La Mère Brazier - Mathieu Viannay

12, rue Royale 69001 Lyon France Plan
Prix moyen 178 €
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+33 4 78 23 17 20
9,5 /10
340 avis
La Mère Brazier, c’est Eugénie Brazier, fondatrice du restaurant en 1921 et figure tutélaire de la gastronomie lyonnaise. Elle fut de la première promotion des trois étoiles, lorsque le Guide Michelin les a instituées. Elle les gardera jusqu’en 1968, en ajoutant trois autres pour son restaurant de Pollionnay. Lorsque Mathieu Viannay rachète l’établissement, Eugénie Brazier est décédée depuis 27 ans. Avec les décorateurs Alain et Dominique Vavro, il conserve l’âme du lieu, faïences des années 30, parquet et baies vitrées. Des rideaux en velours et des tables Knoll sont venus moderniser l’étage. Ne manque aux murs que la parole.


Mathieu Viannay est né à Versailles en 1967 mais il a fait de Lyon sa patrie d’adoption. Il y a en effet ouvert son premier restaurant, en 1998, Les Oliviers. Il lui donne son nom en 2001 et obtient une première étoile en 2005. Il sait déjà qu’il partira puisqu’il a racheté la Mère Brazier, en 2004, l’année où il est aussi devenu l’un des Meilleurs ouvriers de France. Après de longs travaux, le restaurant rouvre en 2008. L’étoile qu’il a apportée avec lui se dédouble dès 2009. Il doit son succès à une connaissance encyclopédique de la cuisine française, au soin qu’il prend à sourcer ses produits et à une précision diabolique dans les cuissons, les jus et les assaisonnements. À son répertoire : artichaut et foie gras poêlé, pain de brochet croustillant aux écrevisses, canette laquée aux agrumes et épices, omelette norvégienne flambée au whisky, abricots et amandes.

Conseil d'Insider

La bonne pioche, pour tâter du deux étoiles sans se ruiner, c’est d’essayer la formule 2 plats du Menu d’Affaires au déjeuner.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
178 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 57 € - 160 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 100 € - 160 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Mère Brazier - Mathieu Viannay

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Hôtel de Ville ou Croix Paquet
  • Indications particulières
    Service voiturier payant (8 €)
  • Parking Parc Opéra (Place Tolozan)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (25 personnes max.)
  • Climatisé , English spoken , Privatisable , Voiturier
Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    162
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    7
  • < 7
    6
Cuisine
9,7
Service
9,6
Cadre
9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
155/340 avis
André L.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 févr. 2018
le restaurant parfait.ont ne sait pas quoi dire tellement c est merveilleux en tout.
un grand merci pour la bougie d anniversaire mise en douce sans l avoir demandé.
ce restaurant est un des meilleurs a la ronde.
bravo et merci pour ce grand moment de plaisir ...
La table de Sylvie N.
Gastronome
(27 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 févr. 2018
Une très découverte on a l impression d être chez soi Merci à toute l équipe et à Monsieur Vianney pour ce moment
Luc D.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Exceptionnel à tous points de vue ! Les plats, les vins, le service et la convivialité du personnel... Une très belle Maison !
Christine B.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 janv. 2018
Un très bon moment passé dans cette maison où tout concourt à la perfection :l’accueil sympathique et naturel, le cadre sobre et apaisant, le chef présent dés la commande et après le repas et des mets, soit dans une tradition revisitée, soit d’exception ! Les petites attentions avant, pendant et après le repas sont particulièrement douces au palais....
Laurent C.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 janv. 2018
Excellent accueil,cadre très agréable,personnel présent juste ce qu'il faut,professionnels et à la fois détendus pour un établissement de ce niveau,côté mets rien a redire c'est inventif,les présentations magnifiques et succulents,une carte des vins exceptionnelle bref une excellente adresse
Pascale T.
Gastronome
(41 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 26 déc. 2017
Belle cuisine à la fois classique et revisitée avec goût et créativité. Service aimable, détendu à la limite de l'incongruité pour un deux étoiles, mais toujours avec sourire, ce qui fait pardonner les maladresses. Très bon rythme d'enchainement des plats qui laisse profiter à fond du magnifique salon privé et de la subtilité des plats sans saturer. À refaire pour l'autre menu ou la poularde à la carte.
Raymond H.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2017
Bonjour Sophia Aliaga,
Assitante de direction et
Chef Mathieu Viannay


Hier soir nous avons diné chez vous pour la première fois. Nous venons de San Francisco, qui n’ai pas une ville en pauvreté de restaurants. Mais rien, dans la belle ville situer prêt du Pacifique peus être comparé avec La Mère Brazier et le chef d-oeuvre crée par Mathieu Viannay et son équipe.


Les portions furent justement preparer et bien proportionnelles pour satisfaire un mangeur. Le service était non seulement splendide main catégoriquement exceptionnelle. Chaque sélection du menu était complémentaire avec la suivante et la précédente. Les vins, choisis par un sommelier, envelopper les gouts qui amusait les palets des dégustateurs.


Notre inoubliable diner vraiment nous a ravis et nous reviendrons à Lyon principalement pour renouveler notre première expérience.


Merci bien et bonne saison pour vous et pour votre équipe.


Cordialement,


Raymond Hoche-Mong
Caroline K.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 déc. 2017
Très beau cadre tout était parfait un peu déçu pour le dessert mais je suis très exigeante
Je reviendrais j ai adore le choix farci
elena V.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 nov. 2017
une cuisine fine et simple à la fois, on sait ce qu'on mange et c'est très, très bon; beaucoup de légumes très bien cuisinés, pas trop transformé, une cuisine saine, on tient compte des intolérances alimentaires et j'ai eu un dessert moins sucré, j'ai beaucoup aprecié, car je ne mange pas du sucre; nous avons passé un super moment !!!!
Remy L.
Gastronome
(24 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 16 nov. 2017
Le menu affaire à 70 euros avec entrée plat et dessert offre un très bon rapport qualité prix, surtout avec la remise fidélités des yums.
Le service est impeccable, aux petits soins sans être gindé.
Serge B.
Gastronome
(78 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2017
Mathieu Viannay est toujours un des deux ou trois meilleurs restaurants de la métropole lyonnaise...
Inventif, délicieux, abordable pour ce niveau de restaurant, une belle carte de la vallée du Rhône...
Que dire de plus?
Christophe D.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Très chouette, cuisine très équilibrée et personnel adorable.
Sandra B.
Gastronome
(20 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2017
Parfait, savoureux, étonnant, et une petite visite des lieux vaut aussi le détour,
Olivier R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 oct. 2017
Un accueil parfait aucunement guindé avec beaucoup de décontraction et d'empathie de la part du personnel
Une dégustation de vins très réussie qui accompagne le menu dégustation.


Vraiment une très belle soirée
isabelle B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 sept. 2017
rien à reprocher, parfait.
Stephane P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 sept. 2017
Saveurs et qualité dans un cadre en accord avec l'effet recherché et obtenu.
Hugues H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 22 sept. 2017
Tout est parfait cuisine,service..prix des vins un peu élevé mais un choix presque infini..une très bonne soirée pour nos 30 ans de mariage
bernard G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 sept. 2017
Très bon moment ; repas excellent ; servi ce impeccable !
Le cadre est un peu sombre.
Valérie P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 sept. 2017
Délicieux, beau, raffiné mais dans une ambiance chaleureuse et détendue... un vrai bonheur.
Sandrine G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 3 août 2017
Service haut de gamme mais très convivial en même temps. Tous les plats étaient à la hauteur de la réputation du lieu. Entrée excellente (artichaut et foie gras poêlé)
Digestif offert pour l'occasion (anniversaire)
Eric S.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 juil. 2017
Excellent ! Nous avons opté pour le menu dégustation avec les vins en accord, et nous n'avons pas été déçu. Pas de fausse note, un service professionnel et sympathique, des plats raffinés et goûteux. Nous avons même eu droit à la visite du chef par 2 fois dans la soirée, que demander de plus ?! Le cadre peut surprendre, mais il est plutôt sympathique et atypique même si l'on ressent tout de même le style d'un restaurant étoilé, nous ne nous sommes pas senti dans un lieu guindé, certains plats nous surpris par leur créativité qui d'une certaine façon dénote, dans le sens positif, du cadre. En résumé, une très bonne expérience !
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