La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

30, rue du Printemps 75017 Paris France Plan
Prix moyen 64 €
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+33 1 42 27 26 97
9,1 /10
1538 avis
Voilà bien un restaurant dont on se souffle le nom et l’adresse entre initiés. Y décrocher une table n’est pas facile mais c’est un graal pour tout mangeur curieux. Sans faire de bruit, la Fourchette du Printemps, ouverte en 2009 et étoilée depuis 2011, a trouvé sa place dans le paysage de la néobistroterie parisienne. Le décor reste lui aussi discret, dans les tons gris, avec une première salle plus lumineuse, donnant sur la rue, dotée d’un très joli bar à l’ancienne, et une autre, dans le prolongement, qui joue les salons anglais, entre boudoir et bibliothèque. Banquette et coussins rendent l’atmosphère tout à fait cosy.


Nicolas Mouton est un chef trentenaire originaire de Dunkerque. Un taiseux qui fuit les mondanités. Il a appris dans de grandes maisons, comme le Bristol et le Crillon, où l’on ne se pousse pas du col. Mais il y a acquis la technique et la rigueur qui font merveille aujourd’hui. « Simplicité, finesse et créativité » sont ses maîtres-mots, un triptyque qu’il applique à une carte toujours changeante, au fil des saisons et de son inspiration. Il partage cette philosophie avec son associé et ami d’enfance dans le Nord, Cédric Delvart, cuisinier comme lui. Ils proposent des plats tout en fraîcheur, tomate en tranche épaisse, en tartare et confite, avec croque monsieur mozzarella et basilic et sorbet concombre, tourteau, pamplemousse, mangue et avocats dans une raviole de céleri, et curry léger, ou la fameuse sphère en chocolat dont l’intérieur change en fonction des saisons.

Conseil d'Insider

À la réservation, demandez une table le long de la baie vitrée, près du bar, c’est la meilleure place.

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Promotions et menus

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Promotions

Menu Gourmands 81€

Prix par personne.

Ce menu comprend :
- Apéritif (Kir vin blanc)
- Mise en bouche
- Entrée au choix à la carte
un verre de vin avec l’entrée
- Plat au choix à la carte
un verre de vin avec le plat
- Pré-dessert
- Dessert au choix à la carte
- 1/2 bouteille d'Eau minérale
- Café ou Thé

    Prix du restaurant

    Prix moyen à la carte
    64 €
    (prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

    Prix des boissons

    • 5 €
      Demi bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Bouteille d'eau minérale
    • 8 €
      Verre de vin
    • 29 €
      Bouteille de vin
    • 13 €
      Coupe de champagne
    • 57 €
      Bouteille de champagne
    • 4 €
      Café

    Prix des menus

    • 32 € - 77 €
      Menu déjeuner la semaine
    • 57 € - 77 €
      Menu déjeuner le weekend
    • 57 € - 77 €
      Menu dîner la semaine
    • 57 € - 77 €
      Menu dîner le weekend
    Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

    Comment se rendre au restaurant La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

    Comment y aller ?

    • Transports publics
      Métro Wagram (M3)
    • Parking Rue Jouffroy d'Abbans

    Horaires d'ouverture

    Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)
    Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

    Période de fermeture

    3 semaines en août

    Services

    • Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
    • Restaurant privatisable (6 personnes max.)
    • Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Privatisable
    Table exceptionnelle
    9,1 /10
    Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
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    • < 7
      57
    Cuisine
    9,5
    Service
    8,7
    Cadre
    8,7
    Qualité/prix
    Intéressant
    Niveau sonore
    Calme
    Temps d'attente
    Court
    751/1538 avis
    Maxime M.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    8
    Cadre
    6
    • Date du repas : 20 sept. 2018
    Plutôt bon mais très (peut être trop classique).
    Petit reproche sur les accords de vin qui mériteraient d'être un peu plus détaillés (cépage, terroir, domaine et autres...)


    Sinon notre serveur était très attentionné et sympathique.
    Gaëlle L.
    Gastronome
    (38 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 13 sept. 2018
    Parfait! Nous avions pris le menu accord mets et vins. La cuisine est délicieuse, généreuse et les vins très bon. Le service est agréable, attentionné. Une belle adresse avec des prix qui restent raisonnables pour un étoilé.
    Antoine A.
    Fin gourmet
    (9 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 8 sept. 2018
    Cuisine gastronomique, service soigné et sans prétention, parfait.
    Un petit peu chaud dans la salle mais sinon parfait
    Thanh L.
    Gastronome
    (34 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 5 sept. 2018
    Tout était parfait de l’amuse bouche aux plats. Service impeccable!
    Yahia T.
    Gourmet
    (4 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 28 juil. 2018
    Une belle découverte, très bon de bout en bout. A refaire
    Eric V.
    Gastronome
    (150 avis)
    Note moyenne
    5 /10
    Cuisine
    6
    Service
    2
    Cadre
    6
    • Date du repas : 25 juil. 2018
    J'ai toujours été très fan de la cuisine de Nicolas Mouton, caractérisée par des goûts très prononcés et une très belle maîtrise des cuissons. Cette fois, c'était un jour sans : à part un waterzooi très réussi, entrée (tortellini) correcte mais sans grand intérêt et dessert (tarte fraises pistache) plutôt raté (peu léger). On peut pardonner un petit coup de mou mais quel service en salle ! Accueil sans un sourire. Demandez une explication sur un plat au serveur, on a vraiment l'impression que ça le fatigue de répondre. Ensuite : "Avez vous des vins au verre bio ?". Le serveur qui manifestement ne voit pas l'intérêt de cette question nous répond qu'il ne sait pas et que ce n'est pas marqué sur l'étiquette des vins. Nous lui disons que, si, c'est bien marqué sur les étiquettes. Il nous répond alors que "les vins ne doivent donc pas être bio", sans se donner la peine d'aller vérifier. Il y avait bien des vins bio, on l'a vu sur l'étiquette au moment du service... Déplorable !
    Anne-Francoise G.
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 21 juil. 2018
    Très agréable un étoile parisien qui ne vous étouffe pas au niveau des prix........c est bien rare dans la capitale !! Les plats étaient excellents ,servis dans une ambiance décontractée et pour autant non dénuée de professionnalisme ......bref je recommande chaudement l adresse
    Anne-Françoise P.
    Fin gourmet
    (6 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 12 juil. 2018
    Un repas délicieux du début à la fin !
    Des amuses-bouches en passant par le vin, par tous les plats et pour finir par un dessert aussi savoureux qu'original.
    Je recommande plus que vivement.
    Seul tout petit bémol, temps d'attente un peu long.
    Lionel D.
    Gastronome
    (46 avis)
    Note moyenne
    9,5 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    8
    • Date du repas : 11 juil. 2018
    Très belle adresse avec des plats de qualité et un service rapide, discret et efficace.
    Des prix qui restent élevés eu égard au niveau de ce qui est proposé. En revanche un déjeuner d'affaires avec un rapport qualité prix très intéressant.
    J'y reviendrai sans la moindre hésitation et avec le plus grand plaisir.
    Veronique P.
    Fin gourmet
    (5 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 10 juil. 2018
    très bon très fin
    portions un peu grandes
    pre-dessert pas utile car le dessert était merveilleux et dejà trop généreux
    Gabriel S.
    Gastronome
    (40 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 6 juil. 2018
    Toujours aussi impeccable, rapport qualité-prix imbattable à Paris ! :)
    Stéphane G.
    Gastronome
    (117 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    Beau rapport qualité prix pour ce restaurant étoilé qui n’a cependant pas le niveau de service attendu. La gentillesse est la, mais on est loin du haut de gamme. Gros coup de coeur pour les desserts, très réussis et pour la partie « pêche ». Au sol c’est moins convaincant, ainsi qu’au Niveau des vins. Cadre très sympa pour une soirée en amoureux.
    Francois B.
    Gastronome
    (32 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 3 juil. 2018
    Comme toujours, une cuisine au cordeau, goûteuse et savoureuse. Que ce soit pour le menu affaires le midi avec des clients ou le menu découverte le soir avec des amis, la qualité est toujours au rendez-vous.
    Baudouin D.
    Gastronome
    (13 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juin 2018
    Très bon rapport qualité/prix
    Dans le menu "à discrétion du chef" le plat qui dénote un peu c'est le "tartare de boeuf" style hamburger avec des frites... on s'attend pas à ce type de plat dans un étoilé...
    A part cela le reste : TOP !!
    Guillaume T.
    Gastronome
    (31 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 27 juin 2018
    Excellente cuisine et très bon rapport qualité prix
    Claire D.
    Gastronome
    (12 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 9 juin 2018
    Ce petit restaurant par la taille propose toujours des mets délicieux et merveilleusement bien présentés. Une très belle expérience à chaque fois.
    Aurélie S.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    7,5 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    8
    • Date du repas : 8 juin 2018
    Des plats superbes, un service un peu froid.
    Catherine C.
    Gastronome
    (10 avis)
    Note moyenne
    9 /10
    Cuisine
    10
    Service
    8
    Cadre
    8
    • Date du repas : 7 juin 2018
    Menu gourmand avec des choix à la carte. Excellente présentation des plats et bon accord mets-vin. Succulent dessert. Rien à redire et nous recommandons!
    Carole M.
    Gastronome
    (136 avis)
    Note moyenne
    7 /10
    Cuisine
    8
    Service
    6
    Cadre
    6
    • Date du repas : 2 juin 2018
    pas de climatisation et il faisait trop chaud ,il faisait 25 degré pendant le jour, vive l'atmosphère en été !Attente très longue,Le verre de vin pour l'entrée est arrivée après réclamation pour le plat principal et celui du plat principal malgré 2 réclamations au pré-dessert.
    Charline L.
    1er avis
    (1 avis)
    Note moyenne
    10 /10
    Cuisine
    10
    Service
    10
    Cadre
    10
    • Date du repas : 30 mai 2018
    Très bon restaurant, à recommander sans hésiter !
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