La Scène Thélème

18 Rue Troyon 75017 Paris France Plan
Prix moyen 125 €
|
+33 1 77 37 60 99
9,4 /10
681 avis
En lieu et place de l’ancienne table gastronomique de Guy Savoy, l’art de la table et de la scène viennent se rencontrer dans un lieu unique. La Scène Thélème - du nom inspirée par l’Abbaye de Thélème, utopie de Rabelais - lève le rideau à la rentrée 2016. Elle naît du désir de Jean-Marie Gurné, épicurien et amoureux de l’expression artistique sous toutes ses formes, de créer un lieu de vie positif où vivre plusieurs découvertes le temps d’une soirée. A 19h, le spectacle commence côté théâtre dans une salle indépendante du restaurant, où se jouent des pièces sélectionnées par M. Gurné. Une fois la faim arrivée, la cuisine gourmande et délicate, mise en scène par un service aux petits oignons, vient vous faire chavirer les sens. Sens ? Sensations : Fraîcheur, acidité, amertume, douceur, aigre doux, un arc e ciel de Sensations gustatives que l’équipe du Chef d’orchestre Monsieur Frédéric vous fait découvrir avec humour et convivialité. La Scène Thélème ? Du désir, du plaisir, de l’émotion et du partage...


Diplômé de l’école Ferrandi la vingtaine à peine, Julien Roucheteau commence sa carrière dans les cuisines de la présidence du Sénat aux côtés du chef Jean-Jacques Mathou, avant d’enchaîner avec Le George V, sous l’égide de Philippe Legendre. En 2004, il rejoint Michel Troisgros à La Table du Lancaster qui poursuit son apprentissage en terme de savoir-faire et de rigueur. Un an plus tard il monte en grade et devient sous-chef du restaurant. En 2013, après le départ de Troisgros, Julien Roucheteau tient la barre, conserve l’étoile et en obtient une nouvelle en 2015. Travailleur, créatif mais surtout audacieux, il rejoint La Scène Thélème en 2017, bille en tête : décrocher une deuxième étoile.

Conseil d'Insider

Si le temps vous presse, savourez un morceau de cette œuvre unique en passant à la Loge Thélème, annexe décontractée de la maison où l’on vous gâtera du petit déjeuner jusqu’à l’heure de l’apéro.

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Promotions et menus

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Promotions

-40% sur la carte

Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.

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Hors menu, hors boisson. Pour toute commande d'Entrée+Plat ou Plat+Dessert minimum par personne.

Menus

Menu Nouvel An 295,00 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 50.00% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrées + Plat + Fromage + Dessert

  • Entrées
    • Transparence de langoustine aux effluves de feuilles de shisho, crème à l’huile essentielle au caviar Daurenki
    • *
    • Sphère à la châtaigne à peine fumée au conifère, extraction de coloquinte
    • *
    • Tourbillon de foie gras de canard poêlé au sarrasin, jus court de volaille rafraichi et clémentine
  • Plat
    • Strates de noix de Saint-Jacques de la baie de Morlaix, Truffe noire et chou pointu brûlé
    • *
    • Dos de chevreuil rôti au genévrier, crémeux de scorsonère confit, éclaboussures de vin rouge aux épices
  • Fromage
    • Paillasson de brie de Meaux au yuzu ponzu
  • Dessert
    • Opulence de chocolat tamarin

Réservable uniquement sur pré-paiement d'un acompte de 50 % non récupérable en cas d'annulation tardive soit après le 15 décembre 2017.

Menu du Marché 95€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Menu Promenade 129€

    Prix par personne hors boisson.

    Ce menu comprend : 2 Entrées + Plat + Dessert

      Please note: The main courses listed above are susceptible to change depending on market availabilty. All changes are will be indicated.

      Menu Mardis Gourmands 99 €

      Prix par personne.

      Ce menu comprend :
      1 Coupe de Champagne
      Entrée
      Plat
      Dessert
      2 verres de vin

        NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

        Menu Déjeuner 39€ ou 49€

        En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

        Ce menu comprend :
        Entrée + Plat ou Plat + Dessert à 39€
        Entrée + Plat + Dessert à 49€

          Prix du restaurant

          Prix moyen à la carte
          125 €
          (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

          Prix des boissons

          • 4 €
            Bouteille d'eau minérale
          • 12 €
            Verre de vin
          • 40 €
            Bouteille de vin
          • 15 €
            Coupe de champagne
          • 79 €
            Bouteille de champagne
          • 7 €
            Café
          Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

          Comment se rendre au restaurant La Scène Thélème

          Comment y aller ?

          • Transports publics
            Métro - Charles de Gaule - Etoile / Ternes
          • Parking Parking Vinci Mac Mahon - 17 Avenue Mac-Mahon 75017 Paris

          Horaires d'ouverture

          Déjeuner : de 12h30 à 14h (sauf samedi, dimanche et lundi)
          Dîner : de 19h30 à 23h (sauf dimanche et lundi)

          Services

          • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa
          • Accès handicapé , Climatisé , English spoken , Français parlé
          Table exceptionnelle
          9,4 /10
          Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
          • 10
            304
          • 9
            284
          • 8
            68
          • 7
            9
          • < 7
            17
          Cuisine
          9,6
          Service
          9,7
          Cadre
          8,7
          Qualité/prix
          Intéressant
          Niveau sonore
          Calme
          Temps d'attente
          Court
          408/682 avis
          Jialun L.
          Fin gourmet
          (5 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 16 déc. 2017
          Mets créatifs et bien élaborés. Restaurant plutôt calme et décors moderne. Accueil et services très bien. Petit bémol: payement refusé avec carte co-brandé China UnionPay et VISA (ou MASTERCARD), du jamais vu en Europe voire dans le monde entier. Terminal de payement à mettre à jour absolument.
          Alexis V.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 16 déc. 2017
          Bien que les saveurs et les parfums des mets étaient délicieux, il manquait un peu de "décoration" dans les assiettes: par exemple: le rable de lièvre servi avec seulement la sauce , sans aucun légume, manque un peu d'imagination. Aussi les portions étaient un peu trop justes pour un repas de deux plats (a la carte bien entendu). Néanmoins La Scene Theleme nous a charmé et nous retournerons!
          Mélanie J.
          (0 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 13 déc. 2017
          Un voyage gustatif dont vos papilles se souviendront.
          Accueil et service au top, dans un cadre chaleureux
          Christine C.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 13 déc. 2017
          Personnel très accueillant et très attentionné. Plats bien servis, en particulier le canard de Chalans en 2 services.
          Cuisine recherchée et goûteuse.
          Christiane D.
          Fin gourmet
          (8 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 13 déc. 2017
          La salle n'est pas à la hauteur de l'excellente cuisine du chef. La couleur de la porte marron du théâtre devrait être peinte de la même couleur que les murs; elle se remarquerait moins.
          Jean-Michel T.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 9 déc. 2017
          tout était délicieux, l'originalité des mélanges de saveurs, la présentation raffinée, les vins parfait, l'accueil et le service aussi, avec une grande gentillesse
          une belle adresse à faire connaître à nos amis, et le désir d'y retourner très vite
          Gerard P.
          Gastronome
          (34 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          6
          • Date du repas : 9 déc. 2017
          Mérite son étoile Michelin, accueil sympathique et attentionné. Voisins un peu bruyants du fait de la proximité des tables.
          Frederic B.
          Gastronome
          (45 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 6 déc. 2017
          Tout était parfait, encore un grand merci à Laura pour sa gentillesse et sa disponibilité
          Pierre A.
          Gastronome
          (34 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 6 déc. 2017
          La qualité de la cuisine de Julien Boucheteau, chef des cuisines depuis septembre de cette année, est remarquable. Son parcours l'explique en partie. Notamment le Restaurant de la Présidence du Sénat, puis la Table du Lancaster avec Michel Troisgros d'abord puis seul avec une deuxième étoile Michelin à son actif. Mais c'est son talent personnel qui visiblement inspire une cuisine imaginative et raffinée, en particulier pour le gibier.
          Marc U.
          Gourmet
          (2 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 5 déc. 2017
          Sauf une entrée qui était bonne tout était excellent
          Les serveurs étaient jeunes, compétents et très attentionnés.
          Peut-être ils auraient pu être un peu plus décontractés, cela viendra sans doute avec l'âge et l'expérience.
          Laurence S.
          Gastronome
          (40 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 2 déc. 2017
          Accueil chaleureux et élégant, restaurant magnifique dans ses tons bleus et terre, avec une vaisselle qui met magnifiquement bien en valeur chaque plat : La Scène Thélème nous offre ainsi un régal des yeux avant meme que nous ayons effleuré les produits dans l'assiette. Ensuite, nos palais ont été comblés entre la fraicheur des langoustines et le réconfort des "Patiolis " ( raviolis de pomme d terre fourrés au potimarron..beau, original et délicieux. Le lièvre à la royale tient ses promesses sans lourdeur et les desserts sont beaux, twistés, originaux et excellents. Merci au sommelier pour ses conseils judicieux et son amour des vins et à l'ensemble de l'équipe pour ses sourires, sa proximité juste et son professionnalisme...J'allais oublier : les mignardises servies avec le café sont une tuerie! ..Un étoilé Michelin qui tient bien ses promesses...et la prochaine fois, nous assisterons au spectacle avant !
          Didier G.
          Gastronome
          (15 avis)
          Note moyenne
          8 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          6
          • Date du repas : 30 nov. 2017
          Cadre chic mais terne.
          Cuisine classe mais minimaliste.
          Addition corsée. Carrément hors de prix sans la réduction " La Fourchette"
          vincent A.
          (0 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 29 nov. 2017
          Une découverte parfaite!
          Des assiettes justes, un service agréable et disponible, un sommelier dont les choix étaient en adéquation avec les plats et heureux de nous faire partager sa passion de son métier et de son établissement. On sent tout le monde content d’être présent pour faire passer un très très bon moment.
          Merci pour cette très belle expérience!.
          Thierry L.
          (0 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 25 nov. 2017
          Excellent moment en famille. Bonne qualité des mets principaux très bien cuisinés, néanmoins ceux ci manquaient d'accompagnement, d'un petit "truc" en plus. Nous avons eu un canard remarquable, parfaitement maitrisé en cuisson, la seconde partie du plat était en tourte et un peu plus "classique" même si également bien réalisé. Equipe très sympa, un service très juste, à la fois de bonne tenue et détendu.
          Ms.Voramas S.
          Gourmet
          (3 avis)
          Note moyenne
          9 /10
          Cuisine
          10
          Service
          8
          Cadre
          8
          • Date du repas : 24 nov. 2017
          Nice dinner
          Gilbert B.
          Fin gourmet
          (9 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 23 nov. 2017
          Accueil , service et cuisine de premier ordre. Le conseil du sommelier était tout à fait judicieux. L'accord avec les mets étaient parfait. À recommander pour une soirée exceptionnelle. Merci.
          Yannick D.
          Gourmet
          (4 avis)
          Note moyenne
          8,5 /10
          Cuisine
          8
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 23 nov. 2017
          Menu du marché : Les amuses gueules étaient succulents et très bien présentés. L'entrée, à base de queue de boeuf, était très bonne. Le plat principal, du porc avec trop de gras, n'était pas à la hauteur des autres plats malgré l'accompagnement de très agréables feuilles de choux braisés et de morceaux de clémentine. Le dessert était délicieux. Le pain tiède et croustillant avec du beurre parfumé au sarrasin grillé était un plaisir. Le vin, du Saint Joseph, était très bon mais, comme de plus en plus de vins, trop alcoolisé : 14,5°. Nous y reviendrons et choisirons des plats dans la carte.
          Pierre A.
          Gastronome
          (24 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 22 nov. 2017
          Excellents produits avec beaucoup d'originalité (sources et associations).
          Service attentionné et impeccable.
          Très belle adresse.
          François H.
          Gastronome
          (36 avis)
          Note moyenne
          10 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          10
          • Date du repas : 21 nov. 2017
          Une cuisine très subtile, très élaborée, très bien présentée ; un tout petit bémol : des portions un peu plus consistantes eussent été appréciées.
          Roland M.
          1er avis
          (1 avis)
          Note moyenne
          9,5 /10
          Cuisine
          10
          Service
          10
          Cadre
          8
          • Date du repas : 18 nov. 2017
          Joli cadre, personnel très sympa et compétent, musique adaptée.
          Le menu était magnifique, très bien accompagné de très bons vins, un merveilleux moment en amoureux.
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