à la carte

Entrée

Le saumon fumé à la sciure de hêtre, crème épaisse à la ciboulette et pain de mie complet toasté
La terrine de foie gras maison, chutney aux figues et jeunes pousses de mesclun
Les 6 huitres N°2 Daniel Sorlut
Mousseline de Saint Jacques, pesto de cerfeuil et mesclun à l’huile de noix

Plat

Noix de Saint-Jacques, huile condimentée et ravioles pochées du Royans
Le Filet de bœuf, sauce aux morilles et pommes délicatesses sautées
Pavé de bar cuit à la plancha, beurre maitre d’hôtel aux algues et salade de fenouil mariné
Carré de porc fermier Français cuit à la plancha, jus aux saveurs des sous bois et purée de potimarron

Dessert

Tarte fine aux pommes, caramel aux spéculoos et glace vanille
Soupe de fruits exotiques, tartare d’ananas à la menthe et tuile aux amandes
La tropézienne vanille aux éclats de pralines rouge
Le crémeux bahibé, biscuit streusel et perle craquante au caramélia

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Verre de champagne
10 €
Café
2,6 €
Bouteille d'eau
4,85 €
Demi-bouteille d'eau
3,9 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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