
Livre de cave imposant
Thibaud V.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 28 août 2018
Cuisine trés inventive et accueil trés professionnel. Travaille pour son étoile et devrait y arriver.
Olivier M.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 août 2018
Accueil et courtoisie . Gastronomie très bon rapport qualité-prix !
Denis D.
Gastronome
(16 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 août 2018
Parfait,
Menu Surprise autour de la truffe, incroyable, bravo au chef.
Service parfait
Nous y retournerons
Jean-Marc M.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 août 2018
Epoustouflant ! de qualité et de créativité. Nous avons passé une soirée parfaite à tous points de vue : accueil chaleureux du début à la fin, cadre agréable, mets raffinés et créatifs, vins très bien choisis par le sommelier, aucune fausse note de l'entrée au dessert. Passage du chef à la fin du repas que nous avons grandement félicité. Nous recommandons vivement cette table.
Edouard P.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 août 2018
Belle découverte. Accueil et service très soigné, personnel aux petits oignons. Mets originaux, savoureux et fins. Très beau plateau de fromages. Impressionnante carte de vins avec des prix allant du plus abordable (et bon) au plus surréaliste. Encore une bonne soirée !
Graziella L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 août 2018
Une très belle découverte.Merci au chef, à Alexandre et au Chef sommelier.
c'était Parfait.
Qiaoyun Z.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 7 août 2018
tout était parfait, service au top, nourriture de qualité, rien a reprocher.
Xavier C.
Gastronome
(47 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 août 2018
Cuisine raffinée dans un cadre agréable avec un service de qualité. Toujours un moment culinaire très appréciable!
Agnès T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 août 2018
Accueil très aimable par un personnel prévenant. Service attentif et professionnel dans un cadre simple mais néanmoins raffiné. Carte des vins très impressionnante nous avons été heureusement guidés par un sommelier qui connaît parfaitement son métier. Bien sûr la truffe était largement présente dans tous nos mets et nous avons tous apprécié une carte délicate et pleine de saveurs. Aucune fausse note ! Personnel très gentil . Une adresse à retenir .
Marc R.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Nous avons pris un Déjeuner "dégustation plaisir" pour deux en 8 services avec en plus un plat surprise truffé et des vins au verre.
L'ambiance est calme, et le service est attentionné, sympathique et rapide.
La cuisine est contrastée, à la fois créative et traditionnelle, et avec des influences méditerranéennes et exotiques.
Nous avons passés un très bon moment et été à la fois enchantés et agréablement surpris par l'originalité de certaines associations de goûts.
Nous reviendrons donc avec plaisir.
Patrice T.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
La succession des plats s'est déroulée suivant un tempo bien maitrisé, ni trop vite, ni trop lentement.
L'accueil à l'arrivée dans le restaurant, le service, le conseil extremement professionnel et amical dans le choix des vins parmi une carte de vins monumentale, ont tous été parfaitement réalisés.
Je remercie aussi bien le serveur, la serveuse, le sommelier, que le cuisinier que je n'ai pas vu mais dont j'ai pu apprécier le travail.
La salle en sous-sol est agréable et bien décorée. Je recommande le desert "tout framboise" qui est une merveille d'aromes et de textures.
A recommander!
Sophie T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 juin 2018
Cuisine inventive dans les textures, ravissantes présentations et délicieuses associations de légumes, poissons et viandes, condiments et fleurs. Une mention spéciale pour la raviole de betterave au bar. Le service est efficace attentif et souriant sans être obséquieux, le cadre est intemporel à deux pas de la place de la Contrescarpe et du Panthéon. Un très grand moment.
ESTHER B.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 juin 2018
Super diner en famille, tout était bien, les plats, le service et le cadre.
La table de Elisabeth B.
Gastronome
(25 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 27 juin 2018
Excellente cuisine très inventive, très attractive dans la présentation comme dans les odeurs et saveurs, typée vers la truffe évidemment, mais comment est ce que ce pourrait être un défaut? Equipe en salle absolument charmante et efficace. Cadre tellement calme et dépeuplé ce soir là, qu'il pourrait être un peu triste, pour qui aime un tantinet de mouvement. Cave extraordinaire au prix..... du prix!
Michelle B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
Excellent restaurant cuisine légère et inventive et originale personnel très professionnel et egreable
LEGUET G.
Gastronome
(26 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juin 2018
C’était notre soirée d’anniversaire de mariage. Et tout était parfait. Ambiance feutrée mais pas trop. Un staff au petit soin et souriant. La carte (ou plutôt) le livre des vins est dingue tout comme le menu surprise et truffe. Passage du chef en fin de repas. Merci.
Ronald L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 juin 2018
Un super gastro avec une carte qui rend vraiment le choix compliqué, un service au petits soins et une cuisine très raffinée.
Lenka B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 juin 2018
Tous les produits étaient d'une fraîcheur extraordinaire, la cuisson parfaite pour le poisson et pour la viande et une véritable innovation dans la combinaison des plats et des accompagnements.
Philippe F.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 juin 2018
Service extraordinairement sympathique
Plats absoument délicieux et étonnants
Très beau, très bon.
De la grande classe
Restaurant
merci, nous sommes très heureux recevoir tous les jours et de faire plaisir.

Très cordialement.
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