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La Salita de Begoña Rodrigo

C/ Séneca, 12 46021 Valencia Espagne Plan
Prix moyen 80 €
9,3 /10
839 avis
  • La Salita de Begoña Rodrigo Vista Sala
  • La Salita de Begoña Rodrigo Vista Sala
  • La Salita de Begoña Rodrigo Vista Sala
  • La Salita de Begoña Rodrigo Sugerencia
  • La Salita de Begoña Rodrigo Sugerencia
  • La Salita de Begoña Rodrigo Sugerencia
  • La Salita de Begoña Rodrigo Detalle mesa
Carte & infos pratiques
Avis LaFourchette

Carte du restaurant La Salita de Begoña Rodrigo

Nom du chef : Begoña Rodrigo

  • Importante

  • Menús

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Menus

Formule 95€

Degustación La Rodrigo 79.95€

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Este menú incluye: Entrante + Plato + Postre

  • Entrée
    • LA TIARA
      Jícama, panceta y anguila escabechada 
      Quiche Lorreine de puerros y huevas de trucha asadas 
      Ensalada de hierbas de la serranía con holandesa 
      Berlina de huevo frito y anguila ahumada
  • 2ème entrée
    • Cigala, su mantequilla, caviar y topinambur glaseado 
      Guisantes salteados con fondo de cigalas 
  • Plat
    • Sardajo, sardina ahumada y lechuga de mar 
      Verduras de primavera con fondo yodado y berberechos en escabeche 
      Espárragos blancos en texturas con botarga de salmonete 
      Tallarines vegetales con finas hierbas  Hoja de shiso en tempura, pintada, saté choclo y tamarindo 
      Raviolo de rabo de toro con tartar de navajas y trufa 
      Presa ibérica, colmenillas, mantequilla ahumada y comté 
  • Postre
    • Baileys, coffee and donut
      Jamaica, melon and mint
      Cheeses selection (Supl. 4€)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menú Vegetariano 79.95€

Los platos arriba mencionados podrán cambiar en función del mercado y aparecen indicados a modo de ejemplo.

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Este menú incluye: Plato + Postre

  • Plat
    • Tiara de berenjena ahumada, yema encurtida, tomate y albahaca
      Snacks vegetales
      Tallarines de raiz de apio, beurre blanc cítrica y tartare de perejil y coliflor
      Menestras de verduras de invierno con fondo de algas
      Huevo, alcachofas, tupinambo y trufa
      Taco de jicama, seitán y verduras escabechadas
      Pasta fresca frita de setas con glasé de sun fondo
      Bajoqueta, calabación, champiónes trufa y salsa de queso de leche cruda y kimchee
      Ensaldada valenciana con zanahoria asada
  • Dessert
    • Lima limón
      Calabaza y parmesano

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Menú La Salita 58.50€

Precio por persona. Bebida no incluida

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Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • LA TIARA
      La Brandada bacalao y La careta
      Quiche Lorreine de puerros y huevas de trucha
      Berlina con huevo frito y anguila ahumada
  • Plat
    • Callos de bacalao, con guisantes y espuma de su vaina
      Salmonete con carbonara de sus higadillos, enoki y tirabeque
      Raviolo de rabo de toro y topinambur trufado
      Cochinillo lacado, salsa de queso de oveja de leche cruda y kimchi
  • Dessert
    • Lima limón
      Calabaza, naranja y parmesano
      Plato de quesos (supl. 4€)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Espolín - La Reina 99.90€

Precio por persona. Bebida No incluida

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Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

  • Entrée
    • La tiara
      LA caballa agridulce
      LA quiche y LA hueva
      LA brandada y LA careta
  • 2ème entrée
    • LA TABLA DE TUBÉRCULOS :
      - salsifi/yema/trufa
      -raiz de perifollo /caviar
      - boniato/piel de salmón y sus huevas
      -krosnes encurtidos/remolacha/rábano picante
      -zanahoria/anchoa/cogollo
  • Plat
    • LA anguila
      all i pebre frito y su torrezno
      manteca y mantequilla de anguila
      ensalada con mahonesa ácida de anguila y hierbas de la serranía
      berlina de huevo frito en aceite de anguila
      taco de colinabo, anguila en escabeche y panceta ibérica
      LA cigala
      cigala con su mantequilla, tupinambo y caviar
      crema de cigala con caviar verde
      LA sardina y LA lechuga de mar y el sardajo
      LA gamba y LA naranja
      LA mar y LA huerta de primavera
      LA bajoqueta, LA leche cruda y LA trufa
      LA novia, la botarga de salmonete, LA yema y el espárrago
      LA paella sin arroz
      LA pintada thai y LA hoja de sisho
      LA colmenilla, LA presa ibérica y el comté
      LA tavella, tendones y callos y LA serranía helada
      LA navaja, LA trufa y el rabo de toro
  • Dessert
    • LA piña
      LA almendra, LA lima y el limón
      LA calabaza, LA naranja y el queso

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Un mot sur le restaurant La Salita de Begoña Rodrigo

Begoña Rodrigo nos presenta La Salita, un restaurante muy especial situado en Valencia. Deja ya de imaginar cómo saben sus platos y acércate hasta La Salita. Todo lo que te van a proponer son pequeñas obras de arte con las que vivirás de cerca la pasión por la cocina de su chef, Begoña Rodrigo. Joyas elaboradas con los mejores productos del Mercado Central de Valencia y de los agricultores de la zona.

Acércate al centro de Valencia y descubre su Menú Degustación que se renueva constantemente para poder dar lo mejor del momento. Begoña y el equipo de sala, comandado por el maitre Sergio y el sommelier Jorne, te harán vivir una experiencia donde la tradición valenciana toma un giro vanguardista.

Posee una bodega a la vista del público y una bonita y romántica decoración. Tantas cosas buenas sólo pueden lograr algo especial. La Salita es el lugar perfecto para esas ocasiones en las que quieres hacer disfrutar a tus sentidos.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
80 €
(prix moyen à la carte, basé sur les prix de la carte du soir, hors boissons, fournis par le restaurant. Non contractuel)

Prix des boissons

  • 2,2 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 18,5 €
    Bouteille de vin
  • 7 €
    Coupe de champagne
  • 39 €
    Bouteille de champagne
  • 2 €
    Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Salita de Begoña Rodrigo

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro: Amistat
  • Parking Calle Chile

Horaires d'ouverture

Comida: de 14:00 a 15:45 (excepto domingo)
Cena: de 21:00 a 22:30 (excepto domingo)

Services

Table exceptionnelle
9,3 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    466
  • 9
    233
  • 8
    97
  • 7
    23
  • < 7
    20
Cuisine
9,4
Service
9,4
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
47/839 avis
Enrique L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 déc. 2019
Muy buena experiencia
JuanMa L.
Gastronome
(55 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 oct. 2019
Excelente
Jean-Christophe M.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
4
Cadre
8
  • Date du repas : 24 juil. 2019
Dommage que la fête ait été gâchée par Le sommelier à qui, après avoir bu une bouteille de blanc, nous avons demandé un verre de rouge qui était oxydé et qu’il a refusé de changer (Refus d’ouvrir une autre bouteille du même cru) la bouteille entamée et oxydative sera servie aux suivants qui ne diront peut-être rien...vraiment dommage ...nous n’avons pas pris le dessert de contrariété et le dernier plat fut aussi gâché
Un détail qui tue !!!!
Manuela L.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 juin 2019
Una experiencia de 10
Veronica L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 mai 2019
Espectacular
Alex S.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 avr. 2019
Excelente
Maria Victoria L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 avr. 2019
Impresionante!
Ana M.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Una experiencia espectacular
Rafael P.
Gastronome
(82 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 avr. 2019
Excelente !!!
Javier R.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 janv. 2019
fantástico
Marian T.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 janv. 2019
Buenisimo!!!
Francisco R.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 déc. 2018
Buenisima experiencia.
Julio G.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2018
Fantástica la experiencia ????
Laura S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2018
Excelente supero las expectativas . 100/ recomendado .
SUSANA A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
6,5 /10
Cuisine
4
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 8 oct. 2018
Apareció un invitado en un plato...
Restaurant
Solicitud de respuesta:
Buenas tardes, lo primero agradecerle si visita y su tiempo para comentar las impresiones , como le indicamos cuando nos visitó, el hecho de trabajar direcmente con los huertanos y con productos ecológicos sin pesticidas a pesar de pasar y repasar cada una de las flores y Germinados no podemos evitar se escape algún insecto, pasan todos los productos los controles de calidad y sanidad pertinentes , pero la naturaleza tiene esa maravillosa costumbre de ser incontrolable.
Lamentamos que le haya sentado mal porque además es algo que no podemos controlar y es nuestra intención seguir utilizando los productos de mayor calidad y naturales que estén a nuestro alcance para poder ofrecer la máxima calidad y sabor a nuestros clientes . Un cordial saludo . Esperando poder volver a vernos de nuevo, le saluda

Begoña Rodrigo
Francisco D.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 3 oct. 2018
Espectacular servicio y una experiencia unica
Mario C.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juil. 2018
Expérience inoubliable et à refaire!!! Je recommends carrément. Tout parfait de début à la fin.
Jorge F.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 mai 2018
Una estrella michelin de libro, todo a un nivel altisimo. De lo mejorcito de Valencia
Frank K.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 9 mai 2018
Les plats poissons juste un peu trop salé autrement super repas. On a bien aimé.
Ivan M.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 mai 2018
Excelente experiencia!!