La Chassagnette

Route du Sambuc (D36) 13200 Arles France Plan
Prix moyen 85 €
|
+33 4 90 97 26 96
9,8 /10
133 avis
En plein dans la pampa camarguaise, le chef étoilé Armand Arnal règne sur son paradis légumier, une ancienne bergerie reconvertie et deux hectares de potager-verger en biodynamie. Son inspiration vit au rythme de la cueillette du jour, qu’il cisèle amoureusement dans des assiettes délicates et spontanées. Morceaux choisis d’été : velouté glacé de courgette à la menthe, puis concombre en impression, huile de coriandre, écrevisse de Camargue, bouillon en gelée et vinaigrette groseille, suivi d'un caviar d’aubergine et figue marinée, avant le pigeon des Costières et vrai jus au sancho… Enfin, le vacherin glacé pêche blanche et verveine, mûre sauvage au basilic et citron vert assure un final tout en fraîcheur. A savourer sur la pergola ambiance guinguette à loupiotes, au son des cigales.


Le Montpelliérain Armand Arnal a joué des couteaux à New York sous la houlette d’Alain Ducasse, avant de poser ses casseroles à la Chassagnette en 2006.

Prix du restaurant

Prix moyen à la carte
85 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)

Prix des boissons

  • 4,5 €
    Bouteille d'eau minérale
  • 9 €
    Verre de vin
  • 40 €
    Bouteille de vin
  • 18 €
    Coupe de champagne
  • 89 €
    Bouteille de champagne
  • 5 €
    Café

Prix des menus

  • 55 € - 115 €
    Menu déjeuner la semaine
  • 55 € - 115 €
    Menu déjeuner le weekend
  • 85 € - 115 €
    Menu dîner la semaine
  • 85 € - 115 €
    Menu dîner le weekend
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Comment se rendre au restaurant La Chassagnette

Comment y aller ?

  • Transports publics
    Arrêt de l'Armellière : Bus ligne Agglo 10
  • Indications particulières
    Prendre la direction des Saintes Maries de la mer, suivre Salin de Giraud. Tourner à gauche direction "Salin de Giraud - Le Sambuc" sur la départementale 36. Compter 13 kilomètres et nous serons sur la droite.
  • Parking Parking privé

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (lundi au vendredi)
Dîner : de 20h à 21h30 (jeudi, vendredi, samedi, veilles de jours fériés)
Fermeture annuelle du 16 décembre 2018 au 3 mars 2019. Réouverture le 4 mars 2019 pour le déjeuner !

Période de fermeture

Décembre 2011, février 2012

Services

Table exceptionnelle
9,8 /10
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
  • 10
    78
  • 9
    32
  • 8
    13
  • 7
    7
  • < 7
    3
Cuisine
9,7
Service
9,8
Cadre
9,7
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
61/133 avis
Guillaume F.
Gastronome
(29 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 29 juil. 2018
Cadre magique au milieu d'un potager et protégé de la canicule au déjeuner, accueil et service parfaits, poisson exceptionnel, clientèle de qualité
Restaurant
Cher Guillaume,
Nous vous remercions d'avoir partagé ces quelques mots avec nous et sommes enchantés de lire que vous avez passé un agréable moment à nos côtés !
Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir à nouveau très bientôt !
Bien à vous,
La Chassagnette
Jean Claude L.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 14 juil. 2018
Très belle adresse cuisine inventive et surprenante.
Restaurant
Bonjour Jean-Claude,
Merci d'avoir pris le temps de nous laisser ces quelques mots ! Nous sommes ravis que notre cuisine vous ait surpris et que vous ayez passé un très bon moment à nos côtés.
Au plaisir de vous revoir très bientôt !
La Chassagnette
François H.
Fin gourmet
(8 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 juil. 2018
Retour en la Chassagnette après quelques années.

Nous avons pris le menu découvert.e.

Un festival de saveurs tout droit sorti du jardin potager que nous avons visité avant et après le déjeuner.

Le service est discret tout en étant très présent avec une équipe jeune et déjà passionnée !

Félicitations au chef et à son équipe.
Restaurant
Cher François,
Quel plaisir de lire que cette nouvelle visite à La Chassagnette a été une fois de plus un succès !
Toute notre équipe vous remercie, ravie que vous ayez passé un agréable moment à ses côtés, et espère avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau très prochainement !
Bien à vous.
VIVIANE M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 13 juin 2018
Très belle découverte culinaire en milieu camarguais avec les produits frais du superbe potager.Très bon mariage avec les vins proposés par le sommelier.
Restaurant
Merci Viviane ! Au plaisir de vous recevoir à nouveau dans notre restaurant ! Bien à vous, La Chassagnette.
Emmanuel M.
Fin gourmet
(7 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 31 mai 2018
La Chassagnette est un endroit atypique et extraordinaire. La balade dans le jardin potager permet de se mettre en appétit ! L'apéritif pris dehors dans le jardin à la vue des légumes dans un cadre calme et apaisant a été une expérience formidable.
Le chef nous présente une carte avec un calendrier des saisons pour comprendre quels légumes (du jardin !) ont été intégrés aux différents menus proposés.
Forcément, les mets sont réalisés avec les légumes du jardin. Le chef met en valeur ces légumes et propose une expérience gustative inoubliable. La qualité des plats est indiscutable.
Notre dîner d'affaires a été une expérience très intéressante dans un cadre calme et charmant avec un service discret.
La Chassagnette qui est un endroit en plein milieu de la Camargue frôle la perfection ! Dommage que les moustiques soient eux aussi affamés....
Merci pour cette expérience gustative et Bravo !
Restaurant
Cher Emmanuel,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager ces quelques lignes.
Effectivement, notre équipe travaille depuis des années au plus près du jardin-potager biologique et est aujourd'hui en mesure de connaître la saisonnalité des produits qui seront ensuite utilisés dans nos menus pour des expériences gustatives inoubliables ! Nous sommes donc ravis que vous l'ayez vécu de la sorte lors de votre déjeuner professionnel et espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau chez nous, pour de nouveaux repas professionnels ou même privés !
Bien à vous,
La Chassagnette
Remy B.
Gastronome
(17 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 12 mai 2018
Une expérience de tous les sens.
Restaurant
Cher Remy,
Nous vous remercions pour ces quelques mots et espérons vous revoir très bientôt à la Chassagnette !
Bien à vous,
Toute l'équipe du restaurant.
Isabelle B.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 11 mai 2018
Un festival pour les papilles et pour les yeux.
Vous ne regarderez plus jamais les légumes et les fleurs de la même façon .
Une grande créativité , et c’est absolument délicieux en même temps que l’on va de surprises en découvertes , le tout patiemment expliqué par une équipe dynamique , à l’ecoute et joyeuse .
Le lieu est superbe , si vous le pouvez arrivez un peu en avance et vous visiterez le merveilleux potager où les légumes côtoient les fleurs , que ce chef talentueux magnifie pour notre grand bonheur .
Restaurant
Chère Isabelle,
Quel plaisir de lire ces quelques lignes pour lesquelles nous vous remercions chaleureusement !
Nous sommes ravis de lire que vous avez été enchantée par notre établissement, que ce soit pour sa cuisine ou son atmosphère.
Nous serons très heureux de pouvoir vous accueillir à nouveau très bientôt en nos murs !
Bien à vous,
La Chassagnette
Galland R.
Fin gourmet
(6 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 mai 2018
Un site divin où nous avons passé un moment rare.
Le potager et les roseraies sont magnifiques.
Restaurant
Monsieur,
Toute notre équipe vous remercie pour ces quelques mots et est ravie de lire que vous avez passé un agréable moment à nos côtés ! Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement. Bien à vous, La Chassagnette.
Corinne W.
Fin gourmet
(5 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 4 mars 2018
Chaleureux et décontracté avec des plats d une grande originalité du début à la fin....
C est un lieu hors du temps dans un endroit au bout du monde et cela mérite le détour !
Le jardin à l’avant du restaurant est incroyable et le mois de juin doit être un ravissement ...
Il faut oser entre autre proposer un menu sans viande, c est audacieux....bref, l accueil et la gentillesse en plus d’une cuisine foisonnante et parfumée....
BRAVoOooo
Restaurant
Chère Madame,
Nous vous remercions d'avoir partagé ces quelques lignes sur votre expérience dans notre restaurant et sommes ravis que vous ayez été séduite, tant par le cadre que par le personnel et les saveurs de nos assiettes.
Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau très bientôt !
Bien à vous,
Toute l'équipe de la Chassagnette.
Bernard G.
Gourmet
(2 avis)
Note moyenne
9 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
8
  • Date du repas : 28 nov. 2017
Le hazard a bien fait les choses ! Un très bon moment partagé et une découverte à faire connaitre aux amis !
Un petit coté amateur dans le service plutôt charmant en fait ! Cuisine irréprochable , inventive et parfaite en termes de cuisson notament !
Holger V.
Gourmet
(3 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
8
  • Date du repas : 18 nov. 2017
un accueil tres chaleureux, une belle atmosphère dans cet ancien 'mas', la qualité de la cuisine excellente .. mais la quantité des légumes un peu juste (alors qu'ils sont produits sur place)
Bernard R.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 8 nov. 2017
endroit très charmant avec un beau jardin, très bon accueil, ambiance chaleureuse, disponibilité et gentillesse des serveurs - Quant aux mets un régal pour le palais
nous avons passé un moment très très agréable et parfait
Pablo S.
Gastronome
(13 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 7 sept. 2017
Une farandole de saveurs. Des produits frais, des légumes du potager, des accords mets et vins surprenants mais bien pensés. J'ai fait quelques étoilés dans ma vie et la Chassagnette va rester longtemps dans mes mémoires. Bravo!
Claire F.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 5 sept. 2017
Très belle soirée
Karl L.
Gastronome
(14 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 18 août 2017
Accueil et service de top niveau. Cadre exceptionnel et cuisine de première fraicheur.
L'endroit idéal pour passer un moment inoubliable.
Les prix pour le lunch restent abordables.
Si vous ne devez en faire qu'un, faite celui-là!
Renaud G.
Gastronome
(44 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 5 août 2017
Excellente adresse proche d'Arles.Cadre de verdur idyllique avec potager et parterres de fleurs soignés au bouton.
Carte un peu compliquee qui gagnerait a plus de simplicité.Au niveau de la cuisine excellente mais sans beaucoup de renouvellement au fil des annees.J'y retourne toutefois avec grand plaisir mais ne m'attends pas a des surprises .
A conseiller car parmi les meilleurs de la région.
Catherine R.
Gastronome
(18 avis)
Note moyenne
9,5 /10
Cuisine
10
Service
8
Cadre
10
  • Date du repas : 30 juil. 2017
Mets exquis, cuisine innovante et vins surprenants, et bien choisis . Toujours une tres bonne adresse pour des occasions spéciales,
Il faut cependant savoir que seuls des menus sont proposes. Pas de mets a la carte.
Robert G.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
10 /10
Cuisine
10
Service
10
Cadre
10
  • Date du repas : 6 mai 2017
une très très belle découverte un cadre magnifique un personnel parfait une cuisine émouvante une cuisine qui vous prends par la main et qui vous séduit avec des saveurs hors du commun. un grand merci au chef ARMAND ARNAL pour cette journée .
sandra M.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7,5 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
8
  • Date du repas : 22 avr. 2017
Moment agréable !
Mais on impose aux clients des menus, pas de carte !!!
A la finalité, l'addition est salée ...
Paul D.
1er avis
(1 avis)
Note moyenne
7 /10
Cuisine
8
Service
6
Cadre
6
  • Date du repas : 11 avr. 2017
Bon repas, le chef met très bien en valeur les goûts, bonne créativité et bonnes associations.
Seul bémol: tous les convives doivent choisir le même menu ce qui est très gênant lorsque l'on est 9 à table.
Jardin potager à visiter si possible avant le repas, très intéressant, qui laisse bien entrevoir toutes les finesses des différentes préparations, personnel très poli et à l'écoute.
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