La Mère Brazier, c’est Eugénie Brazier, fondatrice du restaurant en 1921 et figure tutélaire de la gastronomie lyonnaise. Elle fut de la première promotion des trois étoiles, lorsque le Guide Michelin les a instituées. Elle les gardera jusqu’en 1968, en ajoutant trois autres pour son restaurant de Pollionnay. Lorsque Mathieu Viannay rachète l’établissement, Eugénie Brazier est décédée depuis 27 ans. Avec les décorateurs Alain et Dominique Vavro, il conserve l’âme du lieu, faïences des années 30, parquet et baies vitrées. Des rideaux en velours et des tables Knoll sont venus moderniser l’étage. Ne manque aux murs que la parole.


Mathieu Viannay est né à Versailles en 1967 mais il a fait de Lyon sa patrie d’adoption. Il y a en effet ouvert son premier restaurant, en 1998, Les Oliviers. Il lui donne son nom en 2001 et obtient une première étoile en 2005. Il sait déjà qu’il partira puisqu’il a racheté la Mère Brazier, en 2004, l’année où il est aussi devenu l’un des Meilleurs ouvriers de France. Après de longs travaux, le restaurant rouvre en 2008. L’étoile qu’il a apportée avec lui se dédouble dès 2009. Il doit son succès à une connaissance encyclopédique de la cuisine française, au soin qu’il prend à sourcer ses produits et à une précision diabolique dans les cuissons, les jus et les assaisonnements. À son répertoire : artichaut et foie gras poêlé, pain de brochet croustillant aux écrevisses, canette laquée aux agrumes et épices, omelette norvégienne flambée au whisky, abricots et amandes.

Conseil d'Insider

La bonne pioche, pour tâter du deux étoiles sans se ruiner, c’est d’essayer la formule 2 plats du Menu d’Affaires au déjeuner.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
178 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 57 € - 170 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 105 € - 170 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Mère Brazier - Mathieu Viannay

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Hôtel de Ville ou Croix Paquet
  • Indications particulières
    Service voiturier payant (8 €)
  • Parking Parc Opéra (Place Tolozan)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (25 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable , Voiturier
Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    181
  • 9
    130
  • 8
    48
  • 7
    8
  • < 7
    7
Cuisine
9,7
Service
9,7
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
169/374 avis
JEAN NICOLAS N.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 23 mai 2018
Saveurs, services, finesse des plats mais néanmoins copieux. Une superbe "cantine"
pascale S.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mai 2018
Excellent moment passé chez la Mère Brazier
Mets,vins...au top
Personnel aux petits soins
Charles L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2018
C'était plus que parfait ! J'ai invité ma copine pour son anniversaire et elle a été plus que gâtée avec le Menu du midi. Nous étions émerveillés par cette cuisine pleine de gourmandise et d'originalité dans un cadre rempli d'histoires. Tout cela orchestré par un service digne de ce nom, les serveurs étaient à nos petits soins et en prime une visite des lieux après le repas. Merci encore !
Wolfgang A.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2018
excellent !!!
Annick P.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 10 mai 2018
Très bon accueil, personnel compétent et sympathique, une table certes à recommander.
Toutefois le seul bémol vient du prix du vin: 1 Gevrey Chambertin 2013 à 116euros pour
un vin Bio, cela me parait excessif. Rassurez vous cela ne m'empechera pas de revenir.
Culinairement votre


Gérard Piquand
Hélène Q.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 mai 2018
Excellent je recommande !
David L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 avr. 2018
Parfait, avec en plus un service sympathique. Tout est réunis pour un bon moment
Marie-claude L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 avr. 2018
Accueil parfait, très grand professionnalisme de tout le personnel.
Nous avons choisi le menu en 3 services afin de découvrir les plats qui ont fait la renommée de la mère Brazier.
Foie gras aux artichauts absolument parfait et noix de ris de veau excellente. Par contre j'ai trouvé dommage que le brochet soit accompagné d'une sauce Nantua au vin jaune, celui ci était trop présent et je déteste le vin jaune. Dommage je n'aurai pas réussi à manger de la quenelle de brochet sauce Nantua telle que je m'en souvenais avec un plaisir anticipé.
Beatrice B.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 17 avr. 2018
Belle découverte. Excellents mets. Ambiance jeune pas trop guidée
Moment très agréable.
Audrey B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 avr. 2018
Magnifique repas avec un personnel aux petits soins !!! Que du bonheur !!
Remy L.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 avr. 2018
2ème visite chez cette grande et table et de nouveau totalement emballé.
Le menu classique revisite les plats emblématiques de la maison. Le résultat de ce mélange entre tradition et modernité est bluffant, les assiettes reflètent bien le gros travail en cuisine et les papilles se régalent de ce jeu des saveurs et des textures. La carte des vins est tout simplement impressionnante et le service toujours attentif et chaleureux sans être guidé pour autant. J'ai pris un grand plaisir du début jusqu'à la fin du repas. Un incontournable !
Danielle B.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 9 avr. 2018
Cuisine excellente et créative, rythme de service impeccable, vins au verre très bien choisis et de grande originalité.
Seule limite, manquaient la personnalisation de l’accueil et l’empathie que l’on est en droit d’attendre d’un établissement de ce niveau.
Anne A.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 avr. 2018
Excellent moment, repas délicieux et accueil impeccable.
Ghyslaine M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 mars 2018
Dommage qu’il n’y ai pas plus de choix de plats pour les menus « classique » .
Par contre, l’ambIance, la relation avec les serveurs, l’arrivée du Grand Chef en fin de soirée et la qualité et la recherche des goûts ont été une belle découverte.
André L.
Gastronome
(22 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 févr. 2018
le restaurant parfait.ont ne sait pas quoi dire tellement c est merveilleux en tout.
un grand merci pour la bougie d anniversaire mise en douce sans l avoir demandé.
ce restaurant est un des meilleurs a la ronde.
bravo et merci pour ce grand moment de plaisir ...
La table de Sylvie N.
Gastronome
(28 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 févr. 2018
Une très découverte on a l impression d être chez soi Merci à toute l équipe et à Monsieur Vianney pour ce moment
Luc D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
Exceptionnel à tous points de vue ! Les plats, les vins, le service et la convivialité du personnel... Une très belle Maison !
Christine B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 janv. 2018
Un très bon moment passé dans cette maison où tout concourt à la perfection :l’accueil sympathique et naturel, le cadre sobre et apaisant, le chef présent dés la commande et après le repas et des mets, soit dans une tradition revisitée, soit d’exception ! Les petites attentions avant, pendant et après le repas sont particulièrement douces au palais....
Laurent C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 janv. 2018
Excellent accueil,cadre très agréable,personnel présent juste ce qu'il faut,professionnels et à la fois détendus pour un établissement de ce niveau,côté mets rien a redire c'est inventif,les présentations magnifiques et succulents,une carte des vins exceptionnelle bref une excellente adresse
Pascale T.
Gastronome
(43 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 26 déc. 2017
Belle cuisine à la fois classique et revisitée avec goût et créativité. Service aimable, détendu à la limite de l'incongruité pour un deux étoiles, mais toujours avec sourire, ce qui fait pardonner les maladresses. Très bon rythme d'enchainement des plats qui laisse profiter à fond du magnifique salon privé et de la subtilité des plats sans saturer. À refaire pour l'autre menu ou la poularde à la carte.
Raymond H.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 20 déc. 2017
Bonjour Sophia Aliaga,
Assitante de direction et
Chef Mathieu Viannay


Hier soir nous avons diné chez vous pour la première fois. Nous venons de San Francisco, qui n’ai pas une ville en pauvreté de restaurants. Mais rien, dans la belle ville situer prêt du Pacifique peus être comparé avec La Mère Brazier et le chef d-oeuvre crée par Mathieu Viannay et son équipe.


Les portions furent justement preparer et bien proportionnelles pour satisfaire un mangeur. Le service était non seulement splendide main catégoriquement exceptionnelle. Chaque sélection du menu était complémentaire avec la suivante et la précédente. Les vins, choisis par un sommelier, envelopper les gouts qui amusait les palets des dégustateurs.


Notre inoubliable diner vraiment nous a ravis et nous reviendrons à Lyon principalement pour renouveler notre première expérience.


Merci bien et bonne saison pour vous et pour votre équipe.


Cordialement,


Raymond Hoche-Mong
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