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INSIDERGastronomique

La Table des Merville - Thierry Merville

9,1/10
185 avis

Prix moyen 57 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

Une extension tout en verre sur une jolie place arborée avec terrasse, des cuisines ouvertes sur la salle donnant l'impression que le chef Thierry ...

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Carte du restaurant

Chef Thierry Merville
  • Prix moyen 57 € Demande spéciale
-Saumon mi- fumé, courges crues et cuites aux oranges sanguines
37 €
-Médaillon de lotte truffée, déclinaison de topinambours
55 €
-Vapeur de turbot au citron vert, rouleau de blette et légumes comme en Asie
49 €
Voir la carte et les menus

Photos des utilisateurs

Œuf mollet
Dessert coque chocolat fraises piquillos
Dessert Toulousmisu
Plat Veau abricot giroles
Entrée foie gras
Entrée gambas

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,1/10
basé sur 185 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,2/10
Service :9,1/10
Cadre :9,1/10
  1. Alexis S.
    Alexis S.
    • 19 avis
    9,5/10

    Très bon restaurant avec une cuisine très fine, égayée par le chef qui passe vous voir à table pour discuter. À faire quand on passe près de Toulouse !

  2. marie t.
    marie t.
    • 1 avis
    9/10

    mention spéciale pour le mille feuille coulis fruits rouges je remercie mon fils de m'avoir invitée pour mon anniversaire c'était une belle et bonne surprise

  3. Jennifer B.
    Jennifer B.
    • 11 avis
    8,5/10

    Repas surprise très bon, très beau, et bien travaillé pour 30 euros. L'étoile est bien mérité. Seule bémol.... pas moyen d'avoir une carte de vins donc mauvais surprise... 18 euros le champagne ! 30 euros l'entrée plat dessert et 44 pour une verre de champagne surprise , un verre de vin (pas choisi par moi malheureusement....) et un armagnac surprise... J'aurai préféré au moins choisir mes propres boissons et le prix que je les paie. Autrement, service impeccable, toilettes propres, cadre chic minimaliste et pas 'froid'. Il faut essayer. C'est le meilleur étoilé de la région toulosaine. Je les ai toute essayé... I highly suggest this wonderful restaurant but ask for the wine list (twice) so you get what you want at the price you are willing to pay! First 1 star restaurant I've been to where I felt welcome. Forty seats so not too big, cold or overwhelming. It is not my favorite restaurant in the Toulouse region but it is the best 1 star restaurant in the Toulouse region.

  4. Bruno H.
    Bruno H.
    • 52 avis
    10/10

    Excellente table avec un rapport qualité prix redoutable ! Belles prestations, un service aux petits soins, une belle cave, et un cassoulet mémorable !!

  5. Claudette R.
    Claudette R.
    • 1 avis
    6/10

    Pour un menu à 60 euros -sans fromages-trois plats bien moyens en quantités mais correct en qualité Déception rapport qualité prix

  6. Jean-François  B.
    Jean-François B.
    • 1 avis
    10/10

    Très bon restaurant en périphérie de Toulouse qui mérite le détour.

  7. Raymond L.
    Raymond L.
    • 12 avis
    10/10

    Mérite d'être recommandé.

  8. Guy M.
    Guy M.
    • 56 avis
    9/10

    Quel accueil du Chef, un moment d'échanges délicieux avec lui et sa femme. Un superbe repas où nous nous sommes régalés.... We'll be back

  9. René P.
    René P.
    • 9 avis
    10/10

    Parfait à conseiller sans modération.

  10. Michel p.
    Michel p.
    • 1 avis
    10/10

    Des produits de qualité, une présentation impéccable, de quoi ravire les yeux et les papilles.

  11. STEPHANE B.
    STEPHANE B.
    • 1 avis
    10/10

    Un vrai rėgal pour les papilles dans un trės beau cadre !

  12. Christiane T.
    Christiane T.
    • 1 avis
    8,5/10

    Bon mais cher, surtout le vin servi au verre !

  13. Emmanuelle R.
    Emmanuelle R.
    • 3 avis
    7/10

    Nous avons passé un bon moment et nous avons bien mangé. Nous avons été déçu du vin, nous avons demandé un verre de blanc plutôt minéral, mais ce n'était pas du tout le cas. Le serveur en a servi un peu à côté et ça n'a pas nettoyé... Pour un étoilé, je m'attendais dans l'ensemble à mieux.

  14. Carole T.
    Carole T.
    • 17 avis
    9,5/10

    Très bonne soirée, dans un restaurant agréable.Les plats aux alliances originales nous ont été servis par le personnel, très accueillant et serviable, à notre ecoute.

  15. Macha r.
    Macha r.
    • 1 avis
    7/10

    Le lieux est chaleureux et très joli. En revanche, nous avons eu des croûtons imbibés de gaspachos et non croquants comme annoncé et les ravioles du plat avaient attendues trop longtemps en cuisine et étaient donc sèches.

  16. Hervé S.
    Hervé S.
    • 3 avis
    5/10

    Il n’est pas facile d’émettre un avis alors qu’on nous avait tellement venté ce « Lieu » de la cuisine toulousaine. Est il acceptable que notre table ait été disposé sur un tas de feuilles en terrasse alors que celle ci n’avait pas été balayée. Est il acceptable qu’une personne du service ne connaisse pas l'usage du déodorant, une autre du rasoir et du minimum de présentation ? Une autre d’un Sourire ne serait-il que professionnel ! On parle d’une soirée à presque 100€ par personne. L’accueil n’a, clairement pas été, à la hauteur. Par ailleurs nous devons quand même préciser que, mis à part le homard servi chichement pour un supplément au menu de 15€, le reste des menus étaient de très très haut niveau. Tout à fait délicieux et conforme au standing. La sommelière extrêmement convaincante et habile à apporté un peu de sourire et de chaleur à cette soirée somme toute assez décevante en nous conseillant un vin très original, lui aussi assez cher. Dommage

  17. Simon B.
    Simon B.
    • 6 avis
    9/10

    On y mange très bien.Le cadre est très sympa.Sercice agréable.Un peu cher toutefois.

  18. Pierre-louis D.
    Pierre-louis D.
    • 1 avis
    10/10

    Excellent moment passé grâce à cet établissement chic et accueillant. Les plats sont recherchés, préparés sous nos yeux et raffinés. Chaque saveur est associé à un plaisir. De plus, le personnel est très professionnel, agréable et abordable à la fois. On le recommande fortement pour un bon moment ou une occasion dont vous ne serez pas déçus.

  19. Maxime R.
    Maxime R.
    • 2 avis
    6,5/10

    Pour avoir du pain il suffisait de le demander, à plusieurs fois. Petit détail certes, mais gênant pour moi.

  20. Henri g.
    Henri g.
    • 4 avis
    9/10

    Cuisine innovante et excellente Personnel attentif et compétent avec sommelière charmante et de bon conseil

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 11h30 à 14h (sauf dimanche)

Dîner : de 19h à 22h (sauf dimanche)

Période de fermeture

Ouvert toute l'année

Comment se rendre au restaurant

3, Place Richard, 31320, Castanet-Tolosan, France

Transports publics

Bus

Indications particulières

Oui

Midi-Pyrénées, Occitanie, Haute-Garonne (31)

Un mot sur le restaurant

LIEU ATYPIQUE - Dans la charmante ville de Castanet où ils sont installés depuis 10 ans, Claudie et Thierry Merville vous ouvrent les portes de leur restaurant. Tout, en ce lieu, contribue à vous plonger dans l’univers onirique des Merville : de l’architecture sobre et élégante aux bibelots et peintures, témoignages colorés de rencontres avec des amis ou des artistes, laissez-vous porter par ce lieu hors du commun.

CÔTÉ CUISINE - Le plaisir fait appel à tous les sens. Yeux, nez et papilles seront comblés par les petits plats que le Chef concocte. Au menu, des viandes et des poissons tous plus délicieux les uns que les autres et élégamment dressés pour votre plus grand bonheur.

CUISINE OUVERTE - Récemment rénové, la réouverture du lieu fait le bonheur de tous les amateurs de bonne cuisine dans le Sud-Ouest. Ce qui rend cet établissement remarquable est la cuisine : largement ouverte sur la salle, elle vous permet de voir le Chef aux fourneaux et d’apprécier toutes ses audaces culinaires.

Caractéristiques

, Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Réouvert, , , Français,

Services

American Express, , , ,

Restaurant privatisable (35 personnes max.)

Accès handicapé, , , , Privatisable,

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