La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

30, rue du Printemps 75017 Paris France Plan
Prix moyen 64 €
|
+33 1 42 27 26 97
9,2 /10
1617 avis
Voilà bien un restaurant dont on se souffle le nom et l’adresse entre initiés. Y décrocher une table n’est pas facile mais c’est un graal pour tout mangeur curieux. Sans faire de bruit, la Fourchette du Printemps, ouverte en 2009 et étoilée depuis 2011, a trouvé sa place dans le paysage de la néobistroterie parisienne. Le décor reste lui aussi discret, dans les tons gris, avec une première salle plus lumineuse, donnant sur la rue, dotée d’un très joli bar à l’ancienne, et une autre, dans le prolongement, qui joue les salons anglais, entre boudoir et bibliothèque. Banquette et coussins rendent l’atmosphère tout à fait cosy.


Nicolas Mouton est un chef trentenaire originaire de Dunkerque. Un taiseux qui fuit les mondanités. Il a appris dans de grandes maisons, comme le Bristol et le Crillon, où l’on ne se pousse pas du col. Mais il y a acquis la technique et la rigueur qui font merveille aujourd’hui. « Simplicité, finesse et créativité » sont ses maîtres-mots, un triptyque qu’il applique à une carte toujours changeante, au fil des saisons et de son inspiration. Il partage cette philosophie avec son associé et ami d’enfance dans le Nord, Cédric Delvart, cuisinier comme lui. Ils proposent des plats tout en fraîcheur, tomate en tranche épaisse, en tartare et confite, avec croque monsieur mozzarella et basilic et sorbet concombre, tourteau, pamplemousse, mangue et avocats dans une raviole de céleri, et curry léger, ou la fameuse sphère en chocolat dont l’intérieur change en fonction des saisons.

Photos de nos utilisateurs

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
64 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 5 €
    Demi bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 8 €
    Verre de vin
  • 29 €
    Bouteille de vin
  • 13 €
    Coupe de champagne
  • 57 €
    Bouteille de champagne
  • 4 €
    Café

Prix des menus

  • 32 € - 77 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 57 € - 77 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 57 € - 77 €
    Menu dîner la semaine
  • 57 € - 77 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Métro Wagram (M3)
  • Parking Rue Jouffroy d'Abbans

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Services

  • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
  • Restaurant privatisable (4 personnes max.)
  • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
Table exceptionnelle
9,2 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    415
  • 9
    758
  • 8
    273
  • 7
    110
  • < 7
    61
Cuisine
9,5
Service
8,9
Cadre
8,9
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
778/1617 avis
Jacques E.
Fin gourmet
(10 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 26 avr. 2019
Extra, on ne s'en lasse pas !!! Un vrai délice des papilles
Jerome S.
Gastronome
(15 avis)
Note moyenne
8 /10
Cuisine
6
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 avr. 2019
Très bon cadre, service agréable. Mais un peu déçu par le plat pour lequel j'ai un peu moins adhéré au mariage Saumon/Parmesan. Sinon le reste du repas était très correcte.
Benjamin M.
Gastronome
(23 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 avr. 2019
Exceptionnel de l'entrée au dessert... un grand moment de gastronomie ! A faire et refaire !
ALAIN S.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 10 avr. 2019
C'est la troisième fois que nous venons à La Fourchette du Printemps. Nous y avons trouvé hier soir, à l'occasion de l'anniversaire de ma Maman, la même qualité, la même inventivité, la même originalité que les fois précédentes. Bien entendu, ce furent de nouveaux plats … Un repas très bien équilibré, avec de la légèreté, du contenu et une atmosphère très soft.
Seul tout petit bémol : un peu plus d lumière ne nuirait pas le soir …
A la prochaine !
Laurent L.
Gastronome
(183 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 avr. 2019
Une bien belle adresse d’où l’on ne ressort jamais déçu.
Veronique L.
Gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Parfait
Christine G.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 6 avr. 2019
Escellente cuisine , dommage que le service soit un peu long , mais ils ne sont que 2 pour tout faire , bravo quand même !
Philippe M.
Gastronome
(21 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
4
  • Date du repas : 28 mars 2019
Accueil sympathique et plats savoureux et très bien présentés.
La salle de restaurant est très sombre et était très peu fréquentée ce soir là (un couple en plus de notre groupe de quatre), ce qui ne donne pas une ambiance formidable.
Dalila H.
Fin gourmet
(9 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 mars 2019
Très bon repas.
Oana B.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 14 mars 2019
Delicieuse cuisine, riche en saveurs harmonieuses, très agréablement servie. Les vins aussi étaient tres bons. La salle sur rue reste malheureusement exiguë et ne permet pas beaucoup d'intimité
Stephanie P.
Gastronome
(10 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 8 mars 2019
Des plats très fins et recherchés mais le service était trop long. Nous avons presque attendu 45 minutes entre notre entrée et notre plat. Peut être des difficultés en cuisine. Cela reste une très bonne adresse néanmoins!
Xavier C.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Le repas était exquis, le menu découverte fait part d’une explosion de mélange de saveur. Un véritable délice. La salle propose une ambiance feutrée qui donne un véritable caractère d’intimité. L’endroit idéal pour partager un repas d’exception accessible avec ses amis ou sa:son compagnon. Si j’avais une seule remarque à faire ça serait les temps d’attente entre les repas. Les clients présents sont arrivés au compte goutte presque une heure après et nous avons été servis pour le dessert au même moment. Ce qui a prolongé le repas sur plus de 3 ans, un peu long. Nous avons cependant un très agréable moment, un grand merci à toute l’équipe.
Rodolphe D.
Gastronome
(46 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 févr. 2019
Tous les plats étaient excellents, le vin délicieux, c'est un vrai sans faute, un vrai coup de coeur.


Deux mini suggestions :
- un fond musical un tout petit peu moins présent ?
- les petite coupes pour présenter l'amuse-bouche et le pré-dessert, en métal, font plus penser à la cantoche qu'à un resto étoilé, elles pourraient être avantageusement remplacées par de petits contenants en porcelaine ?


Sinon ne changez rien d'autre c'était parfait, nous avons tout les deux passé un très agréable moment. Nous reviendrons.
Maxime P.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 14 févr. 2019
De superbes plats avec beaucoup de goûts, très bien présentés, dans une ambiance décontractée. On reviendra!
Sarra A.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 9 févr. 2019
Toujours un plaisir de manger dans ce restaurant !
Mathieu C.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 9 févr. 2019
Excellente cuisine. Rapport qualité quantité prix plus que correct pour Paris. Service sympathique mais un peu approximatif. Je recommande vivement.
Laurence V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 25 janv. 2019
Une très belle cuisine . De beaux vins. Des prix raisonnables . Quoi de mieux pour partager un bon moment entre amis ?
Natalie M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
6 /10
Cuisine
8
Service
4
Cadre
4
  • Date du repas : 24 janv. 2019
Nous sommes revenus après avoir été enchantés par un excellent dîner il y a quelques mois.
Nous avons retrouvé une bonne cuisine, inventive avec de très belles saveurs.
En revanche quelle déception pour le service ! Absolument pas professionnel malgré une grande gentillesse, la machine à laver les verres a fonctionné 2 fois pendant notre dîner...c’est bruyant.. la salle a été refaite mais on ne voit presque rien. C’est dommage.
Les prix restent élevés et si la cuisine les justifie, le défaut de service a gâché notre soirée.
Philippe B.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 19 janv. 2019
Très bien comme d'habitude.un vrai plaisir.
Véroniqueveroni J.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
8
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 15 janv. 2019
Tres bon plats mais à notre avis trop de sauces dans le menu découverte
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