Quoi

INSIDERGastronomique

La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton

Prix moyen 35 €
9,5/10
1 620 avis

Service gratuitRéservation immédiate

Réservez sur LaFourchette pour cumuler Yums et profiter de remises fidélité exclusives

Sélection du Guide MICHELIN 2020

  • L'Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité
  • 1 couvert(s) Standing simple

L'avis du Guide MICHELIN

Dans cet élégant petit bistrot de quartier, on trouve un jeune chef passé par de belles maisons. Il cultive le goût du produit de qualité (le menu é...

Lire plus sur le site du Guide MICHELIN

Une sélection INSIDER

Perle rare parmi notre sélection pointue des meilleures adresses du moment

Voilà bien un restaurant dont on se souffle le nom et l’adresse entre initiés. Y décrocher une table n’est pas facile mais c’est un graal pour tout mangeur curieux. Sans faire de bruit, la Fourchette du Printemps, ouverte en 2009 et étoilée depuis 2011, a trouvé sa place dans le paysage de la néobistroterie parisienne. Le décor reste lui aussi discret, dans les tons gris, avec une première salle plus lumineuse, donnant sur la rue, dotée d’un très joli bar à l’ancienne, et une autre, dans le prolongement, qui joue les salons anglais, entre boudoir et bibliothèque. Banquette et coussins rendent l’atmosphère tout à fait cosy.

Nicolas Mouton est un chef trentenaire originaire de Dunkerque. Un taiseux qui fuit les mondanités. Il a appris dans de grandes maisons, comme le Bristol et le Crillon, où l’on ne se pousse pas du col. Mais il y a acquis la technique et la rigueur qui font merveille aujourd’hui. « Simplicité, finesse et créativité » sont ses maîtres-mots, un triptyque qu’il applique à une carte toujours changeante, au fil des saisons et de son inspiration. Il partage cette philosophie avec son associé et ami d’enfance dans le Nord, Cédric Delvart, cuisinier comme lui. Ils proposent des plats tout en fraîcheur, tomate en tranche épaisse, en tartare et confite, avec croque monsieur mozzarella et basilic et sorbet concombre, tourteau, pamplemousse, mangue et avocats dans une raviole de céleri, et curry léger, ou la fameuse sphère en chocolat dont l’intérieur change en fonction des saisons.

Conseil INSIDER

Récompenses

  • MICHELIN 2020

Carte du restaurant

Chef Nicolas Mouton
  • Prix moyen 35 € Demande spéciale
Saint-Pierre et turbot, soupe de poisson de roches.

Fricassée de légumes, gingembre, coriandre

Paleron de boeuf longuement braisé

Pomme Charlotte et choux-fleurs comme un gratin dauphinois

Menu Dégustation
85 €

Ce menu comprend : Mise en bouche + Entrée + 2ème Entrée + Plat + 2ème Plat + Dessert + 2ème Dessert

Photos des utilisateurs

Tourteaux langoustines
Sole rôtie
Tarte tourteau avocat
Dome chocolat sur glace pistache avec un coulis de cerise
Dessert avec crème café et glace noisette
Ris de veau sur cannellonis
Noix de saint Jacques avec sa soupe de potimarron et lardons de canards

+14

photos

Notes et avis

Table exceptionnelle
9,5/10
basé sur 1620 avis
Seuls les clients qui sont allés dans le restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent écrire un avis.
Cuisine :9,7/10
Service :9,4/10
Cadre :9,2/10
  1. Sylvie T.
    Sylvie T.
    • 8 avis
    10/10

    Très bon. Très bien. Dommage qu’il n’y ait pas beaucoup de choix

  2. Pierric D.
    Pierric D.
    • 1 avis
    9/10

    Très bonne cuisine, nous avons passé un superbe moment et découvert plein de saveurs. Petite proposition d’amélioration : un tout petit peu plus de lumière qui permettrait de voir davantage les plats dans nos assiettes ; le plaisir de la table passe aussi par les yeux ....

  3. Stéphane G.
    Stéphane G.
    • 4 avis
    10/10

    Une superbe découverte... De très belles saveurs et de très jolies surprises. 1 Etoile méritée à un prix hyper raisonnable.... Mon nouveau chouchou de l'Ouest parisien.

  4. Eliane L.
    Eliane L.
    • 1 avis
    8,5/10

    Le cadre est sympathique et c’est agréable d’avoir des fleurs fraîches. Il est dommage qu’il n’y ai pas de nappe de table. Nous voulions commander une bouteille de vin blanc figurant sur la carte Pouilly fume 2016 mais on nous a proposé une bouteille de 2018 car pas de 2016 à disposition Il aurait été préférable de nous indiquer que ce vin était en rupture de stock. Il est dommage que l’ensemble de la table doive opter pour le même menu! Toutefois tout était délicieux

  5. Pierre e.
    Pierre e.
    • 1 avis
    9,5/10

    Quel régal, quelle classe de cuisine! Un réel festival de saveurs inédites, subtiles et généreuses, pour un prix très attractif. L'ambiance "cosy" de ce restaurant gastronomique de peu de tables est idéale pour un repas en petit comité, repas d'affaires ou repas d'amoureux (après 15 ans de mariage!)

  6. Victoria A.
    Victoria A.
    • 1 avis
    9/10

    Très bon restaurant! La serveuse était très gentille. Le restaurant très bien décoré, à la carte que des produits frais et quelques très bonnes surprise au menu.

  7. Sacha a.
    Sacha a.
    • 4 avis
    9,5/10

    Très bonne adresse avec un menu "affaires" très bien conçu et très abordable

  8. Caroline G.
    Caroline G.
    • 13 avis
    9/10

    Toujours aussi bon !

  9. Hervé F.
    Hervé F.
    • 70 avis
    9/10

    Une carte courte mais savoureuse avec un service délicat et attentionné.

  10. Hélène L.
    Hélène L.
    • 5 avis
    10/10

    La perte de l'étoile n'a pas d'impact sur la qualité de ce restaurant. Service excellent et accueillant, un menu découverte plein de gouts variés et de croustillant. Je recommande!

  11. Korenblitt a.
    Korenblitt a.
    • 1 avis
    9/10

    entrées et plats très bien. Desserts un peu décevants.

  12. Céline G.
    Céline G.
    • 2 avis
    10/10

    Le repas était excellent, une ambiance cosy ! Parfait pour l'anniversaire de mon conjoint. Je recommande vivement !

  13. Valerie B.
    Valerie B.
    • 13 avis
    10/10

    Très belle adresse, dans un cadre intimiste. Le service est avenant et les assiettes généreuses, ce qui est plutôt rare dans le cadre d'une adresse gastronomique. On recommande vivement.

  14. JEAN MICHEL S.
    JEAN MICHEL S.
    • 8 avis
    10/10

    Quelle belle adresse. La cuisine de Nicolas Mouton est merveilleuse : recherchée, raffinée... c'est un régal assuré!

  15. BERNARD A.
    BERNARD A.
    • 3 avis
    9,5/10

    BIEN

  16. Bruno c.
    Bruno c.
    • 39 avis
    9/10

    Je conseille le lièvre à la royale! Petit menu excellent et déjà bien copieux. Un régal culinaire. Cadre style bistro. Service discret mais efficace. A conseiller.

  17. Cédric A.
    Cédric A.
    • 2 avis
    10/10

    Magnifique découverte ! Un restaurant très intime et chaleureux, feutré et calme pour un déjeuner d'affaire. Un menu d'affaire justement laissant libre court au Chef a été merveilleusement amené en 4 plats (entrée froide, entrée chaude, plat, dessert). Une entrée chaude absolument divine (soupe de potiron) en 1h15. La carte plus subtile encore donnait très envie mais à réserver pour d'autres heures ou compagnie. Sans hésiter à découvrir et redécouvrir !

  18. Christophe P.
    Christophe P.
    • 1 avis
    10/10

    Un repas réellement étonnant et délicieux ! j'y retournerai avec mon épouse pour un autre repas d'affaires :)

  19. ROBERTO V.
    ROBERTO V.
    • 2 avis
    10/10

    Cela vaut la peine de se faire plaisir de temps en temps : ce repas restera dans nos mémoires ! Un subtil mélange de traditions, d'innovations et de produits frais fait de ce restaurant une adresse incontournable.

  20. Patrick J.
    Patrick J.
    • 6 avis
    9,5/10

    Excellent repas. À recommander.

Plus d'informations

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h30 à 13h30 (sauf dimanche, lundi )

Dîner : de 19h30 à 21h00 (sauf dimanche et lundi)

Période de fermeture

3 semaines en août

Comment se rendre au restaurant

30, rue du Printemps, 75017, Paris, France

Transports publics

Métro Wagram (M3)

Indications particulières

Rue Jouffroy d'Abbans

Paris 17ème, Île-de-France, Batignolles - Place de Clichy, Ternes - Porte Maillot

Caractéristiques

, , , Certificat d'Excellence TripAdvisor 2019, Grands Chefs, Les mieux notés, , Homard, , Français

Services

, , ,

Restaurant privatisable (4 personnes max.)

Accès handicapé, , , Privatisable

Tout près du restaurant « La Fourchette du Printemps - Nicolas Mouton »

Oriental

L’Orient Pereire

Note :9

Paris

Prix moyen : 15 €

Français

Le Bistro 21

Note :8.8

Paris

Prix moyen : 25 €

-20%

Cuisine traditionnelle

Club 357

Note :9.2

Paris

Prix moyen : 28 €

MENU

Français

Le Diloft

Note :8.9

Paris

Prix moyen : 20 €

-20%

Insider

Italien

O Core Mio

Note :9.4

INSIDER

Paris

Prix moyen : 25 €

-20%

Pizzeria

Dizengoff

Note :8.3

Paris

Prix moyen : 15 €

-20%

Turc

Seç

Note :9

Paris

Prix moyen : 22 €

Français

L´Instant

Note :9

Paris

Prix moyen : 20 €

-20%

Vietnamien

Pho 2

Note :7.5

Paris

Prix moyen : 15 €

Thaïlandais

Kunchapai

Note :8.7

Paris

Prix moyen : 20 €

-30%

Êtes-vous un restaurateur ?

Inscrivez votre restaurant

Donnez-nous plus de détails, et nous vous contacterons le plus rapidement possible

Voir plus d'informations

Déjà client

Connectez-vous à LaFourchette Manager et contactez-nous avec le Chat.

Connectez-vous à LaFourchette Manager

Service gratuitRéservation immédiate