Petite soeur de l’Oustau de Baumanière doublement étoilée, la Cabro d’Or se niche aussi dans le domaine de l’ancienne bergerie devenue bastide terriblement chic aux multiples luxes (hôtel cinq étoiles, Spa Sisley...), institution des Baux-de-Provence depuis 1945. Sous la houlette de Jean-André Charial, Michel Hulin orchestre une cuisine de terroir ensoleillée d’huile d’olive, à savourer sur la terrasse ombragée qui invite au farniente : petits chèvres frais comme une Panna cotta, vinaigrette et Melba aux jeunes pousses, fine raviole de langoustine et jus aux girolles, risotto aux truffes d'été de Provence, Bellota et truffe fraîche, carré d’agneau rôti à la broche, croustillant de pieds paquets au crémeux de roquette et panisse provençale au jus… Et pour finir en douceur, le chef pâtissier Frédéric Néchaouni prend le relais : millefeuille d’aubergine caramélisée, mousseline au confit de fenouil, crème glacée au parfum d’épices et huile d’olive vanillée ou citron crémeux au chocolat blanc et meringue fraîche sur un fin sablé fleur de sel et crème glacée cheese-cake.
Le chef Michel Hulin a fait ses armes auprès de Gérard Boyer et Michel Guérard, avant de rejoindre Baumanière en 2001.
Le chef Michel Hulin a fait ses armes auprès de Gérard Boyer et Michel Guérard, avant de rejoindre Baumanière en 2001.
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Menus
Menu Gourmandise 85€
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.
Menu Table d'Hôte 33€
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Menu du Déjeuner 59€
Prix par personne. Sauf dimanche et jours fériés.
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
85 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Prix des boissons
- 4 €Demi bouteille d'eau minérale
- 6 €Bouteille d'eau minérale
- 9 €Verre de vin
- 34 €Bouteille de vin
- 16 €Coupe de champagne
- 65 €Bouteille de champagne
- 5 €Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant La Cabro d'Or - Michel Hulin
Comment y aller ?
- Transports publicsTaxi
- Parking Oui - Privé
Horaires d'ouverture
Déjeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Période de fermeture
Ouvert toute l’année
Services
- Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
- Restaurant privatisable (100 personnes max.)
- Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Maître Restaurateur , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
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Cuisine
9,5
Service
9
Cadre
9,2
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
276/552 avis
Sallenave C.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 13 oct. 2018
L'envie de découvrir ce lieu depuis un moment. Tous au restaurant en offre la possibilité. Même si le choix est imposé, les saveurs sont excellentes, la présentation est très belle et l'équipe est sympathique et naturelle. Un moment très agréable dans le cadre exceptionnel des Alpilles.
Yvon N.
Gastronome
(16 avis)
- Date du repas : 13 oct. 2018
seule l'odeur du buis m'a un peu incommodé
sinon, qualité, saveurs, services impeccables
sinon, qualité, saveurs, services impeccables
GUEMALMAZIAN N.
1er avis
(2 avis)
- Date du repas : 13 oct. 2018
Toujours très bon. Accord des mets et bonheur des papilles. Nous y reviendrons avec grand plaisir.
Emmanuelle S.
Gourmet
(2 avis)
- Date du repas : 12 oct. 2018
Tout était très bien. Des plats succulents, un cadre magnifique. Merci
Danielle M.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 12 oct. 2018
Mets raffinés avec des ingrédients de grande qualité , dans un cadre exceptionnel ( nous étions sur la terrasse , en raison d'un mois d'Octobre très doux ).
On pourrait seulement reprocher le prix élevé des consommations.
On pourrait seulement reprocher le prix élevé des consommations.
Jerome R.
(1 avis)
- Date du repas : 11 oct. 2018
Très bon moment à bientôt
Sandrine B.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 11 oct. 2018
Un cadre magnifique, une cuisine raffinée, nous avons apprécié ce moment
Cyrielle G.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 10 oct. 2018
Repas très intéressant pour le rapport qualité prix.de très bonnes saveurs. Une réduction sur les menus très vite oublié par le prix des boissons vraiment très élevés..
Isabelle B.
Gastronome
(10 avis)
- Date du repas : 10 oct. 2018
Accueil irréprochable, cadre agréable, les serveurs étaient à notre écoute, repas très fin, en revanche un tout petit déçus par le plat principal. Nous pensons que c’etait dû à l'opération « Tous au restaurant « , cadre dans lequel nous avons dîné.
Henrietta T.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 10 oct. 2018
Un repas parfait sous la pluie d'automne. Correct sans être généreux. Je préfère les plats avec un peu plus de peps.
Regine G.
Gourmet
(4 avis)
- Date du repas : 10 oct. 2018
le pressé de pommes de terre un peu "envahissant" par rapport à quelques crevettes fussent -elles royales! dans un menu affiché à 75 euros
Patrick D.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 9 oct. 2018
Nous profitons de "TOUS AU RESTAURANT" pour savourer la cuisine de ces établissements prestigieux. Cela nous permet de qualifier de très intéressant le rapport qualité/prix. Au-delà de cette aubaine, l'ensemble de notre note est parfaitement justifié.
Roland M.
Fin gourmet
(9 avis)
- Date du repas : 9 oct. 2018
dans le cadre de tous au restaurant il est dommage de ne pas avoir eu plus d’échantillons sur la prestation
des plats de l’établissement.
des plats de l’établissement.
Elisabeth D.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 9 oct. 2018
lieu superbe, jardin magnifique, cuisine fine, raffinée et excellente!
Marie Jose O.
Fin gourmet
(5 avis)
- Date du repas : 9 oct. 2018
Tres bonne cuisine, service impeccable comme toujours et repas en terrasse sur le jardin très agréable
Anne M.
(1 avis)
- Date du repas : 8 oct. 2018
Une belle approche de l’endroit grâce à Tous au restaurant. Accueil agréable, bon conseil du jeune sommelier, et cuisine savoureuse, notamment les crevettes sauvages, très goûteuses.
Nous avons apprécié notre dîner
Nous avons apprécié notre dîner
Céline H.
Gastronome
(55 avis)
- Date du repas : 8 oct. 2018
Tout était excellent : les saveurs, les textures, les associations. Bref, un régal.
Michel V.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 8 oct. 2018
Environnement apaisant. menu delicat et fin bien apprécié par l.'équipée , arrosé d'un vin blanc subtil et gouleyant
Bérengère P.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 8 oct. 2018
Une belle découverte, je valide sa renommée.
Emmanuelle Q.
(1 avis)
- Date du repas : 7 oct. 2018
Très bien