à la carte

Entrée

La salade tiède de homard bleu sauce crustacés​
Le buisson de langoustine sauce safranée
La fraicheur de lotte marinée à l'huile d'olive

Plat

La Darne de turbot rôtie au thym
Le filet de Saint-Pierre condiments à la catalane
Le ris de veau poêlé à l’aigre doux d’orange, copeaux de foie gras

Dessert

Le parfait chocolaté tiède
La framboise en mille-feuille
Le soufflé au citron de Menton, sa crème glacée

Menu dîner semaine et week-end

35 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat ou Plat + Dessert et Mise en bouche + Mignardise
Menu découverte

Mise en bouche

Les 3 mises en bouches du jour

Entrée

Au choix:

Les asperges façon barigoule, l’œuf cuit à 63°

copeaux de foie gras

Le fondant de gros maquereaux aux câpres,

vinaigrette de framboise

La soupe de poisson safranée,

gros croûton frotté à l’ail, aïoli

Plat

Au choix:

Le suprême de caneton aigre doux de cassis,

navets au beurre

Le cabillaud à la plancha, grosses gambas +5€

coulis de carapace à l’estragon

Les filets de vive, concassée de tomate

Salade de fenouil, jus de citron

Dessert

Au choix:

Le parfait chocolaté tiède, création 1995 « indémodable »

Le sablé aux fraises, acidulé de pistache, crème glacée vanille cerfeuil

La salade de fruits frais, sorbet melon, huile d’olive, balsamique

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu déjeuner la semaine 28.00 €et week-end 35.00 €

28 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert Menu Dejeuner en semaine à 28euros et weekend 35 euros
NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Menu Vendredi soir, Samedi soir, Jours Fériés et veilles de Jours Fériés)

40 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Mise en bouche

Les 3 mises en bouches du jour

Entrée

au choix:

Les asperges façon barigoule, l’œuf cuit à 63°

copeaux de foie gras

Le fondant de gros maquereaux aux câpres,

vinaigrette de framboise

La soupe de poisson safranée,

gros croûton frotté à l’ail, aïoli

Plat

Au choix:

Le suprême de caneton aigre doux de cassis,

navets au beurre

Le cabillaud à la plancha, grosses gambas +5€

coulis de carapace à l’estragon

Les filets de vive, concassée de tomate

Salade de fenouil, jus de citron

Dessert

Au choix:

Le parfait chocolaté tiède, création 1995 « indémodable »

Le sablé aux fraises, acidulé de pistache, crème glacée vanille cerfeuil

La salade de fruits frais, sorbet melon, huile d’olive, balsamique

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple. Valable les samedis soirs, jours fériés et veilles au soir de jours fériés
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

Saveurs de la Mer

68 €
Ce menu comprend :

Mise en bouche

Les 3 mises en bouches du jour.

Entrée

Le fondant de raie au safran, fine gelée aux câpres.

2ème entrée

Les Saint –Jacques rôties, confit d’endive, feuilleté persillé, réduction corsée.

Plat

Au choix:

Rouget barbet à la plancha.

OU

Suprême de pigeonneau au vin rouge.

Fromage

Vacherin à la cuillère, les fromages d’ici et d’ailleurs.

Dessert

Ganache chocolat praliné, éclats de meringue cacahuètes, sorbet betterave rouge, gel d’agrume, pain de Gênes Grand Marnier.

Mignardise

Les mignardises

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Prix par personne.

Boissons

Bouteille de champagne
62 €
Verre de champagne
12 €
Bouteille d'eau
7 €
Bouteille de vin
34 €
Verre de vin
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate