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INSIDERGastronomique Vue exceptionnelle

La Table d'Hervé Busset

9,4/10
71 avis

Prix moyen 90 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Ce restaurant applique les mesures sanitaires adaptées*:
1 mètre d'espacement entre deux tables
Augmentation des fréquences de nettoyage (tables, toilettes, etc.)
Consommation des plats uniquement à table
Gel hydroalcoolique à disposition de la clientèle
Menus sous un format sans contact, digital ou à utilisation unique
Paiement par carte bancaire
Système de renouvellement d'air
Utilisation de masques & gants par le personnel
Utilisation de masques par le personnel
Utilisation unique des produits sur la table (salière, sauces, etc.)
* Cette information est déclarée par le restaurant
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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 3 couvert(s) Très bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

Sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, non loin de l’abbatiale Sainte-Foy décorée par Pierre Soulages, cet ancien moulin aux toits de lauze ...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Carte du restaurant

Chef Hervé Busset
  • Prix moyen 90 € Demande spéciale
Le Romarin en jus, : pavé de veau fermier élevé sous la mère
Le Thym serpolet en jus : agneau Allaiton d'Aveyron, jardin potager
Menu Fusain
50 €

Menu en 3 services.

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Notes et avis

Table exceptionnelle
9,4/10
basé sur 71 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,3/10
Service :9,4/10
Cadre :9,4/10
  1. Catherine S.
    Catherine S.
    • 1 avis
    10/10

    Cuisine très créative qui magnifie les produits naturels locaux et qui reste très lisible dans la richesse des saveurs. Service très attentif et sympathique dans un cadre exceptionnel ouvert sur la nature. Un pur bonheur. Nous y reviendrons !

  2. Jean-pierre g.
    Jean-pierre g.
    • 3 avis
    10/10

    déjeuner très agréable, ambience, repas, vin ...

  3. Jean Michel C.
    Jean Michel C.
    • 1 avis
    9/10

    Belle rencontre avec ce lieu. Température un peu fraîche pour une salle de restauration. Expérience très positive. Seul petit regret: le tarif des verres de vins et carte des vins bien trop au-dessus de la moyenne. Même chez Bras à Laguiole, possible de trouver des vins à un prix plus bas.

  4. Pierre Q.
    Pierre Q.
    • 1 avis
    10/10

    Accueil chaleureux, plats originaux et délicieux

  5. Jean-marie c.
    Jean-marie c.
    • 1 avis
    8,5/10

    le menu était très bien et original par contre le prix du vin et des apéritifs est un peu cher !

  6. Michel B.
    Michel B.
    • 3 avis
    6/10

    Produits basiques sans grande valeur ajoutee

  7. Denis B.
    Denis B.
    • 2 avis
    10/10

    Un excellent repas avec des produits extraordinaires et beaucoup de plantes que le chef sait utiliser à bon escient

  8. CLAIRE B.
    CLAIRE B.
    • 32 avis
    10/10

    Grâce à La Fourchette, une très belle découverte ! Beaucoup d'ambition pour ce restaurant au cœur d'un environnement privilégié. Un très bon moment, tant pour la qualité et inventivité des plats, que par la qualité du service.

  9. Daniel C.
    Daniel C.
    • 72 avis
    10/10

    Toujours un plaisir de retourner dans ce restaurant exceptionnel ! Excellent service, beau cadre et magnifique cuisine.

  10. Frederique j.
    Frederique j.
    • 9 avis
    8,5/10

    vous avez le choix entre 5 à 6 plats pour constituer votre menu gastronomique. le site portions sont idéales pour savourer chaque plat-surprise . tout est délicieux gourmet et novateur sans tomber dans aucune caricature ou excès . le sommelier et directeur de salle qui ne font qu’un est un jeune très dynamique et chaleureux! étape à ne pas manquer sous aucun prétexte . pour être tout à fait parfait seule la disposition des tables avec la répartition entre les deux salles - une avec vue sur la rivière mais sans trop de décoration , et l’autre sans vue un peu sombre mais plus chaleureuse à la nuit tombée mériterait une réflexion complémentaire . nous reviendrons !

  11. Vincent f.
    Vincent f.
    • 4 avis
    10/10

    2ème fois dans ce beau et bon restaurant et on a déjà l'idée d'y revenir un jour. Que de belles découvertes d'aliments et de saveurs je recommande vivement...

  12. Mathieu A.
    Mathieu A.
    • 2 avis
    9/10

    Excellent moment passé dans ce restaurant. Des plats et saveurs très recherchés avec des produits simples dans l'ensemble, sublimés par la main du chef. Un régal pour ma compagne et moi du début à la fin. Nous avons même eu le privilège de discuter avec le chef en fin de repas, très sympa. Je recommande à 100%

  13. Jean Marie f.
    Jean Marie f.
    • 3 avis
    6,5/10

    Rien d'extraordinaire Plats sans saveurs Entrée trop poivrée Trop cher pour un menu à 90 euros

    La Table d'Hervé Busset

    Monsieur, Vous aviez invite Madame pour son Anniversaire dans le cadre de l'opération "Tous au restaurant " soit 90 euros pour deux. Bien évidemment pas de boissons que de l'eau il faut fêter dignement .... Vous nous amenez une rose défraichie visiblement coupée quelque part en nous demandant un vase. Nous amenons une bougie pour l'anniversaire de Madame et elle souhaite remercier le chef car visiblement Madame a passé un bon moment . Comment appelons nous votre comportement ainsi que votre note ... la décence ne me permet pas de l’écrire sur le site

  14. Brigitte B.
    Brigitte B.
    • 1 avis
    8/10

    Très agréable soirée dans un ancien moulin rénové de la plus jolie des manières accompagné par une excellente cuisine créative

  15. ELISABETH R.
    ELISABETH R.
    • 1 avis
    10/10

    cuisine inventive qui réveille les papilles

  16. Gauthier d.
    Gauthier d.
    • 284 avis
    10/10

    De très bons plats préparés avec des plantes originales

  17. Jean Pierre c.
    Jean Pierre c.
    • 3 avis
    10/10

    cuisine à base d'herbes, originale et gouteuse.

  18. Jean-pierre g.
    Jean-pierre g.
    • 3 avis
    10/10

    Excellent repas avec un service très professionnel, seul bémol le prix d' un café : 6 euros !

  19. Robert L.
    Robert L.
    • 7 avis
    9,5/10

    Mérite sans aucun doute une seconde étoile

  20. Patrice F.
    Patrice F.
    • 1 avis
    8/10

    Belle découverte

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h (uniquement vendredi, samedi et dimanche)

Dîner : de 19h30 à 20h30 (sauf lundi)

Période de fermeture

du 01/11 au 01/04

Comment se rendre au restaurant

Domaine de Cambelong, 12320, Conques, France

Transports publics

A20 jusqu'à Cressensac, puis N140 par Figeac (ou A71 ou N7), puis A75.Gare Rodez (30km)Aéroport : Rodez - Marcillac (27)

Indications particulières

oui

Midi-Pyrénées, Occitanie, Aveyron (12)

Un mot sur le restaurant

Au pied de l'exceptionnel village médiéval de Conques se dresse, le long du Dourdou, cet ancien moulin à eau du XVIIIe transformé en hôtel de charme. Au coeur d'un site classé, l'endroit possède un charme rare que lui confèrent ses intérieurs joliment meublés XVIe, mais aussi sa fabuleuse terrasse dominant la rivière face au panorama sublime qu'offre ce coin de nature. Même horizon verdoyant depuis la piscine et les chambres, certaines avec balcon ou terrasse.

Complète ce tableau idyllique la table réputée où Hervé Busset a décidé de sortir des sentiers battus de la gastronomie classique et de répondre à l'appel de la nature sauvage.

Une adresse incontournable dans la région.

Caractéristiques

Restaurant d'hôtel, Terrasse, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Grands Chefs, Les mieux notés, , Réouvert, , , INSIDER - Terrasses, Français,

Services

, , ,

Restaurant privatisable (12 personnes max.)

, , , , Piscine, Privatisable,

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