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Informations sur le restaurant

Comment y aller ?

  • Hôtel de Ville - Louis Pradel
    AC
  • Cordeliers
    A
  • Croix-Paquet
    C
  • Foch
    A
  • Bellecour
    A

Horaires d'ouverture

  • Lundi
    Fermé
  • Mardi
    12:00-13:30 / 20:00-21:30
  • Mercredi
    12:00-13:30 / 20:00-21:30
  • Jeudi
    12:00-13:30 / 20:00-21:30
  • Vendredi
    12:00-13:30 / 20:00-21:30
  • Samedi
    12:00-13:30 / 20:00-21:30
  • Dimanche
    Fermé

La Rémanence : votre adresse fétiche !

Après avoir amplement mérité deux toques, Fabien Blanc compte impressionner vos papilles avec des recettes de haute volée, fines et authentiques. Pour y goûter, rendez-vous à La Rémanence, au 31, rue du Bat D Argent, à Lyon. Ici, tout est parfait : cuissons précises ainsi que combinaisons ingénieuses mariant délicieusement les grands classiques et les modernes. Du déjeuner en famille jusqu’au repas d’affaires, aiguisez votre appétit avec le filet de rouget barbet grillé plancha Tatin de pêche plate à la cacahouète et serrano. Commandez également son fameux poulet de Bresse façon ballotine au foie gras de canard crumble de champignons des bois écume truffée. Ne manquez pas les petites douceurs sucrées pour reprendre la route avec le sourire.

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