à la carte

Entrée

Vichyssoise glacée aux copeaux de cabillaud fumé (fumage du Sichon) et aux touches d'huile de truffes
19 €
Marbré de foie gras de canard, et sa compotée de fruits du moment
20 €
Terrine de légumes selon le marché avec sa salade de pousses de moutarde et poirée aux anchois frais marinés
17 €

Plat

Homard "tout déshabillé" juste rôti au "blésotto", servi avec sa bisque au basilic
35 €
Suprême de pintade "Auvergne" rôti au jus léger de romarin et sa polenta
22 €
Morceau noble de veau de Monsieur Quinet juste sauté, accompagné d'un nem de girolles et son jus court, pommes de terre grenaille confites
32 €

Dessert

Soupe d'agrumes au poivre Timut et son sorbet à l'orange
8 €
Omelette Norvégienne revisitée, façon La Fontaine et au parfum vanille framboise
8 €
Tarte citron façon Baptiste aux fruits rouges et son sorbet fraises
8 €

Boissons

Bouteille de champagne
45 €
Verre de champagne
8 €
Café
4 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
17 €
Verre de vin
4 €
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Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

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