à la carte

Entrée

Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'agrumes et pain brioché toasté
17 €

Foie gras de canard mi-cuit, marmelade d'agrumes et pain brioché toasté

Chair de crabe, avocats/oignons rouge sorbet ou fenouil et voile de concombre
17 €

Chair de crabe, avocats/oignons rouge sorbet ou fenouil et voile de concombre

Velours de potimaron et oeuf mollet nappé d’une sauce albuféra Rapé de truffe d’automne
16 €

Velours de potimaron et oeuf mollet nappé d’une sauce albuféra Rapé de truffe d’automne

Plat

Filet de boeuf et raviole de champignons de saison au comté! mousseline de carotte
29 €

Filet de boeuf et raviole de champignons de saison au comté! mousseline de carotte

Omble chevalier des Cévennes, purée fine de céleri, girolles Sauce raisiné, siphon de pomme et anguille fumée
27 €

Omble chevalier des Cévennes, purée fine de céleri, girolles Sauce raisiné, siphon de pomme et anguille fumée

Tournedos de noix de saint Jacques et émulsion de homard Châtaignes, figues et truffe de bourgogne
33 €

Tournedos de noix de saint Jacques et émulsion de homard Châtaignes, figues et truffe de bourgogne

Dessert

L’entremet tout chocolat, ganache, pailleté et chantilly au lait Sorbet griotte et tuile aux amandes
9 €

L’entremet tout chocolat, ganache, pailleté et chantilly au lait Sorbet griotte et tuile aux amandes

Pomme reinette confite, tuile de pain caramélisée Sorbet Poire
9 €

Pomme reinette confite, tuile de pain caramélisée Sorbet Poire

Le baba au rhum « exotique », sorbet Yuzu Crème fouettée Mascarpone
9 €

Le baba au rhum « exotique », sorbet Yuzu Crème fouettée Mascarpone

Non réservable sur LaFourchette

Menu 48€

48 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrée + Plat + Fromage ou Dessert

Non réservable sur LaFourchette

Menu 51€

51 €
Ce menu comprend : Amuse-bouche + Entrée + Plat + Fromage + Dessert

Non réservable sur LaFourchette

Menu groupe 40€ (10 à 54 p.)

40 €
Ce menu comprend :

Apéritif :

Kir

Entrée au choix :

Saumon mariné Gravlax aux agrumes, salsa d’avocat

Velours de champignons de saison et croque-monsieur de magret fumé et comté

Plat au choix :

Jarret de porcelet et boudin noir, embeurrée de chou et compotée de pomme

Pastille de confit de canard, poire pochée et mousseline de saison

Tranche épaisse de saumon fumé snackée, risotto au potiron, jus de volaille et tuile de parmesan

Dessert au choix :

Tartelette aux marrons et coulis de fruits rouges

Mousse au chocolat lactée et cookie au chocolat blanc

Boissons :

2 verres de vin par personne

Eau minérale

Café :

Café ou thé

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 54 personnes. Valable seulement aux déjeuners.

Non réservable sur LaFourchette

Menu groupe 64€ (10 à 74 p.)

64 €
Ce menu comprend : Amuse bouche + Apéritif + Plat + Dessert + Fromage (+4€) ou Fromage et vin (+8€) + Boissons + Café et mignardises

Apéritif au choix :

Kir

Cocktail maison à base de champagne

Coupe de Champagne (+5€)

Entrée au choix :

Tranche épaisse de saumon fumé par nos soins, gambas croustillante, crémeux d'avocat au lait de coco

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de coing, pain séché aux fruits secs

Le pâté en croûte Richelieu (tout canard), pickles de légumes

Plat au choix :

Le filet de bœuf français au grill, belle raviole de champignons et comté, mousseline de carotte à l'orange

Tournedos de noix de Saint Jacques et émulsion de homard, châtaignes et potiron

Magret de canard et foie gras grillé, poiré pochée aux épices, polenta crémeuse au mascarpone

Dessert au choix :

L'entremet tout chocolat: pailleté, ganache, mousseux, sorbet aux fruits rouges et tuile aux amandes

Millefeuille et mousseline aux marrons, crème glacée à la vanille

Pomme reinette confite et tuile de pain caramélisée, sorbet à la poire et toffee

Boissons :

1/3 de vin par personne,

Evian et Badoit

Café :

café/thé + mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne. Pour des tables de 10 à 74 personnes.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
65 €
Verre de champagne
12 €
Café
3,5 €
Bouteille d'eau
7 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
27 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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