La Scène Thélème

18 Rue Troyon 75017 Paris France Plan
Prix moyen 110 €
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+33 1 77 37 60 99
9,2 /10
1113 avis
En lieu et place de l’ancienne table gastronomique de Guy Savoy, l’art de la table et de la scène viennent se rencontrer dans un lieu unique. La Scène Thélème - du nom inspirée par l’Abbaye de Thélème, utopie de Rabelais - lève le rideau à la rentrée 2016. Elle naît du désir de Jean-Marie Gurné, épicurien et amoureux de l’expression artistique sous toutes ses formes, de créer un lieu de vie positif où vivre plusieurs découvertes le temps d’une soirée. A 19h, le spectacle commence côté théâtre dans une salle indépendante du restaurant, où se jouent des pièces sélectionnées par M. Gurné. Une fois la faim arrivée, la cuisine gourmande et délicate, mise en scène par un service aux petits oignons, vient vous faire chavirer les sens. Sens ? Sensations : Fraîcheur, acidité, amertume, douceur, aigre doux, un arc e ciel de Sensations gustatives que l’équipe du Chef d’orchestre Monsieur Frédéric vous fait découvrir avec humour et convivialité. La Scène Thélème ? Du désir, du plaisir, de l’émotion et du partage...


Diplômé de l’école Ferrandi la vingtaine à peine, Julien Roucheteau commence sa carrière dans les cuisines de la présidence du Sénat aux côtés du chef Jean-Jacques Mathou, avant d’enchaîner avec Le George V, sous l’égide de Philippe Legendre. En 2004, il rejoint Michel Troisgros à La Table du Lancaster qui poursuit son apprentissage en terme de savoir-faire et de rigueur. Un an plus tard il monte en grade et devient sous-chef du restaurant. En 2013, après le départ de Troisgros, Julien Roucheteau tient la barre, conserve l’étoile et en obtient une nouvelle en 2015. Travailleur, créatif mais surtout audacieux, il rejoint La Scène Thélème en 2017, bille en tête : décrocher une deuxième étoile.

Conseil d'Insider

Si le plus merveilleux des chefs d’oeuvres se trouve dans l’assiette signée Julien Roucheteau, il serait dommage de ne pas vivre l’expérience Scène Thélème à son apogée. Le menu spectacle éblouit donc les sens en faisant passer le convive de la scène à table pour seulement 95€, à noter que ce menu est uniquement disponible les cas de representations.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu Saint-Valentin 175 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 14/02 soir.

Un acompte de 175 € vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : 5 services

  • 5 services
    • ✭ Zakouskis en deux services accompagnant votre apéritif : Tarte de foie gras, grué de cacao / Pomme de terre soufflée à la betterave / Friable de parmesan à la courge et passion - Spirale d’agria aux sardines / Cromesquis d’escargot aux herbes folles / G
    • ✭ Transparence de Saint-Pierre aux artichauts, mikado de diamant noir « Tuber Mélanosporum » de la Drôme
    • ✭ Céleriolis à la Mornay de truffe mélanosporum, crème iodée de cresson des bassins
    • ✭ Strates de noix de Saint-Jacques à la truffe noire, compression de topinambours à la menthe
    • ✭ Patience glacée
    • ✭ Sphère blanche de litchis aux agrumes « Rouge Passion »
Promotions

-40% sur la carte

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

-30% sur la carte

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Menu Prestige

Cette promotion est valable sans minimum de consommation ni restrictions de plat. Vous mangez ce que vous voulez et surtout vous profitez de votre repas. Promotion valable à la carte uniquement et pour le créneau horaire réservé. Non applicable sur les menus et les boissons.

Ce menu comprend 4 services à 99€ au lieu de 129€ hors boissons.
Coupe de Champagne offerte avec le dessert

  • Premier service
    • Pêle-mêle de petit-pois et lait glacé au lassi
  • Deuxième service
    • Queue d’écrevisse du lac de Grand lieu sautées,
      Eau de concombre cristalline, rhubarbe vivifiante et baie de sureau
  • Troisième service
    • Rond de veine de veau rôti, Ziti de chou rave et de chou pointu brûlé,
      ziste de cédrat, sauce relevée de colatura
  • Quatrième service
    • Punch de chocolat du Guatemala 73%,
      croustillant de cacao à la fleur de sel, grand cru de grué

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menus

Formule 34€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat

  • Entrée
    • Pulpe de fenouil épris d’un bouillon marin, coques, bigorneaux et couteaux
  • Plat
    • Tourte de canette des Dombes, échalotes confites, salade de chou rouge acidulé

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menu du Marché 95€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    110 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 6 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 12 €
      Verre de vin
    • 40 €
      Bouteille de vin
    • 17 €
      Coupe de champagne
    • 79 €
      Bouteille de champagne
    • 7 €
      Café
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant La Scène Thélème

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro - Charles de Gaule - Etoile / Ternes
    • Parking Parking Vinci Mac Mahon - 17 Avenue Mac-Mahon 75017 Paris

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf samedi, dimanche et lundi)
    Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

    Services

    Table exceptionnelle
    9,2 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
    • 10
      486
    • 9
      442
    • 8
      123
    • 7
      21
    • < 7
      41
    Cuisine
    9,3
    Service
    9,6
    Cadre
    8,5
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    579/1113 avis
    Pierre E.
    Gastronome
    (64 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 18 janv. 2019
    Restaurant à la hauteur de son prix et de sa réputation. Le riz de veau était juste divin...
    Lucas B.
    Gastronome
    (58 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 18 janv. 2019
    Bonne cuisine, mais un net décalage par rapport au prix payé, même avec la réduction 30% La Fourchette. Service trop expéditif, et salle impersonnelle où nous étions un peu les uns sur les autres. Manque d’intimité.
    CHRISTOPHE P.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    5 /10
    Cuisine
    2
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 17 janv. 2019
    Service en salle de bon niveau. Belle carte des vins par contre je n'ai pas du tout apprécié la cuisine. Rien de comparable avec le chef précédent. L'étoile Michelin ne se justifie plus.
    Olivier H.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    6
    • Date du repas : 17 janv. 2019
    Alors que la tendance dans les restaurants haut de gamme contemporains est d'imposer un menu, il est ici ajouté un choix à la carte de plats originaux et d un raffinement extreme dans les saveurs et textures.
    Service rapide et d'une grande amabilité. Les chaises années 70 et la sobriete du decor manquent un peu de charme heureusement compensé par la grande qualité de la cuisine.
    BERNARD G.
    Gastronome
    (31 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 15 janv. 2019
    Cadre froid. Le placo est un matériau très sonore, de même que le parquet collé.
    Plats excellents mais le service est approximatif, pas attention au manque de pain....
    Alice C.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 janv. 2019
    Très bon menu déjeuner !
    Antoine K.
    Gastronome
    (70 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    2
    • Date du repas : 9 janv. 2019
    La Scène Thélème m’aura laissé un sentiment assez peu ressenti jusqu’à présent: un service attentif de bout en bout, de très bons mets mais un cadre extrêmement épuré, trop pour moi, ne me permettant pas d’apprécier l’atmosphère du lieu, qui -à mon sens- est toute aussi importante pour apprécier l’ensemble d’un repas. Par ailleurs, il fut assez surprenant de lire une carte proposant le choix entre 3 entrées et 3 plats mais 1 seul et unique dessert. En somme, des mets de velours mais une note épicée, heureusement adoucie par la belle offre LaFourchette n’imposant pas un minimum de consommation, ce qui est assez rare pour être souligné.
    Alain Z.
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 janv. 2019
    Le cadre manque un peu de "chaleur".
    Le personnel est très professionnel , à l'écoute .


    Nous avons pris le menu du marché. Excellent. Mais le rythme du service est peut être un peu rapide.
    Seul vrai "bémol": nous avions commandé un verre de vin en guise d'apéritif et n'avons été servis qu'au moment des entrées.
    Sergio C.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 janv. 2019
    La Scène Thélème , un endroit à découvrir et redécouvrir sans modération. Equipe de salle au petit soins,
    et que dire de la cuisine : le spectacle et dans l'assiette!
    Paolo R.
    Gastronome
    (22 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 déc. 2018
    Très agréable découverte : personnel au petit soin et une cuisine excellente raffinée, gastronomique.
    Francoise F.
    Gastronome
    (42 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 21 déc. 2018
    Une cuisine raffinée aux saveurs nouvelles et recherchées : un délice !
    Le cadre un peu froid mériterait une touche de couleur ou un éclairage mieux étudié...
    Une note abaissée pour le service : le sommelier n'est pas passé lors de la commande. Il a fallu réclamer la carte des vins quand l'entrée était déjà servie.
    Annie T.
    Gastronome
    (30 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 14 déc. 2018
    mets excellents aux mille saveurs, service très stylé dans un cadre à mon gout trop "austère".
    merci à la Fourchette qui par ses offres permet d'approcher la cuisine des "chefs".
    Laurent D.
    Gastronome
    (15 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 déc. 2018
    Une belle opportunité avant les fêtes de fin d’année. Repas d’affaire à l’heure de déjeuner en prenant la formule Entrée Plat Dessert. Nous nous sommes régalés, nous avons très fortement apprécié le service. Une très bonne adresse et un personnel dévoué.
    JEAN-FRANCOIS F.
    Gastronome
    (38 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 déc. 2018
    Un repas extraordinaire
    Nicolas J.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 déc. 2018
    Le déjeuner était excellent, et le cadre très agréable.
    Le service est de qualité et le personnel du restaurant est manifestement à l'écoute de ses clients.
    Je recommande volontiers ce restaurant.
    Denis B.
    Gastronome
    (66 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 nov. 2018
    Exceptionnel,
    Fantastique,
    les mots manquent ...
    Jean L.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 nov. 2018
    Awesome!
    Christophe P.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 nov. 2018
    Assiette soigné, plat d'une grande finesse. Particulièrement pour le dessert au chocolat très subtil, ce qui est rare.
    Delphine P.
    Gastronome
    (35 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 nov. 2018
    Rapport qualité/prix sur le menu déjeuner exceptionnel, service attentionné, cadre très agréable
    Jeremy B.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 15 nov. 2018
    Superbe comme d'habitude !
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