La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

30, rue du Printemps 75017 Paris France Plan
Prix moyen 64 €
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+33 1 42 27 26 97
9 /10
1641 avis
Voilà bien un restaurant dont on se souffle le nom et l’adresse entre initiés. Y décrocher une table n’est pas facile mais c’est un graal pour tout mangeur curieux. Sans faire de bruit, la Fourchette du Printemps, ouverte en 2009 et étoilée depuis 2011, a trouvé sa place dans le paysage de la néobistroterie parisienne. Le décor reste lui aussi discret, dans les tons gris, avec une première salle plus lumineuse, donnant sur la rue, dotée d’un très joli bar à l’ancienne, et une autre, dans le prolongement, qui joue les salons anglais, entre boudoir et bibliothèque. Banquette et coussins rendent l’atmosphère tout à fait cosy.


Nicolas Mouton est un chef trentenaire originaire de Dunkerque. Un taiseux qui fuit les mondanités. Il a appris dans de grandes maisons, comme le Bristol et le Crillon, où l’on ne se pousse pas du col. Mais il y a acquis la technique et la rigueur qui font merveille aujourd’hui. « Simplicité, finesse et créativité » sont ses maîtres-mots, un triptyque qu’il applique à une carte toujours changeante, au fil des saisons et de son inspiration. Il partage cette philosophie avec son associé et ami d’enfance dans le Nord, Cédric Delvart, cuisinier comme lui. Ils proposent des plats tout en fraîcheur, tomate en tranche épaisse, en tartare et confite, avec croque monsieur mozzarella et basilic et sorbet concombre, tourteau, pamplemousse, mangue et avocats dans une raviole de céleri, et curry léger, ou la fameuse sphère en chocolat dont l’intérieur change en fonction des saisons.

Conseil d'Insider

À la réservation, demandez une table le long de la baie vitrée, près du bar, c’est la meilleure place.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Gourmands 81€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
- Apéritif (Kir vin blanc)
- Mise en bouche
- Entrée au choix à la carte
un verre de vin avec l’entrée
- Plat au choix à la carte
un verre de vin avec le plat
- Pré-dessert
- Dessert au choix à la carte
- 1/2 bouteille d'Eau minérale
- Café ou Thé

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    64 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 13 €
      Coupe de champagne
    • 57 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café

    Prix des menus

    • 32 € - 77 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 57 € - 77 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 57 € - 77 €
      Menu dîner la semaine
    • 57 € - 77 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Wagram (M3)
    • Parking Rue Jouffroy d'Abbans

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
    Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

    Période de fermeture

    3 semaines en août

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
    • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
    Table exceptionnelle
    9 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
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    Cuisine
    9,4
    Service
    8,7
    Cadre
    8,6
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    807/1642 avis
    Anne-Françoise P.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 juil. 2018
    Un repas délicieux du début à la fin !
    Des amuses-bouches en passant par le vin, par tous les plats et pour finir par un dessert aussi savoureux qu'original.
    Je recommande plus que vivement.
    Seul tout petit bémol, temps d'attente un peu long.
    Lionel D.
    Gastronome
    (44 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 juil. 2018
    Très belle adresse avec des plats de qualité et un service rapide, discret et efficace.
    Des prix qui restent élevés eu égard au niveau de ce qui est proposé. En revanche un déjeuner d'affaires avec un rapport qualité prix très intéressant.
    J'y reviendrai sans la moindre hésitation et avec le plus grand plaisir.
    Veronique P.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 juil. 2018
    très bon très fin
    portions un peu grandes
    pre-dessert pas utile car le dessert était merveilleux et dejà trop généreux
    Gabriel S.
    Gastronome
    (39 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 juil. 2018
    Toujours aussi impeccable, rapport qualité-prix imbattable à Paris ! :)
    Stéphane G.
    Gastronome
    (115 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    Beau rapport qualité prix pour ce restaurant étoilé qui n’a cependant pas le niveau de service attendu. La gentillesse est la, mais on est loin du haut de gamme. Gros coup de coeur pour les desserts, très réussis et pour la partie « pêche ». Au sol c’est moins convaincant, ainsi qu’au Niveau des vins. Cadre très sympa pour une soirée en amoureux.
    Francois B.
    Gastronome
    (30 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    Comme toujours, une cuisine au cordeau, goûteuse et savoureuse. Que ce soit pour le menu affaires le midi avec des clients ou le menu découverte le soir avec des amis, la qualité est toujours au rendez-vous.
    Baudouin D.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juin 2018
    Très bon rapport qualité/prix
    Dans le menu "à discrétion du chef" le plat qui dénote un peu c'est le "tartare de boeuf" style hamburger avec des frites... on s'attend pas à ce type de plat dans un étoilé...
    A part cela le reste : TOP !!
    Guillaume T.
    Gastronome
    (28 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juin 2018
    Excellente cuisine et très bon rapport qualité prix
    Claire D.
    Gastronome
    (11 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 juin 2018
    Ce petit restaurant par la taille propose toujours des mets délicieux et merveilleusement bien présentés. Une très belle expérience à chaque fois.
    Aurélie S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 juin 2018
    Des plats superbes, un service un peu froid.
    Catherine C.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 juin 2018
    Menu gourmand avec des choix à la carte. Excellente présentation des plats et bon accord mets-vin. Succulent dessert. Rien à redire et nous recommandons!
    Carole M.
    Gastronome
    (127 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 2 juin 2018
    pas de climatisation et il faisait trop chaud ,il faisait 25 degré pendant le jour, vive l'atmosphère en été !Attente très longue,Le verre de vin pour l'entrée est arrivée après réclamation pour le plat principal et celui du plat principal malgré 2 réclamations au pré-dessert.
    Charline L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 mai 2018
    Très bon restaurant, à recommander sans hésiter !
    Stan L.
    Gastronome
    (54 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    4
    Cadre
    8
    • Date du repas : 30 mai 2018
    Bonne qualité des plats et bon rapport qualité /prix Par contre un serveur certes compétent et efficace mais peu accueillant et peu souriant ( sauf avec sa collègue serveuse avec qui il n'arrêtait pas)
    carde calme
    Funda A.
    Fin gourmet
    (7 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 26 mai 2018
    Très bon repas dans un cadre agréable (il faisait quand même un peu trop chaud ce soir là)
    Plats élaborés et menus en 7 services copieux.
    Marianne M.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 22 mai 2018
    Nous avons passé une très belle soirée d anniversaire ! Les plats sont raffinés, un vrai délice.
    J avais choisi le menu gourmand.
    Le prix ne figure que sur le site et non sur le menu ce qui est tout autant appréciable lorsqu'on invite une personne.
    Lors de la réservation j avais précisé que c etait l anniversaire de mon ami, donc il a eu une bougie sur son dessert. En toute sobriété, et avec les vœux du serveur :)
    Service au petit soin, cadre feutré, les vins biens associés aux mets...
    Vraiment rien à redire à cet établissement si ce n est que nous allons y retourner.
    Excellent rapport qualité prix.
    Peut-être une seule remarque : un dessert Paris Brest vraiment trop copieux !
    En revanche la sphère à l air de faire son effet. C est un dessert impressionnant visuellement.
    Un grand bravo à toute l équipe !
    Marie-George B.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    8 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 19 mai 2018
    Restaurant agréable, dans une ambiance sereine, avec une cuisine de qualité.
    veronique G.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    8,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 mai 2018
    Excellent et super rapport qualité prix. Très bons produits, très bien exécutés. Seul bémol sur le service qui est un peu froid.
    cecilia T.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 12 mai 2018
    Un restaurant sympathique à la cuisine délicieuse dans un cadre intimiste fort agréable.
    A recommander !
    jean-loup R.
    Gastronome
    (36 avis)
    Note moyenne
    6 /10
    Cuisine
    6
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 10 mai 2018
    Desserts déceptifs, Paris Brest qui n'avait rien d'un Paris Brest (ni le serveur ni la carte ne l'annonçaient, mais c'est un tube de chocolat noir : ingénieux mais malheureusement pas souhaité !) et le fraisier manquait de fraîcheur dixit ma femme.
    C'est dommage le repas avait bien débuté (œuf parfait).
    L'accord mets vin est en désaccord mets vins (le verre de l'entrée était le même pour toute la table de 5, que vous ayez du foie gras, un œuf ou autre...). Le service était un peu surchargé, mais on peut le comprendre en période un peu creuse. Bref, pour avoir fait une trentaine d'étoilés michelins, je suis déçu de cette expérience.
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