La Passagère

33 Boulevard Edouard Baudoin 06160 Antibes France Plan
Prix moyen 100 €
|
+33 4 93 61 02 79
9,5 /10
31 avis
Dans la somptueuse salle de l’Hôtel Belles Rives pensée par le décorateur Olivier Antoine, le temps semble s'être arrêté derrière les larges baies vitrées, quelque part entre les fresques Art Déco d’origine, les colonnes et les œuvres du plasticien Erick Ifergan. Dans l’assiette en revanche, ça bouge ! Depuis mai 2017, Aurélien Véquaud joue une partition étoilée aux intitulés rêveurs, délicatement contemporaine : pour « lever l’ancre », la sériole de Méditerranée marinée au combawa ou la fleur de courgette et aïgo boulido ouvrent le bal, avant de « prendre la mer » grâce à la moruette au safran, mousseline de pommes de terre à la marjolaine ou la selle d’agneau en croûte d’olives et gnocchi aux sucs de persil et anchois fumés. Pour finalement « toucher terre », les créations pâtissières de Steve Moracchini (pomme rôtie au jus d’estragon et sorbet Granny Smith, framboises en jeu de textures…) closent le voyage en beauté.


Aurélien Véquaud a fait ses classes gastronomiques auprès d’Arnaud Donckele à La Pinède (Saint Tropez) et Yannick Franques à La Réserve (Beaulieu).

Conseil d'Insider

Profitez d’un double spectacle en savourant l’instant sur la spectaculaire terrasse, les yeux dans la Grande Bleue.

Promotions et menus

Les promotions sont uniquement disponibles en réservant sur lafourchette.
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Menus

Menu Nouvel An 110 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 01/01 midi.

Un acompte de 100% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Deuxième entrée + Plat + Second Plat + Dessert

  • Entrée
    • Quenelle de Saint Jacques, consommé de canard truffé
  • Deuxième entrée
    • Legumes d'hiver et écume légère à la Bergamote
  • Plat
    • Lotte rôtie, endives braisées au jus de mandarine et salade de couteaux
  • Second Plat
    • Veau juste saisi, langoustine et sauce Nantua à l'estragon
  • Dessert
    • Ananas confit en émulsion de mangue et citron caviar, tuile de sésame

Menu Nouvel An 240 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 31/12 soir.

Un acompte de 100% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Amuse bouche + Entrée + Seconde entrée + Plat + Second Plat + Dessert

  • Amuse bouche
    • Huitre maison "Pousse en Clair" et sabayon champagné rafraîchi au sezte d'agrume
  • Entrée
    • Carpaccio de langoustine, betterave Chioggia et noix du Brésil
  • Seconde entrée
    • Raviole d'esquinado, écume de feuilles de Kafir et caviar Platine
  • Plat
    • Loup en écailles de truffeet vierge simple
  • Second Plat
    • Poularde, chou brûlé à la flamme, châtaignes au jus et haut de cuisse confit
  • Dessert
    • Chibouste vanille aux pétales de rose cristallisés, biscuit frangipane et sorbet framboise

Menu de Noël 120 €

Prix par personne. Hors boisson. Le 25/12 midi.

Un acompte de 100% vous sera demandé directement par le restaurant. La réservation ne sera définitive qu’après l’encaissement de l’acompte par le restaurant.

Ce menu comprend : Entrée + Deuxième entrée + Premier plat + Second plat + Dessert

  • Entrée
    • Chapon mariné au citron, ravigote légère d'algues et caviar Platine
  • Deuxième entrée
    • Pressé de haut de cuisse de chapon et foie gras, gelée à la badiane
  • Premier plat
    • Filet de chapon rôti à la genièvree, crème de cresson fontaine et myrtilles sauvages
  • Second plat
    • Suprème de chapon sur peau croustillante, crème de panais ivoire
  • Dessert
    • Les 13 desserts de Noël

Menu 55€

En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

    NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    100 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 10 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 15 €
      Verre de vin
    • 30 €
      Bouteille de vin
    • 22 €
      Coupe de champagne
    • 130 €
      Bouteille de champagne
    • 7 €
      Café

    Prix des menus

    • 95 € - 130 €
      Menu dîner la semaine
    • 95 € - 130 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant La Passagère

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h30 à 14h d'Octobre à Décembre (Fermeture Lundi & Mardi)
    Dîner : de 19h30 à 22h00 Tous les jours de Juin à Septembre

    Services

    Table exceptionnelle
    9,5 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
    • 10
      17
    • 9
      7
    • 8
      1
    • 7
      3
    • < 7
      3
    Cuisine
    9,2
    Service
    9,6
    Cadre
    10
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    16/31 avis
    Regis S.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 nov. 2017
    Cuisine inventive de qualité remarquable. Tous les plats sont présentés et expliqués d'une façon précise. Les vins sont proposés en parfait accord avec les plats.
    Totale satisfaction en ce dimanche 26.11.2017
    ALEXANDRE N.
    (0 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 nov. 2017
    Un magnifique voyage culinaire dans un décor surprenant, face à la plus belle vue de la côte.
    L'accueil est soigné et personnalisé. Le personnel est très avenant, à l'écoute.
    Quant à la qualité des mets dégustés : simplement succulent. Les alliances sont originales et recherchées.
    Nous recommandons mille fois cet établissement d'une rare qualité.
    Beaucoup d'admiration et d'émotions.
    Johann G.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 nov. 2017
    Cuisine délicate et subtile mettant en scène les produits de la région avec talent
    Anne-Louise H.
    Gastronome
    (17 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 oct. 2017
    MAGNIFIQUE
    Cyril V.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    4
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 oct. 2017
    Deux morceaux de carapace de homard dans l’amuse-bouche, filet de saint pierre mal cuit (pas assez cuit) et artichauts très salés. Compliments pour le pain, le dessert, le service et la vue sur la terrasse.
    Nicolas B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 16 sept. 2017
    Extraordinaire
    Alim M.
    Gastronome
    (60 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 14 août 2017
    Quel incroyable restaurant! Le cadre est splendide! Les plats sont délicieux. Le service est remarquable et la carte des vins est fort intéressante! Un très joli restaurant étoilé!
    Rebecca L.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    4
    Cadre
    10
    • Date du repas : 13 août 2017
    Nous y avons diné avec mon mari un soir d'août. Qualité des mets superbe. Cependant, soirée gâchée par un service totalement décevant et pas à la hauteur : 3h d'attente pour un repas entrée/plat/dessert !!! les clients américains séjournant à l'hôtel sont servis en 1er..... au détriment des autres comme nous. Nous étions par ailleurs placés à proximité de la zone de service de la terrasse et avons subi pendant tout le dîner le commentaires et brimades d'une personne de l'équipe de service envers tous les autres serveurs. Situation peu agréable pour nous qui souhaitons profiter du lieu magique..... Bref, une expérience très mitigée alors que je m'en faisais une vraie joie....
    Jacques D.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 24 mai 2017
    Tout était bien, un très bon moment
    Florence T.
    Gastronome
    (77 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 4 mai 2017
    Très bonne table et très bons conseils du maître d hotel
    Ekram B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 avr. 2017
    Un endroit juste magnifique... des plats qui rassemblent plutôt à des oeuvres de arts ... on est conquis .. une adresse à faire et à découvrir
    Bruno B.
    Gastronome
    (18 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 nov. 2016
    Top excellent à tous niveaux personnel cuisine
    À recommander
    Michel L.
    Gastronome
    (33 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 oct. 2016
    Avons rarement eu l'occasion de jouir à la fois d'une cuisine fine et exquise, d'un service digne d'une cour royale et du cadre superbe qu'offre la terrasse du Belles Rives en bord de Méditerranée. Bien qu'il ne faille pas être timide du portefeuille, je recommanderai volontiers ce restaurant. Très bien...
    Réda T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 29 août 2016
    Des mets plus succulents les uns que les autres, un cadre idyllique dans un calme très apprécié et, le plus qui permet de s'en rendre compte : le service tout en douceur et noblesse par Nora. Un grand merci pour cette parenthèse magique.
    Carole M.
    Gastronome
    (112 avis)
    Note moyenne
    5 /10
    Cuisine
    2
    Service
    6
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 août 2016
    comme entrée nous avons eu des fleurs de courgette.On en trouve des meilleures dans la plupart des restaurants

    mon plat: gratin de langouste .la langouste était caoutchouteuse et sans goût,les pâtes étaient trop salées.Lorsque le serveur s'est aperçu de mon assiette pratiquement pleine ,il m'en a demandé la raison.Suite à cela il a proposé de nouvelles pâtes. !!!!ce plat est à 54 euro

    plat de mon mari:faux filet de boeuf demandé saignant....servi à point
    service voiturier payant.Pour des additions de près de 300,00 euro à 2, c'est mesquin, d'autant plus que dans ce genre de restaurant les clients donnent au voiturier sans qu'on le leur impose
    LAURENCE D.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    5,5 /10
    Cuisine
    4
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 9 août 2016
    j'ai choisi ce 5 étoiles et je n'ai pas le résultat attendu pour ce niveau qui devrait être largement supérieur.
    il n'y a pas d'explosion dans les plats présentés, ni visuel ni gustatif.
    exemple le poisson : simplement grillé à la plancha .... peut mieux faire
    le dessert .... bon mais d'une simplicité déconcertante
    Les serveurs très courtois mais un peu tendus.
    Le service voiturier payant ...
    Je suis très heureuse en amour c'est bien le principal !
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