La Chassagnette

Route du Sambuc 13200 Arles France Plan
Prix moyen 85 €
|
+33 4 90 97 26 96
9,5 /10
140 avis
En plein dans la pampa camarguaise, le chef étoilé Armand Arnal règne sur son paradis légumier, une ancienne bergerie reconvertie et deux hectares de potager-verger en biodynamie. Son inspiration vit au rythme de la cueillette du jour, qu’il cisèle amoureusement dans des assiettes délicates et spontanées. Morceaux choisis d’été : velouté glacé de courgette à la menthe, puis concombre en impression, huile de coriandre, écrevisse de Camargue, bouillon en gelée et vinaigrette groseille, suivi d'un caviar d’aubergine et figue marinée, avant le pigeon des Costières et vrai jus au sancho… Enfin, le vacherin glacé pêche blanche et verveine, mûre sauvage au basilic et citron vert assure un final tout en fraîcheur. A savourer sur la pergola ambiance guinguette à loupiotes, au son des cigales.


Le Montpelliérain Armand Arnal a joué des couteaux à New York sous la houlette d’Alain Ducasse, avant de poser ses casseroles à la Chassagnette en 2006.

Conseil d'Insider

A consulter sans faute, le calendrier des récoltes ludique et graphique sur leur site.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
85 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 89 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 55 € - 115 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 55 € - 115 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 85 € - 115 €
    Menu dîner la semaine
  • 85 € - 115 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Chassagnette

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Arrêt de l'Armellière : Bus ligne Agglo 10
  • Indications particulières
    Prendre la direction des Saintes Maries de la mer, suivre Salin de Giraud. Tourner à gauche direction "Salin de Giraud - Le Sambuc" sur la départementale 36. Compter 13 kilomètres et nous serons sur la droite.
  • Parking Parking privé

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (lundi qu vendredi)
Dîner : de 20h à 21h30 (jeudi, vendredi, samedi, veilles de jours fériés)

Période de fermeture

Décembre 2011, février 2012

Services

Table exceptionnelle
9,5 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis.
  • 10
    71
  • 9
    38
  • 8
    20
  • 7
    7
  • < 7
    4
Cuisine
9,8
Service
9,3
Cadre
9,3
Qualité/prix
Correct
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
63/140 avis
Holger V.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 nov. 2017
un accueil tres chaleureux, une belle atmosphère dans cet ancien 'mas', la qualité de la cuisine excellente .. mais la quantité des légumes un peu juste (alors qu'ils sont produits sur place)
Bernard R.
(0 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2017
endroit très charmant avec un beau jardin, très bon accueil, ambiance chaleureuse, disponibilité et gentillesse des serveurs - Quant aux mets un régal pour le palais
nous avons passé un moment très très agréable et parfait
Pablo S.
Gastronome
(12 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Une farandole de saveurs. Des produits frais, des légumes du potager, des accords mets et vins surprenants mais bien pensés. J'ai fait quelques étoilés dans ma vie et la Chassagnette va rester longtemps dans mes mémoires. Bravo!
Claire F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2017
Très belle soirée
Karl L.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 août 2017
Accueil et service de top niveau. Cadre exceptionnel et cuisine de première fraicheur.
L'endroit idéal pour passer un moment inoubliable.
Les prix pour le lunch restent abordables.
Si vous ne devez en faire qu'un, faite celui-là!
Renaud G.
Gastronome
(38 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2017
Excellente adresse proche d'Arles.Cadre de verdur idyllique avec potager et parterres de fleurs soignés au bouton.
Carte un peu compliquee qui gagnerait a plus de simplicité.Au niveau de la cuisine excellente mais sans beaucoup de renouvellement au fil des annees.J'y retourne toutefois avec grand plaisir mais ne m'attends pas a des surprises .
A conseiller car parmi les meilleurs de la région.
Catherine R.
Gastronome
(11 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juil. 2017
Mets exquis, cuisine innovante et vins surprenants, et bien choisis . Toujours une tres bonne adresse pour des occasions spéciales,
Il faut cependant savoir que seuls des menus sont proposes. Pas de mets a la carte.
Robert G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 mai 2017
une très très belle découverte un cadre magnifique un personnel parfait une cuisine émouvante une cuisine qui vous prends par la main et qui vous séduit avec des saveurs hors du commun. un grand merci au chef ARMAND ARNAL pour cette journée .
sandra M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 22 avr. 2017
Moment agréable !
Mais on impose aux clients des menus, pas de carte !!!
A la finalité, l'addition est salée ...
Paul D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 11 avr. 2017
Bon repas, le chef met très bien en valeur les goûts, bonne créativité et bonnes associations.
Seul bémol: tous les convives doivent choisir le même menu ce qui est très gênant lorsque l'on est 9 à table.
Jardin potager à visiter si possible avant le repas, très intéressant, qui laisse bien entrevoir toutes les finesses des différentes préparations, personnel très poli et à l'écoute.
Anne C.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
8,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
6
  • Date du repas : 3 déc. 2016
Excellente table, cadre agréable, mais on n'a pas d'intimité: toutes les 5mn un membre du personnel passe à votre table pour vous demander si tout va bien ou vous apporter quelque chose, et ce n'est jamais la même personne. Il faut dire que c'était un jour de faible affluence....Le personnel est tout de même très aimable.
Cécile P.
Gourmet
(4 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 26 nov. 2016
Raffiné,calme ,repas très végétal.le menu gourmand vraiment bon.
Joelle T.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 13 nov. 2016
Personnel attentionné, assiette gustative, bel environnement.

Printemps/été, superbe endroit.
jacques G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 nov. 2016
qualite des produits locaux naturels, mélange parfait des saveurs,originalité...excellent
jean S.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 nov. 2016
Juste parfait !! Un pur moment de plaisir
Sandrine G.
Gastronome
(19 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 nov. 2016
Dans un jardin potager la cuisine dont on rêve dans un mas accueillant et magnifiquement décoré.
Accueil très sympathique
Beatrice V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 15 oct. 2016
Le cadre est très soigné, les jardins sont une synthèse entre art culture et efficacité : tout y est fourni même les fleurs ; qui d'ailleurs embaume dans la salle. ..
La cuisine est juste, goûteuse, fine
Les vins proposés en mariage avec un plat ..... rien n' a dire c'est parfait.
L'ambiance y est chaleureuse le service très soigné
A découvrir de nuit comme de jour et à revisiter régulièrement car la carte change subtilement et sensiblement au gré du jardin......
Camille W.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 16 août 2016
Un jardin potager au coeur de la Camargue 20 couverts seulement, des légumes qui ont du goût et des mélanges subtils et délicieux . Un restaurant qui vaut le déplacement!
Antoine L.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 13 août 2016
Le seul problème a été le vin servi trop longtemps après le plat, ce qui est assez gênant.
Hormis ce (relatif) défaut, mon épouse et moi-même avons été enchantés.
Cyrill V.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 10 août 2016
Un très beau cadre, avec des saveurs et une fraîcheur assez exceptionnelles. Une très sympathique visite des jardins permet de voir la variété des fruits et légumes qui sont travaillés pour la carte.
Une adresse à vraiment retenir.
Lafourchette utilise des cookies internes et de tiers pour améliorer votre expérience et nos services. En navigant sur le site, vous acceptez donc l'utilisation de ces derniers. Vous pouvez modifier vos paramètres ou obtenir plus d'informations sur notre politique de cookies ici.