Quoi

INSIDERGastronomique Romantique

La Table d'Eugène

Prix moyen 52 €
9,6/10
758 avis

Menu Dégustation en 5 Temps Accord Mets et Vins 165€

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing 

L'avis du Guide MICHELIN

L'enseigne sonne comme un slogan bobo, mais fait en réalité référence à Eugène Sue, l'auteur des Mystères de Paris, et au nom de la rue. Non loin de ...

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Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Au sommet de Paris, rue Eugène Sue, la table d’Eugène marque une pause dans le tumulte du 18ème arrondissement. La table étoilée n’a plus rien de l’ancien bistroquet qui l’habitait jadis, elle se dévoile aujourd’hui épurée et apaisante avec un décor travaillé par le décorateur de cinéma Benoit Barouh. Moulures au plafond, tableaux contemporains et minimalistes, bois clair des murs aux assises, banquettes dodues et tables nappées, on est si bien, on ne bouge plus. On attend avec impatience le nouveau récit du chef Maillard, qui évolue chaque 10 jours en fonction des arrivages de saison des petits producteurs avec lesquels il travaille. Ce jour-là, le maquereau subtilement fumé maison navigue entre chou-fleur, champignons et jaune d’oeuf ; la canette des Dombes, betterave, salsifis, coing, nous emmène en balade automnale entre l’Italie et la Chine avec une polenta et le poivre de Sichuan. Le dessert végétal composé de fenouil confit, orange, chocolat blanc, thé earl grey et un sorbet absinthe clôture en beauté.

C’est le genre de toque discrète mais bel et bien reconnue par le gastroscope et les palais du quartier. Geoffrey Maillard est sans conteste un chef de talent à la maîtrise technique sans défaut, acquise au cours d'une carrière précieusement taillée au sein des plus grandes maisons comme Le Bristol et le Plaza Athénée. Pour autant, Geoffrey se distingue par une cuisine poétique et de l’émotion, profondément personnelle. En 2008, il prend son envol solo avec en compagnon de voyage son second François Vaudeschamps, lui aussi nourrit à la grande cuisine hexagonale. L’étoile récompense le travail de ce duo élégant en 2015.

Conseil INSIDER

Lorsque la Table d’Eugène affiche complet -sans surprises-, prolongez le plaisir procuré par les créations de Geoffrey Maillard à la Rallonge. A deux pas de la maison mère, dans son annexe plus décontractée, le chef compose des petites assiettes façon tapas gastronomiques aussi élégantes que détonantes. Les coquillettes à la truffe façon risotto sont d’ailleurs les meilleures de la capitale. On y court !

Récompenses

  • 1 toque Gault & Millau 2020
  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Geoffroy Maillard - Francois Vaudeschamps
  • Prix moyen 52 € Demande spéciale
Pigeon de Vendée, cromesqui de cuisse confite au foie gras et légumes primeurs

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Dos de cabillaud à la vapeur, choux fleur, huîtres et poutargue

Dos de cabillaud à la vapeur, choux fleur, huîtres et poutargue

Agneaudu Poitou en deux cuisssons, l'épaule braisée croustillant d'une pastilla et côte grillée, courgettes et Main de Bouddha

Agneaudu Poitou en deux cuisssons, l'épaule braisée croustillant d'une pastilla et côte grillée, courgettes et Main de Bouddha

Menu Dégustation 165€
165 €

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Coupe de Champagne

Offres LaFourchette

MENU Menu Dégustation en 5 Temps Accord Mets et Vins 165€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Coupe de Champagne
Voir les détails du menu

MENU Menu déjeuner 67€

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert + Café + Boisson
Voir les détails du menu

Photos des utilisateurs

Dessert
Plat
Entrée
Amuse bouche aérienne
Ris de veau
Thon
Gaspacho

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,6/10
basé sur 758 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,7/10
Cadre :9,3/10
  1. Emmanuel w.
    Emmanuel w.
    • 15 avis
    10/10

    La qualité du service un endroit tres charmant et un accueil sans défaut

  2. Jonathan t.
    Jonathan t.
    • 13 avis
    10/10

    Restaurant tres sympa, le cadre, le service, la nourriture, rien a dire.

  3. Julien L.
    Julien L.
    • 8 avis
    9/10

    Parfait au niveau des plats ! Seul bémol la salle un peu petite et donc des tables un peu proches les unes des autres, l'assiette fait oublier ce petit inconvénient!

  4. Cécilia M.
    Cécilia M.
    • 9 avis
    10/10

    Rien à redire ! Nous avons passé une agréable soirée à la Table d’Eugene. Les mets étaient originaux et raffinés, les vins surprenants. Allez y les yeux fermés.

  5. Rodrigue L.
    Rodrigue L.
    • 26 avis
    10/10

    Parfait comme a l'habitude.

  6. GUY R.
    GUY R.
    • 7 avis
    9,5/10

    Toujours au top, avec en plus 2 verres de vin du meilleur cru !

  7. Colette P.
    Colette P.
    • 2 avis
    8/10

    Tres bonne qualité des plats. Beaucoup de'originalité.

  8. Frederic m.
    Frederic m.
    • 8 avis
    10/10

    Un repas du Nouvel An exceptionnel. Merci à tous.

  9. Dominique R.
    Dominique R.
    • 90 avis
    9/10

    Bonne découverte. Plats très bien présentés et très bons !!!! Il serait souhaitable que le personnel demande s'il y a des allergies : par exemple pour les mets pimentés. Le menu à 67€ est vraiment bien pour se faire une idée de la cuisine de l'amuse-bouche au dessert. Je recommande. Félicitations au chef

  10. Pam T.
    Pam T.
    • 58 avis
    10/10

    Notre 8 ème repas . Chaque fois c’est une délice avec de nouvelles saveurs et des mélanges qui réveillent les papilles. Service professionnel et attentionné.

  11. De Bernie T.
    De Bernie T.
    • 2 avis
    9/10

    Je recommande pour la qualité des mets même si les prix restent très élevés

  12. Nathalie r.
    Nathalie r.
    • 2 avis
    10/10

    Très belle découverte. Cuisine d'une fraicheur exemplaire, originale et goûteuse. Cadre et service très agréable, que demande le peuple! Merci et à bientôt!

  13. Michel T.
    Michel T.
    • 8 avis
    9/10

    Remarquable cuisine. Trés sympathique service. Bravo

  14. Alexandra  L.
    Alexandra L.
    • 2 avis
    9/10

    Excellente table, salle belle et conviviale mais qui manque d’intimité, très petite et ambiance sonore bruyante. Je pense que nous avions la pire table près des cuisines et des toilettes. Les banquettes ne sont pas confortables, c’est dommage lorsque l’on déguste les délicieux plats du chef . Personnel aimable et de qualité en majorité.

  15. Gilles C.
    Gilles C.
    • 12 avis
    10/10

    Un restaurant étoilé qui mérite bien cette distinction. Tout a été parfait, de l’accueil, au service en passant par le cadre et bien entendu jusqu’à l’excellence des plats qui nous ont été proposés. Aucune fausse note. Le mélange des saveurs, les cuissons et présentations relèvent tout simplement de l’art. Nous saluons le talent du chef et de l’équipe qui l’accompagne. Une très belle carte des vins vient couronner le tout. À découvrir de toute urgence. Nous y retournerons dès que possible.

  16. Valerie R.
    Valerie R.
    • 5 avis
    9,5/10

    Très belle expérience. Qualité des mets, originalité et des explosions de gout !

  17. Caroll c.
    Caroll c.
    • 15 avis
    10/10

    Très bon accueil avec un personnel très professionnel et à l'écoute sans être obsequieux. Cuisine exceptionnelle! A ne pas manquer ! Et à refaire !

  18. C. n.
    C. n.
    • 27 avis
    9,5/10

    Cuisine inventive et belle présentation des plats mais pas très copieux

  19. Patrice R.
    Patrice R.
    • 3 avis
    10/10

    Restaurant intimiste, les plats surprises sont nombreux et goûteux à souhait (Menu carte blanche). Bref, une excellente soirée pour une excellente adresse.

  20. Antoine B.
    Antoine B.
    • 1 avis
    9,5/10

    Belle adresse, qui propose un menu mystère en 5 ou 8 services (et même un peu plus), qui revisite la cuisine française traditionnelle en jouant sur les textures et les associations de saveurs audacieuses. Accueil et service impeccables. Seul bémol, l'espace est assez limité et quand le restaurant est plein, il y a un peu de bruit. L'expérience est très positive.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)

Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Comment se rendre au restaurant

18 Rue Eugène Sue, 75018, Paris, France

Transports publics

Métro - Marcadet-Poissonniers (M4, M12)

Indications particulières

non

Paris 18ème, Île-de-France, Montmartre

Caractéristiques

Anniversaire, Repas d'affaires, , Étoilés MICHELIN, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Les mieux notés, Saint-Valentin, Huîtres, Français

Services

, ,

Restaurant privatisable (8 personnes max.)

, , , Privatisable

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