à la carte

Entrées

Le Haddock, les radis Red Meat façon maki
9,9 €
Le potage de butternut & boudin noir Parra en croquettes
10,9 €
La création du chef
10,9 €

Plats

Le cabillaud, mijoté de haricots noirs & chorizo ibérique
17,9 €
Le pavé de veau, beurre d’algues & déclinaison de carottes
17,9 €
Le rumsteck normand snacké, châtaignes & champignons des bois
17,9 €

Dessert

Assiette de fromages de la région
7,9 €
Dessert du moment
7,9 €
Le chocolat Dulcey, mangue & poivre de Sichuan
8,9 €

MENU Maryse

24,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrée

La crème de haddock & pommes au siphon, velouté de chou rouge

La tarte fine de topinambours, crème glacée au camembert

La création du chef

Le cannelloni de chèvre, noix & radis

Plat

Le cabillaud, choux fleurs & curry noir

La poitrine de cochon laquée aux pommes & gnocchis de panais

Le risotto de riz jasmin & butternut

Le dos de colin, légumes fondants & bouillon d'un pot au feu

Dessert

Fromages de la région SUP. 5€

Dessert du moment

Le tiramisu a l'orange, chocolat & pain d'épices

La pomme pochée, caramel au beurre salé & noix de Pécan

Le mille feuille cacao & citron

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis.

FOMULE BDH

17,9 €
Ce menu comprend : Entrée + Plat + Dessert

Entrées

Oeufs mollets & sauce tartare

Terrine du moment

La création du chef

La tarte fine de topinambours, crème glacée au camembert

Plats

Suggestion du jour

La pièce de boeuf

Le sauté de lapin aux pruneaux

Le jarret de cochon confit a l'ail

Le poisson de la pêche & son émulsion de moutarde

Le tartare de boeuf ( 180g) ou 300g +3€

Le burger castillon, mâche & échalotes confites +2€

Desserts

Crumble de pommes & glace speculoos

Le financier noisettes, coeur praliné & glace vanille

Le fondant au chocolat , beurre de cacahuètes

Dessert du moment

Crème brûlée à la vanille de papouasie

Café gourmand +2€

Infusion gourmande +4€

NB : Les plats ci-dessus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages du marché et sont indiqués à titre d'exemple.
Valable du mardi au vendredi, le midi. Hors jours fériés.

Boissons

Bouteille de champagne
49 €
Verre de champagne
8 €
Café
2,2 €
Bouteille d'eau
5 €
Demi-bouteille d'eau
4 €
Bouteille de vin
20 €
Verre de vin
3 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer.
Ces prix s'entendent hors promotion.
Les prix affichés tiennent compte de la TVA.

Service gratuitRéservation immédiate