Quoi

La Nouvelle Auberge

9,5/10
478 avis

Prix moyen 70 €

Service gratuitRéservation immédiate

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Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • 2 couvert(s) Bon standing. Nos plus belles adresses.

L'avis du Guide MICHELIN

À l'entrée de la vallée de Munster, cette "nouvelle auberge" est un ancien relais de poste retapé à neuf. Au rez-de-chaussée, un bistrot alsacien ré...

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Carte du restaurant

Chef Bernard Leray
  • Prix moyen 70 € Demande spéciale
Le pigeonneau « Le Colombier Salixien », jus de pigeon gouteux, escalope de foie gras chaud, son fleischnaka de pigeon comme un chou farci
39 €
Pomme de coeur de ris de veau, jus gouteux, travail autour de la carotte de Colmar, de notre maraîcher
42 €
Marée suivant arrivage de nos poissonniers, et de notre pêcheur sur le Léman Eric Jacquier
32 €
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Photos des utilisateurs

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 478 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,5/10
Cadre :9,2/10
  1. Benoit W.
    Benoit W.
    • 4 avis
    9/10

    belle prestation dans les plats à l’œil et au goût même si personnellement je pense que cela pourrait être plus relevé. Une belle carte des vins avec des flacons originaux à des tarifs raisonnables. bravo

  2. André K.
    André K.
    • 1 avis
    10/10

    Tres bonne cuisine gastronomique. Accueil agreable.et simple sans trop de chichi. Les plats sont variés avec des produits de saison et locaux

  3. Henri C.
    Henri C.
    • 1 avis
    10/10

    Superbe dîner chez un grand chef

  4. Frédéric M.
    Frédéric M.
    • 10 avis
    10/10

    Parfait comme toujours

  5. Charles G.
    Charles G.
    • 5 avis
    10/10

    Excellent!

  6. Benoît W.
    Benoît W.
    • 1 avis
    10/10

    Un formidable équilibre des saveurs de l'apéritif jusqu'au dessert. U' service irréprochable et un excellent rapport qualité prix. On reviendra et on va en faire la pub.

  7. Philippe K.
    Philippe K.
    • 6 avis
    9,5/10

    Très belle découverte. Cela fait des années que je passe devant ce restaurant sans le voir. Il faut dire qu’il n’est pas particulièrement bien placé. Ceci dit, s’y arrêter vaut réellement la peine. Tant pour les saveurs que pour les textures, la qualité visuelle des compositions, la subtilité des dosages et des arômes. Un personnel attentif et sympathique. Décidément, nous recommandons et y reviendrons.

  8. Paul H.
    Paul H.
    • 1 avis
    8,5/10

    Cuisine excellente, inventive, à la hauteur de sa réputation. Service très gentil et efficace. Mais merci d'éviter de nous envoyer un mail avant le dîner pour nous dire qu'un quart d'heure de retard peut entraîner l'annulation de la réservation ! Ce type de rappel à l'ordre envahissant est utilisé par d'autres lieux de rendez-vous. J'ai envie d'aller dîner sans me faire harceler par le numérique.

  9. Romain H.
    Romain H.
    • 21 avis
    10/10

    Très bonne expérience ! Je recommande

  10. Valerie H.
    Valerie H.
    • 2 avis
    9,5/10

    Toujours une belle rencontre ..un petit plus pour le macaron alliance subtile café potiron ... une belle réussite ..merci . Nous reviendrons avec beaucoup de plaisir

  11. Jean-Louis L.
    Jean-Louis L.
    • 1 avis
    10/10

    Restaurant très accueillant ,le personnel et le service parfait, j'ai vraiment aimé les plats et le vins qui les accompagnaient. Ma compagne et moi avons passé un moment très convivial.....encore bravo !!!

  12. Claude B.
    Claude B.
    • 2 avis
    10/10

    étoile michelin largement méritée.

  13. Jean S.
    Jean S.
    • 1 avis
    10/10

    Impeccable très bon repas avec des prix abordables.

  14. Thierry D.
    Thierry D.
    • 2 avis
    10/10

    De très grands plats du début à la fin avec surtout un filet de Lieu dont la cuisson était parfaite!

  15. Sophie C.
    Sophie C.
    • 3 avis
    10/10

    Toujours aussi exceptionnel ! Nous fréquentons cette table depuis plusieurs années et n’avons jamais été déçus. L’accueil et le service sont parfaits, Pas guindés, juste ce qu’il faut. Les différents plats excellents, bon équilibre des saveurs, cuisson parfaite. Très beau choix et conseil des vins. Vivement qu’on revienne !

  16. JACQUES M.
    JACQUES M.
    • 2 avis
    10/10

    excellent établissement confortable accueil agréable. service efficace courtois et très professionnel cuisine de grande qualité

  17. Juli  H.
    Juli H.
    • 1 avis
    9/10

    Une cuisine avec une délicatesse et des produits simples qui font plaisir aux papilles gustatives et un personnel compétent, disponible dans un cadre chaleureux.

  18. Emmanuel S.
    Emmanuel S.
    • 1 avis
    8,5/10

    Bon petit restaurant, très beau cadre, et le personnel très à l'écoute, je le recommande vivement

  19. Imelda F.
    Imelda F.
    • 2 avis
    9,5/10

    Le souffle est un merveille!

  20. Laurent s.
    Laurent s.
    • 1 avis
    10/10

    Comme d’habitude a chaque fois que nous revenons l’accueil la diversité des plats très bien nous encourage à revenir.

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Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mercredi au dimanche)

Dîner : de 19h à 21h (du mercredi au vendredi), de 19h30 à 21h le samedi

Période de fermeture

Fermeture du 30 juin au 10 juillet

Comment se rendre au restaurant

9, route Nationale, 68230, Wihr-au-Val, France

Transports publics

Gare TER Wihr-au-Val

Indications particulières

2 parking à proximité

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Un mot sur le restaurant

UNE GRANDE ÉTAPE – Un délicieux "double jeu" culinaire entre fine cuisine gastronomique à l’étage et brasserie alsacienne au rez-de-chaussée. Le restaurant La Nouvelle Auberge est un ancien relais de poste situé sur l’axe principale entre Colmar et Munster.

UN SACRÉ NIVEAU – Son chef Bernard Leray, breton et ancien élève de Bernard Loiseau, a fait le grand saut en s'installant dans la vallée de Munster. Entre tradition et innovation, le restaurant gastronomique lui permet de démontrer son savoir-faire “grande maison” mais aussi, au gré des saisons, d’exprimer une vraie créativité.

HOMMAGE CULINAIRE – À La Nouvelle Auberge, la passion d'une grande cuisine toute simple de Bernard et Martine Leray se déguste dans l'assiette et affole les papilles !

Caractéristiques

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Services

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