Petite soeur de l’Oustau de Baumanière doublement étoilée, la Cabro d’Or se niche aussi dans le domaine de l’ancienne bergerie devenue bastide terriblement chic aux multiples luxes (hôtel cinq étoiles, Spa Sisley...), institution des Baux-de-Provence depuis 1945. Sous la houlette de Jean-André Charial, Michel Hulin orchestre une cuisine de terroir ensoleillée d’huile d’olive, à savourer sur la terrasse ombragée qui invite au farniente : petits chèvres frais comme une Panna cotta, vinaigrette et Melba aux jeunes pousses, fine raviole de langoustine et jus aux girolles, risotto aux truffes d'été de Provence, Bellota et truffe fraîche, carré d’agneau rôti à la broche, croustillant de pieds paquets au crémeux de roquette et panisse provençale au jus… Et pour finir en douceur, le chef pâtissier Frédéric Néchaouni prend le relais : millefeuille d’aubergine caramélisée, mousseline au confit de fenouil, crème glacée au parfum d’épices et huile d’olive vanillée ou citron crémeux au chocolat blanc et meringue fraîche sur un fin sablé fleur de sel et crème glacée cheese-cake.
Le chef Michel Hulin a fait ses armes auprès de Gérard Boyer et Michel Guérard, avant de rejoindre Baumanière en 2001.
Le chef Michel Hulin a fait ses armes auprès de Gérard Boyer et Michel Guérard, avant de rejoindre Baumanière en 2001.
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Promotions et menus
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Menus
Menu Gourmandise 85€
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.
Menu Table d'Hôte 33€
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Menu du Déjeuner 59€
Prix par personne. Sauf dimanche et jours fériés.
Prix du restaurant
Prix moyen à la carte
85 €
(prix moyen à la carte calculé sur une base entrée/plat ou plat/dessert hors boisson)
Prix des boissons
- 4 €Demi bouteille d'eau minérale
- 6 €Bouteille d'eau minérale
- 9 €Verre de vin
- 34 €Bouteille de vin
- 16 €Coupe de champagne
- 65 €Bouteille de champagne
- 5 €Café
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Ces prix s'entendent hors promotion. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
Comment se rendre au restaurant La Cabro d'Or - Michel Hulin
Comment y aller ?
- Transports publicsTaxi
- Parking Oui - Privé
Horaires d'ouverture
Déjeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)
Période de fermeture
Ouvert toute l’année
Services
- Carte American Express acceptée , Carte Bleue , Carte Mastercard , Carte Visa , Chèque
- Restaurant privatisable (100 personnes max.)
- Accès handicapé , Anglais parlé , Climatisé , Maître Restaurateur , Ouvert en août , Privatisable , Wifi
Seuls les clients qui sont allés au restaurant après avoir réservé sur LaFourchette peuvent donner leur avis. Pour en savoir plus sur la façon dont nous modérons les avis, cliquez ici.
Cuisine
9,4
Service
8,7
Cadre
9,1
Qualité/prix
Intéressant
Niveau sonore
Calme
Temps d'attente
Court
243/488 avis
Jean-francois G.
(1 avis)
- Date du repas : 27 juil. 2018
Soirée parfaite. Seule petite réserve portions un peu justes pour de bons appetits dans menus gastronomiques à 85 €
Odette M.
(1 avis)
- Date du repas : 18 juil. 2018
Un excellent moment dans un très joli cadre
FRANCETTE F.
(1 avis)
- Date du repas : 29 juin 2018
Nos nombreuses fréquentations auprès des restaurants étoilés nous permettent de préciser que ce restaurant mérite largement une étoile Michelin. Nous avons passé une excellente soirée et apprécié le cadre, service et qualité des plats. Nous remercions également le chef "Michel Hulin" qui nous a consacré quelques instants en fin de repas. Nous n'hésiterons pas à retourner dans ce restaurant gastronomique.
Michel R.
(1 avis)
- Date du repas : 23 juin 2018
Valeur sûre aux Baux de Provence, la cuisine de Michel Hulin est toujours un régal.
Cadre idéal, en terrasse, Petit bémol concernant la tenue vestimentaire de l'équipe (noir).
La promenade dans le jardin complète le sentiment de bien être général.
Cadre idéal, en terrasse, Petit bémol concernant la tenue vestimentaire de l'équipe (noir).
La promenade dans le jardin complète le sentiment de bien être général.
Albain C.
Gourmet
(3 avis)
- Date du repas : 9 juin 2018
La terrasse et le cadre sont superbes.
Menu du déjeuner à 59E très correct (entrée+plat+dessert+2 verres de vins) avec des plats sortants de l'ordinaire.
Personnel accueillant et efficace
Menu du déjeuner à 59E très correct (entrée+plat+dessert+2 verres de vins) avec des plats sortants de l'ordinaire.
Personnel accueillant et efficace
Milton C.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 25 mai 2018
Very nice place.
François D.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 16 mai 2018
Une équipe absolument impeccable, personnel disponible, attentif, prévenant. Tout ce qu'on attend d'un établissement de ce niveau. Terrasse et jardins sont absolument magnifiques. Et que dire de la cuisine ... C'est absolument Parfait ! Les plats sont magnifiquement mis en valeur. Une adresse à ne manquer sous aucun prétexte.
Philippe D.
Gastronome
(55 avis)
- Date du repas : 8 mai 2018
Le service est correct sans être exceptionnel
La nourriture est très bonne et les plats plutôt généreux
La décoration est plus très simple en revanche
La nourriture est très bonne et les plats plutôt généreux
La décoration est plus très simple en revanche
Éric G.
Gastronome
(33 avis)
- Date du repas : 30 avr. 2018
Un excellent moment entre amis avec le menu (Découvertes je crois - 85€). Un menu avec entrée (gros succès de l’œuf à la crème de morilles), un poisson (Le thon est magnifique) et une viande (agneau ou canard, difficile d’en préférer un, les deux sont excellents), le tout suivi de fromages et dessert (mention spéciale au millefeuille de courgettes caramélisées et crème au fenouil confit). Le cadre est agréable et le service attentif. Bref, mérite votre visite.
Henri B.
Fin gourmet
(9 avis)
- Date du repas : 28 avr. 2018
Des mets très fins et une excellent cave à vins!
bernard D.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 20 avr. 2018
tres bon
ROLAND B.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 7 avr. 2018
Tout aurait été parfait si nous n'avions pas eu à demander une corbeille de pain et l'addition à deux reprises.
Nous reviendrons certainement.
Nous reviendrons certainement.
Pascale L.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 6 avr. 2018
Excellent repas et très bon choix de vins proposé dans la formule déjeuner. Un vrai savoir faire, des produits d'excellente qualité, et le tout servi finalement avec gentillesse et sans chichis superflus.
sylvette G.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 6 avr. 2018
un excellent repas dans un très beau cadre
un très bon moment
un très bon moment
Emmanuel P.
Fin gourmet
(8 avis)
- Date du repas : 10 mars 2018
Le cadre extérieur doit être encore plus agréable. Mais quel bon moment passé en famille, de délicieux plats, un service sympa attention. Nous avons tous passé un bon moment .
MeRci
MeRci
Anne-Marie F.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 9 mars 2018
service impeccable et personnel très agréable.
Nous avions choisi l'option "menu déjeuner" car nous ne sommes pas de gros mangeurs et nous avons apprécié les amuse-bouche ,agréable surprise.
L'entrée et le plat principal délicieux ,raffinés et très bien présentés.
Nous reviendrons l'été pour profiter du jardin.
Nous avions choisi l'option "menu déjeuner" car nous ne sommes pas de gros mangeurs et nous avons apprécié les amuse-bouche ,agréable surprise.
L'entrée et le plat principal délicieux ,raffinés et très bien présentés.
Nous reviendrons l'été pour profiter du jardin.
Marcel M.
Gourmet
(2 avis)
- Date du repas : 7 mars 2018
Dans un très beau cadre et un super accueil.
Catherine F.
Fin gourmet
(6 avis)
- Date du repas : 28 févr. 2018
Les plats sont bons et suffisamment copieux, le personnel est chaleureux et l'endroit agréable. Les tarifs sont toutefois un peu élevés.
Luis A.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 25 févr. 2018
R A S.
ANNE C.
1er avis
(1 avis)
- Date du repas : 24 févr. 2018
sommelier inexistant, trop d'attente entre chaque plat, pas de personnel a interpeler en cas de besoin