La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

30, rue du Printemps 75017 Paris France Plan
Prix moyen 64 €
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+33 1 42 27 26 97
9,1 /10
1580 avis
Voilà bien un restaurant dont on se souffle le nom et l’adresse entre initiés. Y décrocher une table n’est pas facile mais c’est un graal pour tout mangeur curieux. Sans faire de bruit, la Fourchette du Printemps, ouverte en 2009 et étoilée depuis 2011, a trouvé sa place dans le paysage de la néobistroterie parisienne. Le décor reste lui aussi discret, dans les tons gris, avec une première salle plus lumineuse, donnant sur la rue, dotée d’un très joli bar à l’ancienne, et une autre, dans le prolongement, qui joue les salons anglais, entre boudoir et bibliothèque. Banquette et coussins rendent l’atmosphère tout à fait cosy.


Nicolas Mouton est un chef trentenaire originaire de Dunkerque. Un taiseux qui fuit les mondanités. Il a appris dans de grandes maisons, comme le Bristol et le Crillon, où l’on ne se pousse pas du col. Mais il y a acquis la technique et la rigueur qui font merveille aujourd’hui. « Simplicité, finesse et créativité » sont ses maîtres-mots, un triptyque qu’il applique à une carte toujours changeante, au fil des saisons et de son inspiration. Il partage cette philosophie avec son associé et ami d’enfance dans le Nord, Cédric Delvart, cuisinier comme lui. Ils proposent des plats tout en fraîcheur, tomate en tranche épaisse, en tartare et confite, avec croque monsieur mozzarella et basilic et sorbet concombre, tourteau, pamplemousse, mangue et avocats dans une raviole de céleri, et curry léger, ou la fameuse sphère en chocolat dont l’intérieur change en fonction des saisons.

Conseil d'Insider

À la réservation, demandez une table le long de la baie vitrée, près du bar, c’est la meilleure place.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Gourmand 81€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
- Apéritif (Kir vin blanc)
- Mise en bouche
- Entrée au choix à la carte
un verre de vin avec l’entrée
- Plat au choix à la carte
un verre de vin avec le plat
- Pré-dessert
- Dessert au choix à la carte
- 1/2 bouteille d'Eau minérale
- Café ou Thé

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    64 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 13 €
      Coupe de champagne
    • 57 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café

    Prix des menus

    • 32 € - 77 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 57 € - 77 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 57 € - 77 €
      Menu dîner la semaine
    • 57 € - 77 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Wagram (M3)
    • Parking Rue Jouffroy d'Abbans

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
    Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

    Période de fermeture

    3 semaines en août

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
    • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
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    • < 7
      60
    Cuisine
    9,5
    Service
    8,8
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    762/1580 avis
    Jean-Luc D.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 1 nov. 2018
    Cadre très agréable, menu découverte raffiné et copieux, assiettes généreuses, carte des vins très abordable, une belle étoile!
    Valentin R.
    Gourmet
    (2 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 oct. 2018
    Cuisine raffinée, saveurs recherchées, service et cadre très agréables, aussi beau que bon, nous reviendrons !
    Corentin L.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    10
    • Date du repas : 20 oct. 2018
    Très bon, petit resto charmant. Nous avons pris le menu découverte. En revanche beaucoup d'attente entre les plats.
    David L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 19 oct. 2018
    Pour être synthétique : très bien
    Alex G.
    Gastronome
    (108 avis)
    Note moyenne
    5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    2
    Cadre
    2
    • Date du repas : 16 oct. 2018
    C'est la seconde fois que nous venions. Nous avions été enchantés la première fois.
    Cette fois ci, nous avons été extrêmement déçus par l'accueil et le service.
    Nous étions 5 et nous avons été placés sur deux tables de 2 rapprochées.
    Le service est interminable, pas attentif, maladroit et sans considération.
    Nous sommes restés 3 heures à table en prenant le Menu La Fourchette.
    Les entrées et les plats étaient biens. l'Eclair au chocolat trop lourd.
    Nous n'y retournerons plus.
    Quelle déception !
    Restaurant
    Monsieur,
    Nous vous remercions d'avoir pris le temps de laisser votre commentaire suite à votre réservation du 16 octobre.
    Nous prenons la mesure de votre déception et souhaiterions, avec l'enthousiasme le plus sincère, que vous nous fassiez partager de façon plus précise vos impressions sur le service "inattentif" "maladroit" et "sans considération".

    Nous nous étonnons toujours lorsque des clients mécontents affiche un masque de satisfaction lorsque nos serveurs viennent s'enquérir auprès d'eux, et ceci à plusieurs reprises durant le service, de la qualité des mets et du service. Et nous étonnons davantage de retrouver leur insatisfaction, si bien masquée, en commentaire, une fois le seuil de la porte du restaurant franchie.

    La communication est essentielle !!
    Ainsi donc Monsieur je vous invite à nous communiquer vos doléances que nous recevrons avec la plus grande objectivité afin d'identifier la nature de nos erreurs éventuelles.
    Dans l'attente du plaisir de vous lire...
    La Direction
    Serge R.
    Gastronome
    (31 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 10 oct. 2018
    Accueil, service attentionné et chaleureux dans un cadre cosy. Savoureuses et gourmandes propositions culinaires parfaitement maîtrisées par le Chef Nicolas Mouton.
    Excellente sélection de vins.
    Très beau moment.
    Cedric M.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 oct. 2018
    Un restaurant étoilé à prix abordable, sur Paris, avec pour le menu, l’accompagnement des vins! c’est parfait! Originale et goûteuse, voila une belle cuisine à déguster! Je recommande vivement!
    Rodolphe C.
    Gastronome
    (54 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 oct. 2018
    Un rapport Qualité Prix toujours excellent pour le Menu Spécial La Fourchette et pour 1 étoilé Michelin.
    Sylvie C.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 oct. 2018
    Table située dans la 1ère pièce donnant sur la rue; une table située dans la salle en longueur allant vers cuisine aurait été moins agréable. Pour un repas d’affaires, le service serait un peu trop long.
    Fanny H.
    Gastronome
    (14 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 oct. 2018
    Une très belle expérience que ce menu découverte servi à l’ensemble des convives. Des mets très raffinés aux goûts et aux présentations impeccables, et un service très sympa tout en étant respectueux. Bravo !
    Francis D.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 4 oct. 2018
    Toujours aussi tranquille, delicat et délicieux. Merci.
    Sarra A.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 2 oct. 2018
    On s'est bien régalé, et gros coup de coeur pour les desserts. Ce resto est un vrai petit bijou
    Marie P.
    Gastronome
    (124 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 sept. 2018
    plats très fins avec des composants de qualité
    Yoann M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 26 sept. 2018
    Un acceuil chaleureux et impeccable, des mets fins et savoureux.
    Anthony B.
    Gourmet
    (3 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 25 sept. 2018
    Excellent
    Nicolas S.
    Gastronome
    (23 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 22 sept. 2018
    Nourriture excellente et très raffinée. Tarif abordable pour un restaurant étoilé. Un bémol malheureusement : presque une heure d’attente entre les deux plats ! Une erreur réparée par un verre de vin rouge offert. Je conseille vivement ce resto pour une belle expérience culinaire.
    Maxime M.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 20 sept. 2018
    Plutôt bon mais très (peut être trop classique).
    Petit reproche sur les accords de vin qui mériteraient d'être un peu plus détaillés (cépage, terroir, domaine et autres...)


    Sinon notre serveur était très attentionné et sympathique.
    Gaëlle L.
    Gastronome
    (39 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 sept. 2018
    Parfait! Nous avions pris le menu accord mets et vins. La cuisine est délicieuse, généreuse et les vins très bon. Le service est agréable, attentionné. Une belle adresse avec des prix qui restent raisonnables pour un étoilé.
    Antoine A.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 sept. 2018
    Cuisine gastronomique, service soigné et sans prétention, parfait.
    Un petit peu chaud dans la salle mais sinon parfait
    Thanh L.
    Gastronome
    (35 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 sept. 2018
    Tout était parfait de l’amuse bouche aux plats. Service impeccable!
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