à la carte

Entrée

Raviolis d'artichauts , tomates grillées et roquette
16 €
Feuilleté d'asperges sauce mousseline aux herbes
16 €
Foie gras de canard poêle,réduction de porto pommes confite
21 €

Plat

Turbot aux asperges violette de Camargue crème de cresson et brocolis
28 €
Entrecôte de bœuf à l’échalote , pommes de terre sautées au romarin
21 €
Maigre de ligne rôti fricassée de légumes printanier à l’anchoïade
19 €

Dessert

Soufflé chaud caramélisé au citron et framboises
10 €
Tarte au citron lemon curd meringué
9 €
Charlotte fraises et vanille coulis de fruits
9 €

Non réservable sur LaFourchette

d'hiver

29 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Raviolis d'herbes gratinés à la crème de Parmesan

ou Salade d'hiver au lard artisanal et foie gras à l'oeuf poché

Plat

Faux-filet rouge des près au roquefort et lardons croustillant

ou Cabillaud rôtie à la peau au choux vert

Dessert

Faisselle et Délice du jour

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Traditionnel

41 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Terrine de foie gras de canard au raisin confit, pain brioché grillé

ou Ris de Veau croustillant en salade aux amandes à l'huile de Noisette

ou Foie gras de canard poêlé aux pommes et aux poires caramélisées en réduction de Porto

Plat

Loup sauvage aux crevettes et champignons en soufflé

ou Noix de Saint Jacques rôties, bouché aux quenelles de corail

ou Carré d'agneau fermier du Quercy en chevreuil, purée de pommes de terre

ou Filet mignons de veau de ferme au lard artisanal, raviolis d'artichaud

ou Pigeonneaux de Racan rôti au thym et gousses d'ail en chemises

Dessert

Assiette de fromages affinés et desserts:

Macaronade aux pommes et ananas au beurre vanillé, sorbet Mangue

ou Soufflé chaud caramélisé à l'orange

ou Tarte fine aux pommes, glace au caramel beurre salé

ou Gâteau au chocolat aux amandes grillées et au romarin

ou Délice du jour

ou Mille-feuille (spécialité sur commande)

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Non réservable sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
48 €
Verre de champagne
8 €
Café
2 €
Bouteille d'eau
3 €
Demi-bouteille d'eau
3 €
Bouteille de vin
22 €
Verre de vin
4 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Non réservable sur LaFourchette
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