La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

30, rue du Printemps 75017 Paris France Plan
Prix moyen 64 €
|
+33 1 42 27 26 97
9,1 /10
1602 avis
Voilà bien un restaurant dont on se souffle le nom et l’adresse entre initiés. Y décrocher une table n’est pas facile mais c’est un graal pour tout mangeur curieux. Sans faire de bruit, la Fourchette du Printemps, ouverte en 2009 et étoilée depuis 2011, a trouvé sa place dans le paysage de la néobistroterie parisienne. Le décor reste lui aussi discret, dans les tons gris, avec une première salle plus lumineuse, donnant sur la rue, dotée d’un très joli bar à l’ancienne, et une autre, dans le prolongement, qui joue les salons anglais, entre boudoir et bibliothèque. Banquette et coussins rendent l’atmosphère tout à fait cosy.


Nicolas Mouton est un chef trentenaire originaire de Dunkerque. Un taiseux qui fuit les mondanités. Il a appris dans de grandes maisons, comme le Bristol et le Crillon, où l’on ne se pousse pas du col. Mais il y a acquis la technique et la rigueur qui font merveille aujourd’hui. « Simplicité, finesse et créativité » sont ses maîtres-mots, un triptyque qu’il applique à une carte toujours changeante, au fil des saisons et de son inspiration. Il partage cette philosophie avec son associé et ami d’enfance dans le Nord, Cédric Delvart, cuisinier comme lui. Ils proposent des plats tout en fraîcheur, tomate en tranche épaisse, en tartare et confite, avec croque monsieur mozzarella et basilic et sorbet concombre, tourteau, pamplemousse, mangue et avocats dans une raviole de céleri, et curry léger, ou la fameuse sphère en chocolat dont l’intérieur change en fonction des saisons.

Conseil d'Insider

À la réservation, demandez une table le long de la baie vitrée, près du bar, c’est la meilleure place.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
64 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 13 €
    Coupe de champagne
  • 57 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 32 € - 77 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 57 € - 77 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 57 € - 77 €
    Menu dîner la semaine
  • 57 € - 77 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Wagram (M3)
  • Parking Rue Jouffroy d'Abbans

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (4 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,1 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    402
  • 9
    754
  • 8
    275
  • 7
    110
  • < 7
    61
Cuisine
9,5
Service
8,8
Cadre
8,8
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
769/1602 avis
Philippe B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 janv. 2019
Très bien comme d'habitude.un vrai plaisir.
Véroniqueveroni J.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2019
Tres bon plats mais à notre avis trop de sauces dans le menu découverte
Nadine V.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 28 déc. 2018
Un petit bijou ce restaurant : décoration cosy, service parfait ; quant aux plats ils sont juste divins dans leur présentation et leurs saveurs.
Baptiste H.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 25 déc. 2018
Restaurant avec peu de tables mais des plats délicieux. Des serveuses souriantes avec cependant un léger problème avec le français (origine de l’Est). Le cadre est propice à l’extase gustative. Je recommande vivement!
Evelyne R.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 25 déc. 2018
Un repas de Noël qui a été une fête
Audrey S.
Gastronome
(34 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 22 déc. 2018
Un voyage gustatif sans faute de A à Z. Un délice, merci infiniment ! Nous reviendrons
Charlotte F.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 4 déc. 2018
Un joli petit restaurant très cosy avec des plats vraiment délicieux aux milles saveurs, mais petit bémol sur le service à mon sens pas à la hauteur ! La serveuse était adorable mais elle n'était pas au courant du menu sur la Fourchette du coup il a fallu le réclamer, elle en a ensuite annoncé le prix alors que j'avais précisé lors de la réservation que c'était l'anniversaire de mon mari (merci de lui donner le prix du cadeau !) :( Nous n'avons pas eu l'apéritif qui était annoncé ds le menu et il a fallu réclamer pour avoir un peu de pain. On sent qu'elle voulait bien faire et vraiment elle était très gentille et attentionnée mais je reste un peu déçue de ces qq faux pas...
Guillaume L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
8
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 nov. 2018
Un très beau cadre le soir avec une ambiance tamisée. Au niveau de l'assiette, mérite amplement son étoile avec de très belles idées. Le seul point un peu décevant : les desserts. Pas de grande inventivité, une présentation qui reste vraiment à désirer. Le pré dessert était plus travaillé que les desserts eux mêmes. Un peu dommage de conclure le repas sur une note légèrement décevante.
Lisa B.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 29 nov. 2018
Excellente adresse, j y retournerai les yeux fermés !
Marie P.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 21 nov. 2018
Très bon moment passé dans ce restaurant cosy, nous avons pris le menu dégustation ! Je conseille fortement !
Tanja L.
Gastronome
(35 avis)
Note moyenne
5,5 /10
Cuisine
8
Service
2
Cadre
4
  • Date du repas : 16 nov. 2018
Nous venons ici régulièrement. La cuisine est toujours aussi bonne, mais ce soir là au niveau du service, ce n‘etait pas à la hauteur d‘un restaurant étoilé et avait du mal à suivre, voire même à expliquer et présenter les plats. Dommage, car cela contribue à l’expérience, et jusque là, un repas ici avait toujours été un moment agréable.
Lionel D.
Gastronome
(51 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 nov. 2018
J'ai découvert ce restaurant lors d'un déjeuner d'affaire et j'ai décidé d'y retourner pour l'anniversaire de ma compagne. Nous avons profité de la promotion La fourchette et nous n'avons pas été déçu. Un véritable sans faute avec un menu au choix dans la carte du restaurant, des mets savoureux et de gourmandes propositions culinaires parfaitement maîtrisées par le Chef Nicolas Mouton. Excellente sélection de vins pour accompagner le repas et pour finir une addition très douce eu égard à ce qui nous a été servi. Seul "tout petit bémol" la table à coté de nous un peu trop proche à mon gout pour un diner en amoureux et occupée par 2 convives malgré d'autres tables libres un peu plus loin.
Jean-Luc D.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 1 nov. 2018
Cadre très agréable, menu découverte raffiné et copieux, assiettes généreuses, carte des vins très abordable, une belle étoile!
Valentin R.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 25 oct. 2018
Cuisine raffinée, saveurs recherchées, service et cadre très agréables, aussi beau que bon, nous reviendrons !
Corentin L.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
10
  • Date du repas : 20 oct. 2018
Très bon, petit resto charmant. Nous avons pris le menu découverte. En revanche beaucoup d'attente entre les plats.
David L.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 oct. 2018
Pour être synthétique : très bien
Alex G.
Gastronome
(108 avis)
Note moyenne
5 /10
Cuisine
8
Service
2
Cadre
2
  • Date du repas : 16 oct. 2018
C'est la seconde fois que nous venions. Nous avions été enchantés la première fois.
Cette fois ci, nous avons été extrêmement déçus par l'accueil et le service.
Nous étions 5 et nous avons été placés sur deux tables de 2 rapprochées.
Le service est interminable, pas attentif, maladroit et sans considération.
Nous sommes restés 3 heures à table en prenant le Menu La Fourchette.
Les entrées et les plats étaient biens. l'Eclair au chocolat trop lourd.
Nous n'y retournerons plus.
Quelle déception !
Restaurant
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire suite à votre réservation du 16 octobre.
Nous prenons la mesure de votre déception et souhaiterions, avec l'enthousiasme le plus sincère, que vous nous fassiez partager de façon plus précise vos impressions sur le service "inattentif" "maladroit" et "sans considération".
Nous nous étonnons toujours lorsque des clients mécontents affiche un masque de satisfaction lorsque nos serveurs viennent s'enquérir auprès d'eux, et ceci à plusieurs reprises durant le service, de la qualité des mets et du service. Et nous étonnons davantage de retrouver leur insatisfaction si bien masquée en commentaire sur le site de réservation, une fois le seuil de la porte du restaurant franchie. Nous avons à cœur d'offrir à nos clients l'excellence. Le détail fait la différence, la communication aussi.
Ainsi donc Monsieur je vous invite à nous communiquer vos doléances que nous recevrons avec la plus grande objectivité.
Dans l'attente du plaisir vous lire
Serge R.
Gastronome
(31 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Accueil, service attentionné et chaleureux dans un cadre cosy. Savoureuses et gourmandes propositions culinaires parfaitement maîtrisées par le Chef Nicolas Mouton.
Excellente sélection de vins.
Très beau moment.
Cedric M.
Gastronome
(37 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 oct. 2018
Un restaurant étoilé à prix abordable, sur Paris, avec pour le menu, l’accompagnement des vins! c’est parfait! Originale et goûteuse, voila une belle cuisine à déguster! Je recommande vivement!
Rodolphe C.
Gastronome
(57 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 9 oct. 2018
Un rapport Qualité Prix toujours excellent pour le Menu Spécial La Fourchette et pour 1 étoilé Michelin.
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