9,6 /10
426 avis
La Mère Brazier, c’est Eugénie Brazier, fondatrice du restaurant en 1921 et figure tutélaire de la gastronomie lyonnaise. Elle fut de la première promotion des trois étoiles, lorsque le Guide Michelin les a instituées. Elle les gardera jusqu’en 1968, en ajoutant trois autres pour son restaurant de Pollionnay. Lorsque Mathieu Viannay rachète l’établissement, Eugénie Brazier est décédée depuis 27 ans. Avec les décorateurs Alain et Dominique Vavro, il conserve l’âme du lieu, faïences des années 30, parquet et baies vitrées. Des rideaux en velours et des tables Knoll sont venus moderniser l’étage. Ne manque aux murs que la parole.


Mathieu Viannay est né à Versailles en 1967 mais il a fait de Lyon sa patrie d’adoption. Il y a en effet ouvert son premier restaurant, en 1998, Les Oliviers. Il lui donne son nom en 2001 et obtient une première étoile en 2005. Il sait déjà qu’il partira puisqu’il a racheté la Mère Brazier, en 2004, l’année où il est aussi devenu l’un des Meilleurs ouvriers de France. Après de longs travaux, le restaurant rouvre en 2008. L’étoile qu’il a apportée avec lui se dédouble dès 2009. Il doit son succès à une connaissance encyclopédique de la cuisine française, au soin qu’il prend à sourcer ses produits et à une précision diabolique dans les cuissons, les jus et les assaisonnements. À son répertoire : artichaut et foie gras poêlé, pain de brochet croustillant aux écrevisses, canette laquée aux agrumes et épices, omelette norvégienne flambée au whisky, abricots et amandes.

Conseil d'Insider

La bonne pioche, pour tâter du deux étoiles sans se ruiner, c’est d’essayer la formule 2 plats du Menu d’Affaires au déjeuner.

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Promotions et menus

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Evènements

Menu 115€ - Festival LaFourchette

Prix par personne. Menu hors Boissons. En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Ce menu comprend : Entrée + 2 Plats + Dessert

  • Entrée
    • Artichaut et Foie Gras n°12
  • Plat
    • Pain de Brochet Croustillant, Homard et Petits Légumes
      Jus de Carapaces
  • 2ème plat
    • Pigeon Laqué au Citron et Thé Vert
      Jeunes Choux Multicolores
  • Dessert
    • Soufflé au Grand-Marnier

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.

Yums acceptés

Ce restaurant accepte les Yums

Non cumulable avec d'autres offres promotionnelles. Remise fidélité exclusive, valable sur l'ensemble de l'addition

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
178 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des menus

  • 105 € - 170 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 105 € - 170 €
    Menu dîner la semaine
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Mère Brazier - Mathieu Viannay

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Metro Hôtel de Ville ou Croix Paquet
  • Indications particulières
    Service voiturier payant (8 €)
  • Parking Parc Opéra (Place Tolozan)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 20h à 21h (sauf samedi et dimanche)

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (20 personnes max.)
  • Anglais parlé , Climatisé , Privatisable , Voiturier
Table exceptionnelle
9,6 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    228
  • 9
    138
  • 8
    43
  • 7
    7
  • < 7
    10
Cuisine
9,6
Service
9,8
Cadre
9,3
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
180/426 avis
Jean François G.
Gastronome
(45 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 juin 2019
Accueil et service impeccable. Présentation, qualité et saveur des plats irréprochables, inventives. Accord mets vins d'une belle efficacité. Seul bémol, la facturation onéreuse du service voiturier.
ALAIN F.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 juin 2019
Une adresse sûre ou tradition et modernité se combine harmonieusement. Mérite ses deux étoiles.
Vincent B.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 30 mai 2019
Une cuisine de haute volée, des vins à la hauteur, une service de qualité, sympathique sans être collant. Bref, le monde des 2 étoiles..
A conseiller bien entendu
Hélène S.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 27 mai 2019
Très bel accueil, lieu et cuisine raffinés, un moment exquis et hors du temps !
Annick B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 mai 2019
pour la qualité des mets, il faudrait mettre une case supérieure à très bien car c'est vraiment exceptionnel
Evelyne P.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 2 mai 2019
Très bien, excellente cuisine, service impeccable. Ce moment restera un très bon souvenir. Merci pour la bougie sur le dessert. Délicate attention de votre part.
Jacques B.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 avr. 2019
Un merveilleux moment dans un restaurant qui a su préserver ses racines pour faire évoluer une cuisine légère et inventive en revisitant les classiques de la Mère Brazier. Un cadre juste parfait, un service impeccable une cuisine parfaite... que demander de plus ?
Giuseppe U.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 19 avr. 2019
Excellent service , très bonne cuisine. Un chef abordable et présent qui prend régulièrement des nouvelles pendant le repas.
Belle expérience.
Giuseppe
Myriam G.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 avr. 2019
Tout est de qualité.
Heïdi J.
1er avis
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 17 avr. 2019
Service parfait, Cadre intimiste. Repas parfaitement exécuté, cuissons et produits excellents . Le seul bémol pour moi, est le manque de découverte de nouvelles saveurs , mais c’est réellement une affaire de goûts! Si vous recherchez du classicisme et la perfection vous serez ravis !
Jean-henri P.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 16 avr. 2019
Restaurant au top,pour le menu"festival la fourchette,le Sommelier d'excellent conseil...
Quant aux petites entrées,elles étaient classiques "lyonnaises",et de belle facture!
Table de haut niveau:à recommander.
JhP
Binh L.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 avr. 2019
La réputation n'est pas usurpée. Service au top, qualité de la cuisine exceptionnelle.
Guillaume G.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 avr. 2019
Tout presque parfait. Attention peut etre a l’exces de sel et ...sucre.
Soirée parfaite.
Christian R.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2019
Encore un merveilleuse expérience de haute gastronomie tout est parfait
Sebastien P.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 2 avr. 2019
Soirée parfaite merci au chef et à toute l'équipe pour ce délicieux moment
Ekaterina I.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 mars 2019
Super!!!
Stéphane V.
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 mars 2019
Très agréable voyage avec le menu dégustation dans un lieu calme et serein !
Service irréprochable
A noter l'efficacité du service voiturier qui vous présente votre véhicule dès votre sortie
Rémi C.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 mars 2019
Plats exquis, service impeccable, expérience inoubliable
Nous étions 4, en famille pour mon anniversaire, et nous nous sommes véritablement régalés. Chaque plat était un festival de saveurs. Un souvenir fabuleux du chou farci de pigeon et foie gras accompagné d’un bouillon de betterave que je n’ai pu résister de sucer jusqu’à la dernière goutte !
Avec en plus un service très agréable et des conseils judicieux, nous avons passé un moment inoubliable.
Un grand merci à toute l’équipe !
Lisa G.
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 mars 2019
A true experience
Vincent B.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
6
Service
8
Cadre
4
  • Date du repas : 25 févr. 2019
Trop classique manque de surprise
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