à la carte

Entrée

Risotto crémeux à l'encre de seiche, calamars poêlés façon Pibales

Risotto crémeux à l'encre de seiche, calamars poêlés façon Pibales

Ravioles croustillantes de gambas pimentées, champignons marinés à la coriande fraîche

Ravioles croustillantes de gambas pimentées, champignons marinés à la coriande fraîche

Betteraves multicolores cuites fondantes à l'oseille, chantilly de foie gras

Betteraves multicolores cuites fondantes à l'oseille, chantilly de foie gras

Plat

Poitrine de cochon moelleuse de chez Ospital, la couenne craquante, poireaux & shiitaké, jus de cresson

Poitrine de cochon moelleuse de chez Ospital, la couenne craquante, poireaux & shiitaké, jus de cresson

Dos de merlu cuisiné aux châtaignes & courge butternut, échalotes acidulées à l'estragon

Dos de merlu cuisiné aux châtaignes & courge butternut, échalotes acidulées à l'estragon

"Caillette" de cuisses de canard au foie gras, lentilles au jus de canard, herbes fraiches

"Caillette" de cuisses de canard au foie gras, lentilles au jus de canard, herbes fraiches

Dessert

Soufflé chaud au Grand Marnier

Soufflé chaud au Grand Marnier

Riz cuit au lait et à la vanille comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier

Riz cuit au lait et à la vanille comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier

Minestrone de mangue & orange, dentelles croustillantes au chocolat

Minestrone de mangue & orange, dentelles croustillantes au chocolat

Complet sur LaFourchette

Menu 41

41 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

Risotto crémeux à l'encre de seiche, calamars poêlés façon Pibales

ou

Ravioles croustillantes de gambas pimentées, champignons marinés à la coriandre fraîche

ou

Betteraves multicolores cuites fondantes à l'oseille, chantilly de foie gras

Plat

Poitrine de cochon moelleuse de chez Ospital, la couenne craquante, poireaux & shiitaké, jus de cresson

ou

Dos de merlu cuisiné aux châtaignes & courge butternut, échalotes acidulées à l'estragon

ou

"Caillette" de cuisses de canard au foie gras, lentilles au jus de canard, herbes fraiches

Dessert

Soufflé chaud au Grand Marnier

ou

Riz cuit au lait et à la vanille comme le faisait ma grand-mère, caramel laitier

ou

Minestrone de mangue & orange, dentelles croustillantes au chocolat

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Complet sur LaFourchette

Brunch 35€

35 €
Ce Brunch comprend : Buffet continental avec une viande rôtie et un plat froid
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Complet sur LaFourchette

Boissons

Bouteille de champagne
90 €
Verre de champagne
12 €
Café
4 €
Bouteille d'eau
5 €
Bouteille de vin
30 €
Verre de vin
6 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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