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Un mot sur le restaurant La Scène - Prince de Galles

Bienvenue au Prince de Galles, palace rouvert en 2013 après des années de travaux. Le restaurant La Scène en est le pivot central, entièrement pensé à partir d’une page blanche par les propriétaires du lieu et la cheffe exécutive, Stéphanie Le Quellec. On a joué l’audace avec une cuisine ouverte sur la salle, rarissime dans ce genre d’endroit. Un rectangle de marbre qui offre à la brigade une vision à 180° sur des convives confortablement installés dans des fauteuils ou des banquettes blancs design, posés sur un sol recouvert d’une moquette confortable. Au mur, on alterne le brun sombre et les tableaux épurés, en des figures géométriques qui sculptent l’espace. Le spectacle peut commencer.

Stéphanie Le Quellec a déboulé sur la scène médiatique en remportant Top Chef en 2011. Il faut dire qu’elle avait des fondations en béton armé. Née à Enghien-les-Bains dans une famille de gourmands, elle a vécu l’aventure du George V, période Philippe Legendre, récompensé alors d’une 3e étoile. Passé en Provence par Terre Blanche, avec Philippe Jourdain, elle tape dans l’œil des promoteurs du Prince de Galles sur M6. On connaît la suite, avec une étoile en moins d’un an. Ce succès, elle le doit à une cuisine « classique » mais non sans audace. Son œuf frais des fermes d’Île de France au jaune tiède acidulé avec morilles et asperge verte en saison, son pigeon des Costières, dont les filets sont pressés au foie gras, avec épices et couscous de truffe noire, ainsi que le dessert vanille d’origine, en crème glacée, dans l’esprit d’une omelette norvégienne, sont devenus des classiques.

Si le standing du lieu peut impressionner, il ne faut pas hésiter à pousser la porte, le menu déjeuner avec amuse-bouche, deux plats et mignardises, est d’un rapport qualité-prix imbattable.

Prix du restaurant

Prix des boissons

  • 8 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 10 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 15 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 21 €
    Coupe de champagne
  • 100 €
    Bouteille de champagne
  • 10 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Scène - Prince de Galles

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Georges V (M1)
  • Parking Vinci Park (50m)

Horaires d'ouverture

Déjeuner: de 12h30 à 14h (du lundi au vendredi)
Dîner: de 19h30 à 22h (du lundi au samedi)
Brunch: de 12h30 à 15h (dimanche)

Services

Table exceptionnelle
9,4 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    221
  • 9
    127
  • 8
    44
  • 7
    17
  • < 7
    13
Cuisine
9,4
Service
9,6
Cadre
9,3
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
200/422 avis
La table de Didier A.
Gastronome
(52 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juil. 2018
Très déçu par notre soirée. Les plats ne sont pas à la hauteur d'un étoilé. Trop simples, trop de fautes de cuisson, fades bref, cela ne correspond absolument pas à la note finale. Le service commence bien puis disparait tellement au cours de la soirée qu'il n'y a plus personne pour nous raccompagner à la fin. Incroyable pour un endroit de ce standing.
Restaurant
Cher Monsieur,

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager vos impressions sur le site la Fourchette.

Nous sommes très déçus, de n’avoir réussi à créer un moment qui se devait d’être exceptionnel dans notre restaurant une étoile au Guide Michelin, la Scène.

Votre commentaire a été reçu avec le plus grand intérêt par l’ensemble de l’équipe, par le Chef Stephanie le Quellec et vos retours nous aide à progresser chaque jour.

Je serais enchanté de pouvoir m’entretenir avec vous de vives voix par téléphone afin de comprendre ce qui a pu se passer pour vous laisser une telle impression quant à la qualité des plats. Apportant une très grande importance à votre opinion.

N’hésitez pas à me contacter personnellement pour votre prochaine réservation.
Cordialement,

Cédric Maupoint

Directeur du restaurant Gastronomique et Sommellerie
Laurence M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
4
Service
8
Cadre
8
Décevant, car à chaque plat il manquait le petit plus qui aurait fait que l'on aurait trouvé les mets parfaits. Les plats manquaient de saveur, d'explosion en bouche. L'accueil était très bien.
Restaurant
Bonjour Madame,

Tout d'abord, je vous remercie d'avoir pris le temps de partager vos commentaires au sujet de votre ressenti au sujet des plats de notre chef.

Votre commentaire a été reçu avec le plus grand intérêt par l’ensemble de l’équipe, par le Chef Stéphanie le Quellec et vos retours nous aide à progresser chaque jour.

Je serais enchanté de pouvoir m’entretenir avec vous de vives voix par téléphone afin de comprendre ce qui a pu se passer pour vous laisser une telle impression quant à la qualité des plats. N’hésitez pas à me contacter personnellement pour votre prochaine réservation.

Cordialement,

Cédric Maupoint
Directeur du restaurant Gastronomique et Sommellerie
Minh T.
Gastronome
(49 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 juil. 2018
très bonne soirée avec musique live
Olivier M.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 juil. 2018
Excellent pâtissier: Nicolas Paciello!
Patrick H.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Terrasse très agréable. Excellent diner avec de très bon produits, une très bonne cuisine même si le tarif parait peut etre un peu excessif. Dommage que la terrasse soit aussi le fumoir ce qui génère des odeurs parasites parfois importantes.
Peggy O.
Gastronome
(91 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 juil. 2018
Encore et encore une merveilleuse soirée; la constance dans la perfection, dans le bon goût, la qualité des mets et du service et juste remarquable. Merci à toute l’équipe en salle et en cuisine ainsi qu’au chef Stephanie Le Quellec pour nous faire vivre un moment aussi parfait et aussi agréable à chaque représentation.
Claude G.
Gastronome
(42 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 5 juil. 2018
Déçu pour la deuxième fois. cadre sombre, service pas à la hauteur de ce type de restaurant car pas assez chaleureux et les serveurs ne parlent pas assez fort. Les mets sont bons mais petite quantité. Le vin rouge du menu n'est pas à la hauteur !
Bien en dessert et sur le poisson et en viande. Entrées quelconques.
Remontez svp avec plus de chaleur et de qualité de service. Clim aussi pas assez forte
Restaurant
Cher Monsieur,

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager vos impressions sur le site la Fourchette. Je suis désolé de lire Vos commentaires sur le service ainsi que les entrées de notre chef.

Votre commentaire a été reçu avec le plus grand intérêt par l’ensemble de l’équipe, par le Chef Stephanie le Quellec et vos retours nous aide à progresser chaque jour.

En espérant sincèrement vous accueillir de nouveau afin de vous faire vivre une expérience meilleure.

Bien cordialement,

Cédric Maupoint
Directeur du restaurant La Scène
Philippe G.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 juin 2018
Très belle adresse, tout est exquis du début à la fin. Léger bémol pour le dessert sur le thème de l’abricot , encore un peu amer là où l’attendait très sucré (sans doute un peu trop tôt en saison pour proposer ce dessert) , bien que ce qui l’accompagne était très réussi. Le cadre est beau, moderne bien qu’un peu sombre à mon goût. Service prévenant, globalement assez simple à l’exception de la réception un soupçon hautaine.
Sébastien R.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 16 juin 2018
Partons d'un postulat simple: tout le monde ne voudra/pourra pas se l'offrir. cela doit rester une occasion particulière, à apprécier comme tel. Parlons cuisine: J'ai adoré tout ce que je déteste en temps normal. C'est tout l'intérêt des restaurants gastronomiques, vous ne pourrez jamais préparer et composer la même chose à la maison. Découverte, enchantement, on retrouve des goûts connus mais décuplés ou à l'inverse des goûts qu'on pensait connaître, mais mal: Tartelette au foie gras fondant et jus d'huître (une tuerie), petite entrée autour du radis (subtile), entrée autour de la morille (pas mal), saint pierre et petits légumes (la sauce !!), riz de veau caramélisés (tuerie bis, sans m'y attendre un des meilleurs plat que j'ai pu manger), petite douceur à la framboise (miam), déclinaison autour de la fraise des bois (miam), petite gourmandise de fin de repas au chocolat noir et sarrazin grillé (tuerie ter). A noter également des cocktails chiadés et originaux (liqueur de fleur d'oranger, blanc d'oeuf monté ...). Le personnel gagnerait à être un peu moins coincé. Et pour finir: le lieu. Somme toute assez sobre pour un palace. Prenez le temps de 'visiter' le bar et le patio attenant. Une très bonne soirée, merci à tous !
  • +4
Daniele T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 mai 2018
Excellent !
Alexandre F.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mai 2018
Très bonne expérience, bon sourcage des produits ! Nous y avons dîné avec ma compagne un soir et avons pris le menu en 6 services. Tous les plats étaient très bons et bien équilibrés. Il manque juste le petit « twist » sur certains plats pour attendre la perfection. Bref la deuxième étoile n’est pas loin ! Mention spéciale pour le service en salle qui a été irréprochable !
Pascal C.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 21 avr. 2018
Très agréable dîner sur la terrasse intérieure de l'hôtel. Le personnel est avenant et attentif. Les plats sont succulents et présentés avec goût et originalité.
Barraud P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 14 avr. 2018
Exquis et raffiné. Service très agreable.
Jean Claude B.
Gastronome
(732 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 avr. 2018
Cadre d'une sobriété 'chic-chic', sans défaut. Espaces généreux avec de très beaux volumes et vue sur l'atelier ouvert des maîtres-queux. L’accueil est chaleureux, le service bien rodé et attentionné, mais le meilleur reste à venir. Une cuisine aussi recherchée que raffinée dans l'équilibre des saveurs. La cuisson de la côte de veau était idéale. Sans doute, les prix sont-ils frappés du sceau de l'avenue Georges V’, mais à l'impossible, nul n'est tenu!
Un moment de grand bonheur ! A consommer ad libitum...
NELLY D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 avr. 2018
Très très bon restaurant !
Mérite plus que 1 ☆. Je peux que le recommander aux gastronomes.
Félicitations à toute la brigade.
ISABELLE V.
Gastronome
(177 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 févr. 2018
Menu autour de la truffe bien réussi avec mention spéciale pour le dessert où l’on vous demande de choisir votre vanille.
Service sympathique et professionnel avec excellents accords mets et vins.
Marwa S.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 16 févr. 2018
Deuxième visite, hélas moins impressionnante que la première. Nous avons pris le menu autour de la truffe. Ne mangeant moi-même pas de viande, je n’ai pas apprécié que mon invité soit obligé lui aussi de ne pas en manger (le deuxième plat était du pigeon, le notre a été remplacé par un deuxième plat de poisson). On m’a expliqué qu’en cuisine ils utilisaient un pigeon pour deux personnes. Mais supposons qu’une personne vienne seule, elle n’aurait pas le droit au pigeon si elle voulait elle aussi le menu autour de la truffe? Lors de notre première visite, mon mari et moi avions eu la possibilité de prendre des mets différents bien qu’on ait tous les deux pris à l’époque le menu avec plein de plats. Autre détail, très important: la truffe servie avec les mets n’avait absolument aucune saveur et aucun goût. L’accord vin/mets était bien, et je ne peux pas dire que les plats en soi n’étaient pas bons, car c’était très bon. Mais je suis un peu restée sur ma faim, et j’ai trouvé que la première fois l’expérience globale était bien mieux. Je ne regrette pas d’y avoir été, mais je ne pense pas que j’y retournerais. En plus Chef Le Quellec n’y était pas, déception supplémentaire.
Restaurant
Chère Madame,

Avant toute chose, nous souhaitons vous remercier pour l’intérêt que vous portez au Prince de Galles et surtout d’avoir pris le temps de nous exposer votre expérience et votre ressenti.
En effet, ceux-ci nous permettront d’améliorer la qualité de nos produits et services.

Nous vous informons que vos commentaires ont bien été pris en compte et partagés avec toute l’équipe du restaurant. Notre priorité absolue est la satisfaction de chacun de nos clients et nous portons un intérêt particulier à vos remarques.

Nous tentons d’offrir à nos clients des expériences de luxe mémorables et sommes toujours soucieux de leur satisfaction. Je regrette de lire que vous semblez avoir été déçue par cela.

Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau au restaurant La Scène.

Bien cordialement,

Cédric Maupoint
Peggy O.
Gastronome
(91 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 févr. 2018
Soirée toujours aussi exceptionnelle et remplies de charmantes attentions. Le menu Les Yeux Fermés est splendide et donne une vraie palette du savoir faire de la cuisine. Un grand merci à Mélanie au service qui est très professionnelle et d’une très grand gentillesse. Encore un merveilleux moment passé à La Scène...vivement le prochain.
Franck G.
Gastronome
(48 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 janv. 2018
Tout était très bien. Un vrai régal !
Fréderic B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 janv. 2018
Repas d’anniversaire et soirée très agréable.
Service prévenant et précis et une petite tartelette en amuse bouche...
Dessert parfait.
Peggy O.
Gastronome
(91 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 janv. 2018
Encore et toujours une soirée merveilleuse et parfaite où gentillesse et attentions sont omniprésentes. Le repas à été succulent et le service irréprochable. C’est toujours un bonheur immense et un plaisir unique que de venir dîner à la Scéne alors à très bientôt...
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